Diēta 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai

Pacientiem ar pankreatīta diagnozi, uztura speciālisti ir izstrādājuši īpašu ēdienkartiņu ēdienkarti, ņemot vērā patoloģijas iezīmes.

Diēta pankreatīta gadījumā, proti, medicīniskā 5p tabula, pateicoties labi izvēlētiem produktiem, var palīdzēt svara pieaugumam tiem pacientiem, kuriem strauji samazinās svara daudzums ļoti progresējošas slimības dēļ.

Diēta 5 p pankreatīta gadījumā regulē aizkuņģa dziedzera procesus un visu kuņģa-zarnu trakta sistēmu. Novērš tauku veidošanos un distrofiskus parādības, samazina žultspūšļa pārmērīgo aktivitāti.

Kas ir uztura 5p?

Uztura ēdieni sākas ne agrāk kā ceturtajā dienā pēc slimības atkārtošanās. Pirmajām trim pastiprināšanās dienām vajadzētu ievērot pilnīgu bada streiku.

Diētu 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta laikā ordinē vienlaikus ar medicīnisko iejaukšanos. Šīs diētas nozīme nozīmē pilnīgu noraidījumu daudziem produktiem, kas var saasināt pacienta stāvokli.

Ēdienu gatavošanā izmantotos produktus sasmalcina vai berzē, tos sagatavo ar tvaika metodi vai vārītus. Tādā veidā tiek sasniegts olbaltumvielu pieaugums, samazinās ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas īpašību ātrums, kuram ir augsta cietās celulozes likme, kas aktivē gremošanas dziedzeru sekrēcijas.

Diēta 5p sastāv no divām daļām. Starp tām nav īpašu atšķirību. Tikai pirmā daļa ir maigāka un maiga, neļaujot izmantot dažus produktus, kas jau ir atļauti 5p diētas otrajā daļā.

Diēta 5p (pirmā daļa)

Ieteicams no 3-4 dienām pēc tam, kad pastiprināta slimības aktivitāte ir suspendēta, un pacienta veselības stāvoklis sāka ievērojami uzlaboties.

Dieta 5p ar akūtu pankreatītu, precīzāk, tā pirmā iespēja ir zems enerģijas indekss. Nepieciešamais olbaltumvielu daudzums, ogļhidrāti un tauki - nedaudz.

Visai pārtikai šajā diētā jābūt ūdens vai daļēji ūdens konsistenci. Tas nozīmē bieži ēdienreizēm (vismaz 5-6 reizes dienā), tas ir, ir nepieciešams ēst ēdienu ik pēc 3-4 stundām.

Diēta 5p (otrā daļa)

Atšķiras ne tik stingrs ierobežojums, salīdzinot ar pirmo daļu. Piešķirts pacientiem atgūšanās laikā no smagas slimības un hroniskas slimības gaitas. Tās galvenais uzdevums ir uzturēt kuņģa-zarnu trakta stabilu stāvokli, novēršot jebkādas paasinājumu no pankreatīta.

Enerģijas indikators ir zems. Olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropisko vielu daudzums ir daudz augstāks nekā diētas tabulas pirmajā daļā. Ogļhidrātu, tauku, smagās celulozes, ēterisko eļļu, sāls un nevajadzīgu sastāvdaļu klātbūtne ir ierobežota. Neļauj ceptiem un tiem produktiem, kas var izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos, fermentāciju gremošanas traktā.

Pārtikas produkti, ko izmanto ēdiena gatavošanai diētai 5p

1. Balta maize krekeri.
2. Beztauku gaļa, mājputni un zivis.
3. Olas tikai tvaika omelets (proteīns). Dzeltena deva ir atkarīga no tā, kāda diētas daļa tiek noteikta.
4. Pienu lieto, lai pagatavotu ēdienu, no siera gatavot makaronus un pudiņus. Otrā daļa ļauj izmantot tīru pienu, ja nav nekādu ierobežojumu, kā arī siera, kas pirmajā ēdiena daļā nav pilnībā klāt.
5. Tauki ir tikai augu izcelsmes, atļauts izmantot tikai govs sviestu.
6. Auzu pārslas, griķi, manna.
7. Cukini, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi.
8. Zupas ir gatavotas vienīgi uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona, un tai jābūt gaišai konsistenci.
9. Kompote, makšķermeņi, želejas, želejas, šķirnes bez ķīmiskām piedevām.
10. Atļauts izmantot pusmilšu augļu un ogu mērci.
11. Rosehip dzēriens, viegli piesātināta tēja.

Pārtikas produkti, kas ir nevēlami, uzturot 5 p

1. Miltu cepšana, smalkmaizītes un kūkas.
2. Cietie gaļa, visas kūpinātas gaļas, desiņas un gaļas konservi.
3. Konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un ceptas zivis.
4. Olas netiek izmantotas kā sastāvdaļa traukos.
5. Skābu tauku biezpiens, pikants, kūpināts, augsta tauku sieriņš.
6. Tauki nav augu izcelsmes.
7. Mieži, prosa putraimi, pupiņas, sēnes.
8. Kāposti (baltie kāposti), dārzeņi ar augstu skābumu un stipra izteikts asums.
9. Saldie un stiprie skābie augļi / ogas.
10. Īpašas garšvielas un mērces.
11. Alkohols, kafija.

Aptuvenā nedēļas ēdienreižu versija

Diēta 5p tablete pankreatīts, lai palielinātu ķermeņa svaru, piedāvā dažādas gatavošanas iespējas, kuru izmantošana palīdzēs cilvēkiem kompensēt katastrofālu svara zudumu viņa ķermenī.

Kā variants, zemāk ir ierosināts diētu 5p pankreatīts, nedēļas izvēlne.

1. diena (pirmdien)

Brokastis: piena auzu pārslu ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: neraudzēta siera jogurta vai biezpiena casserole.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīti makaroni un sautētas gaļas kotletes no liellopa gaļas, vārītas bietes salāti ar sviestu vai krējumu, maize, tēja.
Droši: vārīta ola, ogu kissel.
Vakariņas: zivju un dārzeņu kastrolis, ogu marmelāde, rožainu dzēriens.
Gultai: ryazhenka vai zemu tauku kefīrs.

2. diena (otrdiena)

Brokastis: piena manna ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: olbaltumvielu olbaltums, žāvētu augļu kompots.
Pusdienas: vistas zupa un cukini biezeņu zupa, burkānu un ābolu salāti, tvaika liellopu gaļa, vārīti kartupeļi ar zaļumiem, mīksti grauzdiņi, tēja.
Pusdienas: sautējuši biezputra, ūdens "Borjomi".
Vakariņas: vārīta griķu biezputra, tītara tortu kotletes, maize, žāvētu augļu dzēriens.
Bedtime: jogurts.

3. diena (trešdiena)

Brokastis: piena vermicelli ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: mannu-ogu pudiņš, ryazhenka.
Pusdienas: zupa ar auzu pārslu un dārzeņiem, cepta vistas fileja ar sautētiem dārzeņiem (piemēram, kartupeļi, burkāni, ķirbi, cukini).
Uzkodas: cepta ābele, jogurts.
Vakariņas: malta gaļa un kartupeļu sautējums ar zemu tauku saturu krējumu, maizi, tēju.
Gulēšanas laiks: kefīrs.

4. diena (ceturtdiena)

Brokastis: piena rīsu biezputra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: vārīta ola, tēja.
Pusdienas: vieglā borscht, vārīta liellopu gaļa, kartupeļu biezeni, ābolu un burkānu salāti, maize, rožainu dzēriens.
Drošs, banāns, jogurts.
Vakariņas: kalmāra salāti ar burkāniem un svaigu dillēm.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka, sausie cepumi, cukurs.

Piektdiena (piektdiena)

Brokastis: olbaltumvielu omelis, siers, maize, kompots.
Pusdienas: biezpiena deserts ar zemenēm un banānu, tēju.
Pusdienas: krējuma zupa ar auzu pārslu, vārīti makaroni, liellopa gaļas kotletes ar mērci, salātu pagatavošana no vārītām bietēm. sviestu, maizi, kompotu.
Pusdienas: ābolu, banānu, sautētas ķirbju vieglās salātlapas.
Vakariņas: ceptas zivis folijā, kartupeļu biezeni ar pienu un plūmēm. eļļa
Gulēšanas laiks: kefīrs.

6. diena (sestdiena)

Brokastis: grauzdētas griķu biezputras ar pienu, maizi, makšvallu, rožainu dzērienu.
Pusdienas: Hercules želeja, cepta ābele ar medu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, skābais krējums, vārīti rīsi, teļa gaļas kotletes, maize un bazilika dzēriens.
Pusdienas: siers, ogu želeja, maize, tēja.
Vakariņas: ziedkāpostu sautējums ar olbaltumvielu omeli, vārītu vistas krūtiņu, sautētiem augļiem, maizi.
Pirms gultas: ryazhenka.

Septītā diena (svētdiena)

Brokastis: mannu pīrāgs ar pienu un plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: banāns, jogurts.
Pusdienas: pērļu miežu zupa, skābs krējums, cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem, burkāniem un dillēm, svaigi noplūktām oglēm, maize, rožainu dzēriens.
Pusdienas: vārīti makaroni, liellopa kotletes, maize, rožu mērces.
Gulētiešanas laiks: kefīrs, cukurs.

Receptes diētai 5p

Diēta ir milzīgs krājums visu veidu receptes. To šķirne ļauj ikdienā apkalpot visus jaunos un jaunos ēdienus.

Kad 5p diēta ir ordinēta, katram pacientam katru dienu jāzina receptes ar pankreatītu.

Griķu putra "Limit"

Griķi un ūdens tiek izmantoti 1: 2 attiecībās. Šķidruma daudzums var mainīties atkarībā no tā, kāda veida biezputra ir (gļotāda vai drupa).

Nogrieziet mērci vairākas reizes, pārklājiet ar vārītu ūdeni, uzlieciet trauku ar vāku, uzvāra un samazina siltumu. Ēdiena gatavošanas laiks - 7 minūtes.
Vārītai biezmaizītei pievienojiet mazu sāli un sviestu pēc garšas.

Kartupeļu zupa (viegla)

• 2 gabali mazu kartupeļu;
• 3 ēd.k. l (ar augstākiem) rīsiem;
• 0,5 vidēja sīpola;
• 1 gab burkāni;
• brokoļu puķes (daži);
• sāls (pēc garšas).

Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet gabaliņos, ievietojiet tos traukā un pievienojiet aukstu ūdeni. Ielieciet rīsus, veselu mizotu sīpolu un ielieciet uz krāsns.

Burkāni pāriet ar smalku rīti un pievieno pannām. Brokoļi sadalīti ziedkopās un pievieno dārzeņiem. Kad dārzeņi vārās, noņemiet putas, samaziniet siltumu un gatavojiet līdz konkursam.

Gatavošanas beigās nedaudz sāls. Izņemiet sīpolus no gatavās zupas, un pirms pasniegšanas varat pievienot svaigus augus un augt. eļļas.

Vistas filejas kotletes

• 1 vistas fileja;
• olu olbaltumvielas.

Nomazgājiet gaļu, vairākas reizes ieskrūvējiet gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Pievienojiet olbaltumvielu malto gaļu. Veidojiet nelielas kubiņos un ielieciet sālīta verdošā ūdenī. Tiklīdz tie nonākuši, ieskrūvējiet uguni, pārklājiet traukus ar vāku un gatavojiet 10 minūtes. (kopējais gatavošanas laiks - 20 minūtes).

Tāpat šo trauku var pagatavot dubultā katlā.

Burkānu pudiņš

• 200 g neapstrādātas burkāni;
• 5 g plūmes. eļļas;
• 0,5 tējk. cukurs;
• 1-2 ēd.k. l piens;
• 0,5 tējk. skābs krējums;
• 2 tējk. manna;
• 1 olbaltumviela;
• 1 tējkarote malti balti krekeri.

Burkānus sagrieziet gabalos, vāra līdz mīkstam līdz ar pienu, pārklāta ar vāku, pār zemu karstumu. Sasmalciniet karstos burkānus maisītājā, ielieciet 1/2 sviesta, mannas putraimu un cukura normu. Lēni injicēt olbaltumvielu.
Biezenis ielej taukaino, apkaisīto rīvmaiņu formu. Slaucīt masas augšdaļu un izkaisīt ar krējumu. Cepiet pie 180 grādiem.

Kā redzat, kaut arī pankreatīts tiek uzskatīts par nopietnu patoloģiju, diētas 5p ļauj nedēļai plānot dažādas uzturvērtības ēdienreizes, kas palīdzēs pacientam pilnībā ēst, nodrošinot labumu viņu veselībai.

Diēta 5 pankreatīts

Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums) ir smaga novājinoša slimība, kas rodas akūtā un hroniskā formā. Terapeitiskie pasākumi nav pilnīgi bez uztura pieejas pacienta uztursi, atbilstībai ēdiena gatavošanas un ēdināšanas pamatnoteikumiem.

Vispārīgas prasības ir iekļautas 5. tabulas ieteikumos par pankreatītu, kas apkopoti saskaņā ar M.I. Pevsner pacientiem ar aknu, žults ceļu (hepatīts, holecistīts, diskinēzija), aizkuņģa dziedzera bojājumiem, kas satur modifikācijas pēcoperācijas ārstēšanai. Tomēr slimības gaitai ir savas īpatnības, to nozīme ir jāņem vērā, veidojot individuālu ēdienreizi 5 p diētu (pankreatīta ārstēšanai) nedēļā.

Terapeitiskās uztveres mērķi

Neatkarīgi no tā, kādi brīnišķīgi risinājumi pacientam tiek ievadīti intravenozas aizkuņģa dziedzera patoloģijas gadījumā, viņi nevar aizstāt barības vielas, ko piegādā pārtika, tos vienmēr lieto ļoti ierobežotā laikā. Akūta iekaisuma process aizkuņģa dziedzerī prasa maksimālu izņemšanu no gremošanas procesa, lai normalizētu funkcijas.

Tas tiek sasniegts ar pilnīgu badu un aizliegumu dzert 1-2 dienas. Ārsts, kas veic ārstēšanu, veic īpašu procedūru, lai nosūknētu divpadsmitpirkstu zarnas un kuņģa saturu ar zondēm, lai izdalījumi neizraisītu kairinājumu. Brieduma rezultātā ir iespējams bloķēt pārmērīgu enzīmu sintēzi un orgānu parenhīmas pašiznīcināšanas procesu.

Turpmākās maltītes:

• normalizēt sekrēcijas darbību;
• nodrošināt intensīvu žāviņu izdalīšanos žultspūšļa funkciju traucējumos;
• ietekmē aknas, lai uzlabotu tauku metabolismu un glikogēna uzkrāšanos;
• nodrošināt optimālu olbaltumvielu, vitamīnu un mikroelementu daudzumu, lai atbalstītu atjaunošanai nepieciešamās enerģijas ražošanu;
• aizkavē šķiedru audu veidošanos (svarīga hroniska pankreatīta gadījumā);
• stimulē vispārējo un vietējo imunitāti.

Galvenie principi, kas nepieciešami, lai veiktu uzturu 5 pankreatīts

• izslēdz produktus, kas stimulē aizkuņģa dziedzera sulas sekrēciju (taukus gaļa un zivju produkti, vārīti un svaigi kāposti, sēnes);
• mainīt uzturvielu attiecību, palielinot patērētās olbaltumvielas (liesa gaļa, zivis, biezpiens) līdz 150 gramiem dienā, samazinot taukus līdz 70-80 g, ierobežojot ogļhidrātus līdz 300-350 g (īpaši viegli sagremojami cukuru veidi, medus);
• stingri ievērojiet ēdiena gatavošanas noteikumus;
• kontrolēt vienas barības tilpumu, nepieļaut vienreizēju pārēšanās, katra trauka svars nedrīkst pārsniegt 150 g;
• ievērojiet trīskāršās barošanas režīmu līdz sešām reizēm dienā (pēc trim stundām);
• visas izmaiņas, kas saskaņotas ar ārstu saskaņā ar kontroles pētījumu rezultātiem.

Kādas virtuves iezīmes rekomendē diētu 5?

Pankreatīta uztura noteikumi aizliedz ceptiem un kūpinātiem ēdieniem, gataviem produktiem. Jūs nevarat barot pacientu marinēti un sālīti dārzeņi, konservi (ieskaitot sulas). Tā kā tauki ir asi ierobežoti, tējkarote sviesta tiek ievietota tieši uz plāksnes. Ir atļauts izmantot vārīšanas, cepšanas, sautēšanas, tvaika ēdiena gatavošanas metodi.

Dārzeņus nevar pāriet cepeškrāsnī, tie ir smalki sagriezti vai sarīvēti, vārīti. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz 10 g dienā (norma ir 12-15 g). Mājās ir labāk mērīt 2 tējkarotes un ielieciet sāls kratītāju uz galda, lai pievienotu sāli no šī daudzuma dienas laikā, un ēdiena gatavošanas laikā nelietojiet sāli.

Ir aizliegts lietot karstas garšvielas (piparus, sinepes, mārrutkus), kečupu, majonēzi, mērci mērcēm. Tos aizstāj ar augu eļļām ierobežotā daudzumā. Ēšana var būt tikai silta, karstā un aukstā temperatūra ir stipri kontrindicēta, jo spēcīgs gremošanas orgānu kairinātājs. Diēta 5p ar pankreatītu atšķirībā no tabulas Nr. 5 sastāv no šķidruma konsistences traukiem. Visi produkti ir iepriekš savīti vai noslaukti.

Indikācijas diētai 5p

Diētu skaits 5p ieteicams divu nedēļu laikā pēc acs pankreatīta tukšā dūša un nākamā hroniskās paasināšanās. Tam jānodrošina pakāpeniska gremošanas sistēmas funkciju "izeja" no "nestrādājošā" režīma un orgānu atjaunošana, lai tos varētu pārvietot uz visu tabulu Nr. 5.

Pārejas periodā tiek turpināta maksimālā aizkuņģa dziedzera, kuņģa, zarnu aizture, novēršot gremošanas sulas un žults ražošanu ar refleksu stimulāciju.

Kas ir iekļauts diētas ikdienas sastāvā 5p?

Ar visiem ierobežojumiem ikdienas ēdienkartes sastāvam vajadzētu būt pietiekami daudz kaloriju, vitamīnu, liela pektīnu satura, lipotropo vielu. Uztura vidējā enerģētiskā intensitāte atbilst 1700-2500 kcal.

Pirmajās dienās ogļhidrāti tiek maksimāli samazināti līdz 50 g (pakāpeniski palielinās līdz fizioloģiskajai normai, bet cukura daudzums nepārsniedz 30 g), tauki līdz 70 g (sviests apmēram 30 g dienā, dārzeņi ne vairāk par 15 ml katrai traukā), olbaltumvielas veido dominējošā sastāvdaļa ēdienkartē (100 g). Kompozīcija mainās atkarībā no pankreatīta akūtās stadijas ilguma un smaguma pakāpes.

Nepieciešamie pārtikas vitamīnu un sāls komponenti:

• retinols un tiamīns 10 mg;
• askorbīns 150 mg;
• Riboflavīns 2 mg;
• 1,6 mg nikotīnskābes;
• fosfors 1,3 g;
• nātrijs 3 g;
• magnija 0,5 g;
• dzelzs 0,03 g,
• Kalcijs 0,8 g

Visi noderīgie komponenti atbilst konkrētam produktu saturam, tādēļ ir svarīgi mēģināt apvienot un izmantot dažādas atļautās kombinācijas. Tie nodrošina ne tikai garšu, bet arī terapeitisko efektu pastāvību.

Atļautie produkti

Pirmajās dienās pēc tukšā dūšā režīma pacientiem ir atļauts tikai dārzeņu zupas ar graudaugiem, nedaudz saldināts ozolu kisselis, tvaika omelets, buljona gurniem. Ik pēc 2-3 dienām diēta tiek paplašināta. Mazu tauku saturu gaļa un zivis tiek izmantotas ēdiena pagatavošanai, nevis buljoniem, bet tvaikiem sasmalcina kotletes.

Kazenes vispirms vārītas ūdenī, tad pusšķidrumu no auzu, griķu, rīsu graudaugu, mannu uz atšķaidīta piena. Maizes kviešu šķirnes ir atļautas tikai žāvētas (vakar), mazās krekeri, jūs varat ēst garšīgus cepumus (cepumi). Reizi dienā - mīksti vārīta ola vai tvaika omlete.

Dārzeņus pievieno zupām, vārītiem un attaukotiem. Nedēļas beigās tiek ievesti piena zupas, vārītas vermītes, sautēti vai cepti āboli bez ādas un rīvēts beztauku biezpiens. No augļiem un ogu labāk ir gatavot želeju, sulas bez cukura. Koncentrēta svaigi spiestas sulas, kas atšķaidītas pusi ar vārītu ūdeni.

Nav ieteicams produktus

Diēta 5p ietver daudzus ierobežojumus. Sarakstā ir iekļauta:

• svaigi konditorejas izstrādājumi, rudzu miltu maize;
• saldumi un kulinārijas produkti ar krējumu;
• jebkura veida alkohols, stiprā tēja, kafija, gāzētie dzērieni;
• aukstie ēdieni (saldējums), karstā tēja;
• bagāts buljons no gaļas un zivīm;
• kūpinātas desiņas, desas, gatavie ēdieni;
• dzērieni no skābā piena (kefīrs, jogurts, airan);
• zivju ikru;
• redīsi, rāceņi, redīsi, spināti un skābele;
• ēdieni no sēnēm un kāpostiem;
• garšvielas;
• sīpoli un marinādes;
• piens un tā produkti ar augstu tauku saturu;
• zivju konservi, gaļas produkti, dārzeņi un sulas;
• apelsīni un mandarīni, vīnogu sula;
• ātra ēdieni, dažādas mikroshēmas, rieksti, sausiņi ar garšvielām.

Kā uztura noteikumi ir atkarīgi no saasināšanās ilguma?

Diēta 5p ir paredzēta pakāpeniskai diētas attīstībai atkarībā no slimības sākuma perioda. Pirmajās 3 dienās pēc badošanās diētas ir atļauts ēst pakāpeniski un daļēji līdz 6-7 reizes dienā. Pacientam sagatavo šķidrās zemes biezputras uz ūdens. Viņi dod pusi no veģetāro gļotu zupas bez sāls, želejas, savvaļas rožu novārīšanas.

Daži uztura speciālisti iesaka arī novārījumu. Jūs varat nedaudz saldināt dzērienu. Viss, kas izraisa sokogonnu darbību (sāls, tauki, garšvielas, kāposti), ir stingri aizliegts. Ceturtajā dienā kaloriju saturs palielinās līdz 600-800 kcal. Proteīna daudzums palielinās līdz 15 g, ogļhidrāti - 200 g.

No piektās dienas līdz nedēļas perioda beigām kaloriju saturs pieaug un sasniedz 1000 kcal. Tauki ir savienoti ar traukiem (10 g sviestā), olbaltumvielas var palielināt līdz 40 g, ogļhidrāti - līdz 250 g. Ēdienā tiek ieviesti veģetārie zupi, pagatavota biezputra, bet bez piena, vārīta gaļa ar āķi, tvaicēti zivju kotletes un kotletes kotletes.

Atļauts dārzeņu kartupeļu biezeni, burkāni, beztauku biezpiens, sasmalcināta ābele. Papildus buljona gurniem, dzērienā pievieno svaigu atšķaidītu sulu, dzērveņu sulu. No devītās dienas kaloriju saturs ir 2000 kcal. Diēta 5p izvēlnē palielinās tauku (20 g), proteīnu (60 g) un ogļhidrātu (300 g) īpatsvars. Vienreizējas porcijas kļūst lielākas.

Ēdienu turpina bez sāls. Plāksnei pievieno sagatavotu trauku ēdamkarote augu eļļas. Pēc divdesmitās slimības sākuma dienas diēta tiek būtiski paplašināta. Ir atļauts lietot 40 g tauku, 100 g olbaltumvielu, ir iespējams piesaistīt ogļhidrātus līdz fizioloģiskajai normai (400-450 g). Turpiniet sasmalcināt un notīrīt traukus, vāra bez sāls vai cept.

Paciest baro: maltas graudaugu zupas, šķidras kausi (griķi, auzu pārslu, bet rīsi un mannu nav ieteicamas), dārzeņu biezenis, vārīta ķirbja, augļu želeja. Ir atļauta brīvais siers pudiņš. Piens, dažādas piena biezputras, kefīrs pakāpeniski ievada uzturu. Vārīta gaļa un zivis ir atļauts gatavot gabalu.

Cik ilgi vajadzētu uzturā uzturā uzturēties?

Stingra 5p diēta parasti tiek izrakstīta 20 dienas. Terminu nosaka pacienta stāvoklis, sāpju mazināšana, aizkuņģa dziedzera funkciju izpētes rezultāti. Pēc akūtu pankreatīta ciešanas vismaz gadu, jums būs jāievēro uztura prasības. 5. Ar hronisku slimības formu, katram procesa saasinājumam būs nepieciešama diēta 5p, un, ievērojot 5. tabulas prasības, tā paliek mūžā.

Viena dienas ēdienkarte saasināšanās laikā

Nopietnus ierobežojumus var mazināt maizes biezputras, dārzeņu biezeņi, piena produkti, cepti augļi.

• Brokastis - šķidras auzu pārslas ar atšķaidītu pienu, rožūzu buljonu ar krekeri.
• Pusdienas - nedaudz saldināts rīvēts biezpiens, zaļā tēja ar pienu bez cukura.
• Pusdienas - dārzeņu zupa, kas izgatavota no burkāniem, kartupeļiem, ziedkāpostiem, tvaicētiem zivju kotletēm, ogu želeju.
• Tējas laiks - sautētas ābeles, piens ar cepumiem.
• Vakariņas - tvaika omelets no diviem proteīniem, kefīrs.
• Dienas laikā jālieto vismaz 1,5 litri šķidruma.

Paraugu ēdienreižu skaits 5 nedēļā bez paasinājuma

Ieteicamā barība ir atļauta pēc stingras diētas 5p ievērošanas bez sāpēm.

• No rīta - pusšķidra auzu pārslu ar atšķaidītu pienu, rožūzu buljonu ar cepumiem.
• Otrās brokastis ir cepta ābolu.
• Pusdienas - zupa ar kotletēm, dārzeņu biezenis, ogu želeja.
• Uzkodas - kefīrs ar krekeriem.
• Vakariņas - vārīta vistas gaļa, griķu biezputra, zaļā tēja.
• Pirms gulētiešanas - piens.

• No rīta - biezpiena sautējums ar rozīnēm, tēja ar pienu.
• Otrās brokastis - banāns;
• Pusdienas - veģetāro zupa ar smalki sagrieztiem dārzeņiem, slavenie kāpostu rullīši, žāvētu augļu kompots.
• Drošs, - Kissel ar cepumiem.
• Vakariņas - pusšķidra piena rīsu biezputra.
• Pirms gultas - jogurts.

• No rīta - griķu biezputra ar pienu, buljona gurniem.
• Otrās brokastis - ābolu sula, cepumi.
• Pusdienas - tvaika kotletes ar dārzeņu biezenī, ogu želeju.
• Uzkodas - rīsu pudiņš ar augļiem.
• Vakariņas - vārītas zivis, kartupeļu biezeni, zaļā tēja.
• Pirms gultas - zāļu tēja ar kumelītēm, garšīgi cepumi.

• No rīta - ķirbju piena rīsi un prosa, zaļā tēja.
• Otrās brokastis ir salātu vārīti dārzeņi bez marinētiem gurķiem un kāpostiem.
• Pusdienas - mencu zivju zupa, rīsu putra, tomātu sula.
• Uzkodas - kissel no oglēm.
• Vakariņas - gabals vārīta vistas ar rīvētu bietēm, tēja ar pienu.
• Pirms gultas - jogurts.

• No rīta - piena manna, zaļā tēja, sviestmaize ar cietu sieru.
• Otrās brokastis - beztauku biezpiens, burkānu sula.
• Pusdienas - vistas zupa ar vermikelli, dārzeņu biezenis (burkāni, cukini, kartupeļi, ziedkāposti darīs), nesaldināta tēja.
• Uzkodas - rīvētu ābolu ar burkāniem.
• Vakariņas - biezputru sautējums, ogu želeja.
• Pirms gulētiešanas - piens ar krekeriem.

• No rīta - griķu biezputra, piens.
• Otrās brokastis - cepti augļi (bumbieri vai āboli).
• Pusdienas - veģetārie borscht, tvaicēti tītaru kotletes, tēja ar citronu.
• Uzkodas - ogu želeja.
• Vakariņas - piena nūdeles zupa, zaļā tēja ar cepumiem.
• Pirms gultas - jogurts.

• No rīta - piena auzu pārslu ar augļiem, tēju ar krekeriem.
• Otrās brokastis - biezpiens, buljona gurni ar tējkaroti medus.
• Pusdienas - dārzeņu zupa, trušu gaļa, cepta skābā krējuma mērcē un griķi, zaļā tēja.
• Uzkodas - aprikozes sula ar cepumiem.
• Vakariņas - zivju tvaika kūkas ar rīsiem, želeju.
• Pirms gulētiešanas - pienu ar sausiem cepumiem.

Lai ievērotu diētas 5. līmeņa noteikumus, pacientiem būs nepieciešami ievērojami ierobežojumi, taču tos var pamatot ar mērenām sāpēm un atveseļošanos strauju samazināšanos. Parasti pankreatīta saasināšanās cēlonis ir šo prasību pārkāpums. Tādēļ pacientu hronikas labi saprot pienācīgas uztura vērtību.

Diēta 5 pankreatīta principi

Diēta 5 pankreatīts ir nepieciešama, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera veidošanos sekrēcijām, kas var sagremot orgānu audus un izraisīt neatgriezeniskas sekas. Tabula Nr. 5 ir apzīmēta ar "P" indeksu un ir piešķirta divos variantos, lai organismam akūtas pankreatīta gadījumā ļautu pārvarēt iekaisuma procesu un atjaunot ietekmētās orgānas funkciju.

Uztura izmaiņas akūtā periodā atšķiras no diētas, kas paredzētas dziedzera funkciju atjaunošanai. Pirmajās pankreatīta dienās jums jācājās badā un pēc tam sāciet ēst ar vieglu ēdienu. Ieteicamo hroniskā pankreatīta līdzekļu lietošana samazina sintezēto fosfātu skaitu un samazina orgānu iekaisumu.

Pirmajās pankreatīta dienās jums jācājās badā un pēc tam sāciet ēst ar vieglu ēdienu.

Diēta 5 pankreatīts

Diēta ir piemērota gremošanas sistēmas slimībām. Tabula Nr. 5 bagātina ķermeni ar vitamīniem un lipotropām vielām. Ārsts, atkarībā no ārstēšanas metodes, iesaka tabulu:

Pankreatīta ārstēšanai konservatīvi nepieciešams diētas numurs 5P. Ņemot to vērā, ir nepieciešams samazināt uztura taukus saturošus produktus, kuriem nepieciešams daudz gremošanas sulas, kas, pateicoties iekaisušai dziedzerai, izraisa audu nekrozi. Kaitējums tiek izmantots ugunsizturīgos taukos.

Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas.

Aizliegums attiecas uz sarežģītiem ogļhidrātiem, kuru sagremšanai nepieciešams ilgs laiks. Pārtikas produkti, kas satur cukuru, ēteru savienojumus, ekstraktus, rupjās šķiedras, noņem no uztura.

Produktu patēriņš sākas ar minimālo daudzumu un pakāpeniski palielina porcijas. Tas ļauj sajust komfortu pēc ēšanas ar pankreatītu.

Produkti cilvēkiem, kuri cieš no aizkuņģa dziedzera iekaisuma, tvaicēti, vārīti, cep cepeškrāsnī, sasmalcina pirms lietošanas ar blenderī vai berzē caur sietu. Ēdiet vārītu pārtiku siltuma veidā.

Sasmalcināts ēdiens var samazināt gremošanas sistēmas slodzi.

Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģiju

Uztura speciālisti uzskata, ka pacienta ikdienas uzturā, kas cieš no pankreatīta, ir jāatbilst šādam ķīmiskajam sastāvam:

• ēdamās pārtikas enerģētiskā vērtība - 2600 kcal;
• ogļhidrāti - 350 g;
• cukurs - ne vairāk kā 40 g;
• olbaltumvielas - ne vairāk kā 120 g, 60% no tiem ir dzīvnieku izcelsmes;
• tauki - apmēram 80 g, 20% ir augu eļļas;
• sāls - ne vairāk kā 10 g;
• brīvā šķidruma tilpums ir 1,5 litri.

Pacienta ikdienas uzturā nedrīkst būt vairāk kā 10 g sāls.

Pankreatīta diētas pārtikas produkta enerģētiskā vērtība un ķīmiskais sastāvs ir domāts pieaugušajam, kam nav lielas fiziskās slodzes.

Indikācijas

Dietes šķirnes numurs 5 ir paredzēts, lai ārstētu simptomus vēdera disinēzijas, dažu aknu slimību, hronisku hepatītu, aknu cirozes gadījumā bez nieru mazspējas un pankreatīta, kas ir šo patoloģiju komplikācija.

Ārstēšanas tabula Nr. 5P ir paredzēta, lai novērstu faktorus, kas izraisa pankreatīta paasinājumu, un paātrina reģenerācijas procesu.

Diēta aizkuņģa dziedzera ārstēšanai ir piemērota cilvēkiem, kuri cieš no epigastriskas sāpēm pēc ēšanas. Šis simptoms ir saistīts ar visām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Uztura bagātinātājs labvēlīgi ietekmē ķermeni hroniskā pankreatīta gadījumā, kolīts un tendence uz aizcietējumiem.

Kāda diēta būtu jāievēro sāpes aizkuņģa dziedzerī? Lasiet vairāk par to šeit.

Dienu var dzert 1,5 litrus ūdens.

Plusi un mīnusi

Pankreatīta simptomu ārstēšana ar uzturu pozitīvi ietekmē vispārējo veselību. Šādai uztursi nav kontrindikāciju, tas ir līdzsvarots, tas ļauj jums lietot tikai veselīgus pārtikas produktus, kas ļauj saglabāt svaru vienā līmenī. Piemērots gan vīriešiem, gan sievietēm ar pankreatīta simptomiem.

Ārsti liecina, ka gremošanas problēmas aiziet, ja ir iespējams noņemt žults stāzi. Pēdējais veidojas lielu intervālu starp ēdienreizēm, un tas izraisa diskinēziju. Šis diētas veids ļaus jums ēst nedaudz, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults daudzumu.

Diēta ļauj jums ēst nedaudz, mazās porcijās 5-6 reizes dienā, nodrošinot regulāru žults daudzumu.

Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Aizliegto pārtikas produktu galds pankreatīta gadījumā iesaka izmesti taukainos pārtikas produktus, graudus, kas ir saglabājuši rupju graudu apvalkus, kuriem nepieciešams daudz fermentu sagremot. Samazinot slimību aizliegto pārtikas produktu sarakstā, ir šādas:

• svaiga maize un konditorejas izstrādājumi;
• cepti pīrāgi un tortiļi;
• cūkgaļa;
• jēra gaļa;
• pīle;
• zoss;
• desas;
• aknas;
• nieres;
• smadzenes;
• taukskābes jebkurā formā;
• piesātināti buljoni;
• kompleksās zupas.

Pankreatīta paasināšanās laikā dzērieniem jāizslēdz alkohols, kafija, kakao, stiprā tēja, kvass, saldais dzirkstošais ūdens, vīnogu sula, kas izraisa fermentāciju lielā daudzumā glikozes.

Neattīrītos dārzeņus, kuros ir rupjš šķiedra (kāposti) vai toksiskas vielas (baklažāni), pirms uzturēšanas jāatstāj no uztura.

Zarnu trakta slimībām nav ieteicams lietot dārzeņus, kas satur vielas, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju. Tie ietver:

Alkoholiskos dzērienus pankreatīta gadījumā vajadzētu pilnībā iznīcināt.

Pākšaugus un sēnes, kuru īpašība ir ilgstoša gremošana, nevar izmantot, kamēr pankreatīts nemainās.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kam nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu. Saskaņā ar aizliegumu, pipari melna un sarkana, pikanta tomātu mērce, koriandrs, mārrutki, etiķis.

No saldumiem pankreatīta saasināšanās laikā līdz pilnīgai atveseļošanai vajadzētu pamest šokolādi, saldējumu un ievārījumu. Veselības ieguvumi pankreatīta ārstēšanā nebūs no neapstrādātiem augļiem un oglēm.

Garšvielas, kas stimulē fermentu ražošanu, var ievērojami pasliktina stāvokli cilvēkam, kam nesen piedzīvoja pankreatīta paasinājumu.

Receptes

Par diētu skaits 5 ieteicams izspiest zupas. To sagatavošanai ņem 1 litru ūdens, 2 kartupeļus, 1 lielu burkānu, 1 sīpolu, selerijas saknes, 1/2 jaunās cukini vai ķirbi, ziedkāpostu, brokoļus. Visus sagriež šķēlēs un vāra līdz pilnīgi vārītam. Tad ielej masu blenderī, pievieno 100 g vājpiena un pārvērš dārzeņu maisījumu uz biezeņiem. Uz augšu ielieciet selerijas lapu vai pētersīļu lapu.

Labi palīdzēt atgūt no akūtas pankreatīta uzliesmojošu zupas sekundārajā buljonā. Lai pagatavotu šādu ēdienu, trauku ar tīru ūdeni ielej gabaliņu vārītas gaļas bez taukiem. Uzvāra, pievieno kartupeļus, burkānus, sīpolus. Pēc vārīšanas pievienojiet zupai nelielu daudzumu rīsu vai vermikelli, pagatavojiet vēl 5 minūtes un izslēdziet siltumu, atstājot kūkas uz plīts.

Viegli sagrieziet dārzeņu zupu, varat izmantot parasto blenderī.

Lai pagatavotu sautējumus, lietojiet tikai apstiprinātus produktus, ja sāpes pēc ēdienreizes joprojām ir pieejamas. Pēc remisijas var izmantot visus dārzeņus. Dārzeņu kastrolis var izkrist, tādēļ ir nepieciešams pievienot 1/5 no kopējās zemes maisīšanas masas, ievadiet olu baltumu. Visām sastāvdaļām vajadzētu būt labi sajauktām, saliektām formā un ceptas cepeškrāsnī.

Kas ir diēta 5A un tās īpašības

Šāda diēta ierobežo tauku, rupju šķiedrvielu, holesterīna, skābeņskābes patēriņu. Saskaņā ar pārtikas ķīmiskā sastāva un kaloritātes satura prasībām šī tabula ir līdzīga 5P, bet diētai var pievienot vairāk cukura. Vakariņās ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Uzturot 5A ēdienreizes, ieteicams lietot tikai 1% kefīra glāzi.

Šo tabulu nosaka, ja primāro pankreatītu izraisījis akūts hepatīts vai holecistīts. Aknu un žultsceļu slimības bieži izraisa aizkuņģa dziedzera procesu aizkuņģa dziedzerī. Jums nepieciešams īpašs spēks, lai apturētu patoloģijas attīstību.

Ar šo diētu tiek atjaunotas aknu un žults ceļu funkcijas.

Tas veicina žults izdalīšanos, kas labvēlīgi ietekmē visu gremošanas sistēmu un noņem pankreatīta simptomus.

Diēta 5P ar pankreatītu

Šis diētas veids ietver pārtikas produktus, kas ļauj līdzsvarot uzturu un iegūt pietiekami daudz barības vielu, kas nepieciešama endokrīnai sistēmai.

Akūtas pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpošs sindroms un vemšana, ēdiens nav nepieciešams.

Akūtas pankreatīta ārstēšanas sākumā, kad ir spēcīgs sāpošs sindroms un vemšana, ēdiens nav nepieciešams. Šajā laikā cilvēks vienkārši atsakās ēst un dzert ūdeni. Ja stāvoklis tiek normalizēts, pirmajās uzturā ietvertās dienas ir vieglas zupas, piena putra bez taukiem.

Pakāpeniski injicēti pārtikas produkti ar zemu tauku saturu. Jūs varat ēst sieru līdz 30% tauku, skābo krējumu 10% tauku, dzert 1% kefīra un 2,5% piena. Ar remisijas sākumu diētu ievada sviests līdz 30 g.

Lai atrisinātu problēmu, kas saistīta ar tauku uzņemšanu, kas ir vitāli svarīga mazos daudzumos, ieteicams izmantot auksti presētu eļļu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai biezpienu 1 reizi dienā.

Lai atrisinātu problēmu, kas saistīta ar tauku uzņemšanu, kas ir vitāli svarīga mazos daudzumos, ieteicams izmantot auksti presētu eļļu, pievienojot 1 ēdamkarote. l zupās vai biezpienu 1 reizi dienā.

Prasība tvaikam vai ūdenī ļauj izvairīties no liekā tauku uzņemšanas, kas saasina pankreatītu.

Pirmais variants

Šāda diēta ir nepieciešama, lai uzlabotu pacientu stāvokli ar akūtu pankreatītu. Tas sākas no 2-4 dienām no akūtas perioda sākuma, lai pāreja no bada streika uz normālu uzturu.

Diēta nodrošina maksimālu atpūtu uz iekaisušo orgānu.

Otrais variants

Šī diēta sākas laikposmā, kad saasinājums tika pārtraukts, un turpināja remisijas laikā. Produkti tiek ievadīti pakāpeniski, vērojot ķermeņa reakciju. Pacientiem ir svarīgi panākt, lai gremošanas orgānu darbība būtu normāla, tā ka fermentus, ko rada aizkuņģa dziedzeris pārtikai sagremot, ir pietiekami, un ir iespējams noraidīt tabletes, kas satur pankreatīnu.

Lai sagatavotu uztura ēdienus, jūs varat lietot teļa gaļu.

Izvēlne diēta 5P nedēļā

Veidojot nedēļas ēdienkarti, izvēlieties termiski apstrādātos augļus. Tie izgatavo tvaika omelets no olu baltuma, vārī graudus pienā, izmantojiet trušu gaļu vai teļa gaļu, lai pagatavotu kotletes, kāpostu ruļļus, ārstniecības augi un kotletes.

Sānu ēdieniem akūtas pankreatīta ārstēšanā izvēlieties dārzeņus, kas ir vārīti un sasmalcināti maisītājā. Par šo piemērotu kartupeli, ko var cep cepeškrāsnī ar mizu vai biezeni ūdenī. Par dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar kukurūzas rīvmaizi.

Par dažādiem ēdieniem pagatavoti burkāni. To var pagatavot, un pēc tam cep cepeškrāsnī ar kukurūzas rīvmaizi.

No dzērieniem viņi izvēlas ļoti atšķaidītu burkānu vai ābolu sulu, izgatavo kompotus no ogām un lapām, ehinaceja, piparmētra, dzer vāji tēju. Šis režīms ļauj samazināt fermentu ražošanu un atvieglo gremošanu.

Ja ārsts iesaka buljona gurnus, šis dzēriens ņem 1 ēdamkarote. l 3 reizes dienā ar ēdienreizēm. Cilvēki, kuri to lieto lielā devā ar pankreatītu, var saasināt holelitiāzi, jo lielaugļu ekstraktam ir spēcīga choleretic iedarbība.

Piemēru izvēlne ļauj uzzināt, ko viņi ēd akūtas pankreatīta laikā, lietojot divas diētas iespējas.

Pacientiem dažādos pankreatīta posmos ir atļauts dzert buljona gurnus.

Pirmdiena

• Brokastīs varat ēst piena rīsu biezputru, 120 gramus mājas biezpiena un dzert nesaldinātu tēju.
• Otrajā pusdienā patērēts kompots ar sausiņiem, pagatavots mājās.
• Uz vakariņām pagatavota biezpiena dārzeņu zupa, tvaika gaļas vārīts, vārīti makaroni.
• Pie uzkodā ir piemērots zemeņu želeja vai augļu biezenis.
• Vakariņām jābūt vieglām. Piemēroti kartupeļu biezeni, vārītas zivis, tēja.

Zemeņu želeja ir piemērota pusdienām.

Otrdiena

• Mizoti burkāni un āboli ar medu, griķu biezputra.
• Sausie cepumi un 1% kefīrs (250 ml).
• Tvaicēta dārzeņu zupa, sautēti kāposti ar vārītu vistas krūtiņu bez dillēm, kompoti.
• Cepti āboli - 120 g
• Mazu tauku biezpiena kastrolis. No dzērieniem - tēja.

Pankreatīta ābolus var pagatavot ceptajā veidā un pievienot kanēli.

Trešdiena

• Šķidrie mannu putra, tēja, žāvētas maizes gabals, marmelāde.
• Mizoti burkāni un jogurts.
• Viegla zupa sekundārajā vistas buljonā ar makaronu. No dzērieniem - kompots.
• Beztauku biezpiens ar skābu krējumu.
• Cepta ķirbja, minerālūdens bez gāzes, makšvīns.

Izvēlnē jūs varat pievienot beztauku biezpienu ar skābu krējumu.

Ceturtdiena

• Piena rīsu biezputra, tēja ar 1 tējk. medus Desertam - cepta ābolu.
• Dārzeņu salāti, tērpēti ar krējumu.
• Auzu sārta zupa, tvaika teļa gaļas kotletes, vakardienas maizes maize.
• Gaļas kūkas no zivīm vai gaļas.
• Zivis, tvaicētas ar dārzeņiem.

Zivis ar dārzeņiem diētā var tvaicēt.

Piektdiena

• Griķu biezputra ar pienu, cepumiem.
• Ogu želeja, rūsmaiņa.
• Caurspīdīga zupa ar rīsiem, vārīta vermicelli ar teļa gaļu. No dzērieniem - kompots.
• Omlete tvaika ar dārzeņu salātiem.
• Dārzeņu kastrolis ar karbonādi.

Maizi pankreatīta ārstēšanā var aizstāt ar rīvmaizi.

Sestdiena

• Vārīta griķu ar 5 gramiem sviesta, maizes šķēle.
• Tvaicēts omlete
• Kartupeļu zupa, plov.
• Cietie casserole.
• Vārītas vistas krūtiņa. Dzert tēju.

Vārītu krūtiņu var iekļaut arī 5. ēdienkartes izvēlnē.

Uztura galds № 5p

Raksta saturs:

Ārstēšanas tabulas numurs 5p tiek izmantots akūtā / hroniskā pankreatīta ievadīšanai abās slimības paasināšanās stadijā un ārpus tām remisijas stadijā.

Šīs diētas galvenās atšķirības ir zemas kaloritātes pārtikas produkti, dzīvnieku olbaltumvielu un ogļhidrātu ierobežošana ar taukiem, izņemot dažus pārtikas produktus un pārtiku, kas bagāta ar vitamīniem / minerālvielām.

Diēta par aizkuņģa dziedzera diētu 5p

Diētas principa skaits 5p:

Robeža: sāls - līdz 10 g / dienā, šķidrumi - līdz 2 l / dienā, ēteriskās eļļas, rupjas šķiedras.

Izslēgt: visus pārtikas produktus, kas var izraisīt zarnu uzpūšanos, rupjās šķiedras pārtikas produktus, kā arī pārtiku, kas izraisa paaugstinātu gremošanas sulas sekrēciju un ceptu pārtiku.

Kā pagatavot? Visi ēdieni ir pagatavoti tikai tvaicēti vai vārīti. Jūs varat arī cept. Vispirms pārtikai jābūt pilnīgai un līdzsvarotai, ņemot vērā minerālvielu un vitamīnu sastāvu, pusšķidro, siltu.

Atļautie produkti

• Vakar maize (1-2 pakāpes milti), sausie cepumi (garšīgi)
• Zupas no dārzeņiem un graudaugiem. Gurķi berzti. No atļautas - griķi un rīsi, mannas putraimi un auzu pārslu, nūdeles. Dārzeņu sastāvdaļas - ķirbis ar burkānu, cukīni, kartupeļi. Degvielas uzpildei - 10 g skābo krējumu vai 5 g sviesta. Zaļie un sīpoli - tikai ar iecietību.
• No uzkodām atļauts sagrieztus tomātus un svaigus burkānus - ne vairāk kā 100 g pirms pamatēdiena, ne vairāk kā 2 reizes dienā
• Zema tauku satura gaļa / mājputni. Pamatnoteikums - bez taukiem, bez cīpslām un ādas (mājputniem). Sagatavošanas veids: tvaicēti vai sasmalcināti / biezeni, vārīti, cepti. Atļauts atļaut teļa gaļu un trušu gaļu, cāļus pildīti cukini, kotletes un gaļas biezenis, tvaicēti pīrādziņi ir pieļaujami.
• Zivis - tikai tvaicēti, kotletēs vai vārīta gabalā. Un tikai tauku šķirnes
• Mīkstās vārītas olas un olbaltumvielu omelets
• Piena produkti ir atļauti tikai tiem, kuriem ir zems tauku saturs. Piemēram, mājās gatavots 9 procenti biezpiena, pudiņi un biezpienmaiži, klimpas un biezpiena pastas. Attiecībā uz skābo krējumu un krējumu tie ir pieļaujami tikai kā mērces traukos. Piens nav aizliegts, bet tā izmantošana ir iespējama tikai ar pārnesamību. Ir pieļaujams arī siers - zemu tauku un bez-pikants
• Viskozā biezputra (mannas, griķu, auzu un rīsu). Jūs varat pievienot pienu. Ieteicams krupeniki, pudiņi un graudaugu cepumi.
• Makaroni un nūdeles
• Cepti vai vārīti dārzeņi. Visus dārzeņus noslaukiet vai sasmalciniet. Baltā kāposti nav ļaunprātīgi. Ieteicams - kartupeļi ar zaļajiem zirnīšiem, bietes ar burkāniem, ziedkāposti, skvošs ar ķirbi
• No augļiem un ogām var būt tikai nogatavojušies un saldie, ja tie ir neapstrādāti - tad noslaukuši, kā arī vārīti, cepti
• Salds Izvēle nav pārāk liela, bet jūs varat ciest. Augļu kompoti un želejas, kā arī vaski (uz cukura, fruktozes vai ksilitola) ir atļauti
• Mērces ir pieļaujamas, bet tikai uz dārzeņu buljoniem, piena vai augļu mērcēm. Tajā pašā laikā ir aizliegts sautēt miltus
• Sviests - ne vairāk kā 30 g / dienā. Un rafinēts dārzenis - ne vairāk kā 15 g / traukā
• Dzert dzērieni: vāja tēja ar citrona šķēli, cukurs - puse no parasta. Jūs varat pievienot pienu. Arī pieļaujamas sulas, neizmantojot cukuru, un pievienojot ūdeni (nekoncentrēts, dabīgs)

Aizliegtie produkti

• Skābie augļi Figli ar vīnogām
• No saldā saldējuma ar šokolādi un mīklas izstrādājumiem
• Jebkuri garšvielas un cepamais eļļas
• Visi aukstie un / vai gāzētie dzērieni, kā arī kafija ar kakao un vīnogu sulu
• Tauki un olas jebkādā veidā, izņemot atļautas
• Taukskābju piena produkti
• Vistas un pērļu mieži, kukurūzas putra un mieži
• Kārtainās mīklas izstrādājumi un maizes, mērces un maizes
• Sēnes un pākšaugi
• Dārzeņi ir aizliegti sīpoli ar ķiploku un bulgāru pipariem, skābenis ar spinātiem, redīsi ar redīsiem
• Jebkāda tauku gaļa un taukainas zivis
• Visas konservētas un kūpinātas gaļas
• Jebkuri marinādes, marinādes, uzkodas
• Svaigi rudzu maize
• Spēcīgi buljoni un aukstas zupas (piemēram, okroshka). Kāpostu, piena un sēņu zupas

Iespējas nedēļas paraugdemonstrējumam

Tabulas Nr. 5p uzturam ir dažas slimības atšķirības akūtā stadijā un remisijas stadijā.

Diēta 5p akūtā un hroniskā pankreatīta gadījumā akūtā stadijā

Kad sāpes aizkuņģa dziedzerī (ar pankreatītu akūtā stadijā), ēdienkarte norāda ēdienus valkātai formai:

• Brokastis №1 - griķi (noslaucīt) + tvaicēti burgeri (gaļa) ​​+ vāja tēja ar pienu.
• Brokastis 2 - želeja + biezpiens.
• Pusdienas: dārzeņu buljona ar biezpiena dārzeņiem + kartupeļu biezeni (kartupeļi) + suflē (gaļa) ​​+ kompots (rīvēti āboli).
• Pusdienas: krekeri ar buljona gurniem.
• Vakariņas: manna (jūs varat pievienot pienu) + vāja tēja + olšūnas (tvaicēti, olbaltumvielas).
• Pirms gulētiešanas - minerālūdens (pusi glāze Borjomi).

Atbrīvojot sāpes aizkuņģa dziedzerī, jūs varat izmantot izvēlnes iespēju ar neietilpstošu pārtiku:

• Brokastis №1 - griķu (vaļēja) + vinigrette (pārsējai - ne vairāk kā 10 g augu eļļas) + malta gaļa (vārīta) + pusdārza tēja.
• Brokastis №2 - vāja tēja + pikantā cepumi + plūmes.
• Pusdienām - zupa (dārzeņu buljona, sasmalcināti dārzeņi) + kartupeļi (vārīties) + gabals vārīta vistas + ābolu + tēja.
• Drošs, - kompots + mājās gatavots biezpiens.
• Vakariņas ir vāja tēja + vermicelli + gabals vārītas zivis.
• Bedtime - rusks + saldināta tēja ar pienu.

Pankreatīta paasināšanās 1-2 dienas laikā ieteicams lietot Borjomi un slāvu (līdz 1 l / dienā) - nedaudz uzsildīts, bez gāzes un istabas temperatūrā. Tāpat kā buljona gurnus.

Uzlabojot labklājību (pēc 3. dienas), dodieties uz izvēlni:

• Gļotas zupas un šķidri graudaugi
• Kissels un mizoti dārzeņi

Dieta 5p ar Pevzner akūtu un hronisku pankreatītu uztīšanas stadijā

Kad pankreatīta paasināšanās simptomi samazinās (no 3-4. Dienas), tiek parādīta šāda izvēlne (aptuvena iespēja):

• Brokastis №1 - putra bez sviestu (griķi vai rīsi), rīvēta + piena želeja
• Brokastis №2 - augļu želeja + glāze Borjomi
• Pusdienas - zupa ar auzu pārslu + kartupeļu biezeni (burkāni) + soufle (gaļa), tvaicēta + vāja tēja
• Uzkodas: rožu gūžas novārījums + olšūnas (tvaicēti olbaltumi)
• Vakariņas: vāja tēja + biezeni griķi + soufle (biezpiens)
• Gulētiešanas laiks - minerālūdens ar krekeriem

Visi ēdieni - bez sāls, cukura visa diena - ne vairāk kā 20 g.

Dietologu ieteikumi

Galvenie ieteikumi - nesaņemiet cukuru (stingri ievērojot ārsta liecību), izslēdziet visas konfektes, izņemot atļautas. Saldumi izraisa saasinājumu un grēmas, meteorisms un citas nepatikšanas. Tas ir, ka aizkuņģa dziedzera pacientiem šāda salduma ir indes. It īpaši, ja tukšā dūšā.

Jāizvairās no taukiem - ne vairāk kā 60 g dienā, un tie būtu jāizplata rūpīgi - visu dienu, bet ne visi uzreiz.

Visa pārtika - karbonāde vai sasmalcina. Rupji gabali kairina iekšējos orgānus, ar pastiprināšanos (un pat ar slimības pazemināšanos), papildu stimuli ir pilnīgi bezjēdzīgi. Zaļo pušu ieteicams atstāt līdz labākiem laikiem, bet pieļaujamās iezīmes ir atļauts pievienot dilles, pētersīļus traukā.

Un ar gaļas ēdieniem - ļoti uzmanīgi: saasināšanās laikā - stingri tvaicēti un ūdeni, tikai zemes formā. Ja simptomi nokļūst, varat gatavot liellopu gaļu stroganovs (atkal no vārītas gaļas) vai pat rupjā veidā.

Sautēti un cepti dārzeņi - tikai tad, kad slimība samazinās.

Pirmajās dienās parasti tiek rekomendēts Borjomi, bet bez gāzēm un siltuma formā. Vai nedaudz saldu un vāju tēju.

Pati izvēlne ir nepieciešama pēc pasliktināšanās noņemšanas.

Un pat tad, kad slimība samazinās, ir stingri un ātri noteikumi. Piemēram, parasti olas parasti nav ieteicamas (īpaši dzeltenums), pienu arī labāk izslēgt.

Diēta tabulas numurs 5P ar pankreatītu

Apraksts spēkā no 05/06/2017

• Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
• Noteikumi: pastāvīgi
• Produkta izmaksas: 1400 - 1500 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība. Bojājuma cēloņi ir dažādi: aizkuņģa dziedzera obstrukcija (aizsprostojums), toksiskas saindēšanās, zāļu iedarbība, asinsvadu traucējumi, infekcijas un parazitāras slimības, traumas.

Ir akūta un hroniska pankreatīta slimība. Akūta pankreatīta bāze - aizkuņģa dziedzera enzimātiskais bojājums. Bieži rodas, lietojot zāles (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, furosemīds, cimetidīns, metronidazols). Puse gadījumu to izraisa žultsakmeņi, un 25% ir saistītas ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Simptomi un slimības ārstēšana ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes un intoksikācijas. Vieglu (serozu edēmu) raksturo mērenas sāpes, vienreizēja vemšana, slikta dūša un vispār apmierinošs pacienta stāvoklis.

Vidējo intoksikācijas pakāpi (mazu fokālo nekrozi dziedzerī) raksturo noturīgas epigastriskas sāpes, atkārtota vemšana, ādas bumbas un temperatūras paaugstināšanās.

Smaga (bieži izteikta dziedzera nekroze) izpaužas izsmidzināta vemšana, stipras sāpes un smags vispārējs stāvoklis. Bieži vien ir peritonīta dzelte un simptomi.

Apstrāde atrisina šādus uzdevumus:

• cīņas šoks un toksēmija;
• sāpju un spazmas novēršana;
• dziedzera enzīmu aktivitātes nomākšana (bads, protonu sūkņa inhibitori, kuņģa satura aspirācija).

Pacientiem ar smagām formām nepieciešama infūzijas terapija, nepārtraukta barošana ar zondēm (maisījums enterālajam uzturam).

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša progresējoša slimība, un katra paasinājuma epizode izraisa dziedzera audu aizvietošanu ar šķiedru audiem. Rezultātā attīstās eksokrīna un endokrīno orgānu mazspēja. Eksokrīnas nepietiekamības pazīmes ir steatoreja un nepietiekama uztura izpausmes (svara deficīts, kalcija metabolisma traucējumi).

Medicīniskā uztura (Pevznera diēta 5P) ir nozīmīga loma visos slimības posmos un palīdz samazināt stāžu kanālos, nomāc hiperfrementemiju, samazina žultspūšļa uzbudināmību. Ar pankreatīta simptomiem ārstēšana ar diētu Nr. 5P pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu periodu. Hroniskā gaita gadījumā tas palīdz uzlabot vielmaiņas procesus aizkuņģa dziedzerī, atjauno tā funkciju un pacienta nepietiekamo uzturu un palīdz novērst slimības atkārtošanos un progresēšanu.

Atļautā pārtika pankreatīta diētas pirmajā nedēļā

Pamata Dieta 5 ar pankreatītu ir nedaudz modificēta un tiek dēvēta par Dietu 5P. Akūtu un hronisku slimību saasināšanās gadījumā tai ir vairākas pazīmes, un pankreatīta diētas terapijas vadošie principi ir:

• bads klīnisko izpausmju un autolītisko procesu laikā aizkuņģa dziedzerī (tiek veikta tikai parenterāla barošana);
• iespējami īsā laikā tiek veikta pāreja uz pilnvērtīgu uzturu (tā kā pacientam nepieciešama pilnīga olbaltumviela)
• pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot jaunus ēdienus un ēdienus;
• ar diētas paplašināšanos pakāpeniski palielina pārtikas produkta tilpumu un kaloriju saturu;
• atbilstība maksimālajai mehāniskajai un ķīmiskajai schazheniya aizkuņģa dziedzera.

Pankreatīta diēta tabula Nr.5 tiek noteikta pēc pacienta stāvokļa un atkarīga no tā smaguma pakāpes, un tāpēc tam ir 2 iespējas.

Pirmais variants ir indicēts akūtai pankreatīta un hroniskas akūtai paasināšanās gadījumam. Šīs tabulas ēdināšana rada maksimālu atpūtu aizkuņģa dziedzerim un palīdz novērst sāpju sindromu. Šis visdrošākais uzturs tiek noteikts pēc izsalcis dienu laikā no trešās slimības dienas, bet tā kā tas neatbilst uztura fizioloģiskajām normām un cilvēka vajadzības tiek izrakstītas 3-7 dienas. To raksturo zemas kaloritātes ēdienreizes, kuru olbaltumvielu saturs ir 60-70 g, tauki - 50 g un ogļhidrāti - 200-250 g.

Atļauts pankreatīta dārzeņiem

Ieteicamas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizēm) un nelielās porcijās (no 100 līdz 300 g). Visi produkti ir vārīti un puslīsts konsistence, un 5-6 dienas pacientam ir atļauts ēst daļēji viskoza pārtiku.

Tā kā šķidrie un ogļhidrātu pārtikas produkti ir mazākie aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulatori, pēc badošanās viņi sāk ēst pārtiku ar ogļhidrātu:

• gļotu zupas, kuru pamatā ir dažādi graudaugi (izņemot prosnu, kukurūzas putraimus) vai dārzeņu buljonos;
• tīru šķidru putru uz ūdens;
• vāja tēja ar cukuru;
• augļu sulas, želejas un augļu sulas putas uz ksilīta;
• dārzeņu biezenis bez eļļas (kartupeļi, burkāni, ķirbji, skvošs) un tvaika dārzeņu pudiņi;
• rīvēti žāvēti augļu kompoti;
• balta, vakardienas maize, sausie cepumi un krekeri.

1-2 dienas pēc ogļhidrātu pārtikas, olbaltumvielu produktus drīkst injicēt:

• krējuma zupa no vārītas gaļas;
• 1-2 olas tvaika omlete, vārītas ar mīkstu vārītu un olbaltumvielu veidā;
• soufli, tvaika kotletes, liellopa gaļas klimpas, vistas gaļa, zivis, tītari (pirms vārīšanas, gaļa tiek atbrīvota no taukiem, cīpslām, zivīm un vistām no ādas);
• biezpiena pastas un sufele, tvaika biezpudiņi no neraudzētas biezpiena (vēlams kalcinēts);
• sviestu - gatavās ēdienreizēs, dārzeņu vēl nav ieviesta diētā.

Pēc akūtu simptomu atvieglošanas un sāpju mazināšanas, uzlabojoties gremošanas trakta gremošanas funkcijai, diētu pakāpeniski paplašinās un tiek noteikts 5P diēta saskaņā ar Pevsner norādījumiem, kas arī tiek parādīts, ja akūtais pankreatīts nav strauji saasinājies. Ieteicams ilgu laiku (līdz pat gadam), un tas ir paredzēts, lai novērstu turpmāku pasliktināšanos. Tas arī saglabā siltuma, mehāniskās un ķīmiskās saudzēšanas principus, kas samazina slimnieku orgānu pārtikas stimulāciju. Visi ēdieni ir vārīti vai tvaiki, vispirms iztīrīti, un nedaudz vēlāk - sasmalcināti.

Galvenās funkcijas

• Palielināts olbaltumvielu saturs salīdzinājumā ar pirmo variantu, kā arī tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Taču kopējais tauku saturs nav lielāks par 80 g, un tie tiek ieviesti pakāpeniski no trešās, lai paliktu pacients ar šo diētas versiju.
• Ar olbaltumvielu pārtikas produktu sagremošanas pasliktināšanos vienā laikā var samazināties olbaltumvielu daudzums un palielināt ogļhidrātus.
• Trauki pārsvarā ir vārīti un tvaiki, ne tikai raupjā, bet arī zemes formā, pakāpeniski tiek veikta arī pāreja no noslauktiem traukiem uz zemi.
• Sāls daudzums ir ierobežots (6-8 g).
• Ekstraktvielas un rupjās šķiedras nav iekļautas. Lai vairāk ekstrakcijas vielu samazinātu, gaļu vārītas nelielos gabaliņos (katrs 100 g), izlejot pirmo ūdeni pēc 10 minūtēm vārīšanās. Gaļu izmanto kā pusfabrikātu sasmalcinātiem ēdieniem, pudiņiem, suflētiem.
• Karstie un pārlieku aukstie ēdieni nav atļauti.
• Daļējas ēdienreizes (5-6 reizes dienā) nelielās porcijās.
• Aizliegts bagātīgs ēdiens.

Atkarībā no parādības smaguma un kuņģa-zarnu trakta vienlaikus slimībām, pārtiku var lietot valkā, nevis noslaucītā veidā. Ar labvēlīgu slimības gaitu noslauktais variants tiek izrakstīts vidēji līdz 2 mēnešiem, pēc tam samazinās produktu slīpēšanas pakāpe un pakāpeniski palielinās pārtikas daudzums. Ja veselības stāvoklis pasliktinās, atgriezieties pie tabulas pirmās versijas ar zemu enerģētisko vērtību. Saasināšanās laikā pārējie gremošanas orgāni arī nodrošina krasu produktu subkutāno un choleretic iedarbību: svaigus augļus un dārzeņus, sulas, augu eļļu, cukuru, ievārījumu, medu un olu dzeltenumus.

Atļauts pankreatīts augļi un ogas

Aizcietējuma klātbūtnē mainās aizkuņģa dziedzera diēta - palielinās dārzeņu un augļu daudzums, ogļhidrātu saturs samazinās (galvenokārt viegli sagremojams, lai izvairītos no fermentācijas un pietūkuma).

Hroniska pankreatīta tendence uz progresējošu kursu, atkārtotu sāpju un dispepsijas sindroma klātbūtne prasa pastāvīgu uztura ievērošanu. Liela nozīme ir alkohola lietošanas pārtraukšanai.

Indikācijas

• Tabulas pirmais variants: akūts pankreatīts un hroniskas slimības formas paasinājums.
• Otra iespēja: akūts pankreatīts simptomu samazināšanās periodā un hronisks pankreatīts ar nepieredzētu paasinājumu.

Atļautie produkti

Diēta 5P pankreatīts ietver:

• Kartupeļus, ķirbjus, burkānus, cukīni, zaļie zirnīši, ziedkāposti un bietes, jūs varat ēst vārītu un malti. Pēc laika, ar labu toleranci, var iztīrīt neapstrādātus rīvētus burkānus un ķirbjus, tomātus un gurķus.
• Labi griķi ir griķi, rīsi, manna, auzu un auzu milti. Kazenes vārītas ūdenī un izliektas, tādēļ tās kļūst par daļēji viskozu konsistenci. Jūs varat pagatavot sufliē un rīsus, kā arī graudu grauzdus no griķu un rīsu miltiem, kas paātrina gatavošanas procesu.
• Parasti miežu, prosa, kukurūzas un miežu labības slimnieki ir mazāk pacienti, un tie ir ierobežoti uztura.
• Zupas, pagatavotas tikai dārzeņu buljonā ar maltiem dārzeņiem. Jūs varat pagatavot maked zupas un krējuma zupas, piena zupas (pienu atšķaida ar ūdeni). Zupās varat laist graudaugu (mannas, rīsus, kausētas auzas, bet tās ir labi vāriet vai noslaukiet). Dārzeņus var kārtot ļoti smalki (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukīni), bet tos nevar apcepiet, lai apceptu zupas.
• Uzpildīt zupas ar skābu krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši žāvētām miltiem.
• Zema tauku satura liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas. Jaunu dzīvnieku un putnu (teļa gaļa, vistas) gaļa tiek izmantota taupīgi, pateicoties lielam purīnu saturam. Gaļu ieteicams lietot vārītajā un tvaika formā, un tikai sasmalcinātus produktus (kotletes, sufeles, kotletes, kotletes, keneljas). Vārītas vistas un mīkstās trušu gaļas un liellopa gaļas gabalus var ēst gabalos. Biezpienu un sufli gatavo no vārītas mājputnu mīkstuma, iepriekš sasmalcinātas.
• Zema tauku satura zivs, tvaicēts un vārīts, kotletes un biezpiena veidā. Ideāla izvēle būtu mencas, zandarts, heks, karpas, pollaka, asari, līdakas, merlangi. Pavārs zivis ar veseliem liemeņiem vai porcijām. Tvaicētas zivis nav atļauts (tas tiek pagatavots kastrolītis ar mazu ūdens daudzumu), jo tajā ir vairāk ekstrakcijas vielu nekā vārītas.
• Maizes kviešiem (I un II pakāpe) ir atļauts tikai novecojuši, lai novērstu zarnu pietūkumu.
• Diētu paplašina, ieviešot nesaldinātus sīkdatnes.
• Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens ir slikti panesams, tādēļ to var pievienot ēdieniem (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst trekno biezpienu tā dabiskajā formā un ceptu pudiņu, suflētu, pudiņu sastāvā. Skāba krēms tiek izmantots tikai kā ēdieni. Atļauts izmantot bez asu sieru, bet rīvētā veidā. Kalcija biezums norādīts kalcija deficīta gadījumā.
• Omlete ir pārsvarā olbaltumviela, atļautas mīksta vārīta ola (1 pc dienā).
• Jūs varat lietot mērces dārzeņu buljonā un gļotu buljona krupjā, pievienojot krējumu un pienu. Pagatavojot tos, milti nav cepti.
• Ceptas formas sagrieztus saldos ābolus. Jūs varat pagatavot vārītus augļus, ogas, želejas, želejas un vaskus no augļiem un oglēm. Žāvēti augļi tiek izmantoti pureed. No augļiem izgatavo želeju un putas uz ksilīta. Jūs varat ēst zvirbulis, želejas marmelādi. Pieļaujami neapstrādāti augļi un ogas skumjā formā.
• Pēc pasliktināšanās uztura pakāpeniski ievada taukus, vispirms - sviestu labībā un kartupeļu biezeni (15-20 g dienā), un tad - rafinētu saulgriežu (5-15 g).
• Dzērieni: vāja tēja ar citronu, saldo augļu sulas, atšķaidīta ar ūdeni, riekstu infūzija, svaigi un žāvēti augļu kompoti (bumbieri, āboli, aprikozes), galda ūdens bez gāzes. Ksilītu var pievienot tējai. Žāvētu augļu kompoti un burkānu sula ir noderīgi pacientiem ar kālija deficītu.