Graudaugu zupas

Graudaugu zupas ir piemērotas tiem, kuri uzturā, un tiem, kas mīl biezas bagātīgas zupas. Dietotājiem ir piemērotas graudaugu zupas, kurās nav nekas cits kā lēcas vai auzu. Vai tas ir mazliet zaļš. Bet kuleshā (tas ir arī graudaugu zupa), turklāt arī prosā, ir arī gaļa vai kausēta tauku sīrups. Cita populāra graudaugu zupa ir marinēta, ar kuru tiek pievienoti mieži.

Griķu vistas zupa

Griķu zupai ir visas šīs graudaugu labās īpašības. Griķī nav lipekli un daudzas derīgas vielas. Vistas zupa ar griķi ir universāls ēdiens, kas piemērots gan pieaugušajiem, gan bērniem. Recepte ir vienkārša, tāpēc zupa noteikti izrādīsies garšīgi..

Kartupeļu zupa ar vistu, sieru un kukurūzas miltus lēnajā plītē

Ne visi zina, ka jūs varat gatavot ļoti garšīgu zupa no kukurūzas putraimiem. Turklāt kukurūzas kombinācija ar piena produktiem vai sieriem palielina olbaltumvielu bioloģisko vērtību un kļūst gandrīz tāda pati kā gaļas. Kukurūzas miltu zupa, p.

Pupiņu zupa

Vakariņām piedāvājam vienkāršu gaļas zupu recepte ar pupiņām. Zirņus, pupiņas un lēcas ņem jebkurā daudzumā. Galvenais ir tas, ka viss ir pagatavots vienā un tajā pašā laikā. Starp citu, ja jums nepatīk cūkgaļa, nomainiet to ar vistu vai tītaru.

Matsuna Soup Spas (Tanov Singapūra)

Ja matsun ir mājā, grēks nav gatavot slavenās armēņu zupas spas vai Tang Singapūra, t.i. tansas zupa Spāņu zupa var tikt pasniegta gan karstā, gan aukstā kārtā. Kā uztura ēdienu, un pat kā līdzekli pret paģirām. Nevis kviešu graudaugu Spas to pagatavoja.

Vistas zupa ar kausētu sieru un prosu

Vistas zupa ar kausētu sieru un prosu ir viegli sagatavojama. Zupai nav nepieciešams vāra skaidru vistas buljonu. Tā vietā vispirms gaļa vispirms viegli cepta un pievienota sālītajam ūdenim, kurā jau ir gatavots prosa. Papildus kausētiem sieriem, kas.

Pīļu zupa ar olu

Garšīgs, veselīgs un barojošs, bet tajā pašā laikā zema kaloriju pīļu zupa ar olām pievērsīsies tev un tavai ģimenei. Neaizmirstiet, ka prosa rūpīgi jānomazgā pirms pievienošanas zupai.

Griķu zupa ar vistu un zaļajiem sīpoliem lēnajā plīts

Griķu zupa ar vistu un zaļajiem sīpoliem var pagatavot lēnajā plīts un regulārā kafijas kannā. Turklāt recepte ir tik vienkārša un daudzpusīga, ka jūs varat viegli gatavot griķu zupu nevis ar vistu, bet ar jebkuru citu gaļu. Kā redzams no.

Biezā zupa ar biezeni un mājās gatavotas nūdeles

Mash ir piemērots pļavām un zupai. Mēģiniet padarīt biezu zupu ar liellopu gaļas gabaliņiem, makšķerētām un mājās gatavotām nūdelēm. Pat ja nav pilnīga garšvielu komplekta, zupas garša ir Taškenta. Un ja jūs lietojat liellopu gaļu nevis jēru, jūs to ēst.

sadaļa: Graudaugu zupas

Bulgur gaļas zupa

Šī zupa ir labāk gatavot liellopa buljonā. Bulgur sniegs biezu un īpašu labības garšu. Viņa pievienoja labību zupai netālu gatavošanas beigās, jo tas aizņem diezgan daudz laika, lai bulgur graudi sasniegtu vēlamo stāvokli.

sadaļa: Graudaugu zupas

Grauzdēta prosa zupa

Šai zupai vispirms cep sieru sausā pannā. Aromāts ir vērts cepšanai, vai sēklām, vai riekstiem smarža. Tad vajag izskalot praisu un iemest vārošā buljonā. Vistas vai jēra bļoda darīs.

sadaļa: Graudaugu zupas

Dārzeņu zupa ar bulguru

Šī zupa, pirmkārt, ir laba garša. Smaržu maisījums - selerijas un karija - izklausās ļoti patīkami. Bulgur dod zupai biezu un īpašu labības garšu. Starp citu, ņemiet vērā, ka es pievienoju labību gandrīz pašā gatavošanas sākumā. Jā un mazuļi.

sadaļa: dārzeņu zupas

Krupenika

Krupeniks ir graudaugu zupa. Par šo krupenika buljonu, kas gatavots vistas spārniņos un garšots ar izspiestajiem kviešiem. Garšvielas piemēroti apiņi-suneli.

sadaļa: Graudaugu zupas

Miežu sēņu zupa

Sēņu zupa ar perlamutra miežiem no Raissa2003. Saimniece piedāvā gatavot zupa buljonā no cūkgaļas hryashchiki un maisījums no sausajām sēnēm (balts, apse, mokhovikov), pievienojot miežus, kartupeļus un sīpolus. Miežu vietā jūs varat lietot mannu vai mājās gatavotas nūdeles..

sadaļa: sēņu zupas

Vistas vēdera zupa ar miežiem

Zupa aukstām ziemas dienām, kad vēlaties ēst kaut ko garšīgu un apmierinošu. Un piemērotā brīdī būs tvaicējama zupa ar miežu un vistu stumbra plāksnīti..

sadaļa: Graudaugu zupas

Dārzeņu zupa ar rīsiem un kari

Gardas dārzeņu zupas recepte, kas atšķiras no pārējām zupām ar bagātīgu garšvielu un zaļo aromātu. Uz zupa tiek pasniegti krekeri vai kraukšķīgā biezputru šķēles.

sadaļa: Graudaugu zupas

Indijas zupa ar sarkanām lēcām

buljona, karijs, koriandrs (zeme), ķimele (zemesrieksti), krustnagliņas, ķiploki (karbonāde), melnie pipari, sīpoli, margarīns, ķiploki (karbonāde), sarkanais čili (tīrs un karbonāde), sīpols (gredzeni) karijs, lēcas (sarkans), sāls, pipari, pētersīļi (zaļumi)

sadaļa: Indijas virtuve, Graudaugu zupas

Lēcu sautējums

lēcas, kartupeļi, burkāni, bulgāru pipari, sīpoli, ķiploki, lauru lapas, dilles, augu eļļa (rafinēta), sojas mērce (Sen Soi Classic), ķiploki, ūdens (filtrēts)

sadaļa: Graudaugu zupas

Griķu zupa

griķi, kartupeļi, burkāni, sīpoli, sojas mērce (Sen Soi Dill Classic), dilles, lauru lapas, ūdens, augu eļļa (pārejai)

sadaļa: Graudaugu zupas

Auzu zupa ar sēnēm

kaltētas sēnes, auzu pārslu, burkāni, pētersīļi, selerijas, sīpoli, margarīns

sadaļa: Graudaugu zupas

Miežu zupa ar estragonu

sīpols, krustnagliņas, estragons (lapas), ūdens, sviests, pērļu mieži, sāls, baltie pipari, olu dzeltenums, krējums

