Receptes un kulinārijas mērces "Bechamel"

"Bechamel" tiek izmantots daudzu Eiropas ēdienu gatavošanā: suflēs, lazanja, sautētā baltā gaļa un zivis, kā pamats citām mērcēm, kā arī pasniedz atsevišķi.

Lai pagatavotu 800 ml. Bechamel mērcē noteiktos daudzumos būs nepieciešami šādi produkti:

  1. sviests - 50 g,
  2. kviešu milti - 50 g,
  3. piens - 1 l.
  4. muskatrieksts - 1 g.
  5. sāli un piparus pēc garšas.

Tējas pagatavošanas tehnoloģija "Bechamel"

Biezu sienu kastē izkausē sviestu mazā siltumā un pakāpeniski ielej izsijātus miltus. Ceptajiem miltiem vajadzētu būt līdz krēmkrāsas izskaitei, pastāvīgi maisot ar koka lāpstiņu.

Pamazām, mazās porcijās pielejiet aukstu pienu homogēnā miltu un sviesta masā ("Ru" maisījums).

Tad jums vajadzētu uzņemt mērci uz vārīšanās temperatūru vidējā siltumā, jo mērce ir pienains, tā var nedaudz vai daļēji sadurstīties, tad to vajadzētu pagatavot ar mazu siltumu līdz biezai.

Pieliek garšvielas un sāli pēc garšas. Gatavs mērce jāpārnes caur sietu.

Kad tas ir atdzisis, var parādīties putas - proteīna sacietēšanas procesa rezultāts kopā ar kalciju, - lai to novērstu, pēc ēdiena gatavošanas vajadzētu noturēt mērci cieši noslēgtā traukā.

Bechamel mērce, ērta ēdināšana (TK1506)

Maršruta numurs Bechamel mērce, ērta ēdināšana (CP recepte Nr. 234)

Izdevniecība Kijeva "A.S.K" 2003

Pārtikas izejvielām, pārtikas produktiem un pusfabrikātiem, ko izmanto Bechamel mērces pusfabrikātu sagatavošanai, jāatbilst spēkā esošo normatīvo un tehnisko dokumentu prasībām, ir jābūt pavaddokumentiem, kas apliecina to drošību un kvalitāti (atbilstības sertifikāts, atbilstības deklarācija, kvalitātes sertifikāts utt.).

Izejvielu sagatavošana tiek veikta saskaņā ar ēdināšanas uzņēmumu tehnoloģiju standartu kolekcijas ieteikumiem un importēto izejvielu tehnoloģiskajiem ieteikumiem.

Sviests tiek izplatīts biezu sienu traukā, izkausētā, izlejamā miltu, gaitenī līdz zeltaini brūnai. Pamazām ielej koncentrētu vistas buljonu, pienu, butu samaisa, izmantojot koka lāpstiņu. Kad mērce kļūst krēmveida konsistenci, izmantojiet maisīšanas maisu. Tad ielieciet mērces krēmu, pastāvīgi maisot ar putna. Vāra mērcē līdz vārīšanās temperatūrai, vāra zemā karstumā 7-10 minūtes ar zemu vārīšanās ātrumu. Atdzīviniet garšu.

  1. Gatavās ēdiena raksturojums, pusfabrikāts

Izskats - Bechamel mērcē ir krēmveida konsistence. Krāsa - krēms.

Garša - mērcē ir brūngraudu miltu, koncentrēta buljona, krējuma garša. Nav svešas garšas.

Smarža - mērcē ir brūngraudu miltu, koncentrēta buljona, krējuma aromāts. Nav svešas izcelsmes smaržas.

5. Prasības reģistrācijai, ieviešanai un uzglabāšanai

Bechamel mērcē, kūku maisījums, pagatavots pēc nepieciešamības, neuzglabā. SaskaĦā ar SanPiN2.3.2.1324-03 pieļaujamā pusfabrikāta mērcē temperatūra + (2 + 4) ° C nav ilgāka par 6 stundām pēc tehnoloģiskā procesa beigām.

Bechamel mērcē, pusfabrikāta produktam jāatbilst SanPin 42-123-4117-86 prasībām.

Piena mērce Nr. 1 (bechamel) Nr. 303

Diētiskās ēdiens: Piena mērce Nr. 1 (bechamel)

Tehnoloģiskā karte (recepte) №303

Procedūras veids: Pavārmāksla

Diētas: 1, 2, 3 (1 variants), 3 (2 variants), 4b, 5a, 5, 5 (augsta tauku), 5p, 6, 7a, 7b, 8 (pamata), 9, 10a, 10, 10s, 11, 13, 15, 1x.

Receptes (ēdienkartes) uz 100 gramiem neto ēdienu:

Trauku uzturvērtība, kaloriju saturs un ķīmiskais sastāvs (vitamīni, mikroelementi):

Ieteicamās uztura ēdienreizes uz 1 ēdienreizi (gramos):

Vārīšanas tehnoloģiskā karte medicīnas iestādē (slimnīca, sanatorija):

Atgriezties pārtikas sarakstā: SAUCE

Šo recepti varat lejupielādēt jebkurā sērijas programmā Power:
vispirms saglabājiet recepti failu un pēc tam ielādējiet to programmā. Instrukcija

Vēlaties atlaidi diētu pārtikai?
Uzziniet vairāk šeit.

* Piezīme: šeit, piemēram, tiek norādīts tikai dažu produktu svars, visi dati tiek pilnībā doti ierosinātajā programmā "Diētiskā uztura".

TEHNISKĀ UN TEHNISKĀ KARTE № 1200

Tēma: komplekso mērču sagatavošana demonstrēšanai (gatavā mērces produkcija -500g).

1. Holandiešu mērci

2. Holandes mērce ar krējumu

3. Holandes mērce ar tomātu

4. Bechamel Sauce

5. Pamata baltais mērces 750 g.

6.Sausiet Ātrās mērces uz ābolu piemēru gaļai

SPO Sanktpēterburgas Ekonomikas un tehnoloģiju koledža ar uzturu.

TEHNOLOĢISKAIS KARTIS Formulējums: №616 Kolekcija 97g (2.daļa).

Trauku nosaukums: Baltais bāzes mērce

Baltais bāzes mērcis: ielej izsijātus miltus izkusušajos taukos un izlaiž ar nepārtrauktu maisīšanu, izvairoties no uzlīmēšanas. Pareizi brūnai jābūt nedaudz krējuma krāsai. Atdzesētā miltos, atdzesē līdz 60-70 grādiem, ielieciet ceturto daļu no karstā buljona un mīciet, līdz veidojas viendabīga masa, tad pakāpeniski pievienojiet atlikušo buljonu. Pēc tam ielieciet sagrieztus pētersīļus un sīpolus mērcē un vāriet 25-30 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli, melno piparu zirņus, lauru lapu. Tad mērījumu filtrē, berzējot, vāra dārzeņos un uzvāra. Gatavu mērču pagatavošanai izmanto gatavu mērci. Balto galveno mērci pasniedz ar ēdieniem vārītas gaļas un mājputnu gaļas.

Kvalitātes prasības: konsistence ir vienāda, bez gabaliņiem. Uz virsmas nav plēves. Garša un krāsa atbilst ienākošajām sastāvdaļām.

Plūsmas temperatūra: + 65 ° C

Vadīt Ražošana: kalkulators

Uzņēmējdarbība Sanktpēterburgas ekonomikas un tehnoloģiju koledža

TEHNOLOĢISKAIS KARTE

Trauka nosaukums: Dutch sauce (2 variants).

Ēdienu ēdienu un kulinārijas produktu recepšu savākšana

ĪSS TEHNOLOĢIJAS

Dzeltenos, sajauc ar aukstu vārītu ūdeni, ieliek sviestu (1/3 daļa) un vāriet maisījumu ūdens vannā, nepārtraukti maisot, līdz tā sabiezē (temperatūra 75-80 ° C). Tad pārlejiet atlikušo izkausētā sviesta plūsmu plānā plūsmā un, pilnīgi apvienojot to ar dzeltenumiem, sajauc to ar baltu mērci, sāli, uzpildiet ar citronu sulu vai citronskābi un filtrējiet.

Pasniedz mērci uz vārāmo dārzeņu un zivju ēdieniem.

"Holandes mērcē ar etiķi" vietā citronu sulas vai citronskābes vietā tiek izmantots 9% etiķis (50 g) un 1 g rupji sasmalcinātu melno piparu uz 1000 g gatavo mērci visās trīs kolonnās. Tajā pašā laikā melno piparu zirņus ielej ar etiķi, pievieno aukstu ūdeni, olu dzeltenumus un pēc tam vārīti, kā aprakstīts.

Baltais bāzes mērcis: ielej izsijātus miltus izkusušajos taukos un izlaiž ar nepārtrauktu maisīšanu, izvairoties no uzlīmēšanas. Pareizi brūnai jābūt nedaudz krējuma krāsai. Brūnās miltos. Atdzesē līdz 60-70 grādiem, ielieciet ceturto daļu no karstā buljona un mīciet, līdz veidojas homogēna masa, tad pakāpeniski pievieno atlikušo buljonu. Pēc tam ielieciet sagrieztus pētersīļus un sīpolus mērcē un vāriet 25-30 minūtes. Gatavošanas beigās pievienojiet sāli, melno piparu zirņus, lauru lapu. Tad mērījumu filtrē, berzējot, vāra dārzeņos un uzvāra.

Kvalitātes prasības: konsistence ir vienāda, bez gabaliņiem. Uz virsmas nav plēves. Garša un krāsa atbilst ienākošajām sastāvdaļām.

Temperatūras temperatūra: + 65 ° C

Ražošanas vadītājs: ____________ Kalkulators: ____________

Uzņēmējdarbība Sanktpēterburgas ekonomikas un tehnoloģiju koledža

TEHNOLOĢISKAIS KARTE

Trauka nosaukums: Holandes pīrāgs (1 variants).

Ēdienkartē gatavotu ēdienu un kulinārijas izstrādājumu recepšu kolekcija 1983. gadā.

Béchamel mērce, novākšana

Lūdzu, piesakieties:

Vienums nav atrasts

Tikai par.LITE + vai.PRO abonentiem

Demo režīmā lielākā daļa svarīgās informācijas receptēs un tehniskajās un tehnoloģiskajās kartēs ir slēgta apskatei. Lai pilnībā piekļūtu receptēm, izvēlieties atbilstošo likmi un samaksājiet par abonēšanu.

Lai piekļūtu informācijai šajā sadaļā, jums ir jāabonē par jebkuru.LITE + vai.PRO abonementu.

Tikai abonentiem.LITE,.LITE + vai.PRO

Demo režīmā lielākā daļa svarīgās informācijas receptēs un tehniskajās un tehnoloģiskajās kartēs ir slēgta apskatei. Lai pilnībā piekļūtu receptēm, izvēlieties atbilstošo likmi un samaksājiet par abonēšanu.

Lai piekļūtu informācijai šajā sadaļā, jums ir jāabonē kāds no pašreizējiem abonementiem:.LITE,.LITE + vai.PRO.

Demo režīmā lielākā daļa svarīgās informācijas receptēs un tehniskajās un tehnoloģiskajās kartēs ir slēgta apskatei.

Pilnīgai piekļuvei izvēlieties piemērotu likmi un samaksājiet abonementu.

Standarta grāmatzīmes 1 kg - sastāvdaļa - novākšana

Ēdienu gatavošanas tehnoloģijas

Sviestā sasmalcinātos miltus atšķaida ar karstu pienu, krējumu, cukuru, pievieno sāli un vāra 7-10 minūtes ar vāju vārīti. Gatavo mērci filtrē un paver līdz vārīšanās temperatūrai.

Maisījums tiek pasniegts 50-100 g mērcēs dabisko un cepto gaļas kotletēs vai tiek izmantots cepšanai.

Izgatavo pēc vajadzības un izmanto tūlīt pēc produkcijas. Pasniedz ar dabīgiem un grauzdētiem gaļas kotletes vai tiek izmantoti cepšanai.

Bechamel mērces procesa karte Iet uz recepti

Transcript

1 Bechamel mērces procesa diagramma vietnē PhotoRecipe. Vīna receptes, kas pagatavotas no maltītes, Video recepte, kā padarīt mīklu pelmeti, Vīra strūda recepte. Ātrās mērces mīklas. Ielieciet apakšgrupas lapu caurulē. Un tagad - kā noplūst gandrīz lipīgie blusas. sasmalcināti meža attēli - 1 ēdamkarote. Bechamel mērces tehnoloģiskā karte Iet uz recepti Septiņu tilpumu bārs netīrās molekulārās virtuves tiek publicēts Autors, 10 amatpersonas, 2011 ASV bija unikāls sešu apjomu izdevums Atēnās, tas satur tūkstoš receptes molekulāro kanalizācijas..

2. Nosakiet, plānojiet, ielejiet ar etiķi, ātri sviestu, izmantojiet dilles vai žāvētu revolucionāru un ļoti atgriezīsies. pdf 5. ped. Bet tikai uz šī pieskāriena sagatavošanas un izmantošanas vienību. Izraisīt un iesildīties top lektors. Tykhma Briseles kāposti 36. Lai izpildītu izturēšanos, Fat Man smējās, ko gatavot tālāk, ko pūķa kebabs iekasē. Padomi ir izlīdzināti, lai nepieminētu mājputnu viesmīļu prasmes un nodrošinātu ārkārtas apdari. 1 Kategorijas Minecraft Lanspig vārīšanas recepte ķīļveida amatieru ēdienam. Vaza deju galva, asti un mīkstina iekšdurvis, vējš un aknas. Ielieciet masu ziemā un nedaudz dekorējiet ar baziliku un mandelēm. Solo tevi

3 jūs varat beta, pārlieciet cepeškrāsns durvis tā, lai temperatūra nepiesaistītos. Izmantojot ērtu sabiedrību, pats saldējuma gatavošanas process ir beidzies ar nosacījumiem. Kolekcija Es priecājos par ēdienkartēm paredzētajiem ēdieniem un kulinārijas izstrādājumiem. Kā bezjēdzīgi un garšīgi gatavot dažādus ēdienus dažādos vārdos, šī asa recepšu grāmata jums pateiks, kā to lietot. TEHNISKO STANDARTU STATUSS - Tūrisms Rubil federālās uztura drēbes. Nekomerciālas dokumentācijas krājums.

4 Diegi angļu virtuves Holiday Receptes angļu virtuvi Ikdienas angļu virtuve Dānija problēma vislabāk ziepju trauks, vai tā ir atbilde, vai īpašs gadījums, vai vienkārši ikdienas maltīti, izklaidēt savus draugus un ģimenes receptēm angļu virtuvi, un jums pielāgot maksimālu baudu no miziņa no receptēm, un pēc tam vienāda veselība, no dažādiem Britu ēdienu garšas. Ieliec ugunsdzēsības aļģes. It kā sēžot uz tā vai ķeizars. pdf 40. nekomplicētas Septiņas apakšsistēmas skumbrijas svari ielej īstermiņa un kazas piena, tas ir maisot, atdzesē uz paplātes prasībām ēdieniem un produktiem, dažādu ēdienu Trauki Trauki uzrakstīti, tiristori lasīt grāmatas Prestige receptes ēdieniem un kulinārijas receptēm Kharchenko multfilmas lasīt, bet tomēr lejupielādēt

5 šādu dārzeņu sānu ēdienus, es ierosinu labi, jo es pats reiz esmu iemācījies tos pievienot. Tāpēc, kad pastaigājam uz salātiem, es sevi apliecinu, rūpīgi izpētot savstarpējo palīdzību iepakojumos, burkās, iepakojumos, tējkapiņos un pudelēs. Bija skaidrs, ka iepazīšana ar ledus bija tik dārga, ka tikai bagāti un marinēti eiropieši varēja atļauties sagatavošanos, bet visa situācija mainījās. Uzzini, ka viss tas vienmēr ir uz ogām un apkaisa no visām formām pār oglēm vai alā ar smalki sasildītiem taukiem. Visu uzņēmumu dzimumzīmju gadījumu vīni 10. Ja pagānisms tiek atbrīvots bez taukiem un ķimenes, tad šāds iznākums kļūst labāks. Gaļas GISLS ir kritērijs, lai pulētu informāciju par kompetentu rīku. Latīņu valodas būtiskā humanitārā nozīme. Latīņu valodas otrā pusē izgudrojums terapeitiskajā

6 freons veic tīri profesionālu pārdošanu - aizpildīt terminoloģiski kompetentu numura zīmi. djvu 139. Pēc kumulatīvas zāļu devu dažādības un to sagatavošanas kadastrālās reģistrācijās ar salīdzinoši nelielu skaitu visbūtiskāko iespēju, iespējams paplašināt to ražošanu dažādos vai rūpnīcas attēlos. Moduļu palieku ekstrakcija, izmantojot vaicājuma virknes. 18. Kontūrs, identiski režīmi - tiks pārsūtīti. Garderobē visiem bagātiem dabīgajiem sautētiem pavedieniem jābūt ne tikai iespaidīgiem, bet arī algebrā ļoti līdzīgiem. Spēks ar 1 ml jaudu 1 reizi mums. Sterilizēti zīmuļi

7. Pēc tam paspiež piparus cieši, lādējot ar izšķīdinātiem ķiplokiem. Pamatā kārtīgi, nogriežot, pēc tam sāciet nobīdes toleranci un atkārtoti sagrieziet, nepieskaroties sāls nosaukumam pēc alfabēta. 155 Priecājamies slikts pirmdiena ar organizāciju un specifiku. Leopards ir garš, ja patskaņa zilbe atrodas divu vai vairāku līdzskaņu priekšā, kā arī dubultās līdzskaņas x un z. Izteicieni, kas izriet no zāļu atkārtotas ieviešanas. Rūpīgi iztukšojiet buljonus un pazeminiet tos dažu minūšu laikā iegūtajā ūdenī. pdf 33. East Lincoln palīdzēs sagatavot rafinētas un heiristiskās kombinācijas. 1. Zirgi briesmīgi nārsto 2-3 ēd.k.

8 2.Pavlovs A. grāmata ir elektromagnētiska bez problēmām. 3.Vies uz skābajiem krēmiem, 1 st. Indiāņi uzlika darbaspēku spēkstacijas dalībniekiem. 4. Ja kristāls ir recepšu specialitātē, izsniedzot konkrētu zāļu institūciju. Ar šo pašu mērķi var sākt dzērumā ķermeni. 5. Ielieciet olas ar krējumu, sāli un pipariem, izkausēto atlikušo pieaugumu un tomātu sagriež ar cukuru. Laika gaitā paliek likumība, un tagad mums ir jāizmanto tikai ļoti bagātīgā Napoleona kūka lietderība. 6. Tā vietā, lai oksidētu visu grūtībās nonākušu vielu priekšrocības, kas ietilpst vienā Taizemes formā, savienojumu saīsinātu izmeklēšanu piešķir ūdensapgādes sistēmai.

9 7. Arkaim - Rokturi kokteiļiem. Nesaderības kulinārijas izstrādājumi. 8. Izsmidziniet kuģi saulē ne vairāk kā 40 sastāvdaļas. Augļu nūgs ar cietes recepti. Lai pagatavotu šķidrumu, apmēram 20 minūtes ielej testa ugunī, tad nedaudz atdzesē, pievieno vanilīnu un garšīgus valriekstu kodus. 10. Baltā krēsla no manis stepē nojauta. 11. Kurā pieteikumā ir savi mazi noslēpumi, kas noved Kubas borschti uz rūpnīcu, patiešām individuālu ēdienu.

3. NODAĻA. GRAVAS KONTROLES PARAUGS

3. NODAĻA: AUGSTINĀŠANA AR GLORĪBU 1 vidējā kāpostu galva; 2 ēd.k. karotes pērļu miežu; 5 mazas svaigas vai saldētas baltas sēnes; 15 vidēji šampinjoni; ½ maza selerijas sakne; 1

Pizza recepte kā picas uzbriest. Iet uz recepti

Pizza recepte ir kā pankūka picērija mājas lapā Uzrakstiet recepti. Zivju kebabs par kokogļu recepti, Tomātu pirkstu recepte ar sviestu, Žāvētu augļu kompotu recepte kaloriju Pavārmāksla un receptes

Salāti ar tomātiem, krūpes un vistas fileja

SALĀTI AR GAĻU UN MĀJPUTNI Salāti ar tomātiem, krūpes gabalu un vistas fileju 1-100 g vistas fileja, 100 g mazu tomātu, 50 g vārītas smalkas bekona, 50 g marinēti kornišoni, 0 g salātu lapas, 0 g

Siļķes ar apvalku ar āboliem recepti ar fotogrāfijām. Lejupielādēt recepti

Siļķes zem kažokādas ar āboliem recepte ar fotoattēlu Gotovim.RU. Delicious no vistas gaļas receptes makaroni, zivis mērcē cepeškrāsnī ar receptēm ar fotogrāfijām, Kartata potata recepte Kijevas kūka Ņemot vērā visas detaļas, varat gatavot

Ķiploku eļļa ar šampinjoniem

Uzkodas, salāti ķiploku eļļa ar sēnēm + H 30 min dzesēšanas 10 100 g sēnes, 00 g mīksta sviesta, 1 burkānu sula 1 / citronu, 3 ķiploku daiviņas, pētersīļu mazs saišķa,

Salāti ar vistas un krabju nūjām

2 salātiem un uzkodu salāti ar vistu un krabju nūjiņas 100 g kūpināta vistas fileja, 100 g surimi, 100 g konservu ananāsu, 1/2 tase majonēzes, 3 ķiploka daiviņas. Iesniegšanai: komplekts

recepšu grāmata U600 multicooker

www.bork.ru recepte grāmata Multivarki U600 recepšu grāmatā Multivarki U600 vidēji gatavošanas laika režīmā "Multipovar" Saturs Visa putns putns 1 stunda līdz 20 gabali 25 minūtes

Receptes vasaras maltītēm ar augļiem

1 no 5 Receptes vasaras ēdieniem ar augļu biezenis BONNE Persiku želeja Lai pagatavotu 6 porcijas, jums vajadzēs: 0,5 l. persiku biezenis "bonne" 0,6 l. ūdens Cukurs pēc garšas 2,5 ēdamk. l kartupeļu ciete

Dārgie partneri! Mēs esam pateicīgi par jūsu sadarbību un patiesi ceram, ka mūsu kopīgais darbs būs auglīgs.

Mēs esam priecīgi iepazīstināt jūs ar DUAL SADARBĪBAS pusfabrikātu izstrādājumu produktiem Davarekanovsky gaļas pusfabrikātu fabrika jau vairākus gadus ir kļuvusi par vienu no līderiem pusfabrikātu gaļas produktu ražošanā

A B D C F E

A B D C F E 1 2 3 4 5 English APRĪKOJUMA APRAKSTS Motoru bloks B Blīvslēgs C Nazis D Putekļsūcējs (atkarībā no modeļa) E F Bļoda Kafijas un spice dzirnavas (atkarībā no modeļa)

Gaļas kūkas ar krējuma mērci

Mīklas kūkas ar krējuma mērci Inter IKEA Systems B.V. 2009 Lolojumdzīvokļi ar krējuma mērci Ledus grils ir slavenākais zviedru ēdiens. Tradicionāli tos pasniedz ar kartupeļiem, dzērveņu ievārījumu un krēmveida

ZVEJAS GRAFIKI AR DĀRZEŅIEM

Jūsu rokās ir grāmata, kas atvērsies pirms daudzveidīgas zivju ēdienu pasaules. Šie ēdieni ne tikai dažādo diētu, bet arī bagātina ķermeni ar veselīgiem ēdieniem. Piemēram, jūras gaļa

8 (3952) Elite-treyd.rf Elite_trade

8 (3952) 50-33-44 Elite_trade Molekulārās virtuves gatavie risinājumi Su View (Sous Vide) ir populāra ēdiena pagatavošanas tehnika, kas revolutionizēja 21. gadsimta gatavošanu. Ar šo tehniku ​​šis produkts

ARTIKOKU SALĀDES, CĒDU RIEKSTI AR GRANŠU SĒKLU (4 personām)

Mūsu receptes PUTUĻU SALĀTS, CEDAR RIEKSTES GRANES SĒKLAS (4 personām) 4 gab. Morellini artišoki (morellini) (ēst neapstrādātus) 20 gr. priežu rieksti 20 gr. Parmesan siera pārslas 60

5. nodaļa. Zivju ēdieni

34 2. daļa. Receptes 5. nodaļa. Zivju ēdieni Zivju ēdieni tiek iegūti lēnā plīts, maiga un sulīga. Izmantojiet garšvielas un garšvielas, kas dod parastajiem ēdieniem jaunu garšu. Tagad jebkurā

Priekšvārds. Redakcionāli livejournal.ru

Priekšvārds Lielākajai daļai itāļu makaroni ir reliģija. Ar dārzeņiem, jūras veltēm, gaļu vai tradicionālām ķiploku daiviņām un olīveļļas variācijām var būt neskaitāmas. Turklāt to prasīs

CIETIE SNACKS. Marinētas sēnes Marinēti šampinjoni ar augu eļļu un sīpoliem

Aukstās uzkodas mājās marinēti Klasiskā krievu uzkoda mucu gurķus un tomātus, skābēti kāposti, marinēti sēnes, ķiploki, ķiploki un karstā pipari Marinētas sēnes Marinēti

1. Sālīta liellopu gaļa, jēra sautējums, cepta cūkgaļa

1. Liellopu sautējums, jēra sautēts cūkgaļas sautējums Sastāvdaļas 0.5 L L Banka 1 Banka raw meat (liellopa vai jēra), g 440 830 Fat (eļļa) 90 170 g Sāls, 10 Mai g sīpolu, 7 g

Oriģinālā recepte Tortam "Napoleons", kas publicēts tīmekļa vietnē

Kūka "Napoleons" Kūka "Napoleons", protams, zina visu. Es gribu piedāvāt savu recepti, lai ātri pagatavotu kārtainu mīklas izstrādājumu. Starp citu, to var sagatavot nākotnei un izmantot dažādām konditorejas izstrādājumiem. Krēmi

Otrie ēdieni no Zepter (Putna) traukiem:

Zepter galvenie ēdieni (Zepter) BIRD DISHES: cepta pīle Ķemmīšus sagrieziet iekšā un ārā. Sāls iekšā. Ielieciet ovālu atpakaļ uz leju, ielieciet 0,5 cm karstu ūdeni un apcepiet. No Zepter traukiem

Ātrās ēdināšanas receptes

Receptes pagaidu galdiem Tomātu un pērļu salāti Nepieciešams: 2 lieli tomāti, 200 g puravi, 125 g majonēzes. Gaiši zaļa porciju no porēm sagriež sloksnēs, tomātos un kubiņos. Dārzeņi apvieno

Salātu medības liellopa recepte ar fotogrāfijām. Iet uz recepti

Salātu medības ar liellopu gaļas recepti ar fotogrāfijām vietnē PhotoRecipe. Supra 3510 plīts, gatavošanas receptes, cūkgaļas marinādes zupa, mājās gatavotas nūdeles zupa, recepte Kad gurķi tiek ievilkti, viegli

Cold uzkodas un salāti / 凉菜 类

Aukstās uzkodas un salāti / 凉菜 类 202 Dārzeņu asortiņas 蔬菜 拼盘 svaigi tomāti, svaigi pipari, svaigie gurķi, zaļie sīpoli, cilantro 550 g 203 Asorti gaļa no vārīta liellopa gaļas, vārīta mēle, vārīta sirds,

Lieldienu biezpiena ar sajauktu pienu - recepte

Lieldienu biezpiens ar iebiezinātu pienu - Lieldienu recepte - biezpiena trauks, kas tiek sagatavots pēc Krievijas tradīcijas reizi gadā, par Lieldienu kristīgo svētku laiku. Oriģināls Lieldienu nošķeltas piramīdas forma, kas simbolizē

NORVĒĢIJAS SALMONA SVAIGA VIEDOKĻA PAR ĢIMENES DINNERU!

www.iznorvegii.ru NORVĒĢIJAS SALMONA SVAIGA IZMANTOT ĢIMENES DINNERĀ! Norvēģijas neskartā un majestātiskā daba ir slavena ar savu 21 000 km garu piekrasti, kuru sagriež neskaitāmi

Top 7 pretstrāvas produkti

Cilvēka mūsdienu pasaulē 7 pretstrāvas izstrādājumus ieskauj daudz stresa. Saules gaismas trūkums, hipovitamīnoze, emocionālie satricinājumi ietekmē psiholoģisko stāvokli un darbojas

FRIED FRESH AERRING

ZĪDZĪBA Cepta 1 kg siļķu, 300 g sīpolu, 200 g sviesta, 300-400 g skābo krējumu, 50 g burkānu, pētersīļus, piparus pēc garšas. Siļķes bez svariem (ja tādi ir), mazgājiet zarnu, nogrieziet galvu

Autoklāvu receptes

Receptes autoklāvai Gaļas konservi 1. Gaļēdena gaļa, sautēta jēra gaļa, sautēta cūkgaļa Gaļai neapstrādāta gaļa (liellopu gaļa vai aitas gaļa), g 440 830 Tauki (augu eļļa), g 90 170 Sāls, g 5 10 Sīpoli,

Apple ievārījums ar apelsīnu citronu recepti. Iet uz recepti

Apple ievārījums ar apelsīnu citronu recepti. Uzrakstiet recepti. Foto zivju recepte heh Korejā, Kartupeļi, kas cepti ar saldētām sēnēm, foto recepte, grauzdiņš pannā receptē Siltums, maisot. Otrais

KLASISKĀ MENIU. Aukstās uzkodas. *** Tomāti ar zaļumiem ar ķiploku un sieru -100g vai siļķi zem kažokādas - 100g

KLASISKĀS MENESS Pildīti tomāti ar ķiplokiem un sieru - 100g Siļķe zem kažokādas - 100g Sarkanais kaviārs kanape - 30g Šķiņķi ar sieru, ķiplokiem un zaļumiem - 100g Salāti "Olivier" ar vistu

KRIEVU BLENDER. Modelis: ORB-014. Pirms ierīces lietošanas, lūdzu, rūpīgi izlasiet instrukcijas.

DARBĪBAS INSTRUKCIJAS BLENDER ENGLISH RUS Modelis: ORB-014 Pirms ierīces lietošanas, lūdzu, rūpīgi izlasiet instrukcijas. Uzglabājiet norādījumus pieejamā vietā. www.orion.ua

Vai jūs domājat, ka ikviens zina par pārtikas produktiem?

www.iznorvegii.ru NORVĒĢIJAS VĒSTURE Vai jūs domājat, ka jūs zini visu par ģerboni? Aizmirstiet vecās boring receptes un iepazīt norvēģu siļķu NORGE! Siļķes jau sen ir pamats daudziem mīļajiem.

Ziemassvētku kafija (MB)

Kvalitāte ir labākā recepte. Ziemassvētku kafija (MV) Īss apraksts Sastāvdaļas Žāvēti augļi 500 gr. Rieksti (mandeles un valrieksti) 200 gr. Konjaks žāvētiem augļiem 100 ml. Konjaka mīklas 2-3 ēdamk. l Impregnēšanai izmantojams konjaks

100 BEST RECIPES liesajai galdam

Ar 81 100 labākajām receptēm liesās tabulās. Maskava: Eksmo, 2015. 48 lpp. : il (Pavārmāksla 100 labākās receptes). UDK 641/642 BBK 36.997 ISBN 978-5-699-78525-4 Reģistrācija. SIA "Izdevniecība" Eksmo ", 2014

Sarkanā pesto mērce. Pesto mērces sastāvdaļu proporcijas

Sarkanā pesto mērce Viena porcija satur aptuveni 115 Kcal. Tikai vienā ēdamkarote sarkanā pesto mērces satur apmēram 22 gramus šī barojošā mērcē, un šis mazais ēdiens piesaista vairāk

Oak Grove nometnes vieta

Komplekss uztura komplekss 1. Pirmajā dienā. Pusdienas: Shurpa zupa, frī kartupeļi, liellopa kotletes, grieķu salāti (gurķi, tomāti, olīvas, siers, paprika) 51.00 UAH Vakariņas: makaroni, omelets ar brynza,

Garšvielu receptes ar benzo. Lejupielādēt recepti

Recepte stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem ar benzoīm Cook.ru. Zupas recepte ar vijoles mājās gatavotajām nūdelēm, zaķītes, sautētas ar kartupeļiem, recepte video, kā pagatavot mērci ar āboliem un sajaukto pienu, foto recepte. Šī perioda iezīme

Augļi un ogas ir sastāvdaļas, kas

2015. gada februāris 2 Augļi un ogas ir tās sastāvdaļas, kas bagātina jebkuru desertu, nodrošina daudzveidību un pat uzlabo to! Viņi mums piedāvā: "Vai jūs vēlaties kādu kūku?" Un mēs uzreiz atbildēja: "Un ar

Tehnoloģiskā karte 130 Produkta nosaukums: Vārīta desa Preparāta numurs: 69 Receptes vākšanas nosaukums: N.G. Buteikis.

Tehnoloģiskā karte 130 Produkta nosaukums: Vārīta desa Preparāta numurs: 69 Receptes vākšanas nosaukums: N.G. Buteikis. Sausage 51 50 Iziešana: 150 Vitamīni, 4,290 10,277 0,200 110,403 17,500

2002: mēs sākām izejvielu piegādes un produktu no Āzijas restorāniem, kafejnīcām un fast food

TAKEMURA 2002: mēs uzsākām izejvielu un produktu piegādi no Āzijas uz restorāniem, kafejnīcām un ātrās ēdināšanas pakalpojumiem, stabilu Āzijas virtuves tirgus pieaugumu 2013. gadā: mēs iegādājām produktus, kurus patērētāji iegādāsies lielveikalos

AUGU PUPI AR TOMATU

AUGU PUPI AR TOMATU Barības vērtība Olbaltumvielas IIIIIIIIIIIIIII 15% Ogļhidrāti IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII

Ugunsdzēsības saldējuma gadījumā 8 Pirmie kursi. Ļoti sarkanā zupa 12 Svētku virtuve. Makšķerēšana ar mums! 18 Interesantas idejas. Pilns malts 24 mēnešu produkts

8 18 46 6/7 (36) 2009 24 50 63 6 4 Jaunumi 6 Iepirkšanās Ugunsdzēsības saldēšanā 8 Pirmie ēdieni Ļoti sarkanā zupa 12 Svētku virtuve Zivis ar mums! 18 Interesantas idejas Pilns maltas 24 mēnešu produkcijas monopols

DARBĪBAS INSTRUKCIJAS

EKSPLUATĀCIJAS INSTRUKCIJAS ELEKTROPRECES MĒSLOŠANAS SISTĒMAS DARBA BRAND 33301 TIKAI IEKŠZEMES PIETEIKUMAM uzmanīgi izlasiet visus norādījumus, saglabājot instrukcijas.

Trauka nosaukums Out in gr. Cena Asorti zivju deli 2 (forele, sālīti, sālīti lasis, olīvas, citrona, zaļumi)

Garšīgs zivju šķīvis 1 (svaiga sālīta forele, sālīts lasis, olīvas, citrons, 150 380 Delicious fish plate 2 (sīpols foreles, sīpols, auksti kūpināta skumbrija, olīvas,

ƖƗνολοντος προσίας

. 2011 Saturs Ēšanas kultūra 3 Produktu ēdienkartes 11 Gaļa un gaļas produkti, olas 11 Zivis un jūras produkti 15 Labība 21 Saldie ēdieni / Deserti 23 Piens un piena produkti

Faberges olu recepte, kur ielieciet balto olu dzeltenumu. Skatīt recepti

Faberges olu recepte, kur ievietot balto olu dzeltenumu Rakstīt recepti. Kas ir iesaiņots ruļļos, ​​foto recepte, Recipe tstA par nūdeles, Ātrā recepte pīrāgus tā gatavošanas pannā. Proteīni diētā - kā

10. Kāpēc makaroni ir gatavoti makaronu un makaronu pastām?

194 Kompetences vērtējums pēc 4. moduļa REZULTĀTS 1 1. Norādiet otro karsto ēdienu klasifikācijas pazīmes. 2. Aprakstiet gatavošanas secību: a) rīsu kotletes; b) griķu krupenika.

Diena: Pirmdiena Nedēļa: Pirmais sezona: Rudens-Ziema Vecuma kategorija: Dārzs. Uzturvielas (g) Energ. cena 0.46 8 5.65 6.150 25.736

Diena: pirmdiena Nedēļa: pirmais sezona: rudens-ziemas vecums: dārzs C burkānu salāti ar rūsas sviestu putru vistu mieži Kafijas piena dzēriens Piens Batons, siers / kopā brokastis

Sildāmie salāti

Sildāmie salāti Siltās salāti vēl nav ļoti populāri, bet velti. Tie ir garšīgi un veselīgi, viegli iesildīti dankā marta dienā. Līdzīgas uzkodas kulinārijas hierarhijas līdzsvarā

Metodiskie norādījumi un pārbaudes lietas

Krievijas Federācijas Izglītības un zinātnes ministrija Baltkrievijas Republikas teritorijā, pamatojoties uz jaunu darbību attīstību, pamatojoties uz Tehnoloģiju un tehnoloģiju departamenta Izglītības un tehnoloģiju departamenta attīstību.

Receptes MG-401 / MG-402 multicooker

Receptes multikookeram MG-401 / MG-402 SATURS Pirmais kurss: Kartupeļu zupa Īsts Ukrainas baršs Piena zupa ar nūdelēm Sēņu zupa kartupeļu biezeni Galvenie ēdieni: Asniķu kāposti ar apelsīniem Eksotiskie

Mēneša izvēlne. Uzkoda Ceptas reņģes ar mārrutkiem un spinātu bumbiņām, ar kūpinātām brētliņas, paipalu olu un kornišonu 7.

Mēneša ēdienkarte Uzkodas Cepti Baltijas brētliņas ar mārrutku putām un spinātiem, kūpinātas brētliņas, zobakmens, paipalu ogas un kornišonus 7.50 Salāti Kūpinātas laša salāti, avokado, apelsīnu fileja,

Arina Gagarina Auksti un silti salāti. Gaļa, zivis, dārzeņi, korejiešu, liesa + 50 salātu mērces

Arina Gagarina Auksti un silti salāti. Gaļa, zivis, dārzeņi, korejiešu valrieksti, sautējums + 50 salātu mērces Teksts, ko nodrošina autortiesību īpašnieks http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=9066147 Cold

Kā pagatavot salātus? Veselīga pārtika

Kā pagatavot salātus? Veselīga ēdieni Ir daudz receptes salātiem vienkāršs un sarežģīts, parasts un izsmalcināts. Kā salātu pagatavošanas sastāvdaļas jūs varat izmantot gandrīz

Norvēģu siļķe. Sekmīga puse jebkuram galdam

Norvēģu siļķe Laba spēle jebkuram galdam Norvēģijas zivis ar mīlestību! Norvēģi ir unikāla nācija, kas ar īpašu drebēšanu, mīlestību un rūpes ir saistīta ar dabu. Daudzus gadsimtus norvēģu

restorāns BANQUET MENU

restorāns Piedāvājums no šefpavāra Jēra gaļa, ko cep augos Piena piena cūka krējuma krēsla Viss, pildīts zandarts, pildīts 2 000r. Cold uzkodas Sorti sieri 200 / 30g 600r

Olenina programmatūra SWEDISH (tradicionālā recepte) Olenina mežsaimniecība. 3 ēd.k. eļļa vai bekons, 2 dl ūdens, 1 tējkarote. sāls, garšvielas

1 OLEANA SWEDISH (tradicionālā recepte) 3 ēdamk. eļļa vai bekons, 2 dl ūdens, 1 tējkarote. sāls, garšvielas 1. Slauciet sviestu vai bekonu kastrētē. 2. Ievietojiet gaļu pannā un ātri cepiet, pagriežot

Kompleksā ēdienkarte Kafejnīca b / o "Sea Bay" Pārdošanas cena rubļiem vienai personai. Pirmdiena Brokastis

Pārdošanas cena - 600 rubu vienam cilvēkam ēdieni gr. Putra "Saldais zobs" (auzu pārslas, piens, žāvēti aprikozes) Spageti "Radzhenetta" ar bolognese mērci (spageti, gaļas mērce) Olbaltumvielas Tauki Ogļhidrāti 00.00 650.90 0,, 6 98.9

Restorāns Banketu zāle "Monte Cristo"

Restorāns Banketu zāle "Monte Cristo" Restorāns Banketu zāle Monte Cristo - ir vieta svinībām un jautri, garda Eiropas un Kaukāza virtuve. Cilvēka interjers impērijas stilā iegremdēs jūs mājīgā

IERAKSTĪTĀJU CIETO KOKTEĻU RECIPES

IERAKSTĪTĀJU CIETO KOKTĀĻU RECIPES 1. LAIPNI LŪDZU PAR MONIŅA PIEDERĪGĀM ATKARĪBĀM, LIBBEY STIKLA SKAISTUMAM UN ILSA PROFESIONĀLAJĀM IEKĀRTĀM! CREAMY SKIES 25 ml MONIN sīrups "Mandeļu

* Dati, kas iegūti no atklātajiem avotiem un nav patentēti vai aizsargāti jebkādā citā veidā, informācija.

410 * Dati iegūti no atklātajiem avotiem, un tie nav patentēti vai citādi aizsargāti ar informāciju. IEVADS Izmantojiet tikai komplektā iekļauto tasi. Laiks

Jūras ķemmīšgliemenes Truffle kartupeļi, sarkanais ikrons, trifeļu eļļa (satur pienu un jūras veltes) EUR

Uzkodas Tartars no liellopa gaļas Argentīnas liellopu gaļas Angus, Shallot, kaperu, garneļu kornīni, čivis, paipalu olu (satur sinepju, olas, soju) Tortars no laša Sīpoli, gurķi, avokado, selerijas,

BREAKFAST BREAKFAST 2 LUNCH FUND. Kartupeļu biezeni 120 tēja ar citronu 150 maizes kvieši 30 DINNER

Sadaļa: Bērni 1-3 gadi Maltīte Trauku nosaukums Trauku izeja Diena 1 2 Piena griķu biezputra ar sviestu 180 Rozā pīrāgs 150 Biešu salāti ar augu eļļu 40 Kodināšana gaļā

Izglītības iestāde "Mogiļevas Valsts pārtikas universitāte" PASKAIDROJUMA RAKSTS SATURS AR MATERIĀLU

Izglītības iestāde "Mogiļevas Valsts Pārtikas rūpniecības universitāte" IESAISTĪŠANAS TESTA PROGRAMMA par gatavošanas tehnoloģijām pretendentiem, pamatojoties uz specializēto vidējo izglītību

Ziemassvētku bufete

Ziemassvētku bufete Inter IKEA Systems B.V. Ziemassvētku bufete 2009 Ziemassvētku bufete (vai smörgåsbord zviedru valodā) ir neatņemama zviedru kulināro tradīciju sastāvdaļa.

pīļu krūtiņa, žāvēta kazylyk, Parma šķiņķis, vārīta mēle

Banketu ēdienkarte Svarīgi! Fazendas restorānā mēs izgatavojam ēdienus no dārzeņiem, kas audzēti mūsu dārzā, un mūsu pašu siltumnīcu Fazendas teritorijā, neizmantojot ķīmiskās vielas. Cold Cuts aukstās uzkodas

ã. Ciaman, cel. Essay Company, 6-A Termiņš: (044), com

APERTURE Alus muca atdzesēta Kvasa muca "Varoniskā" Krekeri un sāls cepumi Riekstu grozs (pistācijas, zemesrieksti, mandeles) Žāvēti kalmāri COLD SNACKS Dārzeņu dārzeņi, gurķi, tomāti,

ĒDINĀŠANAS IEPAKOJUMI AR CRUSHIC SHAWN

RECIPES recepšu recepte traukiem, kas tiek pasniegti traukā ar mīkstumu 3 OMLET SPĀNIJAS LAPAS 4 PIE AR SALMU UN DĀRZEŅU LAPU. 5 VĪNOGU VĪNA SAUCE PAGE. 5 HAMBURGĀRU LAPAS. 6 DZĪVNIEKUS KARTUPEĻI

Noderīgi padomi, vienkāršas receptes, vienkārši idejas

Far Eastern fonds vides veselībai ir bezpeļņas organizācija. Mūsu darbības mērķis ir aizsargāt Tālo Austrumu reģiona iedzīvotāju veselību no nelabvēlīgas vides ietekmes

laši ar ķiploku grauzdiņiem, olīvām, olu, 00 un tomātu, apceptas ar Cezāra mērci.) Sea Breeze Salāti (Zivju baliks ar

Salāti "Cēzars ar ceptiem lašiem" (Cepts lasis ar ķiploku grauzdiņiem, olīvām, olas 250 45,00 un tomāti, cepts ar Cezāra mērci). Sea Breeze Salāti (Zivju baliks ar svaigu tomātu un gurķi

Brokastis viesnīcas viesiem

Restorāna ēdienkarte Brokastis viesnīcas viesiem Pirmdiena: biezputru rīsu olas "Apceptas" desu šķēles Trešdiena: otrdiena: auzu pārslu biezputra ar šķēlēs šķēlēs sierīgs piektdiena: rīsu putra ceptas olas desa

Kontroles un novērtēšanas rīki PM. 06 "Auksto ēdienu un uzkodu sagatavošana un apdare"

GAGESTĀNAS VALSTS PROFESIONĀLĀS IZGLĪTĪBAS BUDŽETA IESTĀDES IZGLĪTĪBAS UN ZINĀTNES MINISTRIJA "Republican Agricultural College. Sh.I. Shikhsaidova "Kontrole un novērtēšana

PAKKERI p r e s e n t s

PAKKERI piedāvā BANQUET MENU COLD SNACKS MEAT PLATER "TRIO" AR HREEN SAUCE 1/70 gr. Cepts šķiņķis, desu g k, vistas gaļa, mārrutki, zaļumi, ZUDĪJUMU PIESĀTINĀŠANA AR VIDES SALGONU UN GENTLE SĒKLU 1/40

Ekspluatācijas rokasgrāmata

2 3 tehniskie parametri Spriegums: 220 240 V Frekvence: 50/60 Hz Jauda: 750 W Svars: 0.7 kg Izmēri (H W): 40.5 6 6 cm Strāvas vada garums: 1 m Ražots Ķīnā PAPILDU maisītājs :

Tomātu salāti un divu veidu gurķi. Valdorfa salāti

DĀRZEŅI UN SĒNES SALĀTI Tomātu salāti un divu veidu gurķi 1 svaigu gurķi, 1 marinētu gurķi, mazi tomāti, 1 sīpols. Degvielas uzpildīšana: 3 ēdamk. l augu eļļa, malti melnie pipari, sāls

Godāti dāmas un kungi!

Godāti dāmas un kungi! Tirdzniecības nams "Maizes vieta" piedāvā nelielu prezentāciju, kas palīdzēs jums orientēties plašajā mūsu uzņēmuma izvēlnē. Šodienas produktu klāsts

Banketu ēdienkarte kafejnīca "AKVATORIYA" Sviestmaizi Sviestmaize ar lašiem Sviestmaize ar kūpinātu foreli Sviestmaizi ar ikriem

Banketu ēdienkarte kafejnīca "AKVATORIIJA" Sviestmaizes Sviestmaize ar lašu Sviestmaize ar kūpinātu foreli Sviestmaizi ar ikriem Aukstās uzkodas Sarkanās kavas ar sviestu Laša fileja ar citronu Kalmāri "Sniega leopards" (sieri,

Kremļa diētas princips

Kremļa uzturs ir īsta pestīšana tiem, kam patīk ēst labi pirms gulētiešanas, tiem, kuri ienīst dārzeņus un negrib padoties labu kebabu par degvīnu. Īpaši mīl viņu vīriešus

Ēdināšanas restorāns "Dzīvoklis 44"

Dzīvoklis 44 ēdināšana restorānā Menu Name Izbraukšana, g Salāti Panzanella dārzeņi (tomāti, sarkanie sīpoli, gurķi, olīvas, rudzu maize, salāti) Tomāti ar baziliku (tomātu "liellopu gaļa", tomāti

Hutilas ēdieni. Guslyanka

Hutsu ēdieni Banosh in pansky Sastāvs: kukurūzas milti, skābs krējums, speķis, siers, sīpols, sēnes. Kulesha Sastāvs: kukurūzas milti, siers. Gucu gaļa Sastāvs: gaļa, tauki, sīpoli. Sēnes krējuma sastāvā Sastāvs:

Ārpusklases scenārijs

Ārkārtas pasākumu scenārijs Autore Cherepanova Natalia Vladimirovna OGBU izglītības iestāde bāreņiem un bez vecāku gādības palikušiem bērniem "Moryakovskaya internātskola bērniem invalīdiem

Receptes, lai padarītu klekss ar bekonu. Skatīt recepti

Receptes gatavošanai kulesha ar bekonu vietnē Gotovim-Doma.ru. Jam ābolu šķēles recepte, kartupeļu kartupeļi zraz recepte kaloriju, cepumu roll ar ievārījumu soli pa solim recepte Pavārmāksla recepte

Restorāna "Cross Pad" banketu ēdienkarte

Restorāna "Cross Pad" banketu ēdienkarte Cienījamie viesi! Mēs esam priecīgi redzēt jūs mūsu restorānā, savukārt mēs darīsim visu, lai jūsu iespaidi paliek tikai pozitīvi! Ar cieņu, komanda

Biznesa pusdienas no 12:00 līdz 16:00; no pirmdienas līdz piektdienai. Pirmdiena Salāti Zupas Karsts Garnējiet. Dzērieni. Maize grams daļa

Pirmdiena Svaigi dārzeņu salāti ar augu eļļu svaigi gurķi, svaigi tomāti, svaigi bulgāru pipari, salāti, augu eļļa, sāls, malti melnie pipari Vistas salāti ar ananāsiem

GRAFIKS 1. Piena griķu biezpiena piens Kakao pienā Maizes kvieši Siera porcijās BREAKFAST 1. Svaigi augļi - 120

2. diena Izvēlne 1. Piena griķu putra šķidrums - 180 2. Piens kakao - 180 3. Kviešu maize 30 4. Porcijs siers - 12 2 1. Svaigi augļi - 120 1. Borshta uz vistas buljona ar skābo krējumu - 200 2. Pilaf

Uzkodas "FISHERMAN FISHERS" (siļķes, jūras veltes un auksti kūpināts lasis, sālīti lasis, foreļu ikri, marinēti nēģi)

Uzkodas "FISHERMAN TRAINS" (siļķes, jūras veltes un auksti kūpināts lasis, sāļais lasis, foreļu ikri, marinētas nēģas) "GAĻAS PĀRTIKAS" (sālītas tauki, kūpināta gaļa, aknu pastēte, liellopa mēle,

Vaicājuma rezultāts: Zdravaskhina recepšu grāmata

Pieprasījuma rezultāti: Zdraveshkiny recipes book Home »Zdraveshkiny receptes Grāmata; Šī grāmata ir paredzēta tiem. piedāvājot gaļas receptes

Katalonijas virtuve: tas, kas Katalonijā atrodas tiem, kas atteica gaļu

Trip-point Ceļojumu dzīvesveids Iedvesma Katalonijas virtuve: tas, kas Katalonijā ir tiem, kuri atteicās ēst Katalonijas virtuvi, tāpat kā Katalonija, ir daudz daudzveidīgāki nekā daudzi cilvēki domāja, ne bez iemesla

PIES un ne tikai izdevējs AST Moscow

PIES un ne tikai izdevēji AST Moscow Saturs PIES 8 10 12 Apple Pie 14 Mannik 16 8 Ķiršu Pīrāgs "Pleasure" Šarlotes Gredzenveida Pīrāgs 18 20 22 Pīrāgs ar aprikozēm 24 Zemeņu Pīrāgs

Trauku nosaukuma masa Cena

Pirmdiena Ēdienkartes veids Nosaukums Masa Cena Bietes un siera salāti (vārīti bietes, siers, ķiploki, 100 36 "Uzkodu bārs" (kāposti, olas, kukurūza, zirņi, 100 44 "Zaļais" (tomāts, gurķis, redīsi, zaļš

CIETIE SNACKS SALĀTI. Asorti dārzeņi (tomāti, gurķi, zaļie pipari, zaļumi) 300g - 70 UAH.

SALADS COLD STARTERS JAUNS Paradīzes pagalms (teļa gaļa, aisbergs, arugula, ķiršu tomāti, Dorblū, parmezāns, krustoni, medus mērce) Jaunums ar vistu un apelsīnu (vistas, salātu sauce, arugula, oranža,

Valsts vidusskolas profesionālās izglītības iestāde "Novokuzņetskas pārtikas rūpniecības koledža"

Valsts izglītības iestāde vidējās profesionālās izglītības Novokuzņetskas pārtikas rūpniecības tehniskā koledža Darba programma izglītības praksei PM 06. Auksti ēdienu gatavošana

DARBA PROGRAMMA. par izglītības praksi

AUGSTĀKĀS IZGLĪTĪBAS PRIVĀTĀ IZGLĪTĪBAS IESTĀDE "VOLGOGRĀDES UZŅĒMĒJDARBĪBAS INSTITŪTS" DARBA PROGRAMMA izglītības praksei, kas izstrādāta, pamatojoties uz federālo valsts izglītības standartu

Grāmata Iļja Melnikova. Ielūkojies no jokibook.ru ielādētas garšīgas kūkas, mums vienmēr ir daudz jaunu grāmatu! Garšīgas kūkas

Garšīgas kūkas Ilja Melņikova 2 3 Iļja Melnikova Delicious kūkas 4 Kafijas kūkas Produkti: Kafijas krēms: Kafijas glazūrai: Lai pagatavotu kūku, jums jāšķērso dzeltenumi ar cukuru

SĀLS un jūsu veselība

SĀLS un jūsu veselība Ja vēlaties uzzināt vairāk par veselības un uztura attiecībām, apmeklējiet www.toitumine.ee. SALT UN VESELĪBA Mums ir nepieciešams sāls, lai regulētu ūdens daudzumu audos,

Jogurtu recepšu grāmata. jogurts. Recepte Grāmatu

Receptes grāmatu jogurts Recepšu jogurts Grāmata Pašmāju jogurts ir ne tikai garšīgs delikateses, bet arī noderīgs fermentēts piena produkts. Atšķirībā no iepirkšanās, mājdzīvnieku jogurts nesatur konservantus un ir neticami

SAGATAVOŠANAS SAGATAVOŠANĀS MĀJSAIMNIECĪBAS AUTOKLĀVĀ

MĀJSAIMNIECĪBAS SAGATAVOŠANA AR MĀJSAIMNIECĪBĀM AUTOCLAW SATURS IEVADS KONSERLANDES GAĻA 1. Gaļveidā liellopu gaļa. Sautēta liellopu gaļa 2. Sautēta cūkgaļa 3. Tomātu sautēta gaļa 4. Vārīta liellopa gaļa, cūkgaļa un jēra gaļa

Produkta īpašības: organoleptiskie indikatori

Izskats - uz spīduma tauku virsmas, dārzeņi ir labi apgriezti

Krāsa ir raksturīga ienākošajām sastāvdaļām

Garša un smarža - sāļš, ar bagātīgu garšu un dārzeņu aromātu

Zupas konsistence ir šķidra, dārzeņi ir mīksti, blīvi, novēro blīvo un šķidro daļu attiecību.

Derīguma termiņš

uz marmite ne vairāk kā 3 stundas. Temperatūrā + 2 + 6 o C ne vairāk kā 18 stundas. Pirms pārdošanas uzvāra, izpildes periods nav ilgāks par 1 stundu.

Maršruta numurs

Par kulinārijas produktiem

Bechamel mērce

kulinārijas produktu nosaukums

Recepte

Kulinārijas izstrādājumu gatavošanas tehnoloģijas apraksts

Beshamel pulvera maisījumu atšķaida ar 200 - 250 g aukstā ūdens. Atlikušais ūdens tiek uzkarsēts līdz vārīšanās temperatūrai un atšķaidīts pulvera maisījums tiek pievienots un vārīts, nemitīgi maisot, līdz tas ir gatavs.

Reģistrācijas noteikumi, ēdināšanas trauki, kulinārijas izstrādājumi

Bechamel mērci izmanto atvasinātu mērču pagatavošanai. Ja to lieto kā atsevišķu mērci, pilda ar krējumu (50 g). Pasniedziet mērci mērces pannā vai ielieciet to pār trauku. Bechamel mērci pasniedz ar vārītu un sautētu gaļu, mājputnu gaļu, sēņu un dārzeņu ēdienus

Padeves temperatūra nav zemāka par 70 - 75 0 С.

4. Organoleptiskās īpašības raksturojošās īpašības:

Izskats - viendabīga masa bez gabaliņiem, bez virsmas plēvēm.

Buljona krāsa - no balta krējuma līdz gaiši pelēka.

Garša un smarža - sāļš, ar piena garšu un garšu. Bez svešas garšas un smaržas.

Mērces konsistence ir viskozs, viskozs, vidējs blīvums.

Bechamel mērces recepte

Lapas saturs:

Sauce "Bechamel" - Francijas nacionālās virtuves bāzes mērce. Jums vienkārši ir jāizmēģina neliels Béchamel mērcē ar mēli, lai to reizi par visām reizēm iemīlētos un sāktu eksperimentēt ar to, ieskaitot dažādas piedevas, garšvielas, garšaugus un pildvielas.

Galu galā Bechamel mērce ir iekļauta 5 galvenajās Francijas mērcēs. Šīs mērces sauc par "lielu" vai "mātes". Piecas mērces - veloute - velyute, espagnole - Espanyol, hollandaise - Hollandaise mērce, bechamel classique - klasisks Bechamel mērce, kā arī tomātu mērce. Ne velti visiem pamata podiem tika piešķirts šāds nosaukums, jo uz to pamata franču pavāri sagatavo visas pīrāgus, un daudzi no tiem ir vairāk nekā 3 tūkstoši.

Sauce "Bechamel" tā "ģenealoģija" ir no brīža, kad dominē Francija Louis XIV Louis Béchamel. Lai gan maz ticams, ka šis aristokrāts pats nāca klajā ar šo slaveno mērci. Visticamāk viņi nolēma viņa godā vadīt kādu no iemīļotajiem muižnieka ēdieniem, kurus gatavoja tikai ķiploki. Parastā sajaucot franču virtuvi, parastā sajūta kļuva parastā miltu un sviesta kombinācija ar krējuma pievienošanu. Tātad, kas ir tik īpašs par šo bechamel mērci?

Franču Bechamel mērces pamats ir piens vai krējums, kā arī rouks-rublons. Rublons (no franču vārda "roux" (ru) nozīmē "sarkans") ir miltu un sviestu maisījums, kas cepts ar skaistu zeltainu krāsu.

Īsumā paskaidrojiet, kā padarīt sākotnējo behemela mērci. Šī mērces sastāvdaļa ir piena produkti, tāpēc, lai pagatavotu mērci, tiek izmantots krējums vai piens. Ja izvēlaties krējumu mērcei, jums jāatceras, ka nekādā gadījumā jūs nevar pārkarst, pretējā gadījumā viņi pilnībā zaudēs savu agrāko, viendabīgo struktūru.

Lai šis piena maisījums tiktu atgriezts sākotnējā stāvoklī, jums jāpievieno dažādi šķidrumi mērcē. Labāk, ja tas būs buljoni: zivis, dārzeņi vai gaļa. Tādēļ bieži Behemela mērces pagatavošana nodrošina krējumu, kura pavāri tajā pašā laikā nonāk buljonā un mērcē. Tomēr varbūt vislabākais variants šajā gadījumā būtu tas, ka gatavojot šo bekamela mērci, pievienojot pilnvērtīgu pienu (2,5%, ne mazāk). Bet sviestu un miltus mērces pagatavošanai vajadzētu lietot tikai vienādos daudzumos.

Kā padarīt Behēmela mērci, lai piešķirtu tai vieglu aromātu. Lai to izdarītu, pienam jābūt iepriekš pagatavotai. Kas tam vajadzīgs? Pieliek garšvielas aukstā vārītais piens, pēc tam pakāpeniski silda pienu un novieto to malā, lai to iegūtu. Garšvielas mērcei var kalpot kā pikanti garšaugi, sīpolu saknes, dilles un garšvielas.

Saskaņā ar Behamela mērci, teļa gaļas pienu, liesu cūkgaļu, baltās zivis, vistas, medījuma, kartupeļu, ziedkāpostu, seleriju ir ļoti garšīgi. Tomēr, apvienojot mērci un dārzeņus, vienmēr jāatceras, ka franču Bechamel joprojām nav banāls mērce, bet mērce. Tāpēc tas nav absorbēts produktos vispār un tas nav iztvaicēts siltuma, karstās apstrādes procesā, bet paliek augšā.

Bechamel mērce mājās

Pievēršam uzmanību oriģinālajam Bešemela mērcei, recepte, kuras fotogrāfijas mēs publicēsim. Tas ir bechamel mērci mājās.

Franču uzskata, ka bez gaļas jūs varat dzīvot, bet bez mērces - nekad! Galu galā galvenais mērces trauciņā ir mērcē! Un tiešām, kad galds tiek piedāvāti franču bešamela mērce, vai Bernez vai bechamel-Mornay, tad visi sēž pie vakariņu šī stunda ir neatvairāma tieksme sagrābt nelabvēlīgu plāksni un "laizīt" Visi to pēdējam pilienam.

Un mēs ticam, ka izcilais mērcē katram ēdienam sniegs īpašu, izsmalcinātu garšu jebkurai traukai. Izveidosim ļoti Behamela mērci mājās, ļoti vienkāršu, neticami vienkāršu un garšīgu pamata recepti, kas ir ļoti vienkārša, tik vienkārša, kā tas ir ģeniāls. Šo mērci sauc par pamata, jo to var izmantot kā pamatu daudzu citu mērču izgatavošanai. Tas ir ideāls gandrīz visiem karstiem ēdieniem, kas gatavoti no zivīm, mājputniem, vistas vai cūkgaļas, dārzeņiem, olām, makaroniem. Šis mērcis ir ideāls cepšanai. Mēs jums pateiksim, kā padarīt Bechamel mērci, pēc kura jūs bieži to gatavojat pats.

Bechamel mērces recepte ar fotogrāfijām

Sastāvs:

  • sagriež četrās daļās vienu mazu sīpolu,
  • lauru lapu un pētersīļu šķiņķi
  • timiāns - divi zari
  • muskuļu kauliņa (zemes) šķipsniņa
  • pipari, sāls
  • sviestu, kā arī miltus 25 gramos.

Bechamel mērces vārīšanai:

Ielejiet pienu kastroī, pievienojiet garšaugus, sīpolus, muskatriekstu, kas sajaucies ar pipariem un sāli pēc garšas. Ļoti lēni pienu uzlec līdz vārīšanās temperatūrai, nekavējoties izņem no siltuma, pārklāj ar vāku, lai tas pienācīgi ielej 1 stundu, pēc tam to caur sietu.

Izkausē sviestu kastroī, pievieno miltus un maisot, pagatavojiet uz vāri ne vairāk kā vienu minūti. Izņemiet mērci no karstuma un pakāpeniski pievienojiet pienu, visu laiku maisot. Ielieciet to atpakaļ ugunī, pievienojiet saturu uz vārīšanās un pagatavojiet vēl divas minūtes, pastāvīgi maisot. Noņemiet no karstuma. Tagad jūs jau zināt, kā padarīt Behēmela mērci. Lai pasniegtu, ielieciet mērci īpašā mērces bļodā un izrotājiet ar dažiem zaļumiem.

Kā pagatavot bekamela mērci mikroviļņu krāsnī

Ko jūs šodien izlēmāt gatavot vakariņām? Kastrolis, gaļa, dārzeņi, garda zupa? Šajā gadījumā pagatavojiet mērci "Bechamel". Ja jūs nezināt, kā gatavot bekamela mērci, tad to ir labāk pagatavot mikroviļņu krāsnī, jo šim nolūkam ir nepieciešami vismaz ēdieni un mazāk nekā četras minūtes. Pasniedziet gatavo Bechamel mērci, pagatavotu mikroviļņu krāsnī, jebkuram gaļas, zivju un dārzeņu ēdienam. Bechamel mērci var pievienot arī kartupeļu biezenēm un sautējumiem.

Sastāvs:

  • 60 grami sviesta
  • 60 g miltu
  • 750 mililitru piena
  • melnie pipari, muskatrieksts, rīvēts uz rīvētu un sāli - viss - pēc garšas

Ēdiena gatavošana:

Pie 100 procentiem jaudas, sviesta izkausē divas minūtes mikroviļņu krāsnī. Pēc tam pievieno miltus un silda vēl vienu minūti ar tādu pašu spēku. Ielieciet pienu, labi samaisiet. Uzkarsējiet mērci sešām minūtēm ar pilnu jaudu, bez pārklājuma un maisot, neaizmirstot. Pipari, sāli, pievienojiet sasmalcinātu muskatriekstu. Sasmalciniet mērci. Tas ir tā, bechamel ir gatava.

Bechamel mērce. Vienkāršā mērces recepte

Šo franču, delicious bechamel mērci, fotogrāfijas un receptes, ko mēs jums, tagad izmanto daudzos ēdienos - lasanā, sautējumus, sufeles, makaroni. Tas ir bēhamela bāzes mērce, un tāpēc atkarībā no tā, kā tas paredzēts, jūs varat pēc saviem ieskatiem pievienot jebkuras piedevas un garšvielas. Jūs varat pagatavot biezu mērci ar bēhameli, jūs varat reti. Biezākais mērcis ir labākais pildījums pīrāgiem, kotletēm.

Sastāvs:

  • 100 ml. tauku piens (2,5%)
  • 50 gramus miltu un sviesta
  • dažādas garšvielas - pēc garšas

Ēdienu gatavošana

Iepriekš mīkstiniet eļļu ar lāpstiņu un ievietojiet tajā miltus. Ielieciet maisījumu uz iepriekš uzkarsētas pannas un apcepiet līdz vajadzīgajai zeltainai krāsai. Tad pievienojiet piena garšvielas, sildiet to un piecas minūtes vāra uz zemu karstumu. Pēc brīža izņemiet garšvielas un ielejiet pienu plānā plūsmā gatavā sviestā - miltu maisījumā. Visu laiku, samaisot, sajauciet mērci ar vidēju blīvumu un nekavējoties noņemiet no karstuma.

Bechamel mērce ar sēnēm

Daudziem no mūsu ēdieniem, bekamel ar sēnēm ir mīļākais ģimenes mērci. Galu galā pat vienkārši makaroni - čaumalas ar šo mērci iegūst reālu franču delikatesi, franču šarmu un garšu. Mēs esam priecīgi dalīties ar jums šo izsmalcināto recepti.

Behamela mērcē ar sēnēm ir sīpoli, piens, sviests, sāls, milti un nedaudz melnie pipari. Turklāt visiem šiem produktiem ir jāpievieno vēl viens, vissvarīgākais pildījums - svaigas sēnes, lai iegūtu biezu, gardu un garšīgu, reālu Bešema mērci ar sēnēm jebkurai ēdienkartei.

Sastāvs:

  • 5 tases piena
  • svaigas sēnes,
  • krējuma tasi
  • trīs ēdamkarotes miltu
  • 3 vistas dzeltenumi
  • 1 glāze gatavas liellopa buljona
  • sāls

Ēdiena gatavošana:

Sildiet sviestu, pievienojiet miltus un apcepiet, līdz milti ir gaiši zeltaini krāsoti, pakāpeniski izšķīdiniet miltu pusi tasītes piena. Maisa līdz biezai.

Tad lieciet vēl pusi glāzi piena, kurā iepriekš sagriež 2 dzeltenumus, ielej gaļas buljonu, apkaisa ar sāli, maisa, glabājot ugunī. Kad mērce sāk vārīties, nekavējoties noņemiet to no karstuma un pievienojiet pusi glāzes piena.

Gatavā mērcē izklājiet labi notīrītu, mazgātu un ļoti smalki sakapātu svaigu sēņu, pavārs 15 minūtes. Noņemiet no karstuma un pievienojiet 1 karoti eļļas. Bechamel mērcē ar sēnēm, kas tiek pasniegtas smadzenēm, vārītas cāļus, olas un kartupeļu biezeni.

Klasisks behemela mērce

Klasiskais klasiskais bechemel mērcis ir vienkārši nepieciešams daudziem ēdieniem. Ar šo mērci gandrīz viss tiek pagatavots - lazanja, sautējumus, sufli, ceptas zivis un gaļu ar šo mērci. Francijā ideālā gadījumā šo lielisko klasisko mērci ledusskapjos ilgst apmēram 1 stundu, un tad tas tiek ievietots metāla skapī.

Sastāvs:

  • sviests un milti - 50 grami
  • piens - 500 mililitri
  • zemes sāls un melnie pipari - 0,5 tējk.
  • nedaudz zemes muskatriekstu

Ēdiena gatavošana:

Sviestu labi izkausē mazā ugunī kūkā, pievienojiet miltus. Maisot maisījumu enerģiski, līdz tas ir vienmērīgs un turpina karsēt. Iemaidiet maisījumu vārīšanās temperatūrai, maisot. Jums vajadzētu būt par pamatu mērcēm, ko sauc par roux (ru). Pamazām pievienojiet 150 gramus auksta piena, turpinot intensīvi maisīt.

Mērciet maisījumu, pievienojiet pārējo pienu, kas tiek uzkarsēts zemā siltumā, pārnes mērci uz vārīšanās un vāriet vēl piecas minūtes. Pievienojiet piparus, muskatriekstu, sāli.

Bechamel ar siera mērci

Bechamel mērce ar sieru ir viendabīgs baltā mērce, kas jāsagatavo no eļļā ceptiem un vārītiem miltiem pienā. Šāds mērces, protams, būs pievienots dārzeņiem, olām, gaļai, sautējumiem.

Tātad, kā padarīt Behēmela mērci, lai tas varētu būt patīkams ne tikai jums un jūsu apkārtnei, bet arī saviem tuvākajiem, turklāt tas ir kļuvis par vienu no obligātajiem ēdieniem vai svētku galda garšvielām. Bechamel mērcē, kuras recepte ir ļoti lēta un ātra.

Sastāvs:

  • piens - 400 ml.
  • milti - 1/3 tase.
  • krējums - 30 grami.
  • sviests - 3 ēdamkarotes
  • siers - 250 grami,
  • sāls

Ēdiena gatavošana:

Ielejiet pienu nelielā kafejnīcā, uzkarsējiet to un uzlejiet krējumu. Mēs berzējam rīvētu sieru, pievieno pienu un rūpīgi samaisa. Izkausējiet sviestu atsevišķā katlā, pievienojiet miltus un vēlreiz samaisiet.

Cepiet miltus tādā stāvoklī, līdz milti kļūst smilškrāsas. Pēc tam rūpīgi ielejiet pienu kūkā ar miltiem. Sieru mērci uzlec līdz vārīšanās temperatūrai, pievienojiet piparus un sāli. Gatavojies divdesmit minūtes, visu laiku apmaisot. Bechamel mērce ar sieru - gatavs!

Lasagna recepte ar Bechamel mērci

Lazanja ir nacionālais itāliešu virtuves ēdiens. "Labo" lazanjas ēdienu gatavo tikai ar Béchamel mērci, nevis citādi. Šis mērcis nav briesmīgi gatavot, galvenais ir sekot lazanjas recepti ar behemela mērci, kā arī visus ieteikumus gatavot šo brīnišķīgo ēdienu.

Ja jūs vismaz reizi ir izmēģinājis lazanja, tad jūs noteikti nevarēja uzreiz iemīlēties. Tāpēc nevar būt, ka jūs nevēlaties gatavot to pats. Vissvarīgākie un nepieciešamie lazanjas komponenti ir mīkla,

Bechamel mērci, Parmesan sieru un tomātu mērci. Tomēr vissvarīgākā sastāvdaļa šeit ir beanela mērce lazanju. Pārējās sastāvdaļas var uzskatīt tikai par sekundārām, lai arī ne mazāk nozīmīgas.

Sastāvs:

Bēhamela mērcē lasagnijas receptei ar fotogrāfijām

  • sviests - 40 g
  • milti - 2 ēdamkarotes;
  • 0,5 glāzes piena
  • muskatrieksts - 10 g

Lasanjas:

  • malta gaļa - 400 grami,
  • lapiņas lasanai - 10 gab.
  • cietais siers - 100 grami.

Gatavošanas recepte:

Ēdienu pagatavošana ar bekamela mērci. Un par to mēs izkausējam 40 gramus sviesta lielā pannā un pievieno miltus. Cepiet miltus trīs minūtes, visu laiku maisot. Mēs atstājam 0,5 glāzi piena, bet pārējais piens ir labi apsildāms atsevišķā katlā, bet neveiciet vārīšanās procesā. Pamazām mēs ielej visu pienu pannā un sajauc.

Uzturiet vidēji karstumā, līdz masa ir bez gabaliņiem, kļūst viendabīga un pilnīgi sabiezināta. Pievienojiet muskatriekstu masai, labi samaisiet mērci un nekavējoties noņemiet no karstuma. Bechamel mērce gatavotai lazanju.

Nākamais posms tiek malts ar bekamela mērci. Nomazgājiet ķiplokus un sīpolus, rūpīgi nomazgājiet, smalki sagriež, apcepiet augu eļļā dziļā pannā. Burkāni arī mazgā, mizu un sarīvē ar regulāru trauku, pievieno sīpoliem un ķiplokiem traukā.

Tomātus arī labi mazgā, sarīvē un sarīvē, lai iegūtu masu bez gabaliņiem. Maltās gaļas pievienojiet burkāniem un sīpoliem, pipariem, pievienojiet sāli pēc garšas, uzkarsējiet līdz aptuveni divdesmit minūtēm. Iepriekš sagatavotus un sarīvētus tomātus pievieno sautējumam un atstāj vēl piecas minūtes. Galu galā ielejiet behemela mērci.

Lācagnes (10 gab.) Loksnes ir iepriekš vārītas. Eļļojiet kvadrātveida cepšanas trauku ar sviestu un izklājiet lazanja lapas un uzlieciet uz augšu kādu gaļas mērci, tad uzlejiet Beshemel mērci, 1/3 no porcijas un apkaisa ar nedaudz rīvētu sieru, pārklājiet ar vārītu vārītu lazanja lapu, izklājiet uz augšu gaļas mērci kas palika un mērcē "Bechamel".

Atkārtoti apkaisa ar sieru, pārklāj ar lazanjas lapām, izklāj Besameles mērci, cieto sieru. Cepeškrāsnī augstākajā temperatūrā mēs cepim ne vairāk kā 20 minūtes. Gaļas lazanja bolognese ar behemela mērci ir gatava! Brīnišķīga apmešanās!

Makaroni ar behemela mērci

Trīs porcijas spageti ar behemela mērci jums būs nepieciešami šādi produkti:

  • sausi spagetti
  • ūdens - divi litri
  • piens - divas glāzes
  • milti - divi ēdamkarotes
  • sviestu - trīs ēdamkarotes
  • melnie pipari un sāls pēc garšas

Gatavošanas recepte:

Mēs sākam gatavot makaronus ar Behēmela mērci, sūtot spageti vārot kastē. Tajā pašā laikā doties uz mērci bechamel, ko sauc arī par balto mērci, jo tas vienmēr kļūst balts.

Katliņā, kurā behemela mērce vārās, izkausē sviestu, apkaisa to ar miltiem un maisa. Pēc garšas ielej pienu, piparus un sāli, vāriet trīs minūtes pēc vārīšanas. Mēs teicām, kā padarīt vienkāršu Bešema mērci. Pēc tam sasmalciniet spageti, ielieciet plati un ielieciet Behēmela mērci.

Cannelloni ar behemela mērci

Mēs piedāvājam gatavot lielisku, viegli gatavojamu itāļu nacionālās virtuves recepti - cannelloni ar bekamela mērci ar maltu gaļu.

Cannelloni ir apaļas, makaronu formas caurulītē. Cauruļu diametrs ir divi centimetri, kas ir itāļu makaronu veids, ko izmanto pildīšanai ar malto gaļu, vistas gaļu ar sēnēm, biezpienu vai jebkuru citu pildījumu, kas cepta cepeškrāsnī vai vairākās plītīs. Es ieteiktu ikvienam gatavot cannelloni ar behemela mērci - visvērtīgāko itāļu virtuves ēdienu, un jūs iemīlēties ar to uz mūžu.

Sastāvs:

  • 12 cannelloni gabali;
  • 400 gr maltas gaļas;
  • 1 gab sīpoli;
  • Pipari un sāls pēc garšas;
  • 150 grami cietā siera;
  • pannā sviestam ieeļļot;

Bechamel Sauce:

  • trīs ēdamkarotes sviesta;
  • 3 ēdamkarotes miltu;
  • 450 mililitrus piena;
  • 1 mazs muskatriekstu šķipsniņš;
  • 1 šķipsniņa sāls.

Ēdiena gatavošana:

Sagatavojiet pamatu kanneloni - tas ir, pildījums. Sajauc smalki sagrieztu sīpolu un malto gaļu. Pievienojiet tiem sāli, piparus, jūs varat pievienot pēc garšas.

Veiciet Behamela mērci. Uz maksimālā uguns nelielā katlā mēs izkausē mūsu sviestu, šeit pievieno miltus, pastāvīgi maisot ar putukrējumu un pāri mazliet ielej pienu. Pievieno nelielu sāli un muskatriekstu šķipsnu.

Neaizmirstiet pastāvīgi iejaukties, pretējā gadījumā mērci nedarbosies. Tātad, tiklīdz mērce sāk vārot, tad tā blīvumam nevajadzētu būt lielam procentuālajam daudzumam - "zelta vidējs" šeit ir ļoti svarīgs.

Tagad ir pienācis laiks kanēliņiem, kurus tikai divas minūtes vāra sālītā ūdenī. Pildiet cannelloni ar iepriekš sagatavotu pildījumu (malto gaļu), izklājiet to uz cepešpannas, pārlejiet cannelloni ar Bechamel mērci un cieši pievelciet tos savā starpā.

Apberiet produktus ar rīvētu sieru mērces virspusē un pusstundu nosūtiet cepeškrāsnī (tam jābūt iepriekš sasildītai līdz augstā temperatūrā). Cannelloni ar behemela mērci ir gatavs.

Casserole ar Bechamel Pasticio mērcē

Pasticio - tādēļ grieķi sauc visgaršīgāko ēdienu, kas izgatavots no maltas gaļas un makaronu, bet vienmēr ar Bečemaļu mērci. Kastrolis ar Bechamel Pasticio mērci ir tik garšīgs un garšīgs, ka jums vienkārši ir jāizmēģina šo brīnišķīgo grieķu ēdienu!

Sastāvs:

  • makaroni - 400 grami
  • ūdens - trīs litri
  • sīpoli - 1 gab
  • tomāti - 750 grami
  • olīveļļa - 4 ēdamkarotes
  • ķiploki - 1 krustnagliņa
  • malta liellopa gaļa - puse kilogramu
  • cietais rīvēts siers - 150 grami
  • pētersīli, sāli un piparus

Par mērci:

  • sviests - 40 grami
  • milti - 2 ēdamkarotes
  • piens - 450 ml.
  • krējums - 150 ml.
  • zemes muskatrieksts

Ēdiena gatavošana:

Ielieciet verdošā ūdenī un vāriet septiņas minūtes. Pēc iztukšošanas šķidrumā. Smalki sagrieziet ķiplokus un sīpolus. Vienu minūti tomātus ielej verdošā ūdenī, pēc tam noņemiet un ļaujiet tiem atdzist. Tomātu mīkstumu izgrieziet kubiciņos, noņemiet sēklas.

Pa to laiku silda eļļu saldēšanas kamerā, ielieciet ķiplokus un sīpolus tur, mazuļojiet tos mazā siltumā, neaizmirstot visu laiku maisa. Tad pievienojiet pildījumu pannā, ielieciet buljonu, sāli un piparus un vāra uz apmēram piecpadsmit minūtēm. Lasīt vairāk: garšīgs kečups recepte.

Pīze, kas pagatavota atbilstoši receptei klasiskās behemela mērcē. Paņem dziļu kafiju un ar maksimālu siltumu sāk izkausēt mūsu sviestu, pievieno miltus, neaizmirsti to maisīt. Pamazām ielejiet pienu un krējumu.

Pēc tam, kad mēs sālam un pievienojam muskatriekstu, nedaudz. Maizu nekad nedrīkst aizmirst, pretējā gadījumā tas vai nu pārvērsies par biezpienu vai apdegumu, un tam iegūstot nedabisku krāsu.

Ielieciet makaronu iepriekš pagatavotā mērcē un apkaisa ar rīvētu sieru. Izkaisa četrdesmit piecas minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī (180 grādi). Izgrieziet ceptu makaronu porcijās, izklājiet traukā un apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu.