Squash Soufflé

Cukini sulfle ir viens no populārākajiem ēdieniem vasarā. Cukini ir zema kaloriju barība ar dārzeņiem, tikai 17 kilokalorijas uz 100 g. produkts un zems glikēmiskais indekss (indekss ir 15). Neskatoties uz to, ka cukīnim nav izteikta garšas, no tā jūs varat gatavot daudz gardus ēdienus.

Nu... un šodien mēs izgatavojam vēl vienu cukīniju delikatesi souffle formā. Jūs varat pagatavot parasto skvošas souffle, un jūs varat dažādot šo delikāts ēdiens, pievienojot malto vistu vai tītaru, bagātīgi apkaisa cukīniju delikatesi ar garšvielām un svaigiem augiem. Es gatavoju sulfu cepeškrāsnī, arī ēdienu gatavošanai, jūs varat izmantot lēnu plīti vai tvaiku (pēc jūsu izvēles).

Cukini sulfu recepte ar fotogrāfijām

Sastāvs:

  • cukini vai cukini rupji sarīvē 4 tases (apmēram 900 g.)
  • olas lielas 4 gab.
  • 1/4 tase miltu
  • sviestu 4 ēd.k.
  • piens vai 10% krējums 1,5 tases
  • timiāns 1 sprig
  • cietais siers 130 gr. berzēt
  • sīpols smalki sagriezts 1.l.
  • sasmalcināts baziliks 2.l.l.

Ēdiena gatavošana:

  1. Ēdiena gatavošanas vai formas formas garām svītra garām. Atlikušo laiku atstājiet malā.
  2. Gatavojiet cukīni uz rupja trauka. Jaunais skvošs nevar iztīrīt. Sāls, skvoša masas maisījums. Ievietojiet cukīni mazuļglāzē, lai šķidrums varētu iztukšot, atstājiet 15 minūtes un pēc tam nedaudz izspiediet.
  3. Pēc tam sagatavojiet biezu mērci. Sviests 4st.l. izkausē kubiņos, pievieno miltus, sajauc, maisījumu pārlej par vidēju karstumu uz dažām minūtēm. Pamazām pievienojiet pienu, nemitīgi maisot ar putukrējumu. Pievienojiet timiāna šķēlīti un pavārs uz ļoti zemu siltumu 15 minūtes, periodiski samaisiet ar putukrējumu un pievienojiet mazliet vairāk piena, ja mērce pēkšņi izrādās bieza. Noņemiet timiāna šķēlīti, sajauciet ar sāli un pipariem. Noņemiet no karstuma un ļaujiet mērcei atdzist.
  4. Pievieno dzeltenumus no olām līdz mērcei, noslaucīt līdz vienmērīgai. Pievienojiet cukīni, rīvētu sieru, zaļie sīpoli un baziliks, sajauciet.
  5. Olbaltumvielas no olām, pārspiežot biezas, spēcīgas putas. Uzmanīgi ievadiet putukus saturošās olbaltumvielas skvoša masā.
  6. Izgatavotā skvoša masa sulfāla pagatavošanai tiek izplatīta veidnēs. Mēs cep 200 grādu temperatūrā, līdz brūnina souffle.

Pasniedz karstu cukini sulfeli.

Uztura cukīnikas sufele ar vistu

Sastāvs:

  • Vistas vai tītara fileja 500g.
  • rīvētas cukīnijas 200g.
  • olas 2gab.
  • sīpoli 1 gab.
  • ķiploku (2-3 daiviņas) pēc garšas
  • sāls pēc garšas

Ēdiena gatavošana:

  1. Ritiniet cāļa vai tītara fileju. Pievienojiet rīvētu cukīni (no tām ieberiet ūdeni), sasmalcinātus ķiplokus un smalki sagrieztu sīpolu, lai sasmalcinātu gaļu. Pievienojiet divus olu dzeltenumus, sāli un samaisiet.
  2. Iemērciet biezas putu olbaltumvielas, uzmanīgi ieejot masā.
  3. Ielieciet nelielas cepšanas formas ar sviestu, ielieciet cukini un vistas gaļu. Cepiet cukini ar soufli 20 grādu krāsnī 20 grādu temperatūrā.

Kā pagatavot skvošas sulfu bērniem

Cukini (100 g.) Mati. Mēs pazemīgi sagriežam un sautējam ar mazu ūdens daudzumu. Kad cukini kļūst mīksti, pievienojiet 2 tējk. manna, piens (3 ēdamkarotes), paliek lēna uguns vēl 5 minūtes. Atdzesē, pievieno nelielu gabalu sviesta un vienu nelielu olu. Izmantojot iegremdēšanas maisītāju, mēs labi samaisām skvoša maisījumu.

Katru silikona veidni ieziest ar sviestu, novietojiet cukīni maisījumu. Mēs ievietojam veidnes dubultā katlā. Pagatavošanas laiks ir 15-20 minūtes. Jūs varat pagatavot cepeškrāsnī vai ūdens vannā.

Cukini souffle

Fotoattēlu pārskati

Sastāvdaļas

Skvošs - 2-3 gab. (0,5 kg)

Krēms 20% - 50 ml

Sviests - 20 g

Ciets siers - 150 g

Vistas ola - 4 gab.

Pipari pēc garšas

Ķiršu tomāti - 6 gab.

  • 134 kcal
  • 1 stunda

Gatavošanas process

Cukinju sezona ir pienācis. Sagatavojiet vienu no delicious vasaras ēdieniem - cukini ar souffle, kas var kalpot kā lieliskas brokastis vai vakariņas. Izrādās viegli, maigs un gaiss. Sufleja ir ideāla tiem, kam jebkāda iemesla dēļ ir jāievēro diēta, kā arī tiem, kuri seko šim skaitlim. Souffle neatstāj smaguma pakāpi kuņģī. Un to var arī piedāvāt bērniem, kuri atsakās no cukīnēm, kuru garša nav jūtama suflē.

Lai sagatavotu cukini souffle, mums ir vajadzīgi produkti, kas uzskaitīti sarakstā.

Nomazgājiet skvošu, viegli sāli, un atstājiet malā apmēram 15 minūtes, lai tie spiestu sulu.

Skvoša masā pievienojiet sāli, piparus, krējumu un miltus.

Siera sarīve uz vidēja režģa. Ielieciet pusi siera, lai apkaisa soufli.

Siera otrajā pusē ielieciet dzeltenumus, sajauciet.

Ielieciet olu siera masu skvošā. Maisīt.

Olbaltumvielu sakrata, līdz izturīgie augļi tiek sasmalcināti ar sāls šķipsniņu.

Ievietojiet vāveres skvoša masā, uzmanīgi no augšas uz leju, salocējot, tāpat kā cepumā.

Cepšanas trauku ielej ar sviestu. Uzmanīgi izlej skvošs tajā.

Uz augšu ielieciet to ar ķiršu tomātiem un nosūtiet uz krāsni 55 minūtes.

Mēs izņemam, apkaisa ar atlikušo sieru un nosūta uz krāsni vēl 5 minūtes, līdz siers ir pilnībā izkusis.

Gatavojamais cukīns sufle! Mēs sagriež un apstrādājam ģimeni un draugus.

Kā pagatavot suflē cukīni: diētas recepte

Cukini ir dārzeņu kopējā Krievijā, viegli sagremojama un neticami noderīga. Nav pārsteidzoši tas, ka medicīniskajā uzturā, kā arī diētu, kuras mērķis ir svara zudums, zālaugu gada augs aizņem cienīgu vietu. Vispopulārākais ir soufle, kuram ir maiga garša un maiga konsistence.

Neliels brīdinājums - kafijas pagatavošanas laikā nevar atvērt divkārša katla vāku vai ieskatīties cepeškrāsnī. Šāda zinātkāre radīs priekšlaicīgu masu sedimentāciju, un skvoša soufele būs nepietiekamas kvalitātes.

Lai pagatavotu uztura ēdienu, jums ir nepieciešams šāds produkts: 500 gramus svaigu cukīniju, 100 ml vājpiena, 30 gramus kviešu sausiņas, 2 vistas olas, 10 gramus sviesta, 1 iepakojums ar beztauku biezpienu. Vislielākā vērtība būs traukā, kas pagatavota dubultā katlā.

Šajā gadījumā cukini saglabās aptuveni 70% no tā saturīgajiem vitamīniem. Tomēr, ja nav tvaikoņu, nevajag izmisumā. Jūs varat cept suflē cepeškrāsnī, ievietojot konteineru ar ūdeni zem formas. Pirms sākt gatavot ēdienu, jums ir jārūpējas par īpašiem ēdieniem, lai saberzētu olu baltumu.

Tas ir šis produkts, kas dod ēdienam neizsakāmu maigumu un pompu. Pārslaužiet olu baltumus stikla, porcelāna vai emaljas traukā, sausā un tīrā veidā. Pat ūdens piliens ietekmēs vārīšanas kvalitāti. Nav ieteicams lietot plastmasu, jo tā satur poras, kuru taukus aizsērē, izmantojot konteineru citiem mērķiem.

Vēršanas laikā jums jāpievieno sāls šķīdums olbaltumvielām, tad putas būs stabilas. Tāpat labāk ir lietot olšunas pirms nedēļas, tie dod visspēcīgākās putas.

Skvošs jātīra no cietās ādas, sagriezts uz pusēm gareniski un noņemiet serdi ar sēklām. Pēc tam mīkstumu sagriež mazās šķēlēs un sautē, līdz tā tiek pagatavota pienā. Tad, izmantojot iegremdes maisītāju, maisītāju vai sietu, dārzeņu šķēles tiek ievestas uz biezeņa stāvokli.

Masu sajauc ar olu dzeltenumu, kukurūzas maluma rīvmaizi, sviestu. Cukurbietu ieteicams arī sasmalcināt, lai sufele nesaskartos produkta gabaliņos. Atsevišķi beat olbaltumvielu.

