Uztura par GERD

Gastroezofageālā refluksa slimība (GERD) ir nopietna gremošanas sistēmas slimība kopā ar dažādām izpausmēm. Viens no galvenajiem ārstēšanas virzieniem ir stingra uztura principu ievērošana. Uzturot barību ar GERD, šī slimība ļauj atbrīvoties no slimības un uzlabot pacienta vispārējo labsajūtu.

Vadošie uztura principi

Lai novērstu paasinājumu un uzlabotu pacienta pašreizējo stāvokli, ārsti iesaka stingri ievērot uzturvērtības pamatnoteikumus. Tie ietver sekojošus ieteikumus. Maltītes, kas tiek pasniegtas cilvēkam, ir daudzveidīgas, un uzturvērtība ir līdzsvarota, tas ir, nodrošināt organismam visus nepieciešamos vitamīnus, minerālvielas un mikroelementus.

Ieteicamā frakcionētā uzturs - vismaz 5-6 reizes dienā. Pacients nedrīkst pārēsties. Lai to izdarītu, jums ne tikai jāsamazina porcijas, bet arī jāliek pārtika mazākā plāksnē. Vizuāli daļa izskatīsies lielāka, nekā tas patiesībā ir. Ir nepieciešams ierobežot sāls un garšvielu patēriņu.

Ir ieteicams pilnīgi novērst pikantu, ceptu, sālītu, kūpinātu pārtikas produktu no uztura. Viņiem ir slikta iedarbība uz barības vada iekaisušo gļotu, palielinot pašreizējos simptomus. No ēdienkartes pilnībā izslēgti svaigie sīpoli, ķiploki, karsti pipari un garšvielas. Pēdējā ēdienreizē vajadzētu notikt vismaz 2-3 stundas pirms gulētiešanas.

Uzkodas uz skriešanas un sausās maltītes ir stingri aizliegtas. Pārtiku rūpīgi jāizskalo, labi samitrina ar siekalām. Pēc ēšanas jebkurš treniņš un fiziskā aktivitāte ir pilnībā aizliegta. Darīt mājsaimniecības darbus pēc vismaz 1 stundas. Tas novērsīs refluksa attīstību (refluksa). Pēc maltītes ieteicams doties īsā pastaigā.

Aizliegto pārtikas produktu saraksts

Uztura ar GERD ar augstu skābumu līmeni - zemas likmes papildina šo patoloģiju izņēmuma gadījumos - aizliedz daudzus pārtikas produktus. Bet vispirms ir jāatmet:

  • Dzērieni - alkoholiski saturoši, stipri gatavoti melnās tējas, kakao, kafija, jebkura soda, piparmētru aromātu dzērieni, kas izgatavoti uz tā pamata.
  • Trauki ir garšīgi pikanti.
  • Šokolāde
  • Dārzeņi un augļi, kas var izraisīt grēmas. Saraksts katrā gadījumā ir individuāls.
  • Piena produkti ar augstu tauku saturu - piens (vairāk nekā 2%), jogurts, sieri, biezpiens, krējums.
  • Grauzdēti gaļas produkti.
  • Cepti ēdieni, it īpaši kartupeļi.
  • Ātrā ēdināšana

Atļauto produktu saraksts

Gastroezofageālās refluksa slimības diēta ir diezgan daudzveidīga, pateicoties diezgan plašam apstiprināto produktu sarakstam.

Ko ēst:

  • Olas Kalpo galdam tikai vārītu vārītu vārītu (ne vairāk kā 2 gab. Dienā) vai olandes formā, kas pagatavota divos katlos.
  • Zivis ar zemu tauku saturu - navaga, asari, mencas, karpas, līdakas.
  • Gaļas teļa gaļa, mājputni (āda ir jānoņem), liellopu gaļa, truši. Var pasniegt kotletes, kotletes, suflējas un sautējumus. Tvaiks vai cep cepeškrāsnī zem folijas.
  • Skābs piens un piena produkti ar zemu tauku saturu. Pēc ēdienreizes atļauts lietot jogurtu ar zemu tauku saturu, jogurtu un kefīru. Biezpiens, apreškināts ar krējumu vai sautējumiem. Neitrisko skābo krējumu var izmantot degvielas uzpildīšanai. Piens - atkarībā no individuālās neiecietības.
  • Augu eļļas (kukurūza, olīvas, saulespuķes) - ne vairāk kā 20 ml dienā.
  • Sviests - ne vairāk kā 20 grami dienā.
  • Svaigi dārzeņi - mizoti tomāti, gurķi, kāposti ar mīkstām lapām, burkāni, zaļumi.
  • Kartupeļi, zirņi, ķirbi, cukini - kartupeļu biezeni un sautējumus.
  • Vakar maize no kviešu miltiem.
  • Kashi (pusšķidrs vai biezināts). Manolis, auzu pārslu, rīsi un griķi ir atļauti.
  • Konfektes - marmelāde, cepumi bez cepšanas, želeja, želeja, konfektes.
  • Augļi un ogas ar saldu garšu, it īpaši arbūzu. Viņi palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī nodrošina ķermeni ar visiem nepieciešamajiem vitamīniem. Bet ar GERD ir aizliegts ēst tos svaigus: tas var izraisīt grēmas, palielinot kuņģa sulas veidošanos. Banānus un eksotiskus augļus vajadzētu ēst pirms ēšanas.
  • Zupas Trauka pagatavošanai tiek izņemtas (beztauku) buljoni. Aizliegts sabiezēt visu veidu pākšaugus (zirņus, pupas, lēcas). Ir ieteicams gatavot izspiestas zupas, jo tās praktiski neietekmē barības vada un kuņģa gļotādu. Izvēlnē var būt dažādi makaroni, augļi, piena zupas. Viņiem ir atļauts arī pagatavot zivis vai vistas.
  • Garnējiet. Makaronus var pasniegt ne vairāk kā 2 reizes nedēļā. Kartupeļu biezeni.

Pevzner diēta

Diagnozējot GERD pacientu, ir piešķirts tabulas numurs 1. Ievērojiet, ka tas nepieciešams paasinājuma periodā vai slimības sākotnējā noteikšanā. Ilgums - 1 nedēļa. Izvēlne ietver ēdienus, kas var mazināt ietekmi uz iekaisušo barības vada gļotādu. Tas veicina izveidoto čūlu paātrināto sadzīšanu un rētu veidošanos.

Atļautos produktus var pagatavot, tvaicēt. Trauki tiek pasniegti tīrā vai šķidrā veidā. Karsto vai auksto kalpošana ir aizliegta: pārtikai jābūt siltai. Pacients tiek pasniegts ar tvaika omelets, kisselēm, zupām, dažādām graudaugiem. Uzturs par GERD frakcionētu - ik pēc 3 stundām nelielās porcijās. Dažādām atšķirībām ir GERD diēta ar ezofagītu un kuņģa sulas augstu skābumu.

Ja slimība ir sarežģīta, radot ezofagītu, ēdieni pacientiem tiek pasniegti tikai izliektā veidā. Tas atrisina tipisku disfāgijas problēmu (sāpes rīšanas laikā, ēdiens iestājas kaklā). Brokastīm ir ieteicams pasniegt biezputru, siltas tējas, kefīrs ir ideāls pēcpusdienas uzkodām. Pusdienām - krēmzupa. Vārītus dārzeņus atļauts pagatavot ar kartupeļu biezeni, iepriekš sasmalciniet ar blenderī.

Ar kombinētu GERD un gastrīta kursu, kurā pastiprinās skābums, ir nepieciešama maiga diēta. Stingri aizliegtas konfektes, garšvielas, tauki / pikanti ēdieni, gāzētie dzērieni. Izvēlnei jābūt saskaņotai ar ārstējošo ārstu.

GERD paasināšanās laikā, papildus zāļu lietošanai, jums jāievēro stingra diēta. Pacientam ir atļauta ēsma, kas pagatavota ūdenī un citi vārīti ēdieni. Tas ir jāievēro vienā - divās nedēļās, līdz vispārējās veselības uzlabošanai.

Aptuvenās dienas izvēlne:

  • brokastis - savvaļas rožu ogu putradziņš un novārījums;
  • otrās brokastis - biezpiens;
  • pusdienas - zupa, vārīta krūtiņa ar trauku no vārītām dārzeņiem;
  • pēcpusdienas uzkodas - dārzeņu salāti no vārītām bietēm ar burkāniem, garšvielām ar augu eļļu;
  • vakariņas - dārzeņu sautējums vai biezputru kastrolis.

Slimības remisijas laikā apstiprināto produktu sarakstu var nedaudz pagarināt. Piemēram, pacients var ēst konfektes, bet ierobežotā daudzumā. Tauki un pārtika joprojām ir aizliegta.

Dienas paraugu izvēlne:

  • brokastis - biezpiens ar skābu krējumu, tēja, sausas vārītas cepumi;
  • otrās brokastis - kissel no saldajām ogām;
  • pusdienas - zupa ar mazu tauku buljonu, vārīta gaļa ar sānu ēdienu;
  • Pēcpusdienas tēja - saldā sulā ar cepumiem;
  • vakariņas - tvaika kotletes, dekorētas ar dārzeņu sautējumu.

GERD saasināšanās novēršana atbilst diētas principiem. Brokastīs jums jāuzpilda putra, pievienojot rozīnēm šķirni un garšas uzlabošanu. Otrās brokastis - galietie cepumi un atļautie dzērieni. Pusdienām labi piemērotas zupas, liesa gaļa, dārzeņu salāti. Drošs, sīpoli uz savvaļas rožu, kīzes. Vakariņu gatavošanai varat paņemt zivis.

To produktu saraksts, kurus plānots izmantot ēdienkartes sagatavošanā, būtu jāsaskaņo ar ārstu un uztura speciālistu. Paraugu izvēlne par dienu ar klasisko gastroezofageālās refluksa slimības gaitu:

  • brokastis - ķirbju pudiņš ar kartupeļiem, valrieksts ar krējumu mērci, nedaudz tvaika omelets, zāļu novārījums, cepumi;
  • otrās brokastis - vinigrets, šķēle no vakardienas maizes no kviešu miltiem, zema tauku satura jogurts, želeja;
  • pusdienas - nūdeles zupa ar dārzeņiem, rīsu putra, cepta folijā, salda tēja;
  • Pēcpusdienas uzkoda - biezpiena kastrolis, atļauts dzert;
  • vakariņas - vārītas zivis ar dārzeņu salātiem, baltmaizes šķēle, kompots;
  • pirms gulētiešanas - želeja.

GERD Receptes

GERD izvēlne var būt diezgan daudzveidīga. Diētisko ēdienu receptes ir daudzas, kas padara uzturu pēc garšas un nav garlaicīgas.

Olu buljona

No gaļas (teļa gaļa, liellopa gaļa, mājputni) ar zemu tauku satura šķirnēm ir nepieciešams pagatavot buljonu. 1 litram gatavā produkta izmanto 2 olas. Tos vajadzēs sajaukt un ielej karstā šķidrumā. Pasniedz ar mājās gatavotus grauzdiņus no baltmaizes.

Gaļas kauss no gaļas

Vistas vai teļa gaitai ir jāizlaiž gaļas maļamā mašīna vai jāmazgā blenderī. Ielieciet baltmaizi (100 gramus) pienā iemērti maltajā gaļā un pievienojiet olu. Rūpīgi mīciet, sāli. Blind small-sized meatballs un iekļūt verdošā ūdenī. Pēc tam, kad kubliņi pelduši, vāra tos 10 minūtes.

Kartupeļu biezeni un cukini

Maza izmēra jaunās cukini un nedaudz kartupeļu vāra sālītā ūdenī. Saberziet kartupeļu biezeni. Pagatavojies ar sviestu.

Omlete ar ziedkāpostu

Iznīciniet ziedkāpostu ziedkopās. Vāra tos. Cepeškrāsns no cepeškrāsns un putas "sēnes" kāposti. 150 ml piena pievieno 2 olas. Beat un pārlej kāpostus. Steam.

Gaļas cepure

Vāra 1 kg vistas vai teļa ar 1 burkānu. Pārtrauciet gatavo gaļu ar gaļas mašīnām divas reizes. Ielieciet nedaudz sviesta un samaisiet.

Piena nūdeles zupa

Sagatavojiet mājās gatavotas nūdeles: apvienojiet glāzi miltu ar olu un 1 ēdamkarote. l ūdens. Mīcīt un iztīrīt plānas pankūkas. Dodiet viņiem nedaudz sausu. Sakļaut krustiņā un sagriezt sloksnēs. Sākt nūdeles verdošā ūdenī un gatavot 10-15 minūtes. Pacelt pienu vāriet (3,5 tases). Ielej tos gatavus nūdeles, sāli un saldos. Bļodā, kalpojot, ielieciet gabalu sviesta.

Gastroezofageālā refluksa slimība ir sarežģīta slimība, kuras efektīvā terapija bez diētas nav iespējama. Kā likums, ievērojiet terapeitiskās uztura principus, pacients ir spiests ievērot visu savu dzīvi.

Diēta ar gerba ar ezofagītu

Ezofagīts ir barības vada slimība, ko izraisa iekšējo sienu iekaisums. Slimības vaininieks - kaitīga baktērija, pārmērīgs alkohola patēriņš, iedzimts vājums atvērtā vēdera vēderā.

Slimības simptomi: dedzināšana pēc pusstundas pēc ēšanas, smaga nelabums, stipras sāpes vēderā pārtikas laikā. Kad pastiprinās slimība, parādās jaunas pazīmes: pacienta balss kļūst neuzkrītošs, vemšanas procesā tiek konstatētas asins daļiņas. Erozīvu refluksu ārstē ar medikamentu un diētu palīdzību.

Dieta noteikumi par GERD

Ir prasības, kas jāievēro, uzturot:

  1. Pārtika absorbējas nelielās porcijās. Sāta sajūtas stiprināšana palīdzēs nelielām plāksnēm. Piepildot ēdienu, viņi ātri apmierina izsalkumu. Ir iespējams izvairīties no pārēšanās, kaitējot ķermenim, parādoties nevajadzīgam taukam - skaitlis vairs nav slikts, tiek traucēti organisma metabolisma procesi.
  2. Pēc ēšanas ir aizliegts aktīvi pārvietoties. Jūs nevarat lēkt, palaist, sagrozīt. Ir atļauta lēna kājām.
  3. Pēdējā maltīte ir paredzēta 3 stundas pirms nakts miega. Ja tiek turēts vēlāk, ķermeņa grūtāk sagremot vakariņas.
  4. Nelietojiet dzērienu, dzērienu, kafiju diētai: gremošanas sistēma ir stipri uzspiesta.
  5. Smagi pārtikas produkti (taukaini, pikanti ēdieni, pārtika ar paaugstinātu cukura daudzumu, sāli) ir aizliegts pievienot pacienta diētu.
  6. Pacientam ir aizliegts ēst skābo pārtiku: vielas no tām lēnām iznīcina iekaisušo gļotādu un izraisa iekaisumu. Citroni, apelsīni, olīvas, mellenes, dzērvenes ir izslēgti no produktu saraksta.
  7. Pikanti ēdieni kairina barības vada iekaisumu, pasliktina slimību. Uztura bagātinātāji: ēdieni ar daudzām garšvielām (garšvielas, čili pipari, melnie sarkani), karstas mērces (sinepes, mārrutki), ķiploki, sīpoli.
  8. Gastroezofageālā refluksa ārstēšanai ir pietiekama ūdens uzņemšana. Pieaugušajiem nepieciešams no 2 litriem dzīvildošās mitruma dienā.

Ko pievienot diētam

Iepriekš minētie produkti ir stingri aizliegti. Ko tad pievienot jaunajam uztura plānam cilvēkam ar ezofagītu? Izmantojiet, lai gatavotu nepieciešamos produktus, kurus organismā viegli pārvērš.

Augļi un dārzeņi

Šie produkti ir jāēd visiem pieaugušajiem un bērniem: tie ir noderīgi, lai stiprinātu imūnsistēmu, satur daudzus vitamīnus un veicinātu organisma attīstību. Bet ar kuņģa-zarnu trakta refluksa slimību (GERD) ēst augļus tā izejvielā nav iespējams: pārtika kairina ievainotu barības vadu, paātrina kuņģa sulas veidošanos un izraisa dedzināšanu.

Jūs varat ēst augļus, kas maz ietekmē barības vada gļotādu: viss, izņemot banānus, neapgraizītus bumbierus, eksotiskus. Tie tiek lietoti pusstundu pirms galvenās ēdienreizes: pārāk liela kuņģa sula tiks izmantota galvenā ēdiena sagremšanai, neietekmējot sāpošās plankumus.

No dārzeņiem ieteicams izmantot neapstrādātus gurķus, kāpostu kāpostu. Tomāti un tomātu produkti (tomātu pasta, marinara mērces un salsa, pazīstams kečups) jāizslēdz no pacienta uztura. Pārējās dārzeņus var cep, vārīt, tvaicēt. Ir stingri aizliegts ietvert jebkuru salātu, cilantro, sīpolu, piparmētru, baziliku un spinātus pacienta ar GERD uzturu, ja tie satur vielas, kas kairina barības vadu un palēnina ārstēšanu.

Gaļa un proteīni

Uztura laikā ir aizliegts ēst muskuļus, speķi, cūkas, liellopu gaļu, desiņas un kūpinātas desiņas. Dzīvnieku tauki jālikvidē pēc iespējas vairāk: tie stipri noslogo kuņģi, izraisot grēmas un traucējot atgūšanās procesā. Tādēļ jums vajadzētu patērēt liesos gaļas veidus.

Zivis jālieto liesās sugas: visas sugas, izņemot taurus un lašus. Tie saturošie tauki kairina kuņģi un barības vada, traucējot ārstēšanu. Jums arī jāizslēdz no produktu saraksta jebkuri piena produkti, ieskaitot sieru un biezpienu.

Bet, neraugoties uz visiem aizliegumiem, pacients var droši ēst šādus pārtikas produktus:

  1. Diētai ir atļauts pievienot teļa gaļu, liesos mājputnus, trušus kastroļos, sufļos, tvaika kotletēs un kotletēs.
  2. Ieteicams ēst zivju sautējumu. Jūs varat iegādāties asarus, zandartuvi, siļķes: tie palīdzēs ķermenim atgriezties normālā stāvoklī bez lieliem naudas izdevumiem.
  3. Vistas olas izmanto 2 reizes nedēļā. Atļauts pievienot traukos, ir vārīta veida bez čaumalas.

Eksperti iesaka gatavot vieglu, zemu tauku sulu bez lēcām, pupiņām, zirņiem un citiem pākšaugiem. Ar GERD ir pieļaujams sasmalcinātas sēnes, kartupeļus vai ķirbju zupas. Viņi gandrīz neuzlādē gremošanas orgānu, neizraisot organismā pārmērīgu žulti. Izvēlnē var pievienot nūdeles, piena un augļu zupas. Ja tas neder, tad zivis un vistas ēdieni būs jādara, taču jums jāatceras, ka sastāvdaļas nevajadzētu cepti.

Pirmo ēdienu nevar padarīt bagātīgu un pārpildītu. Tāpat jums nevajadzētu sagatavot "hodgepodge": ir grūti prognozēt, kā pārtika ietekmēs cilvēku, ja tajā jūs pievienosiet vairākus papildu produktus. Ir ārkārtīgi svarīgi, lai pārtika nepieļautu sāli un nevis padarītu to bez garšas: pat ja zupa ir veselīga, cilvēki to nevarēs ēst.

Garnējiet gaļai

Pret-refluksa diēta novērš jebkuru ceptu, kā arī pasliktināšanās un cepto pārtikas patēriņu. Ārstēšanas periodā ir atļauts gatavot makaronus bez dzīvnieku taukiem. Bet viņiem ieteicams ēst ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.

Vārītus kartupeļus var pagatavot kā kartupeļu biezeni bez piedevām: vieglā forma neietekmē bojāto barības vadu. Noderīgi ēdieni ar kartupeļiem bez liellopu gaļas. Diētai pievienotā kausi: griķi, rīsi, auzu pārslu un manna. Traukā varat pievienot žāvētus augļus vai medus karoti. Bet labībai ir aizliegts ēst vakarā: tie satur ievērojamu enerģijas daudzumu, kas netiks iztērēts un kļūs par lieko svaru.

Cepšana un salda

Ja cilvēkam ir divpadsmitpirkstu zarnas-kuņģa reflukss, un viņš mīl saldumus, pacientam būs grūti sekot jaunam plānam: daudzi mīļākie saldumi būs jāatsakās. Bet šajā situācijā cukurs palīdzēs nomainīt medu: tas tiek pievienots tējai un saldumiem, bet tas arī kairina barības sienas, tāpēc 2-3 tējkarotes dienā.

Vilpower beidzās - reizi nedēļā ir atļauts ēst nelielu kūku. Ir svarīgi atcerēties, ka jums ir nepieciešams ēst ārstēt ne pirms ēšanas, bet pēc tam. Bet neievērojiet šo noteikumu un ēdiet vairāk.

Cepšana var palīdzēt dažādot šādu ēdienu: maizi un sausos cepumus. Pēc ēdienreizēm tie jāmazgā nelielos daudzumos. Tāpēc pacients ēdīs mazāk, pārēdinot.

GERD izvēlne

Jūs varat izstrādāt nedēļas plānu ar dietologu, kā arī mājās, izpētot interesantas receptes, kuras jūs interesē aprakstīt. Trauku saraksts izskatās šādi:

  1. Brokastis: rīsu putra ar medu un žāvētiem augļiem. Krūze ar kumelītes tēju ar cepumu.
  2. Vēlas brokastis: zaļš ābols ar glāzi želejas.
  3. Pusdienas: zupa ar liesu vistu un smalkām nūdelēm, vārīta teļa ar kartupeļu biezeni.
  4. Uzkodu laikā pacientam var ēst vairākus aprikozes vai mazus nektarīnus ar stipru tēju.
  5. Vakariņās varat pagatavot sautētas līdakas garšvielās citronu sulā, tvaicētos rīsus ar burkāniem un svaigu gurķi bez sāls.
  6. Pēc pēdējās ēdienreizes, jūs varat mazināt nelielu daudzumu mandeļu ar augļu sulu vai želeju.

GERD ir viegli izārstēt, pielietojot uzturu. Ļaujiet viņiem ievērot stingrus un "nepatīkamus" noteikumus, ēst tikai dārzeņus un putru. Bet jūs varat pievienot citus garšīgus un veselīgus ēdienus. Rūpīgi ievērojot slimības prasības, būs mazāk traucēt pacientu, un cilvēka ķermenis kļūs veselīgāks bez ezofagīta.

Diēta ar gerbiem ar ezofagītu nedēļu

Ja pēc ēšanas rodas diskomforts formā grēmas, atraugas, sāpes krūtīs un emisijas pārtiku no kuņģa uz barības vads, slimība tiek saukta GEAS saukta gastroezofageālā atviļņa slimība.

Pārtika, kas nonāk zemākajā barības vadā, kairina un bojā tās sienas. Tas ir saistīts ar muskuļu gredzenu, kurš atrodas vidū un veic aizsargfunkciju.

Tas nav spējīgs tikt galā ar savu uzdevumu, jo tas pastāvīgi atrodas atklātā stāvoklī. Slimība ir hroniska un nav ārstējama, bet simptomus var mazināt.

Lai to izdarītu, izmantojiet īpašu uztura par GERD. Tas spēj pielāgot gremošanu, uzlabot pacienta stāvokli un noņemt esošos slimības simptomus.

Kas nekavējoties jāpārtrauc

Pievēršoties ārsta problēmai, pārliecinieties, vai esat izgājis pilnu diagnozi, lai saņemtu ārstēšanu. Piešķirts īpašam uzturam, kas ietver veselīgas un atļautās maltītes.

Bet ir saraksts ar produktiem, kurus nevar. Viņi var kaitēt un pasliktina slimības izpausmi. Nekādā gadījumā šādus izstrādājumus nedrīkst laist pie galda:

  • Visi piparmētru dzērieni un piparmētru pati
  • Šokolādes izstrādājumi un šokolādes
  • Alkoholiskie dzērieni
  • Visi dzērieni, kas satur kofeīnu. Tie ir kafija, tēja, enerģija, kola un citi.
  • Karsti pipari
  • Pārtika ar augstu tauku saturu (taukains piens, krējums, taukainie sieri, tauku jogurts, kakao un šokolādes deserti)
  • Tauki, cepta gaļa, bekons, desas
  • Cepti ēdieni (kartupeļi, pīrāgi, cepti ēdieni)
  • Konditoreja
  • Augsts sviesta un augu eļļas saturs. Dienas deva nedrīkst pārsniegt 4 ēdamkarotes.
  • Daži augļi un dārzeņi, jo īpaši neapstrādāti. To saraksts tiek noteikts individuāli.
  • Kūpināta gaļa, marinēti dārzeņi, sīpoli un pikanti ēdieni

Kādi produkti diēta

Lai izveidotu pareizo ēdienkarti, jums jāzina, ko jūs varat ēst ar GERD. Ir īpaša tabula, kurā uzskaitīti atļauto produktu saraksti. No tiem ieteicams lietot uzturu.

  • Piens un piena produkti. Tie ir: piens ar zemu tauku saturu, beztauku sajaukts piens, sojas pupu piens, beztauku biezpiens, sausais piens, zemu tauku satura sieri, piens ar zemu tauku saturu, sorbets un paniņas.
  • Proteīni un gaļas produkti. Tie ietver: visu veidu liesās gaļas, zivju un mājputnu gaļu. Arī noderīgi ir rieksti, zemesriekstu sviests, zirņi un pupiņas.
  • Graudu produkti, bet ne tauki. Diēta ietver pusi no šiem pārtikas produktiem.
  • Pieejamība dārzeņiem. Jūs varat iekļaut jebkurus dārzeņus diētā, it īpaši apelsīnu un zaļā krāsā.
  • Augļu pārpilnība. Jebkuri augļi būs noderīgi.
  • Aukstās saspiestā augu eļļa. Tās ikdienas ātrums nedrīkst pārsniegt 50 ml. Jūs varat izmantot olīvu un rapšu eļļu.
  • Bezalkoholiskie dzērieni. Kompoti un zāļu tējas, kas nesatur piparmētru.
  • Garšvielas un garšvielas, bet ne karsti un bez pipariem.

Izmantojot iepriekš minētos ēdienus, nedēļu, kurā ēdiens būs pareizs un drošs, varat izveidot piemēru izvēlni.

Šo ēdienu gatavošana jāveic bez tauku pievienošanas, tad diēta būs izdevīga un atvieglos GERD simptomus.

Vairākas diētas iespējas

Uzturam par GERD jābūt daļējai, tai skaitā vairākas ēdienreizes dienā, vēlams, vismaz piecas reizes. Ir vairākas ēdienkartes, kurās tiek uzturēts līdzsvarots uzturs.

1. risinājums:

  • Brokastis Beztauku biezpiens, 2 cieti vārītas olas, vakariņas maizes šķēle un vāja zāļu tēja.
  • Pusdienas Vārīta rīsu biezputra, kuras pamatā ir vājpiens, tvaicēti zivis, krēmzupa, sautēti augļi.
  • Uzkoda Kissel un bez tauku sausie cepumi.
  • Vakariņas Rīsu biezputra, vistas filejas steiks, krekeri vai vakardienas sūkļa kūka, vāja zāļu tēja.
  • Vēlu vakariņas. Beztauku bez kefīra.

2. variants:

  • Brokastis Vārīti brūnie rīsi vājā pienā, olas 1 gab. vārīta, kumelītes tēja ar medu.
  • Uzkoda Beztauku biezpiens, kompots.
  • Pusdienas Dārzeņu salāti, dārzeņu zupa, kuras pamatā ir vistas buljona, tvaicēti kotletes, dārzeņu sautējums, augļu kokteilis (granātābols ar āboliem), sasmalcinātā.
  • Augsta tēja Grauzdiņi, valrieksti, 3 gab., Rožkoka novārījums.
  • Vakariņas Cepti kartupeļi, dārzeņu sautējums ar zivīm, tēja ar ingveru un medu.
  • Vēlu vakariņas. Mājas ogu jogurts.

Šī ir tikai parauga izvēlne, un to var mainīt, pievienojot citas iespējas ēdieniem ar GERD. Pārtikai vajadzētu būt veselīgai un garšai, tad ārstēšana dos labumu un dos labu rezultātu.

Diētiskās receptes

Ir gatavas receptes, kas veido diētu, kas ir izdevīga ne tikai gremošanas sistēmai, bet arī GERD. Tie ietver:

  • Ķīniešu kāposti. Lapas atdala no kātiem, kātiņus sagriež, izklāj uz pannas ar nelielu eļļas daudzumu, sautē 3 minūtes, pievieno lapas un puslitra ūdens vai dārzeņu buljonu. Atdziest 10 minūtes. Pievienojiet garšvielas un garšvielas.
  • Ķirbju Plānas ķirša šķēlītes, pārkausētas ar nelielu daudzumu olīveļļas, pievieno garšvielas, izņemot piparus. Uzkarsē līdz 220 grādu krāsnī cep 15 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai. Trauks ir gatavs.

GERD un skābums

GERD var būt kopā ar citām slimībām, kas saasina simptomus. Ārstēšanas mērķis ir likvidēt visas pazīmes, ņemot vērā pavadošās slimības īpatnības.

Dzert GERD ar augstu skābumu ietver dabiskos antacīdos. Tie ir dažādi augļi un dārzeņi, kas ievērojami samazina kuņģa sālsskābes līmeni.

  • Augļi Tās ir: laima, citrona, greipfrūtu, arbūzu un avokado.
  • Dārzeņi. Tie ietver: sparģeļi, artišoki, brokoļi, gurķi, kāposti, salāti, selerijas, ķiploki, sīpoli, redīsus, bietes, zirņi, cukini, burkāni un spināti.

Visi dārzeņi un augļi tiek izvēlēti atsevišķi, tāpēc tie neizraisa GERD simptomus. Uztura mērķis ir receptes, kas spēj tikt galā ar augstu skābumu.

Augļi un dārzeņi izvēlas tos, kuri vienmēr ir pieejami, droši, nogatavoti un svaigi.

GERD un ezofagīts

GERD izraisa bojājumus apakšējā barības vada gļotādās. Tas izpaužas kā ezofagīts vai erozīvs GERD.

Ezofagītu sauc par iekaisuma procesu, kas rodas, izdalot kuņģa saturu.

GERD ar ezofagītu uztura mērķis ir samazināt iekaisuma procesu, kas var izraisa komplikācijas.

  • Jūs varat ēst tauku zivju sugas, riekstus, linšķiedras, olīvu un rapšu eļļu, ķirbju sēklas, rīsu klijas eļļu, vīnogu sēklu eļļu, riekstkrastu eļļu. Visas eļļas tiek uzglabātas ledusskapī, lai izvairītos no oksidēšanas. Viņi aizpilda salātus.
  • Diētu var iekļaut sojas pupas, tofu, sojas pienu. Viņi var noēnot un samazināt iekaisuma procesu.
  • Mazos daudzumos ēdienus pievieno riekstus un sēklas.
  • Kā garšvielas un garšvielas, jūs varat pievienot ķimenes, ingvera, kurkuma un karija.

Kad GERD klausās barības vada stāvokli un ievēro visus ieteikumus. Izslēdziet visus produktus, kas izraisa sāpes un citas izpausmes.

Ērtības labad viņiem ir īpašs žurnāls par nedēļu, kurā viņi pieraksta visu uzturu un ēdienu receptes, tostarp diētu. Ierakstiet visas sajūtas un reakcijas uz tām.

Ezofagīts GERD ir hroniska slimība, kurā vienmēr tiek atzīmēts oksidatīvā stresa. Tāpēc uzturs ietver augļus un dārzeņus, kas jums regulāri jāēd.

Atveseļošanās ir saistīta ar antioksidantiem, kas samazina iekaisumu. Lai diētu regulāri un ārstētu ar GERD regulāri ar tādu pašu augļu un dārzeņu daudzumu, ziema ir sasalusi un žāvēta.

Svarīgi ieteikumi

Ir daži ieteikumi, kurus klausīties, pielāgojot GERD jaudu un režīmu. Tie ietver ne tikai diētu, bet arī vairākus citus noteikumus.

  • Kad GERD tiek noteikts diēta, kurā alkoholiskajiem dzērieniem nav vietas. Viņi ne tikai kairina gļotādas, bet arī izraisa sālsskābes veidošanos, kas apgrūtina cīņu pret augstu skābumu.
  • Palieliniet ūdens patēriņu dienā līdz 2 litriem.
  • Ēdiet līdzsvarotu un racionālu. No patērētajiem produktiem iegūstiet visus nepieciešamos vitamīnus, barības vielas un elementus. Tos ieteicams lietot no pārtikas, jo šajā formā tie labāk tiek absorbēti.
  • Diēta stingri tiek novērota saasināšanās laikā. Remisijas laikā ir atļauts palielināt proteīnu un ogļhidrātu pārtiku. Stingri izslēdziet traukus un produktus, kas satur un veido skābi.
  • Izslēgt badošanās ar ezofagītu. Citādi simptomi atgriezīsies un pasliktināsies.

Kā ēst

Papildus visiem ieteikumiem par GERD ir noteikti noteikumi par uzturu, kas jāievēro un jāuzklausa.

  • Ievērojiet noteiktu temperatūru. Pārtika nedrīkst pārsniegt 60 grādus. Karstā pārtika var sabojāt gļotādu un izraisīt spazmu. Tas pats attiecas uz aukstu pārtiku. Pārtika zem 15 grādiem var izraisīt sāpes un krampjus.
  • Jums vajadzētu ēst vismaz 5 reizes dienā. Tas ievērojami samazinās iekaisuma procesu, samazinot barības vada traumas.
  • Pēc maltītes nav atļauts iet atpūsties vai gulēt. Tas radīs daudz grēmas un izraisīs trūci.
  • Jūs varat doties gulēt 2 stundas pēc ēšanas. Tas novērsīs pārtikas nonākšanu barības vadā, saglabājot tās apakšējo daļu un gļotādu no iekaisuma.
  • Pārtikas porcijām jābūt mazām. Jūs nevarat pārēsties un pārēsties, tas ir tiešs ceļš uz trūces veidošanos.
  • Visai pārtikai jābūt pienācīgi pagatavotai. Atļaut virt, sautējot, tvaicējot un cepot. Izslēdziet ceptu pārtiku, kas izraisa sālsskābes veidošanu, kairinošu gļotādu.
  • Izņemiet ļoti bagātus buljonus, kuru pamatā ir sēnes, vistas un liellopa gaļa.

Lai ārstētu un novērstu GERD, jums vajadzētu ēst pareizi, uzturu un atmest kaitīgu pārtiku un sliktos ieradumus.

Lai izvairītos no komplikācijām, ir jāmeklē palīdzība no ārsta, kurš veiks kompetentu konsultāciju un veiks pilnu diagnozi.

Nosakot vienlaicīgas slimības, jānosaka īpašs režīms, kas vērsts uz diētas ievērošanu un veselīgu dzīvesveidu.

GERD un diētas pārtika: ko ēst, izlases ēdienkarte

Ādas korekcija ir galvenais gastroezofageālās refluksa slimības (GERD) profilakses un ārstēšanas faktors. Ilgtermiņa slimības izzušanu nevar panākt tikai ar medicīniskām metodēm, bez pienācīgas uztura.

Uztura loma

Traucējumi gremošanas trakta orgānos un no tā izrietošais apetītes izkropļojums kavē normālas sekrecionārās apstrādes un pārtikas gremošanas procesus. Cilvēku, kas cieš no GERD, uztura monotonija noved pie nepieciešamības organizēt pilnīgu un daudzveidīgu uzturu.

Uztura bagātinātājs ir sarežģītā terapeitiskā procesa vissvarīgākā sastāvdaļa, un reizēm tas ir noteicošais faktors dzīšanas procesā.

Pareiza ēdināšana spēj mainīt fizioloģijas ķermeņa rodas procesos, palielināt ātrumu un intensitāti vielmaiņas reakciju, un pat pretestību, lai uzlabotu efektu izmantošanas dažiem medikamentiem.

Ēdami "iznīcināšanas līdzekļi"

Galvenie uztura principi GERD ir uztura selektivitāte un atbilstošs ēšanas veids. Ņemot vērā slimības etioloģiju no uztura, ir jāizslēdz produkti, kas var ietekmēt:

  1. apakšējā barības vada sfinktera (LES) toni - stipra kafija, tēja, alkohols, saldie gāzētie dzērieni, pākšaugi;
  2. par stāvokli kuņģa un barības vada iekaisušajās membrānās, ņemot vērā tā sastāvu vai konsistenci;
  3. uz kuņģa sālsskābes produktiem - pārlieku liels daudzums gaļas ēdienu, šokolādes, taukainas pārtikas;
  4. par kuņģa gremošanas ātrumu un kvalitāti, ņemot vērā tā struktūru un (vai) temperatūru.

Pārtikas organoleptiskās īpašības, kas ietekmē gļotādu stāvokli un kuņģa gremošanas kvalitāti, ietver:

  • skābes saturs;
  • konsekvence;
  • temperatūra;
  • tauku saturs;
  • gāzes saturs.

Veidojot diētu, jākoncentrējas uz individuālām sajūtām. Diskomforta sajūta (īpaši dedzināšana) kuņģī, kas saistīta ar konkrēta produkta lietošanu, pat no pieļaujamā saraksta - nopietns iemesls tam atteikties.

Diētas organizēšana

Uztura organizācijas pamatprincips GERD ir tās daudzveidība. Dzeramā barošana ir paredzēta, lai nodrošinātu vienādu slodzi uz visiem kuņģa-zarnu trakta orgāniem un izvairītos no spiediena palielināšanās vēdera dobumā.

Maltīti veic 5-6 reizes dienā un ne vairāk kā 1 reizi 3 stundu laikā. Pārmērīgas pārtikas daļas izstiepj kuņģa iekaisušo gļotādu, pārtraucot asins cirkulācijas procesus, traumējot un novedot pie distrofijas un retināšanas.

Pusdienas var sastāvēt no vienas ēdiena, tradicionāli tas nav nepieciešams no trim ēdieniem. Ir jāievēro intervāli starp cietās un šķidrās barības uzņemšanu.

Nav ieteicams lietot pārtiku mazāk nekā 2 stundas pirms gulētiešanas. Kamēr nav pabeigta kuņģa ieguve un barība atrodas kuņģī, NPS ir atbrīvota stāvoklī. Tāpēc uzreiz pēc ēdienreizes nevajadzētu uzņemt horizontālu stāvokli, tas var izraisīt refluksa veidošanos. Gulēšanas stāvoklī, it īpaši labajā pusē, ēdienreizes iespējamība ir maksimāla.

Gremošanas uztveršana

Košļājamā pārtika ir sākotnējā gremošanas procesa stadija. Parastā vēdera darbība un pārtikas uzsūkšanās tieši atkarīga no tā, cik labi tā ir sagatavota mutes dobumā. Pārtikas masas konsistence un tās piesātināšanās ar siekalu dziedzeru sekrēciju, kurai ir sārmaina reakcija un kas tādējādi var daļēji neitralizēt kuņģa sulas darbību, ir atkarīga no ēšanas veida. Nepietiekams košļais rupjš ēdiens var būt papildu kairinošs faktors gļotādām.

Pārsteidzoša pārtika kopā ar dzīvajām sarunām veicina gaisa norīšanu, atslābināšanos un (vai) refluksa veidošanos.

Ēdiena gatavošanas iespējas

Diētisko ēdienu gatavošanas tehnoloģija pamatojas uz rūpīgu siltuma un mehānisko produktu apstrādi: malšanas gaļas mašīnā, noslaukot, tvaicējot, cepot bez garozas. Cepšanai izmanto iepriekš vārītu gaļu.

Šķidrais uzturs ir pamatprincips uzturu.

Cieta, salda, cepta pārtika prasa papildus laiku un pastiprinātu sekrēciju, lai pienācīgi sagatavotos zarnu ieguvei, tādēļ tā tiek saglabāta kuņģī, izraisot stagnāciju, pārmērīgu sālsskābes ražošanu.

Aprognozējami ruddy spoži var būt bīstami, jo tajos ir liels sveķu un citu kancerogēno vielu saturs, kā arī stimulē skābuma palielināšanos.

Uztura veidošanās

Sarkanā gaļa (liellopa, jēra gaļa, cūkgaļa) ​​jālieto ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.

Piena produkti ir neaizstājams kalcija avots, bet piena patēriņam jābūt mērenam. Ieteicams labāk nekā zemu tauku satura piena produkti.

Galvenais olbaltumvielu avots ir zivs. Nelabvēlīgo un bīstamo vielu saturs ir mazāks mazās jūras zivīs.

Lielais olbaltumvielu saturs uzturvielu sastāvā palielina organisma spēju dziedēt erozīvus bojājumus, dziedē iekaisuma lokus un ātri atjauno gļotādu virsmas slāni. Gaļas proteīnus ieteicams ievest diētā sasmalcinātā veidā, lai neveicinātu skābes papildu ražošanu un samazinātu ķermeņa enerģijas izmaksas sadalīšanai.

Auzu pārslas, griķi, brūnas, nepolizētas rīsi - šķiedrvielu avoti, kas ir vitāli svarīgi cilvēkiem, bet slimības akūtā fāzē biezputru rūpīgi jāiztīra. Saldumu, svaigu augļu un dārzeņu patēriņš tūlīt pēc ēšanas var izraisīt pārtikas masas fermentācijas procesu.

Pevzner diētas

Jebkuras diētas izvēle ietver individuālas pieejas. Gandrīz simts gadus atpakaļ padomju dietologs M. I. Pevzners izstrādāja uztura sistēmu, kas ir daļa no vairāku slimību integrētās ārstēšanas. Izcila zinātniece ir izstrādājusi vairāk nekā 15 veidu uztura, kas aptver maksimāli iespējamo slimību klāstu. Katra veida uzturs tiek saukts par galdu un tam ir savs numurs. Šādu tabulu izmantošana palīdzēja nodrošināt nepieciešamo individuālo pieeju uzturu.

Vairāku diētu variācijas tiek norādītas ar burtiem katrā grupā. Diētas iespējas nodrošina ārstēšanas nepārtrauktību un pakāpenisku pāreju uz labu uzturu.

Mūsdienu dietoloģijā ir tendence pārskatīt vairākus noteiktus M.I. Pevsnera teorijas noteikumus saistībā ar jaunām pieejām diētikā, lai izvairītos no tabulu skaidras atdalīšanas, bet ar GERD klīnisko ainu ļauj izmantot 1. un 1.b tabulas uztura principus.

Tabulas numurs 1. Praksē uzturs ir pilnīgs uzturs, tas norādīts kompensējamām kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas slimībām.

Tabulas numurs 1b. Norādījumi par iecelšanu ir: kuņģa čūla un divpadsmitpirkstu zarnas čūla nepakļautās paasināšanās vai remisijas stadijā, hroniska gastrīta saasināšanās ar pastiprinātu skābes atdalīšanu, kā arī akūta gastrīta remisija.

Diētas veto

Neskatoties uz vairākiem ierobežojumiem, GERD atļauto produktu saraksts ir iespaidīgs:

Ilgstoša uztura uzraudzība palīdzēs mazināt akūtas simptomus dažu dienu laikā un droši novērsīs slimības atkārtošanos.

Dieta par GERD

Uztura mērķis: gļotādu erozijas-ulcerāro bojājumu dziedināšana, izdales stimulēšana un kuņģa kustīgums.

Raksturīga diētas tabula Nr.1: pilnīga galveno barības vielu sastāvs (ikdienas uzturs satur 100 g olbaltumvielu, 100 g tauku un 400 g ogļhidrātu) un kalorijas. Dienas enerģijas indekss ir 2800-3000 kcal. Pilsētas iedzīvotājiem dienas patēriņš jāierobežo līdz 2000. Kaloriju ierobežojums ir īpaši svarīgs ar tendenci uz lieko svaru. Novājināšana samazina komplikāciju risku, piemēram, diafragmas atvēruma barības vada atveri.

Dienas temperatūras prasības: karsto ēdienu temperatūra - ne vairāk kā 60 ° C, aukstums - ne mazāk kā 15 ° C. Sāls uzņemšana ir ierobežota līdz ne vairāk kā 8 gramiem dienā.

Tas ir svarīgi! Sārmainā minerālūdens uztveršana tiek parādīta tikai remisijas periodā. Diētai ir atļauta tējas klātbūtne, bet vāja un karstāka, vēlams pirms ēšanas vai divas stundas pēc tā.

Saskaņā ar vairākiem moderniem uztura speciālistiem, sāls ir pilnībā jāizslēdz no uztura. Tas tiek piegādāts pietiekamā daudzumā ar pārtiku, svaiga sāls ir iekļauta maizes un rūpnieciskās produkcijas produktos, it īpaši tomātu sula.

Aptuvenā dienas ēdienkartes ēdienkarte Nr. 1

GERD darbības saasināšanās laikā tiek samazinātas uztura prasības: graudaugu sīrupas vietā ir ieteicams izmantot putru rozīnes, rūpīgi jāiztiep žāvēti augļi, un piena produkti jāizslēdz no uztura.

1 brokastis: tvaika omelets, griķu biezputra, tēja ar pienu.

2 brokastis: biezpiena kastrolis, bumbieru paka.

Pusdienas: nūdeles mājās, kāpostu rullīši krējuma apple, ābolu kompots.

Pusdienas: svaigi burkānu sula, cepumi.

Vakariņas: tvaicētas zivis, rīvēts bietes, nedaudz pagatavotas tējas.

Naktī glāzē svaigu jogurtu vai jogurtu.

Pievērsiet uzmanību! Zaļā tēja ar medu, ar visām tā priekšrocībām, kas rada ego, rada ievērojamu zoloturisku efektu. Žults izdalīšanās divpadsmitpirkstu zarnas spazmas laikā var izraisīt žults refluksa parādīšanos.

Diētas virtuves receptes

Pārtikas kulinārijas apstrādes fundamentālā pieeja un tās galvenais mērķis ir maksimāli palielināt uzturvērtības, vitamīnu un būtisku mikroelementu saglabāšanu. Zemāk ir minētas vienkāršas receptes, kas atbilst šiem nosacījumiem.

Vistas rīsu ķiploku zupa

Tas prasīs vistas, nelielu burkānu, 1-2 sīpolu, rīsu un olu. Vistas gabaliņus vajadzētu pagatavot bez ādas. Pagatavošanas laikā jūs varat īslaicīgi pievienot mazu sīpolu mizā, no tā buljons iegūs ēstgribu zeltainu krāsu un unikālu sīpolu garšu. Sagrieziet nelielu sīpolu un burkānus kubiciņos un pievienojiet buljonam, kad cāļu pusi pagatavojuši.

Lai gan gatavo buljonu, ir nepieciešams vāra rīsus, un pašā gatavošanas brīdī pievienojiet tam nedaudz piena. Pievienojiet vārītu olu un nedaudz sviesta vārītiem rīsiem, veidojiet pelmeti un velciet miltus, ja nepieciešams.

No gatavā buljona vajadzētu iegūt vistu un ielieciet pelmeti. Uzvāriet 10 minūtes. Lai garša, pievienojiet mazliet zaļu. Slimības saasināšanās laikā buljonu vajadzētu daļēji atšķaidīt ar ūdeni.

Diētiskās frikadeles

Atlikušo vārītu gaļu smalki sagriež ar nazi vai maltu, sajauc ar rīsu paliekām, pievieno olu un iegūst gatavību dubultā katlā.

Cepta ziedkāposti

Ziedkāposti vajadzētu vārīt viegli sālītajā ūdenī un izjaukt mazos ziediņos. Tad ielieciet formā, ielejiet ar sakaināmām olām un cepiet, izvairoties no garoza izskatas (vai pavāra pārim).

Burkāns-biezs suflēs

Mizotie lielie burkāni sagriež mazos gabaliņos un vāriet pienā, pēc tam labi berzē caur sietu un pievieno 50 g biezpiena, rūpīgi mīcot ar dakšiņu. Iegūtā masā pievieno cukuru pēc garšas, sakapātu olu, 10 g mannas, sviestu, sajauc un vāriet pārim.

Dārzeņu zupa

Vāciet divus ēdamkarotes mazgāto rīsu mazā ūdenī. Celiet buljonu, berzējiet putraimus ar smalku sietu. Tad sajauciet vienādās proporcijās ar kartupeļu biezeni un burkāniem un novietojiet novārījumu. Pievienojiet pienu pēc garšas, uzvāra. Gatava zupa, lai aizpildītu dzeltenumu un sviestu.

Padomi iesācējiem

Sakarā ar katras personas unikalitāti dažādu iemeslu dēļ un slimības gaitā nav piemērota diēta, kas būtu piemērota visām izslēgšanas bāzēm. Ārsti dažreiz iesaka uzturēt pārtikas dienasgrāmatu, lai izveidotu savu ēdienkarti.

Pārvarēt "pārejas perioda" grūtības palīdzēs dažām iekārtām:

  • vadīt aktīvo dzīvesveidu, pārveidot stresu uz saprātīgu fizisko piepūli;
  • negaidot tūlītējus rezultātus;
  • būt disciplinēta un konsekventa diētas laikā;
  • saglabāt pozitīvu attieksmi;
  • GERD - personīga "iegāde", un tikai pats pacients to var atbrīvoties;
  • mest sāls kratītāju.

Nespēja ievērot diētu neizbēgami novedīs pie slimības sākuma punkta, bet sarežģītā versijā.

Veselība ir neaizstājams resurss, kura saglabāšana lielā mērā ir atkarīga no paša cilvēka. Diētas diētas principu stingra ievērošana var efektīvi samazināt refluksa epizodes biežumu un ilgumu.

Dieta par GERD

GERD uztura ir obligāta šīs slimības integrētās ārstēšanas sastāvdaļa. Parasti stingri uztura ar GERD ar augstu skābumu tiek parakstīta visiem pacientiem slimības paasināšanās laikā, tas ir, ar skaidru veselības pasliktināšanos un visu slimības pazīmju pastiprināšanos. Ja klīnisko simptomu smagums samazinās, ir iespējams, ka ir iespējams pakāpeniski paplašināt stingrus diētas ierobežojumus, kuru iespējamība ir jākoordinē ar ārstu. Iespējams, ka noteiktas pārtikas trūkums konkrētas personas uzturu kļūst obligāts un pastāvīgs, tādējādi izvairoties no slimības progresēšanas.

Dzīva par GERD - vispārīgi ieteikumi

Gastroezofageālā refluksa gadījumā ietekmē ne tikai uztura sastāvu, bet arī visu uztura sistēmu. Jums būs jāpērk nepieciešamās izmaiņas, jo daudzos gadījumos šis brīdis palīdz ievērojami uzlabot jūsu labklājību. Pacientiem ar GERD ir nepieciešams:

  • regulāri ēst regulāri, izvairoties no ilgstošiem pārtraukumiem starp jebkāda veida ēdienreizēm;
  • Vakariņas (tas ir, vakariņas) ir jāplāno un jāveic ne vēlāk kā 2 stundas pirms gulētiešanas;
  • lielākajai daļai ēdienu ir jābūt siltiem, proti, telpas temperatūrai, ir jāizvairās no pārāk karsa un pārlieku aukstuma pārtikas;
  • nakts uzkodas un brokastu trūkums tiek stingri izslēgti;
  • tūlīt pēc ēdienreizes nevajadzētu būt horizontālai, jums vajadzētu sēdēt pusstundu, lai neizraisītu refluksa.

Visiem ieteikumiem jākļūst par pastāvīgu ieradumu pacientam ar GERD.

Pārtika ar GERD ar augstu skābumu

Faktiski GERD diēta ar ezofagītu ir ārstēšanas tabula Nr. 1 (no 1A līdz galvenajam variantam). GERD ārkārtīgi reti kombinē ar zemu skābuma līmeni kuņģī, tādēļ pacientei ieteicams izmantot tabulas Nr. 1 variācijas, nevis Nr. 2.

Terapeitiskās barošanas mērķis GERD ar ezofagītu ir maksimāli palielināt gremošanas kanāla mehānisko, termisko un ķīmisko konsistenci. Tas veicina straujāku ezofageālās caurules bojāto gļotādu dziedēšanu, samazinās kuņģa un barības vada refleksā nervozitāte, kā rezultātā samazinās sāpju intensitāte un citi slimības simptomi.

Enerģijas vērtības ierobežošana tiek veikta galvenokārt ogļhidrātu sastāvdaļu, mazākā mērā, tauku un olbaltumvielu dēļ. Nepieciešams izslēgt tos pārtikas produktus, kas ir aktīvi stimulējoši kuņģa skābes sekrēcijas līdzekļi, ķīmiski vai mehāniski kairināt gremošanas trakta gļotādu.

Ko jūs varat ēst ar GERD?

Šis jautājums lielākajā daļā pacientu kļūst par galveno, un tas bieži vien liek nevajadzīgi pastiprināt problēmu. Izņēmumi attiecas tikai uz noteiktiem produktu veidiem, taču tas nenozīmē badu. Gluži pretēji, tas, ka netiek saņemts nepieciešamais zāļu skaits, kas vajadzīgs pacienta ķermeņa dzīvības izdevumiem, tikai veicinās viņa stāvokļa pasliktināšanos.

Izmaiņas attiecas arī uz produktu kulināro apstrādi. Priekšroka jādod, lai vāra, vāra un cep, pilnībā izvairoties vai pēc iespējas mazinot cepšanas procedūru.

GERD diēta ir diezgan daudzveidīga ēdienkarte, kas ietver šādas pārtikas grupas:

  • maizes izstrādājumi, kas izgatavoti no kviešu miltiem, bet nedaudz žāvēti, ts "vakardienas", tas pats attiecas arī uz cepšanu - ir pieļaujamas sausās maizes kūkas, sausais cepums, liesās maizes cirtas;
  • visas liesās gaļas (trušu, liellopa, teļa gaļas) versijas, tai skaitā mājputni (vistas, tītara gaļa) ​​tvaika kotletēs, kotletēs, labroganos; var iekļaut uzturā ierobežotā skaitā zema tauku šķiņķa, ārsta desas, aknu iekaisuma;
  • visas iespējas, lai iegūtu liesas zivis (vēlams jūras zivis) aspic, tvaika kotletes vai vārītas;
  • olas var būt kulinārijas ēdienu sastāvdaļa vai kā patstāvīgi produkti tvaika omleti vai vārīti vārīti vārīti (ne vairāk kā 2 dienā);
  • pārsvarā raudzētu piena plānu piena produkti, bet ar zemu tauku saturu: biezpiens (slīpenes klimpas, sautējums, pudiņš), skābais piens, krējums, krējums, piens, zemu tauku saturu bez garšvielu siera;
  • kulinārijas ēdienu pagatavošanai un gatavošanai var izmantot nelielā daudzumā augu eļļu un sviestu;
  • graudus ieteicams lietot putru vai sautējumiem, soufli, pudiņus, bet tikai ķērpjus, griķus, mannu, rīsus;
  • ir pieļaujami gandrīz visi dārzeņi (jāievēro piesardzība tikai ar tomātiem), bet dārzeņu sautējums, tas ir, tvaicēti vai vārīti;
  • zupas būtu jānorāda uz pacienta galdu ar GERD katru dienu, priekšroka jādod pienam, graudaugiem un dārzeņiem ar zemu tauku saturu un mazu buljonu;
  • augļi ir gatavi un saldie, nav ieteicams tos neizmantot neapstrādātu un padarīt vaskus, želejas, krēmus;
  • medus, ievārījums un marmelāde, zemi, makšvannu var ieteikt no saldumiem;
  • no dzērieniem pacients ar GERD var izmantot vāju tēju, saldo sulu, kakao ar pienu vai krējumu.

GERD diēta (tā ir arī GERD izvēlne) izslēdz šādas sastāvdaļas:

  • pankūkas, svaigi konditorejas izstrādājumi;
  • tauki un gaļa, subprodukti, sīpoli, kūpināta gaļa;
  • taukskābju piena produkti, ieskaitot iebiezinātu pienu;
  • jebkuri tauki pārtikas pagatavošanai;
  • neapstrādāti dārzeņi;
  • zupas "stāvā" buljonā, Navara;
  • neapstrādāti un skābo augļu, ogu veidi;
  • krējuma konditorejas izstrādājumi (kūkas, konditorejas izstrādājumi);
  • jebkuras mērces un garšvielas;
  • spēcīga tēja un kafija.

Dieta par GERD - iknedēļas ēdienkarte

Nedēļai GERD izvēlnei jābūt diezgan daudzveidīgai, jāapvieno dažāda veida produkti, jānodrošina nepieciešamais olbaltumvielu, tauku un samazināta ogļhidrātu satura līdzsvars. GERD izvēles izvēlne (šī iespēja var atkārtot 1-2 reizes nedēļā) ir šāda.

  • biezpiena cepumi vai slieku pelmeņi;
  • vai nu vinigrette un sviestmaize ar mazu tauku šķiņķi;
  • vai rīsu putra vai auzu pārslu ar augļiem;
  • Nesaldināta vāja tēja vai kakao ar pienu.
  • jogurts un augļu želeja;
  • vai grauzdiņu kastrolis un rozete ar ievārījumu;
  • neliela daļa dārzeņu sautējuma;
  • zaļā vai melnā tēja, zāļu novārījums.

Pusdienas ir vajadzīgas ar 1. un 2. ēdienu, ir jābūt galvenajai ēdienreizei:

  • jebkura zupa nav karstā temperatūra;
  • gaļas vai zivju ēdieni ar dārzeņu garšvielām;
  • Ceptu augļu vai kompotu deserts.

Vakariņas (obligāti agri) ietver vienu ēdienu:

  • dārzeņu vai putraimu garšvielu (nevis to, kas bija pusdienās);
  • gaļa vai zivju ēdiens (izņemot vakariņas).

Vēlu vakariņas ir izslēgtas. Ja pacients ar GERD ir pilnīgi neizturams, viņš var iesūkt glāzi bez skābju kefīra ar galēnu cepumiem.

Tādējādi diētas pārtika ar GERD - tas nav sods, kas jums jāpilda, un mēģiniet zemapziņā atbrīvoties no tā, bet pareiza attieksme pret savu uzturu. Vēlēšanās ierobežot slimību palīdzēs pārvarēt grūtības pierast pie jauna uztura. Veselīgas un pareizas uztura bagātināšanās būs galvenais, lai novērstu slimības progresēšanu.

Ko var un nevar ar GERD? Trauku receptes

Ikviens, kas cieš no kuņģa un zarnu trakta slimībām, zina, ka pati par sevi nav tik grūtības un grūtības paciest, bet gan diētu. Ir ļoti grūti pierast pie jaunā dzīvesveida, atteikties no parastajiem ēšanas paradumiem, pastāvīgi atcerēties to, kas nevar būt ar GERD, un kas var būt.

Tomēr GERD nav iespējams izārstēt, īpaši barības vada iekaisuma, refluksa un citu nepatīkamu simptomu gadījumā, bez diētas. Un, gluži pretēji, stingra ārstu diētas ārstu ieteikumu ievērošana palīdzēs ātri atjaunoties.

Kāpēc diēta ir nepieciešama

Pareiza uztura diēta ietver ne tikai īpašu atļauto pārtikas produktu sarakstu, bet arī īpašus ēdienu gatavošanas un ēdināšanas veidus, īpašas GERD receptes.

Sheer patoloģija raksturīgs ne tikai bieži, atkārtojas abpusēja Ieguva pārtikas pārstrādes viela vai kuņģa barības vadā (kā rezultātā nepareizas darbības apakšējā barības vada sfinktera), bet arī izteikta dobuma gļotādas iekaisums barības vada sienām, bieži pavada erozijas.

Tas izraisa nemainīgu grēmas un sāpes krūšu kaulos pēc jebkuras maltītes, pat pēc vienkārša dzēriena. Lai novērstu šīs parādības, ir vajadzīga diēta, kuras īpašie ēdināšanas un ēdiena gatavošanas principi.

Izslēgt no uztura

Protams, katrs pacients ar GEAS visvairāk saistītas ar to, kas pārtikas produktus, lai izvairītos, ko ēst ar GERD, kurus produktus nepieciešams speciāli sagatavoti, ēdienreizēs, un spēja pilnībā ēst garšīgu ēdienu, pat no ierobežotajiem atļautajiem produktiem.

Šajā patoloģijā dietologi neiesaka ēst pārtikas produktus un produktus:

  • Visi produkti ar augstu tauku saturu un jebkurā formā: piemēram, sviests, tauki, majonēze, sautējums, taukainā gaļa, mājputni ar taukainu ādu.
  • Sālītas un kūpinātas zivis, desa, jebkura konservēta pārtika.
  • Cieti vārītas olas vai ceptas olas.
  • Visu veidu pākšaugi - paši pupiņas, zirņi, pupiņas.
  • "Smagā" putra no kukurūzas un perlamutra miežiem.
  • Sēnes jebkura veida.
  • Raudzētie piena produkti: tauku skābs krējums, ryazhenka. Pēc galvenās maltītes ir atļauta neliela daudzuma kefīra
  • Pārtikas produkti, kas izraisa bagātīgu kuņģa sulas sekrēciju, pieder pie to lietu saraksta, kurus jūs nevarat ēst ar GERD - kečupu, karstām mērcēm, sinepēm un garšvielām.
  • Visi produkti, kas satur ieguves sastāvdaļas - jerked desas, kūpinātas desas, kūpinātas desas, ātrās uzkodas (piemēram, nūdeles, zupas un biezputru ar asu mērci, kartupeļi), kas izraisa kairinājumu garšvielas.
  • Protams, alkohols ir aizliegts ar GERD.
  • Saldumu likvidēšana pēc iespējas vairāk, ieskaitot ievārījumu, kas izraisa refluksa uzbrukumus, saldējumu, kūkas un konditorejas izstrādājumus, saldumus, jo īpaši šokolādi.
  • No gatavās maltītes nav ieteicams ēst skābs barojošas zupas, borscht, piemēram, kasha, kāpostu zupa un tā tālāk. Dārzeņu zupa ar ceptiem sastāvdaļām ir arī aizliegts.
  • Pilnīgi kontrindicēts sarkano borscht, ieskaitot bietēm, skābo zupa, zupas visu pupas, sēņu zupa, gan miežu un kartupeļu veidus. Šāda barība ir ļoti sāļš barības vadā un kuņģī.
  • Nav ieteicams zupas un borscht, pagatavoti stipra gaļas buljonā, pagatavoti no akmeņiem.
  • Tas novērš jebkādu ceptu ēdienu lietošanu, un laikā, kad saasinās izpausmes, uzbrukumi, pat cepta pārtika.
  • Aizliegts lietot skābu un eksotisku augļus.
  • Rieksti ir aizliegti ārstēšanas laikā.
  • Aizliegti produkti ir redīsi un redīsi, cietās šķirnes kāposti, gurķi, tomāti ar ādu, rāceņi, banāni par GERD ir aizliegti (var izraisīt grēmas), cidoniju.
  • Šīs patoloģijas izvēlne neietver: sīpolu un ķiplokus neapstrādātā veidā, visas pupiņas, izņemot zaļie zirnīši, un saldētus zirņus, sparģeļus (bet bez zirņu mizas).

Šos produktus un traukus pēc iespējas vairāk jāizslēdz ar GERD, jo tie būtiski samazina zemā barības vada sfinktera darbību, kas aizkavē šīs muskuļu pilnīgu slēgšanu pēc pārtikas piegādes kuņģī. Turklāt visi šie produkti un ēdieni kairina barības sienas, kas izraisa sieniņu gļotādas iekaisumu. Tas viss samazina visa gastrointestinālā trakta darbību slimības laikā. Tādēļ jautājums par to, ko jūs varat ēst ar GERD, ir jāuztver ļoti nopietni.

Ēd, bet ar ēdiena gatavošanas funkcijām

Svarīgākais jautājums visiem pacientiem ar refluksa slimību, vienlaikus ievērojot pareizu uzturu, ir tas, ko var ēst, kādi ir receptes par GERD, kā padarīt pārtiku daudzveidīgu un garšīgu, nevis pārtraukt diētu. Kā izrādījās, pacientiem ar šo slimību ir daudzas lietas, kaut arī veselai personai nav neparastas formas. Tas nedara ēdienu mazāk garšīgu. Ko jūs varat ēst ar GERD? Lielākā daļa pacientu ir pārsteigti, ka ļoti daudz to uzzina.

  • Ir atļauti ēdieni no zema tauku teļa gaļas, pat cūkgaļas, truša un vistas. No šī gaļas vārītas kvinelles, tvaicēti pīrādziņi, suflē, maked gaļa, kotletes, sautējumi.
  • Nelielos daudzumos ir norādīts, ka ēd desas, vārītas desas.
  • Pat ar slimības pastiprināšanos un tādu komplikāciju, piemēram, refluksa ezofagītu, parādīšanos ēdienkartē varat ieiet mazturīga biezpiena (bet ne zemākā tauku satura), kefīra (pēc galvenās ēdienreizes ēšanas), skāba piena vai piena. Skābā krējuma (ar zemu tauku saturu) var lietot tikai kā mērci un mazos daudzumos.
  • Šādiem pacientiem ir atļauts zvejot atsevišķas šķirnes - mencas, asarus, asarus, pollakus, siļķes, karpas, bet tikai vārīt vai sautēt.
  • Ir pieļaujams un pat ieteicams izmantot olas kā citu ēdienu sastāvdaļu vai arī no tiem pagatavot tvaicētus omletus. Tomēr tos var ēst ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.
  • GERD izvēlne ļauj kartupeļus lietot arī speciāli sagatavotos ēdienos. To var ievadīt ēdienkartē kā vārīti kartupeļi, kartupeļu biezeni, bet bez olām un sviestu. Kartupeļiem ir atļauts pagatavot klimpas (vārītas), izmantot to sautējumiem.
  • No kašiņām pieļaujamas mannas, auzu pārslas, griķi vai rīsi. Tās situācijās, kad ķermeņa pienācīgi reaģē uz pienu, nesaldināti (vai ar nelielu daudzumu cukura un labāk medu) piena kausēti produkti tiek ievesti uz diētu. Lai mainītu, ieteicams tos aizpildīt ar žāvētiem augļiem (iepriekš pagatavoti tvaicēti). Tomēr nav nepieciešams ļaunprātīgi izmantot šādus ēdienus - pietiek ar to ēst vienu reizi nedēļā.
  • Vermicelli un makaronus var ēst vārītu, bet bez pārpelnošanas ar dzīvnieku taukiem, ārkārtas gadījumos jūs varat pievienot nedaudz augu eļļas.
  • Izvēlne par GERD dažādām zupām, kartupeļu biezeni, pirmie ēdieni, kuru pamatā ir piens, augļi, veģetārie zupas no dārzeņiem, zivis, vistas ar zemu tauku saturu, bet bez piedevām.
  • Dzeršanu, piemēram, minerālūdeni ar GERD, var lietot tikai pēc apspriešanās ar uztura speciālistu.

Deserti, augļi un dārzeņi

No dārzeņiem un augļiem gandrīz viss ir atļauts vārītā un ceptā veidā (ar dažiem izņēmumiem sk. Iepriekš). Cepti āboli ar GERD, garšvielu ar medu un ogām ir ļoti noderīgi.

Pēc ārstēšanas laika un slimības galveno simptomu mazināšanās, diētu var pakāpeniski pievienot neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, bet tikai vietējām šķirnēm, lai nekaitētu organismam. Eksotiski augļi tiek pilnībā izslēgti.

Zaļo zāļu lietošana nav ierobežota (izņemot garšas piedevas), turklāt tā var dažādot visas GERD receptes.

Jāatceras, ka liels daudzums augu izcelsmes produktu, ko patērē neapstrādātā veidā, var izraisīt sāpes krūtīs, tādēļ vislabāk ir ēst tos visā ārstēšanas un atveseļošanās periodā tikai ceptu vai vārītu veidā souffle un kartupeļu biezeni.

GERD saldumi un deserti ir "vājākā vieta" visiem saldajiem zobiem. Galu galā parastās konfektes - kūkas un konditorejas izstrādājumi, šokolādes un saldumi, saldējums, ievārījums - ir aizliegti un kategoriski. Lai gan dažreiz pēc galvenās maltītes jums ir atļauts atļauties sev nelielu kūka vai bez šokolādes konfektes. Bet tukšā dūšā ir aizliegts.

Bet GERD ēdienkarte ir atļauta šādu desertu izmantošana, piemēram, ogu un augļu želeja, dažādi kartupeļu biezeni, suflēti un mazu tauku krēmi, un medus šajās vietās GERD nelielās devās aizstāj cukuru.

Jebkuras ceptas ogas vai augļi ir ieteicams uzturā. No tiem arī var pagatavot dažādus vārītas ēdienus.

Izvēlnē ir iekļauti sausie un saldie cepumi, žāvēšana ar GERD ir nevēlama, tie var izraisīt barības vada iekaisumu, palielināt eroziju.

Marmelādi vai pastila pat ieteicams lietot, bet tai ir atļauts ēst 1-2 šķēles dienā.

Tas ir svarīgi! Visi aizliegumi un atļaujas saņemt šo vai citu pārtikas produktu ir pilnīgi individuāli, un visas ēdienkartes jāveido tikai tiem uztura speciālistiem, kas uzrauga pacientu.

GERD izvēlņu piemēri

GERD simptomu un izpausmju gadījumā Jums jākonsultējas ar diētu, jāizvēlas ēdienkarte, lai izmantotu atļauto pārtiku, bet gatavotu garšīgu ēdienu. Un izrādās, ka pat no nepietiekama produktu saraksta jūs varat veikt ļoti pienācīgus ēdienus. Ar pareizu pieeju viņu uztursi pacienti var netikt jūtami atņemti un tiem ir ierobežota barība. Apsveriet piemērus tam, ko jūs varat ēst ar GERD.

Brokastis

Pat gardēdis var apmierināt vairākas garšīgas brokastis:

  • piena manna vai auzu pārslu ar rozīnēm, plūmēm vai žāvētiem aprikoziem;
  • ceptas siera kūkas ar medu uz GERD ir pat izdevīgas;
  • dārzeņu salāti ar sviestmaizi ar mājdzīvnieku barību;
  • Zāļu tēja ar vienu karoti cukura un makšmala gabalu.

Otrās brokastis

Izvēle ir iespējama arī:

  • bezkrāsains jogurts;
  • vārīta augļu želeja;
  • biezpiens ar zemu tauku saturu krējumu;
  • kompots;
  • zaļā tēja

Pusdienas

Pirmo kursu izvēle ar šo diētu ir ļoti liela:

  • zupas, mizoti dārzeņi, vārīti uz burkāniem un kartupeļiem, ar nelielu vārītu gaļu un zaļumiem no garšvielām;
  • diētiskās piena zupas.

Otrajā jūs varat izvēlēties:

  • vārīti kartupeļi ar karbonātiem, sautēti krējuma vai piena mērcē;
  • vārīti makaroni vai vermicelli ar tvaika omletu;
  • augļu sula;
  • žāvētu augļu kompots;
  • roņu velme;
  • sausie cepumi.

Pēcpusdienas tēja

Tējas laiks ir jāsagatavo ar zemu kaloriju un vieglumu:

  • ābolu-ķirbju putas ar cepumiem;
  • kompots ar sīkdatnēm;
  • cepti āboli ar medu;
  • biezpiens ar ogām;
  • tējas - zaļa, augļu, augu izcelsmes;
  • kompoti.

Vakariņas

Jebkuras diētas vakariņas var arī mainīt:

  • cepta vai vārīta zivs vai zivju sautējums, vārīta liellopa gaļa ar burkāniem un zaļumiem, ar nelielu daudzumu rīsu (ar GERD receptēm var atrast īpašās vietās);
  • zivs vai zema tauku vārīta gaļa krēmīgā mērcē ar vārītiem kartupeļiem vai salāti no vārītām, sautētiem dārzeņiem;
  • makaroni ar olām;
  • tēja vai kompots ar biezas maizes šķēli.

Otrās vakariņas

Otrās vakariņas jāorganizē 2-3 stundas pirms gulētiešanas:

  • piens (iepriekš no ārsta noskaidrojāt, vai jūsu gadījumā ir iespējams piens GERD) ar žāvētu baltmaizi;
  • kefīrs ar nesaldētiem cepumiem.

Jums nav jādomā, ka ēdienkarte ar atbilstošu uzturu, svaigu vai neuzkrītošu, un ka ar GERD neko nevar ēst. Ir daudz receptes, lai padarītu to daudzveidīgu, izmantojot tikai apstiprinātus produktus. Visos ēdienos, ja vēlaties, varat pievienot garšaugus, zaļumus, mērces, dabīgas vieglās garšvielas.

Pacientiem ar šīs slimības diagnozi vajadzētu sazināties ar dietologu, viņi ieteiks labāku uzturu, palīdzēs izveidot ēdienkarti katru nedēļu.