sadaļa: Graudaugu zupas

Griķu zupa

ūdens, kartupeļi, burkāni, sīpoli, griķi, zaļumi, sāls

sadaļa: Graudaugu zupas

Griķu zupas valsts stils

kartupeļi, griķi, sēnes, sīpoli, sviests, gaļas buljoni, skābs krējums, pētersīļi, melnie pipari (zeme), sāls

sadaļa: Graudaugu zupas

Griķu sēņu zupa

kartupeļi, griķi, sēnes (žāvētas), sīpoli, eļļa, pētersīļi, sāls, pipari

sadaļa: sēņu zupas, graudaugu zupas

Griķu biezpiens

kartupeļi, burkāni, pētersīļi (sakne), pastinaki (sakne), ķiploki, sīpoli, zaļumi (pēc garšas), griķi

sadaļa: Graudaugu zupas

Lāstu zupa ar Aveluk

lēcas, kartupeļi, aveluk (žāvēti), plūmes, milti, eļļa, ķiploki, sāls

sadaļa: armēņu virtuve, graudaugu zupas, lēcu zupas

Habersup

auzu pārslu, sīpolu, augu eļļu

Receptes hipoalerģiska diētiskā grauzdiņu zupa

Pirmā recepte: miežu zupa

  • 1 burkāns,
  • 1 loku
  • baltais kāpostu ceturksnis
  • 100 g jūras aļģu,
  • pīrāga pipari.

Pērļu miežus kaut kādu iemeslu dēļ mūsdienās mājsaimnieces ne tik bieži izmanto, un vēl jo vairāk - tie, kas ievēro diētu, bet velti. Tas ir noderīgs un unikāls produkts, kas bagāts ar vitamīniem un mikroelementiem. Pērļu miežu izmantošana palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo redzi, uzlabo bazālo metabolismu. Arī šis graudains ietekmē labu matu un naglu stāvokli. Zobu un kaulu stiprināšana, nervu sistēma nomierina un pat āda kļūst tīrāka, pateicoties E vitamīna klātbūtnei pērļu miežos. Pateicoties fosforam, smadzeņu darbība tiek uzturēta pilnīgā stāvoklī. Kā redzat, šī produkta priekšrocības ir daudzas, tādēļ zupa no tā izrādās ārkārtīgi sadzīšana.

Lai to pagatavotu, vispirms pagatavojiet dārzeņu buljonu. Uguns ir uzliests vidēja izmēra pot ar aukstu ūdeni. Šajā laikā miežiem (1 tase) vajadzētu mazgāt un iemērc. Tiklīdz ūdens vārās, uz pannu tiek nosūtīts viens burkāns un sīpols, divas lauru lapas un ķiploku krustnagliņa. Visus kopā, pagatavotus 20 minūtes, tad dārzeņi tiek ņemti no zupas, un tur tiek piegādāti pērļu mieži.

Lai gan tiek gatavoti mieži, vārītie burkāni ir jāsamitrina, un kāpostus un piparus sagriež. Pēc pusstundas visus sagatavotos dārzeņus izmet ūdenī. Kad zupa ir pilnīgi gatava (pārbaudiet pats graudaugu stāvoklis, kas ir mīksts), to var nedaudz ieberīt, sāli un turiet jūras aļģes. Tas dos šo trauku smalku, interesantu garšu, un, pateicoties lielam daudzumam C vitamīna, tas padarīs to vēl noderīgāku.

Otra recepte: neparasta hipoalerģiska zupa

Vēl viena uztura pirmā kursa recepte, kas piesaistīs cilvēkus, kuri cieš no alerģijām, un tiem, kam patīk neparasta kombinācija. Lai sagatavotu šo zupu, jums jāsagatavo:

  • glāzi mazgātos rīsus,
  • puse selerijas
  • viena mazā bumbieru
  • 150 g Jeruzalemes artišoks
  • rāceņa gabals
  • pētersīļi

Kubiņos sagrieztu repaiņu un seleriju izmet verdošā ūdenī. Dārzeņi tiek pagatavoti 15-20 minūtes, un tad tiem pievieno rīsus un Jeruzalemes artišoks. Viss kopā gatavojas aptuveni pusstundu. 10 minūtes pirms galīgās ēdiena gatavošanas pannā tiek iemests smalki sagriezta bumbieris, mizoti. Nebaidieties no šīs kombinācijas. Šis auglis lieliski "nonāk" ar norādītajiem dārzeņiem, nokrāso un stiprina to garšu. Visbiežāk interesanti ir tas, ka rīsi absorbē jauktos aromātus, iegūstot savdabīgu izcelmi. Pēc karstā ēdiena beigām jums vajadzētu sālīt un sautēt ar zaļumiem. Rezultātā iegūtā zupa ir hipoalerģiska un to var viegli lietot pat laikā, kad baro bērnu ar krūti, kad sieviete ir spiesta ievērot īpašu diētu.

Trešā recepte: griķu diētiska zupa

Trešo zupu var attiecināt arī uz pirmajiem ēdieniem, un tas ir izgatavots no griķiem. Šim jums būs nepieciešams:

  • glifs griķus, kas iemērc kefīrā,
  • ķirbju kvartāls
  • viens burkāns
  • divi tomāti.

Gatavu iemērc atšķaida ar pietiekamu daudzumu ūdens un uzliek uguni. Šajā laikā jums vajadzēs sarīvēt burkānus un mazliet vāra uz pannas ar linsēklu eļļu. Ar to pievieno arī sasmalcinātus tomātus, no kuriem āda iepriekš ir noņemta. Tiklīdz griķu buljona vārās, pievienojiet lauru lapu, sāli un burkānu-tomātu maisījumu. Viss tiek pagatavots 15 minūtes kopā, un turpat tiek sūtīti ķirbju kubi. Zupa tiek pagatavota, līdz labība ir pilnīgi mīksta. Šis pirmais ēdiens izrādās biezāks par parasto zupu, kas dod tai piquancy un bagātību.

Šīs receptes ne tikai sniegs jums jaunas garšas sajūtas, bet arī palīdzēs jums iegūt plānu vidukli bez ilga bada streika un pārtikas trūkuma. Pateicoties šīm zupām, jūs varat zaudēt svaru patīkami, lietderīgi un nebaidieties no alerģijām.

Diētiskās graudaugu zupas

Uztura uzturā ir neaizstājamas vieglas un veselīgas zupas ar graudaugiem, kas ir ne tikai ātri un viegli sagatavojami, bet arī ļoti ekonomiski. Šādu zupu, prosa, auzu, miežu, griķu, kviešu, rīsu un citu graudaugu pagatavošanai izmanto.

Zupas labības diēta parasti ir paredzēta nedēļu, un šajā laikā noņem līdz pat 4-5 mārciņas. Zemskalorijas graudaugu zupas nodrošina organismam visus nepieciešamos elementus, pilnīgi apmierina bada sajūtu, un augsta šķiedrvielu daudzuma dēļ viņi aktīvi izvada sārņus no ķermeņa.

Izvēloties labības diētu svara zudumam, jums jāzina, ka ne visi graudaugi ir vienlīdz noderīgi un konkrētos gadījumos var būt kontrindicēti. Galvenais graudaugu trūkums ir to lielais ogļhidrātu saturs.

Dažādas diētiskās zupas, receptes, kas iekļautas samazināšanas metodēs, ir zemas kaloritātes un pietiekami efektīvas, lai zaudētu svaru.

Smaržīga, vieglā auzu pārslu zupa ar kefīru ir ne tikai garšīga, bet arī neticami barota diētiskā trauks. Lai sagatavotu trīs porcijas zupas, būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

Auzu milti - 6 ēdamkarotes

Bran - 3 ēdamkarotes

Zaļie sīpoli - 5 spalvas

Dilles - 5 zariņi

Pētersīļi - 5 zariņi

Salāti - 6 lapas

Ķiploki - 2 krustnagliņas

Nonfat kefīrs - 0,5 litri

Vārīts ūdens - 3 karotes

Ķidītus ķiplokus, mazgātus zaļumus un garšvielas ievieto blenderī un sasmalcina. Pievienojiet ūdeni un atkal beat. Tad pievienojiet klijas un auzas, kā pārspēt, ielieciet jogurtu un uzmanīgi pārvietojiet. Ja nepieciešams, pievienojiet sāli. Uzstājiet apmēram 15 minūtes. Tagad zupa ir gatava ēst - to var ielej plāksnēs.

Iespējams zaudēt svaru un nezaudēt ar sirsnīgiem lēcu ēdieniem, ko ilgi var ēst bez kaitējuma veselībai. Turklāt labībai ir lieliska garša un tajā ir daudz barības vielu. Lieliska iespēja mazkaloriju ēdienreizēm - diētiskā graudaugu zupa no lēcām. Lai sagatavotu vienu no tiem, jums ir nepieciešams veikt:

Lēcas - 50 grami

Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes

Sīpoli - 2 sīpoli

Burkāni - 3-4 gabali

Zaļie - 100 grami

Ķiploki - 3-4 krustnagliņas

Zaļie sīpoli - 4 spalvas

Lauru lapa, melnie pipari, sāls

Ievietojiet vārītu lēcu, pirms vārīšanas beigām ielieciet ķiploku daiviņas un smalki sagrieztus sīpolus pannā. Rupji sarīvētu burkānu maigi mazuļu augu eļļā, pievienojot piparus un lauru lapu. Ielieciet burkānus zupā un gatavojiet apmēram piecas minūtes. Zaļie sīpoli, pētersīļi, dilles smalki sagriež un sagriež zupas bļodā. Garšīga zupa ir gatava ēst.

Graudaugu zupas

Graudaugu zupas sauc arī par gļotām. Tie labvēlīgi ietekmē ķermeni un ir ieteicami zīdaiņu pārtikai. Graudaugu zupas ir sagatavotas, pamatojoties uz dažādiem graudaugiem, kuri paši ir būtisku vitamīnu un minerālvielu avots. Receptes gatavo zupas komplektu. Mēs iepazīstināsim jūs ar populārākajiem un interesantiem veselīgas graudaugu zupas gatavošanas veidiem. Ēdienu gatavošana ar Pasaules Receptēm ir vienkārša!

Kāda ir graudaugu zupa

Glikozes zupas, kuru pamatā ir graudaugi, ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, kas ir nepieciešami mūsu ķermeņa normālai darbībai. Papildus vitamīniem, graudaugu zupas piegādā mūsu ķermeņiem cietes, dārzeņu olbaltumvielas un minerālu sāļus.

Graudaugu (gļotu) zupas pelnīti pieder pie ēdieniem. Viņiem ir ne tikai slikts efekts uz kuņģa un zarnu gļotādām, bet arī nepiesātina tos ar pārmērīgām kalorijām. Tie ir viegli un tomēr ļoti barojoši ēdieni, kas rada sāta sajūtu.

Graudaugu zupa ir ieteicama cilvēkiem ar dažādām kuņģa, zarnu trakta un operācijas izraisītām slimībām. Daudzi ārsti izraksta saviem pacientiem tieši ķermeņa atveseļošanās periodā ēst tieši gļotādas zupas.

Graudaugu zupas receptes

Receptes pasaule ir savākusi dažādas graudaugu zupas, kas jūsu ģimenes kulinārijas cūciņā pievērsīsies cienīgai vietai. Kā pārsteigt savus bērnus un padarīt tos iepriecināt ar zupu? Ļoti vienkārši! Tas ir pietiekami, lai pagatavotu oriģinālu un gardu zupu saskaņā ar kādu no šajā sadaļā minētajām receptēm.

Tradicionālie marinēti dārzeņi, zupas, kartupeļu biezeni un kharko ir graudaugu zupas, jo tos sagatavo, izmantojot veselus graudus. Graudaugu zupas gatavošana ir vienkāršāka nekā jūs domājat. Sekojot soli pa solim kulinārijas speciālistu norādījumiem un padomiem, jūs varēsiet sagatavot reālu kulinārijas šedevru, kuru mājieni ar entuziasmu sagaidīs.

Ja jūs esat uzturs, gļotas zupas ir daļa no uztura. Tie ir mazkaloriju un uzturvielu.

Kā padarīt sulīgu (graudaugu) zupu

Glicas zupas sagatavošanas pamats ir labības novārījums. Tas var būt jebkurš krups, atkarībā no zupas receptes. Dažos gadījumos ieteicams lietot miltus, kas zupai piešķir nepieciešamo tekstūru un gļotu struktūru.

Graudaugu zupas gatavošanas iespējas ir individuālas katrai atsevišķai receptei.

Jūs varat izvēlēties kādu no receptēm un eksperimentēt brīvi. Pavārmāksla ir garšīga un noderīga vienkārši ar Pasaules Receptēm!

Vietne ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem un nav piedāvājums, kas noteikts GKRF 437. pantā.

Vietnes teksta un grafiskais saturs tiek aizsargāts ar autortiesību nolīgumiem, un tā nelikumīga izmantošana tiks sodīta. Saturs ir paredzēts lietotājiem, kas ir vecāki par 18 gadiem. Vietnes administrācija nav atbildīga par vietnes informācijas izmantošanu vai neizmantošanu.

Diētiskās zupas - desmit labākās receptes pirmajiem veselībai labvēlīgajiem ēdieniem. Vienkāršas un garšīgas pārtikas noslēpumi: diētas zupas

Jebkuras uztura mērķis ir uzlabot ķermeni. Tas, vai diēta ir saistīta ar lieko svaru vai ar kādu no nespēku simptomiem, ir svarīgs ārstēšanas papildinājums un gandrīz vienīgais līdzeklis, lai novērstu dažādas slimības, tostarp lieko svaru. Hipokrāta nozvejas frāze - "mēs esam tas, ko mēs ēdam" - simtiem gadu ir strādājusi veselībai bez pārmērībām. Protams, ievērojot šo seno dziednieka ieteikumu.

Lai gan šis raksts galvenokārt paredzēts krievvalodīgai auditorijai, es vēl gribētu atbildēt uz amerikāņu jautājumu: "Kāpēc krievi gatavo salātus?" Šis jautājums mums saka, ka diētiskās zupas, tāpat kā zupas, nav prioritāte ēdiens amerikāņu virtuvē, kā arī ideja, ka zupa sastāv no ūdens par 50% tieši tāpēc, ka ūdens ir dzīves pamats. Bet krievu virtuvē ēdieni zupās parādījās gandrīz nekad, jo cilvēcei bija zināms, ka ēdienu var pagatavot uz uguns. Patiesi, šajās dienās nebija zināms ne par diētām, ne uztura zupām. Bet tieši viņi bija - zupa un baltums, botvīnija un okroshka, auss un kalija, tureja un citas sugas, kas bija veselu un veselīgu ēdienu "senči".

Tādēļ ātrās ēdināšanas mīļotājiem vajadzētu iemācīties "gatavot salātus" un ieviest labākās diētisko zupas tradīcijas. Un ne tikai krievu virtuvē, bet arī citās Krievijas, Āzijas un Eiropas iedzīvotāju virtuvēs.

Un mums, no tā, kas teikts, no tā izriet, ka jaunais ir aizmirsts vecais. Mēģināsim izskaidrot dažādas diētiskās zupas gatavošanas galvenos posmus, jau ņemot vērā mūsdienu dietioloģijas un ēdienu gatavošanas atklājumus.

Diētiskās zupas - vispārīgi tehnoloģiskie principi

Kā jau minēts, jebkuru uztura zupu bāze ir ūdens. Papildus šai sastāvdaļai ēdiena sastāvā var ietilpt gaļa, zivis, dārzeņi un pat augļi. Gatavošanas procesā ūdens tiek bagātināts ar pievienotajām barības vielām. Iegūtais buljons organismā ātri un viegli uzsūcas. Daudz ātrāk nekā jebkura cieta pārtika, kas nesatur ūdeni.

Divas galvenās kategorijas - aukstas un karstas zupas, tiek iedalītas veidos atkarībā no to šķidruma, no kuriem diētas uzturā ir pieļaujamas šādas iespējas:

1. Par pienu un piena produktiem;

3. Uz dārzeņu vai augļu buljona vai sulas;

4. Gaļas buljonā;

5. Uz zivju buljona;

6. Kopā (piens un sula, gaļa un dārzeņu buljona uc)

Protams, ir zupas alus, kvass un vīnā, taču šie ēdieni nav piemēroti uztura uzturā.

Ņemot vērā pirmā kursa gatavošanas tehnoloģiskās metodes, šeit ietilpst diētisko zupas kategorija:

1. Caurspīdīgas zupas - pamatojoties uz koncentrētu buljonu, kas izskaidrojams ar kavēšanos.

2. Sabiezinātājā tiek izmantotas zarnas - olšūnas, piena produkti vai milti.

3. Purees zupas - tiek izmantotas dažādas mehāniskās slīpēšanas metodes (noslaukot), lai iegūtu biezeni konsistenci.

4. Pildījumu zupas - to sagatavošanai daļēji izmanto sautéing metodi.

Uztura zupām ēdiena gatavošanas metode, ieskaitot ēdienu gatavošanu, ir absolūti nepieņemama.

Zupas atšķiras arī no galvenās sastāvdaļas, saistībā ar kurām ēdienam tiek piešķirts atbilstošais nosaukums. Jebkura barības zupas sastāvdaļu kombinācija ir pieļaujama, ja produkti ir maksimāli līdzsvaroti un lietderīgo vielu asimilācijas pakāpe.

Apsveriet spilgtu piemēru: ir zināms, ka burkānos ir beta-karotīns - provitamīns A, kas pieder taukos šķīstošo vitamīnu grupai, un tāpēc to vislabāk absorbē organisms kopā ar taukiem. No tā izriet, ka, piemēram, burkānu zupa nebūs nekādas priekšrocības, ja tā neietver sviestu vai krējumu, kas savukārt satur pienskābi, kas vislabāk izšķīst A vitamīnu. Tas nozīmē, ka burkāni var ēst katru dienu, veselos kilogramos, bet bez rezultātiem.

Aptuveni tas pats notiek ar citiem produktiem. Lai saprastu veselīgas, ne tikai garšas principus, ir vajadzīga saderība.

Dārzeņu diētiskās zupas

Daudzu zemu kaloriju diētas pamatā ir tikai dārzeņu ēdieni. Šķiet, ka zupa ir vienkāršākais trauks, kuru var viegli un ātri pagatavot jebkura iesācēja mājsaimniece. Tātad, ja jūs zināt:

• Vitamīni to sagatavošanas un turpmākās ēdiena gatavošanas laikā ir tendēti iztvaikot, jau mazos daudzumos nokļūstot pārtikas produktos. Tas galvenokārt attiecas uz dārzeņu buljoniem - visgrūtāk no to pienācīgas sagatavošanas viedokļa vitamīnu nozīmīgā zuduma dēļ termiskās apstrādes laikā.

Šajā gadījumā ir galvenais princips - pirms ēšanas ēdiena gatavošanai vajadzētu sagatavot dārzeņu diētas zupas, koncentrējoties uz pareizu un ātru dārzeņu pārstrādi: mazgājiet, tīriet un sagriežot. Ir svarīgi, lai uzreiz pēc apstrādes dārzeņus nekavējoties nosūta uz pannu.

Kas vēl ir svarīgi atcerēties, gatavojot dārzeņus diētisko zupām?

• Katram no mums zināmiem produktiem ir atšķirīgs bioķīmiskais sastāvs, atšķirīgs blīvums, kas, savukārt, ietekmē gatavošanas ilgumu. Tāpēc, sagriežot dārzeņus atbilstoši tehnoloģijai, kubiciņos vai salmiņos vai kādā citā veidā, ir svarīgi ievērot šādu kārtību:

Cietie dārzeņi jāsamazina mazākos gabalos nekā mazāk blīvi izstrādājumi ar brīvu struktūru, ja sastāvdaļas tiks pagatavotas vienlaikus - piemēram, uztura biezpiena zupām;

Ja saskaņā ar recepti dārzeņi ir veseli, tad, saglabājot traukā pievilcīgu izskatu, dārzeņus sagriež tādā pašā izmērā, bet tos iemērc verdošā ūdenī pa vienam, vispirms sākot gatavot cietās sastāvdaļas, un pēc tam pievieno mīkstos. Piemēram, viņi vispirms vārīt kartupeļus, līdz pusgalda, un nedaudz vēlāk pievieno kāpostus, svaigus piparus, zaļumus.

Zinot, ka:

Kartupeļus vārīt apmēram pēc ceturtdaļas stundas, atkarībā no kartupeļu veida un griešanas;

Brokoļi - 7-8 minūtes (visā ziedkopā), 3-4 minūtes - šķēlēs uz šķīvja;

Sasmalcināti burkāni - līdz piecām minūtēm, kubiņos 0,5x05 mm - 10-12 minūtes.

Šie ir piemēri. Ja jums ir šāds galds pie rokas, jūs varat pilnīgi precīzi aprēķināt jebkura ēdiena gatavošanas laiku, nevis tikai diētisko zupas. Un, starp citu, ir jāņem vērā, ka pēc tam, kad zupa jau ir izņemta no plīts, tas ir, vārīšanās temperatūra 100 - 104 ° C pakāpeniski samazinās dzesēšanas laikā, tad var tikt izmestas, piemēram, kvass, pētersīļi vai citi zaļumi. šajā vertikālajā ūdenī. Svaigu zaļumu aromāts un vitamīni bez zudumiem tiks pārsūtīti uz zupu, bet pannām jābūt pārklātām ar vāku. Nebaidieties, ka nevārītas zaļas lapas novedīs pie zupas skābšanas: pasterizācijas temperatūra, 80 ° C; un tas ir pietiekami daudz termiskai apstrādei. Zupa nekavējoties atdziest līdz pasterizācijas temperatūrai, un tam ir pietiekami daudz laika dabīgai dzesēšanai, lai zaļumus tvaicētu bez papildu apkures krāsnī.

• Atcerieties, ka daudzi mizoti un sasmalcināti augu produkti, kas paliek uz galda atklātā formā, pusstundu zaudē pusi no vērtīgajām īpašībām. Tas jo īpaši attiecas uz C vitamīnu, kas daudzos dārzeņos ir vienā vai citā apjomā.

Lai izvairītos no ievērojamiem produkta vērtīgo elementu zudumiem, rūpīgi jāizvērtē darba secība, lai sagatavotu uztura dārzeņu zupas, un organizē darba vietu tā, lai ātri un precīzi izpildītu darbības. Tas palīdzēs apgūt dažas metodes, piemēram:

Kartupeļus var nomizot un sagriezt iepriekš, un tad ievieto traukā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni. Tajā C vitamīns ir mazākā daudzumā, un visi pārējie vitamīni tiek droši uzglabāti līdz preparāta beigām. No otras puses, ja sagrieztus kartupeļus ielej ar ūdeni un tajā pašā laikā mainās 2-3 reizes, tad cieti tiek daļēji iztīrīti no dārzeņiem, kas ir ogļhidrātu avots, un cīņā pret diabēta slimniekiem vai cīņā ar papildu mārciņiem ir paredzēts sagatavot uztura zupas. Bet, ja tas ir nepieciešams, piemēram, sagatavot diētiskās zupas brokoļiem, pētersīļiem un dārzeņpipariem, kas satur tikpat bagātu daudzumu C vitamīna, tad, uzzinot produktu īpašības, pārklāj dārzeņus ar skābu ūdeni. Šajā gadījumā ir tikai kārtot dārzeņus caur otu, pirms tos nosūta uz pannu.

• Daži vitamīni, diemžēl, iztvaiko termiskās apstrādes laikā. Kā novērst šo nevēlamo efektu? Ja mājā ir multicooker, tiek atrasts problēmas risinājums, jo šī metode ļauj sagatavot ēdienus, saglabājot maksimālo derīgo īpašību saturu. Ja tas nav pieejams, mēģiniet neizlasīt regulāras trauka vāku bez īpašas vajadzības - vismaz daļēji tas palīdzēs uzturēt maksimālu vitamīnu diētiskajās zupās.

Gaļas un zivju diētas zupas

Ņemot vērā vissarežģītāko zupu kategoriju no to gatavošanas viedokļa līdz maksimāla labuma saglabāšanai, ir mazliet pateikt par zupām no gaļas un visiem tās veidiem, kā arī zivīm un jūras veltēm.

No uztura un veselīga uztura viedokļa šos produktus vērtē ar augstu olbaltumvielu, tauku, aminoskābju, dažādu minerālu elementu saturu, kā arī zivju produktos - arī fosforu. Šie elementi ir daudz izturīgāki pret temperatūras iedarbību nekā vitamīni. Tāpēc gaļas un zivju pusfabrikāti, pat ar ilgstošu termisko apstrādi, saglabā uzturvērtību.

Uztura zupas tiek sagatavotas, pamatojoties uz gaļas vai zivju buljoniem, arī tiek pagatavoti, pievienojot dārzeņus. Šajā gadījumā tiek ievēroti tie paši principi kā dārzeņu zupas pagatavošanai. Papildus augstas kvalitātes produktu izvēlei un pareizai garšvielu izvēlei šādām zupām, to sagatavošanā nav īpašu smalkumu.

Piena diētisko zupas

Parasti piena zupas pagatavošanai visbiežāk tiek izmantoti makaroni vai graudaugi kā sastāvdaļas. Bet ir arī receptes piena zupām ar dārzeņiem vai augļiem. Papildus vārītām piena zupām ir pieejamas arī kefīru, sūkalu, krējuma vai piena aukstās zupas receptes. Un, protams, šāda diēta ir paredzēta, pirmkārt, bērniem, grūtniecēm, cilvēkiem, kas cieš no organisma kalcija trūkuma.

Piena diētiskajām zupām izmanto piena produktus ar dažādu tauku saturu, pievienojot ūdeni vai bez tā. Mīklas vai graudus pievieno verdošam pienam, nepārtraukti maisot. Piena diētiskās zupas ar graudaugiem un dārzeņiem pēdējo var pagatavot atsevišķi ūdenī un pēc tam pievieno piena un graudaugu masai. Vaniļa, kanēlis, safrāns, citrusu miza ir ideāli piemērota piena diētisko zupām. Parasti cukuru vai citus saldinātājus pievieno piena zupai, ja cukurs ir kontrindicēts.

Diētiskās zupas ir ne tikai veselīgi, bet arī ļoti garšīgi ēdieni, un to sagatavošana ir māksla, kurā katra mājsaimniece varēs demonstrēt lieliskas kulinārijas spējas.

Recipe 1. Diētis mājputnu zupa - caurspīdīgs buljons no gailis, ar dārzeņiem

Produktu sastāvs:

• Selerijas un pētersīļu saknes

• Sāls, garšvielas, lauru lapas

Ēdiena gatavošana:

Ar jauno putru ķeršanu, noņemiet ādu, sagrieziet gabaliņos. No vistas nogriezta āda, lai buljons būtu uztura bagātināts. Vistas buljonā, putnu gaļa, nevis vistas, ir ideāla. Ūdens ir jāņem, lai tas viegli aptvertu gaļu. Ielieciet pannu nelielā ugunī un nenokļūstiet no plīts, līdz mēs noņemam visu putu no viršanas buljona. Tiklīdz putas paceļas, mēs meldam sagatavotos dārzeņus pannā, izņemot pētersīļu lapas. Dārzeņus var sagriezt patvaļīgi vai pagatavot visu - tie ir nepieciešami buljona garšai un zeltainai krāsai. Tāpēc no spuldzes vajadzētu izņemt tikai augšējās skalas, nogriezt saknes un mazgāt. 5-6 minūtes pirms gatavības pievienojiet iecienītākās garšvielas un sāli. Jebkurš buljons būs pat garšāks, ja tajā pievienosit nedaudz karotes cukura - nevis salduma, bet drīzāk pikanto. Bietes celms. To var pasniegt buljona kauliņā ar grauzdiņiem vai krekeriem. Šāds buljons var kalpot kā pamats, lai izveidotu pārredzamas diētiskās zupas.

2. recepte. Diētiskā zupa zivju buljonā - auss "Tsarskaya"

Produktu sastāvs:

• asaris ar asarām 500 - 600 g

• Lašu fileja 400 g

• Galvas, astes, laša krokā 1,5 kg

• līdakas fileja 600 g

• Kartupeļi 0,5 kg

• Selerijas (sakne vai kāts) 200 g

• Diļļu zaļumi, garšvielas

Ēdiena gatavošana:

Sagatavotās zivju galvas, keramikas un astes ir novietotas katlā, piepildītas ar ūdeni, pagatavotas zemākajā ugunī. Pirms vārīšanās sākuma noņemiet iegūto putu. Pulveris pusē vārītu dārzeņu, izņemot dilles un kartupeļus. Pārgrieziet atlikušos dārzeņus kubiciņos. Kartupeļus, lai tie nebūtu aptumšoti, kādu laiku iegremdē ūdenī. Zivju fileju sagriež gabalos. Gatavo buljonu sasmalciniet ar sietu, kas izklāta ar 4 šķidrumos iezīmētu marli, un tad ielejiet to atpakaļ pannā. Kad tas vēlreiz vārās, mēs kartupeļu kubiņus nomainām pārmaiņus, pēc 3 minūtēm - burkānu un selerijas kubiņos pievienojiet zivju gabalus kopā ar sīpoliem. Pirms sāls gatavošanas beigām pievienojiet garšvielas. Katrai kūkai pievienojot sasmalcinātu dillu.

3. Diētiskā zupa ar kefīru

Okroshka un tarators - līdzeklis svara un vēsuma samazināšanai.

Hash varianti ir neskaitāmi ne tikai katrai nacionālajai virtuvei, bet arī katrai vietai. Mēs piedāvājam izmēģināt kādu no aukstās termiskās diētiskās zupas.

Produktu sastāvs:

• Zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi

• Majonēze vai skābs krējums

• Kartupeļi "formas tērpos"

Ēdiena gatavošana:

Katrai ēdienkartei būs nepieciešams viens vidēja izmēra svaigais gurķis, 5 mazi redīsi, 1 vārīta ola un tāda paša izmēra kartupeļi. Bez tam kopējās masas daudzumam ir jāņem viena liela saišķa sīpoli un zaļumi, majonēze vai skābs krējums uzkrāšanai, kā arī 1% minerālūdens un kefīra attiecība 1: 1, ķiploku un viena citrona sula. Cieto un šķidro sastāvdaļu attiecība - vidējā konsistence.

Pusi no gurķiem berzēt, otrais - sagriež kubiņos. Grieziet zaļumus un sīpolus, sasmalciniet javai ar rupju sāli. Atšķaidītas olas, redīsus un kartupeļus sagriež kubiņos. Apvienot visas sastāvdaļas katlā, sajauciet ar majonēzi vai skābo krējumu un ielieciet kefīru, atšķaidot ar ūdeni.

Cold diētas zupas kļūst daudz garšākas pēc to ievadīšanas, vismaz stundas laikā. Ja vēlaties, tie pievieno gaļas produktus vai filejas vārītas zivis.

4. recepte. Diētiskā zupa - griķi ar pienu

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• Krējuma, griķu 100 g

• Sviests, kausēts (pildīšanai)

Ēdiena gatavošana:

Lai kārtotu krupu, mazgājiet to un sasildiet to sausā traukā, līdz mitrums tiek noņemts. Pavāra putru uz ūdens. Kad tasi ir gandrīz gatavs, pievienojiet cukuru, sāli un viegli eļļu. Vāra pienu atsevišķi. Pasniedziet putru dziļās plāksnēs un ielieciet ar pienu tieši pie galda.

5. recepte. Uztura krējuma zupa ar krējumu, ķirbi un burkāniem

Sastāvdaļas 2 porcijām:

• Krēms 15% 150 ml

• Olīveļļa un ghee (lai nodzēstu)

• Selerijas kātiņa 1 gab.

• safrāna (vai kurkuma)

• Mēneša 4-6 lapas

Ēdiena gatavošana:

Sildiet eļļu katlā. Pārtrauciet pusi no pārtikas sarakstā esošajiem sīpoliem, burkānus un ķirbjus lielos kubiņos un vāra uz 15 minūtēm. Lai dārzeņi ātri atbrīvotu sulu un kļūtu mīksti, velciet tos ar cukuru un sāli. Atdzemētā ūdenī ielieciet pārējos sīpolus un seleriju. Kad dārzeņi vārās, pievienojiet karstu krējumu, kas apvienots ar šķiņķi ar safrānu vai kurkuli. Ielieciet pagatavotos dārzeņus no pankūkas kūkā un vēlreiz vāriet. Karstā zupa, lai nogalinātu blenderi līdz vienmērīgai un pāriet uz apkalpošanas plāksnēm. Izrotāt ar piparmētru lapām un biezu krējumu.

6. recepte. Dārzeņu un piena produktu diētiskā zupa

Bieza ziedkāposti un sparģeļu zupa.

Produktu sastāvs:

• Bulāts, vistas 2,5 l

• Milti, kvieši 2 ēdamk. l

• Kāposti, ziedkāposti 8-10 ziedkopa

• Kartupeļi 200 g

• Sviests (krējums vai olīvu) 2 ēd.k. l

• Pētersīļu sakne 50 -70 g

• Selerijas sakne 50 g

• Ķiploki 1 krustnagliņa

Ēdiena gatavošana:

Sagatavojiet dārzeņus - notīriet un sagrieziet mazos kubiņos, pusi sagrieziet kāpostus. Lai sabiezējumu noņemtu, atšķaida 200 ml buljona, pārlej vāri un ievieto kartupeļus un sparģeļus. Pārējās dārzeņus, izņemot svaigus zaļumus un ķiplokus, papriku pudelītē, krējuma vai olīveļļā, un ielieciet brūnināšanu ar krējumu, kopā ar daļu no buljona un miltiem. Mēs pārnesam kafijas saturu uz pannu, uzvāra un noņem uguni. Gatavā zupā pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus un sasmalcinātus zaļumus, uzstājieties 20 minūtes un pasniedziet.

7. recepte. Diētiskā teļa gaļas zupa ar brokoļiem un zaļajiem zirnīšiem

Produktu sastāvs:

• Teļa ar kauli 0,8 kg

• Pētersīļu sakne 50 g

• Zaļie zirnīši 150 g

• Selerijas sakne 100 g

• Ķiploki 1 krustnagliņa

Ēdiena gatavošana:

Mēs noņemam plēvi no teļa gaļas, mēs atdala gaļu no kaula un sagriež miesu porcijās. Pavārs buljonu, līdz tas ir gatavs, neaizmirstiet noņemt putas. Viršanas buljona beigās pievienojiet pusi no ņemto sīpolu un burkānu daudzuma, pētersīļi un selerijas saknes, lai gaļa un buljons iegūtu aromātu. Pievienojiet arī garšvielas - maisījumu zirņu zirņi, lauru lapas. Neparasts un atsvaidzinošs apelsīnu miziņu zupa garšo, kas lieliski apvieno ar liellopu gaļu. Ja vēlaties eksperimentēt, pievienojiet to pāris minūtes, pirms noņemat buljonu no plāksnes, lai sasprindzinātu. Pēc filtrēšanas buljons un atkal liek porcijas teļa gaļā, uzvāra un vāra dārzeņus: vispirms nolaist burkānu, sagriež mazos kubiņos, un pēc tam - sīpolus, zirņus un brokoļus. Kad dārzeņi vārītos, pievienojiet sāli. Ja jūs pievienojat apelsīnu miziņu, tad ķiplokus labāk atstāt malā. Apkaisa gatavo zupu ar zaļumiem.

8. recepte. Diētiskā zupa ar tītara krūtiņa un siera rīsiem un kotletēm

Produktu sastāvs:

• 300 g tītara krūtiņa

• 1 mazu sīpolu

• 100 g jebkura cieta siera

• 1 olu dzeltenums

Par buljonu:

• 1 veselu sīpolu ar mizu

• 1 selerijas kātiņa

• 1 pētersīļu saknes

• 1½ citronu, sulas un miziņas

• 1 liels burkāns

• ½ tasi tvaicēti garie rīsi

• Svaigas zaļās, lai pasniegtu.

Ēdiena gatavošana:

Nomazgājiet rīsus un atstājiet aukstā ūdenī vismaz pusstundu. Sagatavojiet dārzeņus: mazgājiet un mizojiet. Pagatavojiet malto tītara krūtiņu bez ādas, divreiz ritinot gaļu ar sīpolu gaļas mašīnā. Pievienojiet malto dzeltenumu, rīvētu sieru, garšvielas, nedaudz sāli. Gatavs pārspēt pildījumu un mērcēt aukstumā vismaz pusstundu, tad sadalīt vienādās daļās (tējkaroti) un roll bumbiņas. Gatavi kotletes, kas uz laiku ieliek ledusskapī.

Vāra dārzeņu buljonu. Sīpolus un saknes var iemērkt veselā ūdens pannā vai sagriezt lielos gabaliņos. Kad saknes ir vāra un atmest visu garšu, noņemiet tos ar štanceli un iemērciet kubiņos, vārītos rīsus ar burkāniem, sagriež nelielos kubiņos, vāra dārzeņu buljonā. Vāriet, līdz maiga, noņemiet putas. Pasniedz dziļā šķīvī, pārkaisa ar sasmalcinātu, svaigu zaļumu.

9. recepte. Diētiskā zupa ar vistas buljonu ar mājas makaroni

Produktu sastāvs:

• Milti, kviešu milti

Zupai:

• Vistas buljona 1,5 l

• Kartupeļi 200g

Ēdiena gatavošana:

Mīca ļoti atdzist mīklu, kas izgatavota no izsijātajiem miltiem un dzeltenumiem. Tritutage virsmu ar miltiem un izvelciet mīklu ļoti plānas, apsmidziniet to uz augšu, lai tā neuzlīmētu. Pēc tam ielieciet slāni uz ruļļa un noņemiet 2 mm platas sloksnes. Paplašiniet nūdeles un laiku pa laikam ļaujiet žāvēt. Pirms iemest to zupā, kratīt lieko miltu.

Vistas buljonā, uzkarsējiet kartupeļu kubiciņus, 1x1 cm lielu, līdz pusei vārīti, pievienojiet nūdeles un vāriet zupu, līdz tā peld līdz virsmai. Gatavota zupa, kas pasniegta ar sasmalcinātu dillēm.

10. recepte. Diētiskā saldā zupa ar žāvētiem aprikoziem

Produktu sastāvs:

Krējums, 250 ml vārīts

Ķiršu sīrups 200 ml

Lapu piparmētru vai citronu balzāms - kalpot.

Ēdiena gatavošana:

No augļiem noņem kaulus, sasmalcina un vāriet, līdz tie ir mīksti ķiršu sīrupā. Slaucīt augļu masu ar blenderi un ielieciet to tureen. Uz augļu zupa ielej vārītu krējumu un uz augšu ieliek svaigas citronu balzamas vai piparmētru lapas.

Uztura zupas - padomi un viltības

• Gatavošanas laikā izvairieties no zupas vārīšanās. Tas ir labāk nogludināt.

• Uzmanīgi izvēlieties dārzeņus zupas gatavošanai. Bojāti augļi var sabojāt buljona garšu.

• Zupas šķidrums nekavējoties jāuzņem pareizajā daudzumā. Gatavošanas procesā nedrīkst pievienot ūdeni, jo tas samazinās buljona kvalitāti.

Lai iegūtu labu buljonu, ielieciet gaļu bļodā, ielejiet aukstu ūdeni un vāriet. Ja jūs vēlaties, lai būtu sulīga gaļa, vispirms vispirms vārīt ūdeni un pēc tam ieliet gaļu tajā.

Pavārs ar prieku un veselību!

Zupas ar graudaugu un miltu produktiem

Zupas ar graudaugu un miltu produktiem ir tik atšķirīgas, ka ikviens atradīs piemērotu variantu. Odu zupa ar griķu diētu vai rīsu zupa, bieza zupa ar grūbām vai prosas zupa ar spilgtu, ātru zupa ar nūdelēm vai pikanto austrumu makaronu zupa - nebeidzamu dažādas receptes, bet vienmēr garšīgi!

Piedāvājam iekļaut zemnieku zupas pusdienu ēdienkartē. Nav grūti uzminēt, ka šāda nosaukšana ir pirmais ēdiens, kas iegūts, izmantojot vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas. Mūsu variants ir zemnieku zupa vistas buljonā. Pārtika ir barojoša un barojoša.

Neskatoties uz savu nosaukumu, "royal" chowder ir sagatavots no vispieejamākajiem produktiem. Biezā, bagātā zupa ar gaļu, prosūnu un dārzeņiem ir īpaši laba aukstās dienās, tas pilnīgi apmierinās badu un sniegs izturību.

Lieliska pusdienas iespēja. Izglābta dārzeņu zupa ar griķi.

Es mīlu vasaras vienkāršas dārzeņu zupas. Es tev piedāvāju vienkāršu liesu ziedkāpostu zupu. Garšīgs, vienkāršs un noderīgs.

Vistas makaronu zupa ir pirmā ēdienreize, ko bērni un pieaugušie ēd ar prieku. Vistas filejas zupas recepte ir tik vienkārši, ka pat gatavs gatavot var gatavot šādu zupu.

Zupas ar vistas gaļas kotletēm un nūdelēm šodien pusdienām. Tas ir sagatavots ļoti ātri un viegli, ņem vērā, es ieteiktu. :)

Vienmēr palīdziet pēc veģetācijas zupas. Vienkāršs, garšīgs un veselīgs. Un arī ar dārzeņiem. Košļājamā. Nav svaigu dārzeņu? Saldēti darīs.

Ļoti salda, maiga un smaržīga vistas zupa, kurai nav daudz laika gatavot. Zupas ar izkausētu sieru recepte ir ļoti vienkārša, taču pat ļaunprātīgie pirmreizēji nenovērtē burvīgo zupas garšu. Lieliska iespēja pusdienām ar visu ģimeni.

Vieglā dārzeņu zupa ar klimpām.

Kharšu zupai ir pietiekami daudz variāciju ne tikai postpadomju telpā, bet arī dažādos Gruzijas reģionos. Šī ir mana mājdzīvnieku recepte - cūkgaļas kharo.

Viegla garšīga zupa. Turklāt zupa ar konservētu kukurūzu, zirņiem un desu ātri pagatavota.

Vai jums patīk kaukāziešu virtuve? Tad smaržīgā zupa kharko gruzīņu valodā ir jums.

Japāņu ēdieni ir ne tikai dashi un miso zupa ar dažādām eksotiskām (mums) sastāvdaļām, piemēram, aburaghe vai nameko sēnēm. Ir japāņu virtuve un mums ir visai pieņemama, un, ticiet man, diezgan garšīgi ēdieni. Dārzeņu zupa - ideāls pierādījums tam. Tas ir līdzīgs zupām, kuras ir pagatavotas Itālijā, Francijā un kopā ar mums, taču atšķirība ir tāda, ka šī dārzeņu zupas recepte tiek ņemta no grāmatas "Pavārmāksla japāņu valodā".

Krāsains, gardas, ēstgribējamas tomātu zupas ar pupiņām, makaronu un malto gaļu.

Ātri un bez piepūles var gatavot delicious cāļa makaronu zupa pusdienām.

Neparasta olu un citronu kombinācija kļūst par nevainojamu vistas zupiņu ekskluzīvā! Sagatavojiet avgolemono zupu vismaz reizi un pievienojieties tradicionālajiem grieķu virtuves ēdieniem! Tas ir ļoti garšīgs!

Ēģiptes Gruzijas zupa kharko. Garšīgs liellopu gaļas zupa ar rīsiem. Kharcho - bagāta, pikanta, sirsnīga zupa visai ģimenei.

Mājas pusdienām ir vienkārša, bet neticami garda, aromātiskā zupa ar zirņiem. Es dievinu

Es mīlu vistu. Labi pirmajai vistas zupai, bet ne vienkārši. Un ar dārzeņiem.

Šodien mēs gatavojam ļoti vieglu, ļoti garšīgu, bet tajā pašā laikā diezgan bagātu siera zupu ar sēnēm un seleriju. Ēdiena gatavošanai mēs izmantosim lēnu plīti.

Es ierosinu gatavot gardu kulesh un ārstēt savus radiniekus mājās vakariņās. Kulesh ir izgatavots no prosa putratiem un taukiem, pievienojot gaļu un dārzeņus. Šī kulesha recepte ir gaļas buljonā ar desu, dārzeņpipariem un tomātiem. Izrādās diezgan barojošs un ļoti garšīgs pirmais kurss.

Gatavojot dienu, sagrieziet pikantā siltajā zirņu zupa. Saldā karija, stalked selerijas un karstā čili maisījums rada piesātinājuma efektu pat bez buljona.

Garšīgā un viegli pagatavojamā zupa vistas buljonā - marinēta ar miežiem un sēnēm.

Ne vienmēr tomātu zupai jābūt sarkanai. Ja jūs lietojat dzeltenos tomātus, zupa būs zeltainā krāsā. Zupa ar patīkamu skābo tomātu.

Ļoti bērnu zupa - garšīga, gaiša un smaržīga. Un smieklīgi rīsu ķiploki ar biezpienu papildina ēstgribu zupai. Un, ja jūs neatklājat noslēpumu, daži cilvēki varētu uzminēt, ka kotletes bez gaļas!

Sirsnīga, bagāta, bieza un neticami aromātiska zupa "Lyvzha" ar vistu - īsta osetijas virtuves pērle!

Lai mīļotājiem gaismas, bet barojošās zupas, es iesaku veikt garšīgu un barojošu dārzeņu zupu ar rīsiem bez gaļas, pievienojot pienu un skābo krējumu. Cukini zupa ir izgatavota ar maigu krēmveida garšu un maigu aromātu.

Ļoti garšīga un sirsnīga zupa, galvenais ēdiens nav vajadzīgs. Vistas kāpostu zupas recepte ar sēnēm bija izgudrota pati un bija patīkami pārsteigta. :)

Vēl viena variācija garšīgas dārzeņu zupas ar vistas gaļas kotletēm.

Ļoti jauks pirmais rīsu un dārzeņu ēdiens - maiga siera zupa ar ceptiem sēnēm.

Cukini var pagatavot daudz dažādu ēdienu. Mēs piedāvājam vienkāršu krējuma zupas recepti ar cukini un rīsiem.

Tas ir firmas marināde, mana māte-in-likuma recepte, man patiešām patīk, es iesaku jums to arī izmēģināt!

Atteica citā primitīvā receptē steigā un nolēma izmēģināt. Pirmkārt, diezgan vienkārši. Otrkārt, garšīgi. Treškārt, tas ir noderīgi. Tas vienmēr izrādās daudz, tāpēc jūs varat barot visus ilgu laiku.

Sirsniņu zirņu zupa ir sagatavota, pievienojot pērļu miežus, selerijas sakni un ceptu speķi.

Pusdienu laikā ir nepieciešamas zupas atbilstoši mūsu vecajām tradīcijām. Zupa un sāls, un silts, un dvēsele būs iepriecināta. Sagatavojiet šodienu vieglu, bet sirtu zupu valsts stilā ar aknām un nūdelēm.

Es piedāvāju pusdienām pa kapustnyak. Vienkāršs, garšīgs un apmierinošs.

Delicious, bagāts, dārzeņu itāļu zupa minestra.

Ļoti garšīga zupa. Viena no mūsu ģimenes mīļākajām zupām. Zupas var pagatavot gaļas buljonā un kā gaļas zupa.

Ļoti veselīga un garšīga vasaras zupa. Klasisks Palermitan ēdiens, kura sagatavošanā es izdarīju nelielas izmaiņas. Izmēģiniet to.

Teicams badošanās traukā, klasiskās ukraiņu virtuves ēdieni.

Mājas trauciņā ir mājās gatavota makaronu zupa.

Kartupeļu zupa ar prosūnu un skābētiem kāpostiem iesakām pusdienās. Garšīgs un apmierinošs. Budžeta variants.

Zupa ar vistu, dārzeņiem un nūdelēm - klasiskais risinājums pirmajiem ēdieniem.

Florentes vistas zupa tradicionāli ir izgatavota no vistas, tomātiem, spinātiem un nūdelēm. Pesto mērci pievieno vārītajai vistas zupai ar makaronu.

Vistas zupa ar tomātiem un makaronu - zupa, kas sasilda dvēseli. Sagatavošana lēnajā plīts.

Kā pagatavot zupas vistas buljonā, lai padarītu to caurspīdīgu un garšīgu, vienlaikus pavadot laiku un pūles. Vistas zupa "Bakalaura" ir vienkāršs pirmais kurss jebkurai personai, kura pat nezina, kā gatavot.

Garšīga zupa ir izgatavota vai nu ar pērļu miežu vai rīsu. Piedāvāju jums savu iespēju - marinēt ar rīsiem.

Man patīk sarkanās lēcas, tas ir garšīgs, veselīgs. Zupa no tā izrādās ļoti garšīga. Lūk, izmēģiniet to. Šo lēcu zupu var pagatavot uz jebkura gaļas buljona.

Viegla, garšīga, sirsnīga siera zupa, es gatavoju vistas buljonā. Šādā zupā noteikti pievienojiet desas ar sieru un rīsiem. Šī zupa krēmveida struktūra ir īpaši populāra bērniem.

Krējuma zupas recepte ar sēnēm un pērļu miežiem ir garšīga un atbilstoša.

Šodien es ar jums kopīgi sašuto ģipša receptes "Zupas" zupa. Grauze ir mazas dažāda diametra mīkla bumbiņas no 5-6 mm līdz mazākajam, līdzīgi maziem pulēta akmeņiem. Mīklu iztērē. Tādēļ zupa tiek saukta par "javu". Zupa izrādās ļoti garšīga, barojoša un bagāta! Diezgan vienkārši sagatavot, bet jums jāzina 3 noslēpumi vai noteikumi! Es dalīšos šajos noslēpumos ar jums šodien!

Turcijas lēcu zupa ar bulgur (Ezogelin çorbası) - garšīga un barojoša zupa, kas pazīstama kopš seniem laikiem, tulkots no turku valodas kā "Ezo līgava". Katrai saimniecei ir savs recepte, bet būtība nemainās - tā ir slavenākā saulainās Turcijas zupa.

Ātra, garšīga, delikāta krēmzupa ar mannu, kas sagatavota uz viena degļa, bez atsevišķām grauzdēšanas sastāvdaļām; uz buljona vai ūdens. Dārzeņu pildījums tiek izvēlēts pēc Jūsu gaumes.

Krāsains, gardas, ēstgribējamas tomātu zupas ar pupiņām, makaronu un malto gaļu.

Vai jums patīk kaukāziešu virtuve? Tad smaržīgā zupa kharko gruzīņu valodā ir jums.

Ēģiptes Gruzijas zupa kharko. Garšīgs liellopu gaļas zupa ar rīsiem. Kharcho - bagāta, pikanta, sirsnīga zupa visai ģimenei.

Es ierosinu gatavot gardu kulesh un ārstēt savus radiniekus mājās vakariņās. Kulesh ir izgatavots no prosa putratiem un taukiem, pievienojot gaļu un dārzeņus. Šī kulesha recepte ir gaļas buljonā ar desu, dārzeņpipariem un tomātiem. