Tas jums ir noderīgs!

Zivis ēst ir nepieciešams un nepieciešams veselībai. Polārkāka ieguvumi lielā daudzumā omega-3 taukskābju, vitamīnu un minerālvielu.

Pollock pieder zivju mencu sugām. Šī ir vērtīga komerciāla zivs. Gurķi no visas pasaules novērtē ar zemu tauku satura uzturu.

Kaitējums pollack

Noķerot šīs zivis, tās gatavo garšīgus konservus. Blīvu, pelēcīgi sālītu sīpolu sagriež plānās garās plāksnēs, sālītas, pievieno garšvielas, garšvielas, krāso un velmē burkās.

Cilvēkiem, kas cieš no kuņģa čūlas, gastrīta, aknu mazspējas, ir problēmas ar aizkuņģa dziedzerī, no šiem zivīm konservēti ēdieni ir kontrindicēti patēriņam. Pollock ir kaitīgs lielos daudzumos konservētos veidos.

Apmežošanas laiks sasniedz trīsdesmit gadus. Tas ir plēsējs, kas baro krabjus, mazās zivis un citu zivju kaviarus. Pieaugušo indivīds sver 15-17 kilogramus.

Pollock ir kaitīgs arī cilvēkiem ar smagu pārtikas alerģiju vai jūras produktu nepanesību. Zivis satur daudz joda, tāpēc tiem, kas cieš no vairogdziedzera slimībām, ir jāuzmanās no šo zivju ēdieniem.

Ievērojot piesardzību polāles lietošanai, jāvēršas pie cilvēkiem ar traucētām asinsrades procesiem, asinsvadu slimībām, nervu sistēmu, jo šajā zivjā ir liels daudzums kobalta. Sayda ir kaitīga cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz asins recekļu veidošanos.

Pollock labā

Zivis satur vitamīnus, minerālvielas, kas reti sastopami citos produktos, polinepiesātinātie tauki. 100 grami polloka satur 19,2 gramus tīru olbaltumvielu, tikai 1 gramu tauku, ja nav ogļhidrātu. Šī diētiskā zivs tiek parādīts cīņā pret lieko svaru. Pollock ir noderīgs sportistiem, jo ​​tā unikālais sastāvs ir neaizstājams produkts, olbaltumvielu un olbaltumvielu avots.

Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, bērniem, vecākiem cilvēkiem ir nepieciešams produkts, piemēram, pollack. Ir pierādīts, ka šo zivju lieto jaunie precētie pāru, kas vēlas kļūt par vecākiem.

Pollock ir ļoti barojošs. Uz šo zivju 100 gramiem ir 88 Kcal, kas ir aptuveni 6% no dienas devas. Šīs zivis ēdieni ir piemēroti tiem, kuri uzrauga savu veselību un uztur optimālu ķermeņa svaru.

Pollock, tāpat kā jebkuras citas jūras zivis, satur Omega-3 polinepiesātinātās taukskābes. Parasti pilsētas iedzīvotāju uzturu dominē omega-6 taukskābes, kas tiek patērētas no tādiem pārtikas produktiem kā majonēze, krējums, olas, taukainā cepta gaļa, ātrās ēdināšanas produkti un cepti kartupeļi. Visi šie produkti ir piesātināti ar holesterīnu, liels saturs ķermenī ir ārkārtīgi kaitīgs un nevēlams.

Saskaņā ar Veselības ministrijas datiem olbaltumvielu omega-3 un omega-6 taukskābju attiecība ir attiecīgi no 3 tradicionālajām vienībām līdz 7 vai vismaz jāiztur 50/50 līdzsvars. Kā izrādās, lielākajai daļai cilvēku joprojām ir nelīdzsvarotība Omega-6 labā attiecībās 10 Omega-3 vienībās līdz 50 vai pat 70 vai vairāk Omega-6 vienībām.

Šī attiecība ir apdraudēta, jo Omeg-6 taukskābes ir destruktīvas un izraisa iekaisuma procesus visā organismā. Omega-3, gluži pretēji, nostiprina visa organisma locītavu un šūnas, veicina ātru brūču sadzīšanu un bojāto audu atjaunošanu. Omega-6 pārsvars noved pie asins recekļu veidošanās, asinsvadu aizsprostošanās, straujas ādas novecošanas. Omega-3 ir spēcīgs antioksidants, kas novērš brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību.

Pollock ir bagāta ar Omega-3 taukskābēm, tāpēc tās ieguvumi ķermenim ir tik nozīmīgi un nozīmīgi. Jūras zivis ir vajadzīgas katras personas uzturā. Tas ir īpaši svarīgi maziem bērniem. Galu galā, Omega-3 stimulē smadzeņu darbību, ļaujot smadzeņu šūnām augt un attīstīties. Kolonnu ēst vismaz divas vai trīs reizes nedēļā, katrs 100 grami ievērojami samazina risku pieaugušajiem ar vēzi. Un bērni ļaus veiksmīgi mācīties, pārvarot skolas slodzes.

Noderīgo elementu saturs zivīs

Pollock ir unikāla zivs. Tas ir daudz lētāks nekā citas mencu zivju sugas, taču tas nekaitē cilvēku veselībai. Tās gaļā ir vitamīnu un minerālvielu komplekss uz 100 gramiem produkta un atbilstošā patēriņa dienas deva:

13. Molibdēns - 5,7%;

Pollock veselības ieguvumi

Kalcijs, magnijs, fosfors - trīs brāļi, kuriem ķermenis jāievada kopā, lai organismā uzsūktu tik ļoti nepieciešamo kalciju, un to izmanto kaulu audu veidošanai, nevis kalcinācijas parādīšanās. Kolonijā šie trīs komponenti ir ļoti labvēlīgās proporcijās.

Nātrijs ir iesaistīts elektrolītu līdzsvarā. Ir svarīgi saglabāt ūdens un sāls līdzsvaru cilvēka ķermenī pareizajā proporcijā. Lai izvairītos no pietūkuma un dehidratācijas. Tieši šie procesi kontrolē nātrija saturu, kas atrodas polārkā.

Dzelzs jālieto katru dienu. Ķermenis nespēj reproducēt šo elementu atsevišķi, tādēļ tas ir jāpapildina katru dienu. Šis elements atbalsta hemoglobīna līmeni asinīs, kas ir nepieciešams labsajūtai un oksidējošiem procesiem organismā. Attīstoties deficīta anēmijai, cilvēkam ir reibonis, ģībonis un pat samaņas zudums. Pollock satur arī šo ļoti svarīgo un noderīgo elementu.

Centrālās Krievijas iedzīvotājiem joda trūkums ir kļuvis par īstu problēmu. Jods ir iesaistīts cilvēka augšanas procesā, ietekmē vairogdziedzera garīgās spējas, hormonus un veselību. Šis elements ir svarīgs sevišķi pusaudža gados, tāpēc katru dienu jaunatnei ir jāizmanto pollaka. 100 grami šīs zivis satur dienas devu joda.

Cobalts ir nepieciešams personai ļoti nelielā daudzumā, bet tas ir ārkārtīgi svarīgi asins veidošanās procesam. Viņam pateicoties, ka sarkano asins šūnu ražošana notiek kaulu smadzenēs, dzelzs absorbē tik lielā mērā, ka asins sastāvs nemainās. Kobalts ir iesaistīts olbaltumvielu sintēzē, normalizē endokrīnās sistēmas darbību. Arī tiek iesaistīti DNS veidošanā, tās kontrolē notiek vielmaiņas procesi. Kobalta trūkums izraisa imūnsistēmas pavājināšanos, palielina alerģisku reakciju risku, atmiņas traucējumus. Šis svarīgais elements, kas atrodams tālu no visiem produktiem, ir bagātīgi iekļauts diennakts devā 50 grami polāles.

Vērs ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tas ir šis metāls, kas kontrolē insulīna ražošanu organismā. Kopā ar dzelzi vara kontrolē hemoglobīna līmeni asinīs. Vara ir antioksidants, kas ietekmē melanīna, kolagēna ražošanu, kas ir svarīgi jaunavīgu ādu un veselīgu matu uzturēšanai.

Cinks ir īpaši svarīgs elements vīriešiem, it īpaši vīriešu pusaudžiem. Šis mikroelements aktīvi iesaistās testosterona ražošanā. Pubertātes laikā zēnam ir ļoti svarīgi saglabāt pietiekami daudz cinka ķermenī, lai zēna pārveidošana par vīrieti notiek pakāpeniski un bez hormonu trūkuma. Tādēļ pusaudžiem, kas uzturā, noteikti vajadzētu iekļaut pollaku.

Molibdēns aktīvi iesaistās cilvēka ķermeņa oksidējošos procesos. Tas palīdz pārvērst iegūtos proteīnus, taukus un ogļhidrātus, skābekli un ūdeni enerģijā. Svarīga arī izdales sistēmai.

Pollock satur veselu kompleksu, kas ir noderīgs un nepieciešams cilvēka organisma mikroelementiem, metāliem, vitamīniem. Dažas vielas tajā ir tādā daudzumā, ka tā padara zivis par unikālu produktu.

Pollock zivis: zveja, īpašības, ieguvumi un kaitējums

Pollock ir vērtīga komerciāla zivs, kurai ir laba garša. Trauki nāk no tā sulīgi un noderīgi - galvenais ir uzzināt pāris interesantas receptes.

Tās gaļa ir ļoti vērtīga eiropiešiem. Filca izmaksas ir nedaudz zemākas nekā mencas. Tomēr tā derīgās īpašības un garša nav zemāka, dažos gadījumos pat pārsniedz mencu.

Plecu zivju iezīmes

Pollock ir diezgan liela zivs. Vidēji tā svars sasniedz 17 kg, un ķermeņa garums ir aptuveni viens metrs. Zivis paliek lielās saimēs, tāpēc tās ir viegli noķertas.

Šai sugai raksturīga garenas ķermeņa un melnā un sudraba krāsa. Dzīves ilgums ir no divdesmit līdz divdesmit pieciem gadiem.

Biotops

Viņa dzīvo Baltijas un Ziemeļjūras ūdeņos. Tomēr visbiežāk Atlantijas okeānā. Viņa mīl dziļumu un tāpēc bieži vien atrodas 250 metru attālumā no virsmas. Nozvejo lielos daudzumos pie Ziemeļamerikas krastiem. Ļoti reti ir milzīgi pārejoši krustojumi Spānijā.

Diēta

Lielākā daļa uztura sastāv no maziem vēžveidīgajiem. Viņi arī vēlas ēst mazas zivis, piemēram, šprotes un siļķes. Medību rezultātā tas ved veselu ķekaru, kas rada troksni, dzirdams pat uz virsmas. Policija vienmēr ir agresīva.

Audzēšana

Nārsta sugas pavasarī. Kaviaru parasti var atrast aptuveni 100 metru dziļumā. Viņiem patīk atkārtot ikri mīkstā dibenā. Mazas zivis parādās tikai divas nedēļas pēc nārsta, viņiem patīk palikt seklā ūdenī un ziemā dzīvo dziļumā.

Poloķu zveja

Krievijas piekrastē ir ieteicams zvejot poloķi tikai vasarā. Šajā periodā to ganāmpulki atgriežas no Norvēģijas krastiem un parādās mūsu ūdeņos.

Šī ir ārkārtīgi vērtīga rūpnieciskā zivs - tā nozvešanai ir vajadzīgas diezgan dārgas iekārtas. Tāpēc individuālā zveja nav plaši izplatīta.

Makšķerēšanas vietas

Tas ir cietis dziļāk. Izvēloties vietu makšķerēšanai, jums ir jābūt ļoti uzmanīgam. Viņai patīk palikt pie ūdenskritumiem, kur ir daudz aļģu. Neuzmanība noved pie zvejas rīku piestiprināšanas un pat pret to zudumu.

Nedaudz mazāk plēsēju nonāk seklā ūdenī medībās mazām zivīm. Šajā gadījumā faktiskā zveja no krasta. Bet vislabāk ir zvejot ar laivu.

Risināt

Viņi nozvejo mežonus ar laivām ar pilkeri. Lai zveju no krasta, izmantojot spinings, ēzeļu mirušajām zivīm. Visbiežāk izmantoti zvejas rīki mencu nozvešanai.

Gaļa

Tā kā šī suga ir plēsoņa, vislabāk ir izmantot mazu mirušo zivju kā ēsmu. Retāk tiek ieteikts nozvejot mīkstmiešus, jo tie ir diezgan slikti uz āķa.

Zvejas padomi

Pirmkārt, jums ir jāatceras galvenais - neskarta zivs nārsta laikā, kad tas dzīvo aptuveni 40 metru dziļumā. Šādas darbības noved pie iedzīvotāju skaita samazināšanās, kas nozīmē, ka turpmākajos gados nozveja pasliktināsies.

Kā nozvejot vairāk zivju?

Lai zveja vienmēr būtu veiksmīga, jums jāzina daži padomi:

  1. Vismazākās pletes ir dziļumā, un jūs varat to nozvejot tikai no sekla ūdens no krasta, ja šo plēsēju ganāmpulks nomiris mazas zivis.
  2. Zvejas laikā izmantojiet pilkerus - tie ievērojami palielina kodēšanas varbūtību.
  3. Pollock pretošanās nav sliktāka nekā laši, un tādēļ zvejas rīku izvēlei ir jābūt dārgā un izturīgam - indivīdiem virs 10 kg var viegli tikt galā ar lētiem rīkiem.
  4. Ēsmai izmanto nelielas zivju filejas vai visu to liemeņus. Galvenais ir pievienot tos ābolam, pretējā gadījumā šis jūras plēsējs viegli noberzēs gaļu un peldēs prom.

Pollock Receptes

Pollock ir neticami novērtēts tās garšas dēļ. Pat ar augstām fileju izmaksām cilvēki turpina to iegādāties.

Un tiem, kas spēj nozvejot vismaz vienu individuālu zveju, bet vēl veiksmi. No tā tiek gatavoti daudzi gardie ēdieni, no kuriem daži jūs tagad iemācīsieties.

Fillets ar āboliem sinepju mērcē

Traukā jums būs nepieciešams:

  • fileja (apmēram 1 kg);
  • zaļie āboli;
  • cukurs;
  • šaukštas šaukštas;
  • pāris ēdamkarotes miltu;
  • augu eļļa;
  • viena citrona.

Pirmais solis "karameļu" āboli. Lai to izdarītu, tos jau mizoti un sagriež šķēlēs, cepti cukurā un augu eļļā. Pēc tam dodieties uz zivju fileju, kas ir bagātīgi apstrādāta ar svaigu citronu sulu.

Pēc tam filejas sagriež miltos un apcep vidējā siltumā. Interesanti, ka pollaka gaļa tiek pagatavota ļoti ātri - ne vairāk kā divas minūtes ir vajadzīgas katrai pusei.

Pēc tam doties uz kulinārijas mērci no miltiem, sinepēm, ūdeni un augu eļļu. Pēc miltu maisīšanas līdz zeltaini brūnai apcep, pievieno ābolus un paver tos vārot, noņem tos no plīts. Joprojām ir tikai ielejiet filejas mērci un varat baudīt ēdienu.

Pollock ar kartupeļiem

Lai pagatavotu ēdienus, jums būs nepieciešams:

  • fileja par 1 kg;
  • tik daudz kartupeļu;
  • spuldžu pāris;
  • melnie pipari un sāls;
  • krējums;
  • izkausēts sviests.

Lai sāktu, kartupeļi ar sīpoliem, sāli un garšvielām ir viegli cepti. Pēc krējuma ieliešanas un sajaukšanas līdz konkursam. Filėus pārklāj, apstrādā ar sāli un garšvielām, un pēc tam cep, līdz vārīti. Pirms pasniegšanas ieteicams to pārkaisa ar svaigiem augiem.

Pollock ar tomātiem

  • fileja;
  • sojas mērce;
  • citronu sula;
  • siers (ieteicams lietot mozzarella šķirni);
  • melnie pipari un sāls;
  • tomāti;
  • olīveļļa.

Par sākumu fileja marinēta sojas mērcē un citronu sulā. Ir svarīgi noņemt tomātus no miziņām - to var viegli izdarīt, tos noskalojot ar verdošu ūdeni. Jau mizoti tomāti sagriež nelielās šķēlēs.

Zivis ieliek uz cepšanas loksnes, eļļotas. Pārklājiet tomātus virsū un pēc tam berziet siers un ievietojiet cepeškrāsnī, lai ceptu ne vairāk kā 10 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Sēņu cirsts fileja

Ēdienu gatavošanai nepieciešams sagatavot:

  • četri sīki gabaliņi filejas - katrs sver aptuveni 200 gramus;
  • rīvēts siers;
  • sāli un pipariem;
  • citronu sula;
  • 300 g šampinjonu;
  • spuldžu pāris;
  • malti sarkanie pipari;
  • rīvmaize;
  • olīveļļa;
  • zaļumi;
  • pāris ēdamkarotes kviešu graudaugu.

Sākotnēm fileju ielej ar citronu sulu un apcep ar pipariem. Kondupes, kas mērcētas tīrā aukstā ūdenī pusstundu. Sēņojiet sīpolus un sīpolus. Apcepiet sīpolus apmēram 5 minūtes.

Uz zivīm izklāj pirmās sēnes ar sīpoliem, pēc krekeriem, sajauc ar augļiem ieliektiem mērci un sarīvētu sieru. Visbeidzot, visu to ielej ar krējumu un ieliek cepeškrāsnī pusstundu. Apkaisa ar zaļumiem pirms pasniegšanas.

Noderīgas īpašības

Šo zivju gaļu ļoti bieži izmanto kulinārijas izstrādājumu gatavošanā.

Īpaša vērtība ir ne tikai gaļa, kas sastāv no viegli sagremojamām olbaltumvielām, bet arī taukiem, kas iegūti no aknām.

Gaļa ir ieteicama grūtniecēm. Tā kā filejā ir liels fosfora daudzums, ēdot gaļu pozitīvi ietekmē skeletu. Un jods uzlabo vairogdziedzera funkciju.

Vitamīni

Gaļa satur lielu daudzumu šādu vitamīnu, piemēram, A, B, D, E, K. Bet vissvarīgākais ir tas, ka pollats ir vērtīgs vitamīna B12 avots, kas dabā praktiski nenotiek.

Minerālvielas

Turklāt tā atklāja, ka šādi mikroelementi ir noderīgi organisma normālai darbībai kā kalcijs, cinks, selēns, kālijs un nātrijs.

Kaloriju saturs

100 gramos gaļas satur tikai 92 kalorijas, kas norāda uz zemu kaloriju saturu. Tāpēc pollaku var ieteikt tiem, kas skatās viņu figūru.

Kaitējums, izmantojot pollaku

Plecu zivs pats par sevi ir nekaitīgs cilvēka ķermenim. Vienīgie izņēmumi ir cilvēki, kuriem ir individuāla nepanesība uz viņu gaļu. Šajā gadījumā iespējamas spēcīgas alerģiskas reakcijas. Īpaši skar bērnus, kuru saindēšanās un alerģijas var būt letālas.

Tātad, mēs uzzinājām, ka pollaka ir vērtīga rūpnieciska zivs, kas tiek ēst visu Eiropas iedzīvotāju vidū. Mūsu valstī ēdieni no tā ir reti, jo vidējās izmaksas par kilogramu sasniedz aptuveni 1700 rubļu. Laba zvejas rīka un laivas nosaukums, jūs varat patstāvīgi mēģināt noķert plēsoņa.

Šīs zivju gaļai piemīt vērtīgas īpašības un ir pilns ar vitamīniem, tai skaitā ārkārtīgi reti B12. Ēdienu ēdieni nav grūti gatavoti, tāpēc katra viesmīle vai saimniece var tikt galā ar to.

Tagad viņi tikai mani nokūst!

Šis līdaklis nozvejots ar nokošana aktivatoru. Es nekad iepriekš neesmu nozvejojis šādus cilvēkus, bet tagad es piesaistīju trofejas kopijas no zvejas! Ir pienācis laiks, lai jūs garantētu savu lomu.

Noderīgas īpašības

Apmeklētāju lietderīgās īpašības piesaista daudzus cilvēkus. Treskovas ģimenes plēsoņa gaļa tiek vērtēta pēc tā uztura sastāva. Tam ir neparasta un patīkama garša. Cilvēka veselība ir atkarīga no pareizas uzturu. Jūras veltes ir nepieciešamas Omega-3 skābju, derīgu vitamīnu un minerālvielu klātbūtnes dēļ, kas ir vērtīgi organismam. Cilvēki, kuri ēd zivis normālā daudzumā, tiek turēti ar olbaltumvielām. Turklāt šis produkts noņem kaitīgo holesterīnu. Pollock priekšrocības un kaitējums ir atkarīgs no produkta kvalitātes un kontrindikāciju klātbūtnes.

Kāda veida zivis

Atlantijas okeāni, Islandes un Norvēģijas krasti ir vietas, kur jūs visbiežāk varat apmierināt šo plēsīgo zivju mazuļus. Viņas ķermenis ir iegarens, galva ir vērsta. Vēders ir gaiši sudraba krāsā, galva ir tumšāka, un mugura ir olīvu krāsa. No sāniem tas ir dzeltens. Ir iespējams no visiem pārējiem viņa radiniekiem atšķirt nelielu joslu gar muguru. Turklāt šī plēsēja atšķirīgā iezīme ir tā izvirzītā apakšējā lūpa.

Pieaugušo zivju izmēri līdz vienam metram. Šāda nozveja sver vismaz 17 kg. Zagļi dzīvo ganāmpulkā apmēram 30 gadus.

Pagājušā gadsimta vidū šī zivs nebija tik vērtīgs. Viņi to visu gadu saņēma nelielos daudzumos, kas neietekmēja iedzīvotāju skaitu. Pagāja laiks, cilvēki izbaudīja gaļas garšu un pieauga nozveja, kā rezultātā pakāpeniski samazinājās tā daudzums. Lai samērīgi stabilizētu iedzīvotāju skaitu, bija nepieciešams regulēt pollaka nozveju. Tas palīdz kontrolēt savu nozveju.

Gaļas putas sastāvs

Šī plēsoņa gaļai ir unikāla garša un pelēka krāsa, blīva konsistence. To nevar saukt par rupju vai sausu. Pateicoties tā specifiskajai krāsai un patīkamai gaumei, tā ir populāra daudziem jūras gurmaņiem un cienītājiem. To lieto ne tikai kulinārijas šedevriem, bet arī saldēšanai tālākai sagatavošanai.

Šī zivs ir neticami olbaltumvielu avots. Satur daudz vitamīnu B1, B2, B12, PP, A, K, E, kālija, nātrija, selēna, dzelzs, cinka, vara, kālija, fosfora, magnija, kobalta, niķeļa, mangāna.

Kaloriju pulēšana

Kolorīta kaloriju saturs uz 100 gramiem ir 92 kcal. Neatkarīgas novirzes var rasties atkarībā no tā, kur viņa dzīvo. Kaloriju saturs no ceptas pollakas ir 85,07 kcal, cepts - 93 kcal, un tvaicēts - 87 kcal.

Pollock zivis

Tas izskatīsies šādi:

Kopējiet tālāk norādīto tekstu.

Apraksts

Pollock zivis ir mencu sugas loceklis. Tas dzīvo Atlantijas okeānā, pie Norvēģijas un Islandes krastiem.

Pollock ir plēsīga zivs. Tam ir tumša, smaila galva un iegarena ķermeņa forma. Vēdera krāsa ir viegla sudraba, un aizmugurē ir olīvu nokrāsa. Balona ķemme ir dzeltena. Polloka īpatnība ir izliekta gaišas krāsas sloksne gar muguru. Tāpat kā apakšējā lūka, kas spēcīgi izvirzīta uz priekšu. Pollockam ir trīs muguras spuras un divi anālie.

Piltuvju pieaugušais sasniedz svaru 15 kg, un tā ķermenis var izaugt līdz 90 cm. Lielākais indivīda meža masas svars, ko pētnieki ierakstīja, ir 22 kg. Polloka dzīves ilgums ir aptuveni trīsdesmit gadi.

Jaunā polloka diētu veido olšūnas un vēžveidīgie. Nobriedis cilvēks medīt mazas zivis un krilu garneļu. Meža putnu ganāmpulki, kas ap to savi upuri, izstaro spēcīgu troksni ūdens virsmā.

Nārstošanas laikā mežaudzes dodas uz divsimt metru dziļumu un novieto olas mīkstajā augsnē. Vienas sievietes olu skaits var sasniegt septiņus miljonus.

Atkarībā no gada laika, mežonīgais migrē. Pavasarī mežoņu ganāmpulki aktīvi peld uz ziemeļiem, bet ziemā - uz dienvidiem.

Pollock ir svarīga un vērtīga komerciāla zivs. Kolonnas garša ir ļoti vērtēta visos mūsu planētas stūros. Tās gaļai ir īpaša garša, kas ir vairāk nekontrolēta.

Iepriekš poloķu nozvejai nebija īpašas komerciālas vērtības. Kopš pagājušā gadsimta piecdesmito gadu vidus viņas nozveja ir palielinājusies. Galvenā polloka zveja ir Norvēģijas un Ziemeļjūrā.

Tas ir interesanti! Starp gardēžiem ir viedoklis, ka persona, kas nekad nav izmēģinājusi pollaku, nezina reālu zivju garšu.

Kā izvēlēties

Izvēloties svaigu pollaku zivis, jums jāpievērš uzmanība šādām pazīmēm:

  1. Gill apvalkiem vajadzētu labi piestiprināt galvu.
  2. Žaunām jābūt sarkanām.
  3. Svaigu zivju karkass ir elastīgs ar spīdīgu ādu. Pēc noklikšķināšanas uz tās ar pirkstu, dent jāatjauno 2 sekunžu laikā.
  4. Pludmales acīm jābūt caurspīdīgām, blīvām un spīdīgām.
  5. Āda nedrīkst būt lipīga ar gļotām.
  6. Zivju smaržai jābūt svaigai un jūrai. Ja polātai ir tart zaķa smarža, tad zivs vairs nav pirmais svaigums.
  7. Pārmērīgs sals uz saldēta pollaka liecina par biežu zivju atkausēšanu. Arī saldētajām zivīm uz liemeņa nedrīkst būt izturējušies plankumi un dzeltenas plankumi.
  8. Izvēloties zivis, ir liela nozīme glabāšanas laikā. To varat pārbaudīt, uzdodot pārdevējam kvalitātes sertifikātu vai kvalitātes deklarāciju par zivīm.

Kā uzglabāt

Saldēta pollaka uzglabā saldētavā ne ilgāk kā trīs mēnešus.

Saldo zivju ledusskapja apakšējā daļā ledus tvertnē uzglabā ne ilgāk kā divas dienas.

Vai tu zināji? Pollock ir ļoti garšīga zivs. Tās gaļa garšo kā mencas. Daudzi gardēži saka, ka pollaka ir pat garšāka nekā mencas. Bet polāķu cenas ir daudz zemākas, ko izskaidro zemākā šo zivju popularitāte salīdzinājumā ar mencu.

Sastāvs

Sayda zivis satur lielu daudzumu olbaltumvielu, polinepiesātināto tauku, vitamīnu, neaizvietojamo aminoskābju un minerālvielu:

  • vitamīni K, E, B6, B1, B2, PP, A, D;
  • cinks;
  • varš;
  • dzelzs;
  • nātrijs;
  • kalcijs;
  • selēns;
  • mangāna;
  • fosfors;
  • magnijs;
  • kālijs;
  • molibdēns;
  • niķelis;
  • Kolbat

Noderīgas īpašības

Pulksteņu gaļas bagātīgais vitamīnu un minerālu sastāvs sniedz lielu labumu ķermenim:

  • Kolbat aktīvi iesaistās asins veidošanā, stimulējot sarkano asins šūnu augšanu un attīstību. Regulē adrenalīna veidošanos virsnieru dziedzeros. Saglabā normālu aizkuņģa dziedzera funkciju.
  • Niķelis normalizē asinsspiedienu. Aizpilda ķermeņa šūnas ar skābekli. Stimulē nieru darbību. Pozitīva ietekme uz hormonu ražošanu no hipofīzes.
  • Molibdēns atbalsta veselus zobus. Regulē vielmaiņas procesus organismā. Parāda urīnskābes pārmērīgu daudzumu. Atjauno vīriešu reproduktīvās sistēmas funkciju. Paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs.
  • Mangāns normalizē smadzeņu darbību. Atjauno nervu sistēmu. Piedalās šūnu dalīšanā. Tas novērš tauku nogulsnēšanos aknās.
  • Nātrijs ir iesaistīts muskuļu kontrakcijā. Aizsargā ķermeni no saules trieciena. Tam ir vazodilatējoša iedarbība. Mijiedarbojoties ar hloru, tiek novērsta šķidruma noplūde no asinsvadiem.
  • Vara palīdz veidot kolagēnu, pateicoties kuru āda saglabā savu elastību. Piedalās dzelzs pārvēršanā hemoglobīnam. Tas ir ļoti svarīgi laimes hormonu - endorfīnu - sintēzē.
  • K vitamīns normalizē asins recēšanu. Palīdz normālai aknu, nieru un žultspūšļa funkcionēšanai.
  • Vitamīns PP noņem organismā toksīnus. Tas palīdz uzlabot asins cirkulāciju placentā grūtniecēm. Regulē vairogdziedzeri.

Kontrindikācijas

Kolonāta ēšana nav ieteicama cilvēkiem, kuriem ir īpaša nepanesība pret šo produktu.

Sikspārņu zivis ir kontrindicēts bērniem un cilvēkiem, kam ir alerģiskas reakcijas uz jūras veltēm.

Pollock zivis gatavojot

Pollock gaļai ir pelēks nokrāsa un patīkama garša. Zivis tiek cepta, cepta ar dārzeņiem, pagatavota uz grila, garšvielas buljoni ir pagatavoti, marinēti un kūpināti.

Pollock izrādās neparasti delikāts un smaržīgs, ja to gatavojat uz lauru lapu spilvena, pievienojot baltvīnu.

Interesants fakts! Veikala plauktos jūs varat redzēt konservus, ko sauc par "jūras lašu". Tie ir izgatavoti no sīki sagrieztiem polloka filejas, kas ir iekrāsoti rozā krāsā.

Kalorijas 92kcal

Olbaltumvielas: 19,4 g. (~ 77,6 kcal)

Tauki: 0,9 g. (~ 8,1 kcal)

Ogļhidrāti: 0,0 g. (~ 0 kcal)

Enerģijas koeficients (b | W | y): 84% | 8% | 0%