Putas jāuzglabā korolā. Apvienojiet sastāvdaļas, maisot maisījumu lēnā kustībā no apakšas uz augšu. Pretējā gadījumā putas atrisināsies, un soufele nesaņem pietiekami daudz gaisa. Tā rezultātā gatavā trauks nebūs pietiekami sārts.

Pēc tam masu pārnes uz sagatavoto formu, iepriekš eļļo ar augu eļļu, un pēc tam ievieto dubultā katlā 35-40 minūtes. Ja jūs izmantojat cepeškrāsni, jums to iepriekš jāsakarsē līdz 180 grādiem.

Cepšanas laiks arī nebūs ilgāks par 40 minūtēm. Ja vēlaties, ja uzturs neaizliedz, sulflē var pievienot sāli un garšvielas. Izņemiet sufli no pelējuma, pēc trauka atdzesēšanas. Cukiniešiem paredzētā sufle ir lieliski uztura īpašības, un to var izmantot svara zudumam vai medicīniskajam ēdienam hipertensijas un citu sirds un asinsvadu sistēmas problēmu gadījumā.

Atkarībā no kulinārijas vēlmēm un uztura prasībām, jūs varat mainīt ēdiena sastāvu, pievienojot svaigu sieru, gatavus nūdeles, vārītus rīsus, burkānus un citas sastāvdaļas, nevis taukainu biezpienu. Protams, uztura bagātinātāji var nedaudz palielināt ēdiena kaloriju saturu. Bet cukīnim pati par sevi ir brīnišķīga kompozīcija, kas padara diētas receptes, kuru lietošana ir noderīga un ļoti garšīga.

Ir vērts atcerēties, ka 100 grami cukini satur 5 gramus ogļhidrātu. Tādēļ ir ieteicams gatavot sufli kā galveno ikdienas ēdienu vai brokastīs. Vakarā samazina ogļhidrātu produktu sagremojamību. Bet, ņemot vērā kalorijas, cukini nav daudz lielāki par gurķiem, salātiem un lapu salātiem. 100 grami dārzeņu satur 27 kcal.

Augu dārzā ir plaši pārstāvēti minerālsāļi, kas ir svarīgi cilvēka ķermeņa normālai darbībai, piemēram: fosfors, kālijs, magnijs, kalcijs, dzelzs, sērs un citi. Sakarā ar kalcija klātbūtni, ūdens un sāls līdzsvars tiek stabilizēts, jo cukīnim piemīt mazs diurētiskais efekts.

Cukini lietošana ir indicēta slimībām, kas saistītas ar gremošanas sistēmas traucējumiem. Organisko skābju klātbūtne, kas netraucē iekšējo orgānu gļotādu, padara cukīniju sufli par vēlamu diabēta, pankreatīta, gastrīta diētas tablešu sastāvdaļu.

Viegla sagremojamība ļauj lietot cukīnus uztura virzienā, ko sauc par "plāksnes modeli". Šī pārtika ir balstīta uz plāksnes sadalīšanu 3 zonās. Pirmais ir salātiem, kā arī svaigiem dārzeņiem un aizņem aptuveni pusi no jaudas. Otra zona, kuras tilpums ir 1/4 plāksnes, ir paredzēta dārzeņu sānu ēdieniem.

Cukurkoka souffle var izmantot, lai aizpildītu abas zonas. Starp citu, daudzi cilvēki izmanto cukīni neapstrādātu, pievienojot sastāvdaļu dažādiem salātiem.

Lai uzlabotu svara zuduma efektivitāti suflē sagatavošanai, atlasīti jauni, nenobrieduši dārzeņi, kas nav lielāki par 25 centimetriem. Vārot tos bez sāls, kā arī mizu, kurā ir daudz barības vielu. Starp citu, cukini samazina alerģisku reakciju risku un stimulē žults plūsmu.

Svaiga skvoša sula palīdz atbrīvoties no celulīta. Nav nepieciešams pastāvīgi ēst cukīnus, jūs varat periodiski noorganizēt badošanās dienas vai 2 reizes gadā, lai lietotu diētu, kas balstīta uz oriģinālām receptēm no uztura dārzeņiem, no kuriem aptuveni 95% sastāv no ūdens.

Pastāv arī kontrindikācijas cukura nemiera lietošanai. Tie ir nieru slimība. Nav ieteicams ēst biezpienu un svēfu sulfeli cilvēkiem ar problēmām, kas izraisa kālija izdalīšanos organismā, kā arī dažu brīnišķīgas ēdiena produktu atsevišķu nepanesamību.

Ir aizliegts izmantot neapstrādātas cukīnijas, ja ir gastrīts ar augstu skābumu vai peptisku čūlu. Pirms cukura lietošanas uztura jāpārbauda, ​​lai noteiktu medicīniskās kontrindikācijas.

Cukini sulfle - pieaugušajiem un ļoti maziem bērniem

Raža ir gandrīz pilnībā novākta, un mēs varam izbaudīt dažādus dārzeņus un ogas, no tām pagatavot sagataves un katru dienu baudīt ģimeni veselīgu maltīti. Bet jūs vienmēr vēlaties izmēģināt kaut ko jaunu, nevis parastās receptes, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē. Viena no mīļākajām kultūrām mūsu valstī ir cukini, mēs zinām, ka tie ir garšīgi ziemas uzkodās, cepti gredzeni, bet ir vēl viens, ļoti maigs un neparasts ēdiens. Šodien mēs to vienkārši pagatavosim, un tas ir suflē no cukini. Nestandarta, piekrītu.

Kāda ir cukini suflē?

Mums vajadzētu pastāstīt jums dažus vārdus par to, kāpēc mūsdienās ēdienu iesakām ikvienam. Pirmkārt, tā nav parastā brokastu vai vakariņu versija, otrkārt, soufli var dot kā papildu ēdienu ne tikai bērniem, bet arī ļoti maziem bērniem, sākot no aptuveni gadu un pat nedaudz agrāk. Šāda pārtika ir droša, piepildīta ar vitamīniem un minerālvielām, bet tekstūra ir ļoti maiga, un bērns vienkārši uzzina jauno ēdienu, un tas var šķist daudz daudz garšāks nekā svaigas kartupeļu bumbiņas no burciņām. Sāksim gatavot.

Gatavu cukini souffle

Pirmā recepte

Šis ēdiens izrādās pilnīgi nepaturīgs, apmēram 100 grami būs 89-95 kcal. Tādēļ suflē no cukini var iekļūt uzturā tiem, kas ēd pareizi vai ēd uzturu.

  • cukini - 1 gabals, labāk, protams, jauna;
  • olu - 2 gabali;
  • kefīrs - 50 grami, jūs varat lietot skābo krējumu vai jogurtu bez piedevām un krāsvielām;
  • sāls un garšvielas - pēc garšas;
  • milti - 4 ēdamkarotes;
  • ķiploku daiviņas - 3-4 gabali vai pēc saviem ieskatiem;
  • zaļumi - ķekars.

Padoms. Ja vēlaties pagatavot ēdienu maziem bērniem, varat izmantot vismaz ķiplokus, arī neizmantojiet garšvielas un vismaz pievienojiet sāli.

Gatavojieties delicious suflē. Mēs sākam ar cukini, kas ir rūpīgi jānomazgā, pēc tam noņemiet asti, nogrieziet ādu. Ja dārzeņi ir jauni, maza izmēra, tad to nevar izdarīt. Bet, ja galvenais, gatavojot jaunu ēdienu, ir priecāties un pārsteigt bērnus, tad labāk noņemt ādu, tāpēc kafele būs ļoti maiga un elastīga. Tagad jums vajadzēs noslaukīt ar sarīvētu cukīni ar nelielu šūnu, jūs varat arī izmantot maisītāju un sasmalcināt dārzeņu. Tā kā cukini satur daudz sulas, pēc nogaidīšanas pusstundu to jātestē ar sietu.

Padoms. Lai sula izcelties ātrāk un vairāk lielos daudzumos, cukini var pārkaisa ar nelielu daudzumu sāls.

Ķiploku krustnagliņus notīra un vai nu mēs tos sagriežam smalki vai nospiež cauri ķiploku kastē. Sasmalciniet zaļumus, pēc tam, kad visas sastāvdaļas ir apvienotas vienā glāzē, sāli un piparus pēc garšas. Šeit mēs ielej divas olas un fermentēto piena produktu, kuru esat izvēlējies. Mēs ielej miltus un rūpīgi sajauc visu, jo labāk jūs to darīsit, jo lielāks būs cukini ar souffle. Aizpildiet masu tādā formā, lai bērniem interesantāk būtu cirtaini, ielieciet cepeškrāsnī 200 grādu pusstundu.

Tas ir svarīgi! Vienmēr apskatiet procesu, kad pirmo reizi gatavojat konkrētu ēdienu, jo visas krāsnis un plītis ir atšķirīgi un gatavoti atšķirīgi, tāpēc laiks var būt vairāk vai mazāk.

Otrā recepte

Šī iespēja ir arī viegli sagatavota, bet izrādās ļoti garšīga, šādu suflu var pasniegt pat brīvdienās, kā uzkodu vai uzņemt pikniku.

  • cukini - ½ kg jauno dārzeņu;
  • garšvielas un sāli pēc garšas;
  • olas - 2 gabali;
  • piens - nedaudz mazāk par glāzi;
  • siers - 100-150 grami smagās šķirnes;
  • eļļošanas formas sviests;
  • milti - 1,5-2 ēdamkarotes.

Gatavojot delikateses suflu. Ar cukini dara visu, kas pirmajā receptē. Šīs ir galvenās darbības daudziem ēdieniem no šī dārzeņa. Sulu arī jātestē, tad pievieno sāli, piparus, ielej pienu un rūpīgi mīca. Šeit mēs pakāpeniski ielejam sīrupu, ko var iesūkties caur sietu, lai cukīniju soufle ir lielāka.

Mēs sadalām olas divās daļās - baltu un dzeltenumu, to pašu trīs rīvētu sieru ar lielu frakciju, mēs ņemam gandrīz visu tā tilpumu un sajauc ar saberztu dzeltenumu, mēs apkaisa pārējo uz jau gatavo ēdienu. Noslaukiet baltumus putotājam ar maisītāju un, lai padarītu masu vieglāku, pievienojiet naza galu sāli. Tagad vispirms ielieciet dzeltenumu un sieru ar dārzeņiem, pēc kura olbaltumvielu, ieeļļojiet veidlapas ar sviestu, ielieciet mūsu nākotnes soufli. Mēs cept 35-40 minūtes 180-190 grādos, galu galā mēs apkaisaim visus ar sieru un svaigiem zaļumiem.

Padoms. Suflu var ēst kā atsevišķu ēdienu, un tas pasniedz zivīm un gaļu ar glāzi balto vīnu. Vīrieši patiešām patīk uzkodas.

Trešā recepte

Tas ir vēl viens variants, arī garšīgs, pat pagatavots kaut kas līdzīgs, bet garša būs atšķirīga, jo sastāvdaļas un to daudzumu. Bet kas varētu būt labāks par kulinārijas eksperimentiem jūsu virtuvē.

  • cukini - ½ kg;
  • kartupeļi - 3-4 vidēja izmēra gabali;
  • saldie pipari;
  • milti - 3 ēdamkarotes;
  • sāls un garšvielas - pēc garšas;
  • krējums - mēs iesakām 20% tauku, bet jūs varat izvēlēties citus - 50 ml;
  • olas - 4 gabali;
  • Tomāti - vislabāk piemēroti ķiršu traukai - 10-13 gabali;
  • siers - cietās šķirnes - 150-170 grami;
  • Sviests - ēdamkarote.


Gatavo suflē gatavošana. Cukini un kartupeļi tiek notīrīti, tad berzē uz mazas trauka vai izmanto blenderu, bet mēs to darām ar katru sastāvdaļu atsevišķi. Mums ir arī jāmazgā bulgāru pipari ar blenderi. Mums ir jāiztukšo cukini no cukini, kuriem tie ir nedaudz sālīti. Kartupeļi arī dod sulu, to arī nepieciešams noņemt, un sāls būs nozīme, lai masa nemitinātu. Mēs berzējam sieru uz rupja rīve, mazgājam manu ķiršu un sadaliet to divās daļās. Olas, kā norādīts iepriekšējā receptē, ir jāsadala baltā krāsā un dzeltenuma krāsā, un mēs arī pirmā ielej līdz mieram, otrais tikko sajaucies ar sieru.

Mūsu dārzeņus ielej ar krējumu, sāli un pipariem pēc garšas, labi samaisa, pārlej miltus, tad ielieciet olu un sieru. Pēc tam, kad jūs labi samaisat masu, ielieciet to pelējuma formās, smērē ar sviestu un izklājiet putukrāsas olbaltumvielas uz augšu, notīriet to un pēc tam masu aizveriet ar ķiršu tomātiem. Cukiniju suflijs tiek cepts apmēram 55 minūtes, tad pārkaisa ar vēl karstu sieru, lai tas izkausētu.

Ceturtā recepte

Un, protams, piedāvājot dažādas receptes, mēs vienmēr izvēlamies ne tikai dažus dārzeņus, bet arī gaļu, jo daudzi cilvēki to nevar vienkārši iztikt bez tā.

  • cukini - 3 vidēji;
  • sviests - ēdamkarote;
  • vistas - mēs iesakām lietot fileju - 250 gramus;
  • krējums vai piens - 70 ml;
  • siers - cietās šķirnes - 70-80 grami;
  • olas - 4 gabali;
  • sāls un garšvielas - pēc garšas;
  • milti - divi ēdamkarotes ar slaidu;
  • sinepes - mums vajag pulveri - tējkaroti.

Sagatavojiet garšīgu sufli. Pagatavojiet kabachok pēc tā paša principa, kā iepriekš, iztukšojiet sulu. Sāls un pipari, cāļi šajā laikā mums vajadzētu pagatavot. Kad gaļa ir auksta, mēs to sajaucam ar blenderi. Pildījums - izkausē sviestu pannā, ielej izsijātus miltus, apcep. Tagad ielieciet krējumu šeit, ielieciet garšvielas un sinepju pulveri.

Mēs sadalām olas baltā krāsā un dzeltenumu, vispirms pārsniedzot maisītāju. Ja mērce ir auksta, tad ielej olbaltumvielu, pievieno mūsu gaļu un dārzeņus, rīvētu sieru un beigās sajauciet ar dzeltenumiem. Mēs visu sajaucam, ja nepieciešams, pievieno sāli, apkaisa ar garšvielām un cep aptuveni 190 stundas apmēram pusstundu. Cukini sulfels ir gatavs, pagatavots ar zaļumiem un kalpo ar skābu krējumu.

Padoms. Lai padarītu filātu vairāk aromātisku un patīkamu pēc garšas, pievienojiet sāli ūdenim, kurā tas ir vārīts, ielieciet lapu lauriem, pipariem un vairāk garšvielām.

Šis ēdiens būs pievilcīgs visiem. Tas tiek darīts viegli, bet viesus pārsteigs sarežģīts konditorejas izstrādājums. Brīnišķīga apmešanās!

Skvošs suflē ar tītaru un sēņu mērci

Šo delikāto un ļoti veselīgo ēdienu var pagatavot pat maziem bērniem, jo ​​tītara gaļa tiek uzskatīta par uztura bagātinātāju, un cukīni ne tikai satur daudz šķiedrvielu un vitamīnu, bet arī labi šķērso.

SASTĀVDAĻAS

  • Cukini 1 gab
  • Vistas olas 2 gab
  • Vārīta Turcijas fileja 300 grami
  • Milti 3 Art. karotes
  • Sāls, garšvielas Pēc garšas
  • Skāba krējums 4 Art. karotes
  • Marinētas sēnes 50 grami

1. solis

Jaunā cukinjēra režģis uz rupju rītiņu. Uzliek rīvētu cukini bļodā, lai iegūtu soufli. Ņem 2-3 olas. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem. Pievienojiet dzeltenumus cukini ar bļodiņu.

2. solis

Uz cukini pievieno 2 ēdamkarotes kviešu miltu. Maisīt. Pievienojiet sāli un melnos piparus.

Solis 3

Atdaliet baltumus, pātagu ar šķipsniņu sāli.

4. solis

Mīklā ievada olbaltumvielas, mīciet mīklu ar karoti. Maisīt nav ātri, maigi saliekot mīklu. Mīciet mīklas vienā virzienā, lai saputotās olbaltumvielas nenokļūtu.

5. solis

Cepšanas pelējuma eļļojiet ar sviestu. Es lietoju dažādas veidnes, lai skaidri noteiktu, ka sulfu var pagatavot pat spēcīgā kauliņā. Vārīta tītara fileja, sagriezta kubiciņos. Ielieciet pelējuma apakšā.

6. solis

Piepildiet veidnes ar mīklu, vienmērīgi sadalot to pelējuma iekšpusē.

7. solis

Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem. Cepiet sufli traukā 15-20 minūtes. Sagatavojot souffle, mēs sagatavosim mērci. Lai mērcē būtu jāsamaisa skābo krējumu, sāli un garšvielas, mazliet marinētas sēnes. Es paņēmu sēni. Sajauciet masu - un mērce ir gatava.

8. solis

Izņemiet sufli no cepeškrāsns. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.

9. solis

Ielej soufli sēņu mērci. Pasniedz viņu pie galda!

Cukini souffle

Cukurnu souffle ar kraukšķīgu garoza ir sākotnējā karstā uzkoda un parasti tiek pasniegta pirms vakariņām. Ceptas olas atvieglo un nosaka gatavās ēdiena formu.

Lai dārzeņu biezeņš nezaudētu savu vieglumu, mizu noņem no jaunajiem cukīniem, un mīklu labi iemaisa, iegūstot saspringtu, blīvu tekstūru un pilnīgu viendabīgumu. Porciju formas aizpilda ne vairāk kā trīs ceturtdaļas.

Suflijs iegūst tilpumu proteīna masas iesprostotā gaisa ietekmē, tāpēc ēdieni nekavējoties tiek pasniegta no krāsniņas, līdz tā ir nokritusies - tieši pelējuma un platei, kas pārklāta ar īpašu drānu.

Sastāvdaļas

  • kviešu milti 60 g
  • vistas olas 2 gab.
  • cukini 400 g
  • augu eļļa 1 ēdamkarote. l
  • sāls pēc garšas
  • malti melnie pipari

Ēdienu gatavošana

1. Noskalojiet cukīni, noņemiet ādu (noņemiet sēklas no nobriedušiem dārzeņiem). Izīrējiet uz smalka režģa. Tagad tiek atlaistas rīvētas cukīnijas.

2. Atsevišķā traukā sadaliet divas olas, pievienojiet nedaudz sāls un melnie pipari. Ieduriet sastāvdaļas ar roku vaiga. Nav nepieciešams ilgu laiku pārspēt. Ja jūs pārlejiet olas ar maisītāju līdz pūkainajai masai, tad gatavā sufāle apstāsies pēc cepšanas.

3. Pārslejiet miltus un pievienojiet olu maisījumam. Labi sajauciet, lai pārtrauktu visus miltu gabaliņus. Rezultātā jābūt homogēnai, gludai masai, kas ir līdzīga šķidruma skābo krējumu.

4. Nospiediet rīvētu cukini no sulas un pievienojiet bļodiņai pārējās sastāvdaļas. Maisiet līdz vienmērīgi sadalītai.

5. Sagatavojiet veidnes, lai padarītu sufli. Visērtāk ir izmantot daļēji karstumizturīgus traukus. Tas var būt keramikas, silikona, dzelzs veidnes. Uzlieciet tos ar dārzeņiem vai sviestu. Izklājiet skvoša maisījumu pa sagatavotajām veidnēm. Uzkarsē krāsni līdz 180-190 grādiem. Karstā cepeškrāsnī iestatiet aizpildītās veidnes. Cepiet 20-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

6. Squash sufle gatavs. Pasniedziet tieši pie galda ar krējumu, svaigiem garšaugiem, dārzeņiem.

Cukini souffle

Ja jūs visu vasaru strādājat dārzā, tad tagad jums, iespējams, jādomā par to, kā rīkoties ar bagātīgu dārzeņu ražu. Tomātus un gurķus, jūs, visticamāk, sālītas vai sālītas, bankās pagriež. Kartupeļus un burkānus, protams, nosaka ilgstošai uzglabāšanai lodžijā, pagrabā vai krūtīs. Vai jūs izlēmāt, kā rīkoties ar cukiniju ražu? Galu galā, ja šis dārzeņus uzglabā uz ilgu laiku, tas kļūst briesmīgi skarbs un tā tīrīšana kļūst tikai miltiem. Tādēļ vislabāk pēc iespējas ātrāk jālieto cukini. Un vai jūs zināt, cik daudz jūs varat pagatavot garšīgus un interesantus ēdienus no šī brīnišķīgā dārzeņa. Piemēram, šāda cukini souffle var būt lieliska iespēja brokastīs vai vakariņās. Šī viegla, maiga, vieglā ēdiens veiksmīgi iederēsies jebkura cilvēka izvēlnē. Tas ir tikpat labi piemērots tiem, kuri, lai sasniegtu ideālu skaitli, izveido ēdienkarti, pamatojoties uz pastāvīgiem kaloriju aprēķiniem, kā arī tiem, kam esošo slimību dēļ ir jāievēro diētas diēta. Un bērniem, kuri pilnībā atsakās lietot cukini, šis ēdiens ir vienkārši atrodams - tajā nav jūtama dārzeņu garša. Ņemiet šo recepti cukini souffle uz piezīmi, jums patiks šis ēdiens.

Sastāvdaļas 4 ēdienreizēm:

  • 2 jauni cukini ar kopējo svaru 500 g;
  • 2 olas;
  • garšvielas (pipari, sāli);
  • milti - 30 g;
  • piens - 200 ml;
  • siers - 100 g
  • gatavošanas laiks skvoša suflē - 60 minūtes.

Kā pagatavot cukīni suflē:

Tīrīt un berzēt rīvētu cukīniju ar smalkām šūnām. Saspiediet iegūto masu, atbrīvojoties no liekā šķidruma.

Pievienojiet garšvielas, pienu un miltus rīvētām cukīnim, sajauciet.

Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no olu baltumiem. Beat baltumus ar sāls pilienu pret izturīgām putām, apvieno dzeltenumus ar sarīvētu (atkal smalki) sieru. Atstājiet kādu fermentētu piena produktu, lai apkaisa formas traukā.

Squash masā, sajauc sieru vispirms, tad saputotu baltumu.

Izkliedējiet maisījumu karstumizturīgajās formās (neaizmirstiet tās eļļot ar kādu sviestu) un apkaisa ar rīvētu sieru.

Starp citu, silikona formas ir piemērotas arī suflēšanai. Nosūtiet piepildītos konteinerus 180 ° C temperatūrā apsildāmā krāsnī un cepiet 40 minūtes.

Sagatavotu cukīni sufli tieši karsts (auksts, tas nav ļoti garšīgs), pievienojot svaigus dārzeņus vai to, kas jums patīk vairāk (gaļa, zivis).

Cukini souffle

Ja jūs visu vasaru strādājat dārzā, tad tagad jums, iespējams, jādomā par to, kā rīkoties ar bagātīgu dārzeņu ražu. Tomātus un gurķus, jūs, visticamāk, sālītas vai sālītas, bankās pagriež. Kartupeļus un burkānus, protams, nosaka ilgstošai uzglabāšanai lodžijā, pagrabā vai krūtīs. Vai jūs izlēmāt, kā rīkoties ar cukiniju ražu? Galu galā, ja šis dārzeņus uzglabā uz ilgu laiku, tas kļūst briesmīgi skarbs un tā tīrīšana kļūst tikai miltiem. Tādēļ vislabāk pēc iespējas ātrāk jālieto cukini. Un vai jūs zināt, cik daudz jūs varat pagatavot garšīgus un interesantus ēdienus no šī brīnišķīgā dārzeņa. Piemēram, šāda cukini souffle var būt lieliska iespēja brokastīs vai vakariņās. Šī viegla, maiga, vieglā ēdiens veiksmīgi iederēsies jebkura cilvēka izvēlnē. Tas ir tikpat labi piemērots tiem, kuri, lai sasniegtu ideālu skaitli, izveido ēdienkarti, pamatojoties uz pastāvīgiem kaloriju aprēķiniem, kā arī tiem, kam esošo slimību dēļ ir jāievēro diētas diēta. Un bērniem, kuri pilnībā atsakās lietot cukini, šis ēdiens ir vienkārši atrodams - tajā nav jūtama dārzeņu garša. Ņemiet šo recepti cukini souffle uz piezīmi, jums patiks šis ēdiens.

Sastāvdaļas 4 ēdienreizēm:

  • 2 jauni cukini ar kopējo svaru 500 g;
  • 2 olas;
  • garšvielas (pipari, sāli);
  • milti - 30 g;
  • piens - 200 ml;
  • siers - 100 g
  • gatavošanas laiks skvoša suflē - 60 minūtes.

Kā pagatavot cukīni suflē:

Tīrīt un berzēt rīvētu cukīniju ar smalkām šūnām. Saspiediet iegūto masu, atbrīvojoties no liekā šķidruma.

Pievienojiet garšvielas, pienu un miltus rīvētām cukīnim, sajauciet.

Uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no olu baltumiem. Beat baltumus ar sāls pilienu pret izturīgām putām, apvieno dzeltenumus ar sarīvētu (atkal smalki) sieru. Atstājiet kādu fermentētu piena produktu, lai apkaisa formas traukā.

Squash masā, sajauc sieru vispirms, tad saputotu baltumu.

Izkliedējiet maisījumu karstumizturīgajās formās (neaizmirstiet tās eļļot ar kādu sviestu) un apkaisa ar rīvētu sieru.

Starp citu, silikona formas ir piemērotas arī suflēšanai. Nosūtiet piepildītos konteinerus 180 ° C temperatūrā apsildāmā krāsnī un cepiet 40 minūtes.

Sagatavotu cukīni sufli tieši karsts (auksts, tas nav ļoti garšīgs), pievienojot svaigus dārzeņus vai to, kas jums patīk vairāk (gaļa, zivis).

Cukini souffle

Cukurnu souffle ar kraukšķīgu garoza ir karstu uzkodu sākotnējā versija un parasti tiek pasniegta pirms vakariņām. Ceptas olas atvieglo un nosaka gatavās ēdiena formu.

Lai dārzeņu biezeņš nezaudētu savu vieglumu, mizu noņem no jaunajiem cukīniem, un mīklu labi iemaisa, iegūstot saspringtu, blīvu tekstūru un pilnīgu viendabīgumu. Porciju formas aizpilda ne vairāk kā trīs ceturtdaļas.

Suflijs iegūst tilpumu proteīna masas iesprostotā gaisa ietekmē, tāpēc ēdieni nekavējoties tiek pasniegta no krāsniņas, līdz tā ir nokritusies - tieši pelējuma un platei, kas pārklāta ar īpašu drānu.

Sastāvdaļas

  • kviešu milti 60 g
  • vistas olas 2 gab.
  • cukini 400 g
  • augu eļļa 1 ēdamkarote. l
  • sāls pēc garšas
  • malti melnie pipari

Ēdienu gatavošana

1. Noskalojiet cukīni, noņemiet ādu (noņemiet sēklas no nobriedušiem dārzeņiem). Izīrējiet uz smalka režģa. Tagad tiek atlaistas rīvētas cukīnijas.

2. Atsevišķā traukā sadaliet divas olas, pievienojiet nedaudz sāls un melnie pipari. Ieduriet sastāvdaļas ar roku vaiga. Nav nepieciešams ilgu laiku pārspēt. Ja jūs pārlejiet olas ar maisītāju līdz pūkainajai masai, tad gatavā sufāle apstāsies pēc cepšanas.

3. Pārslejiet miltus un pievienojiet olu maisījumam. Labi sajauciet, lai pārtrauktu visus miltu gabaliņus. Rezultātā jābūt homogēnai, gludai masai, kas ir līdzīga šķidruma skābo krējumu.

4. Nospiediet rīvētu cukini no sulas un pievienojiet bļodiņai pārējās sastāvdaļas. Maisiet līdz vienmērīgi sadalītai.

5. Sagatavojiet veidnes, lai padarītu sufli. Visērtāk ir izmantot daļēji karstumizturīgus traukus. Tas var būt keramikas, silikona, dzelzs veidnes. Uzlieciet tos ar dārzeņiem vai sviestu. Izklājiet skvoša maisījumu pa sagatavotajām veidnēm. Uzkarsē krāsni līdz 180-190 grādiem. Karstā cepeškrāsnī iestatiet aizpildītās veidnes. Cepiet 20-30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

6. Squash sufle gatavs. Pasniedziet tieši pie galda ar krējumu, svaigiem garšaugiem, dārzeņiem.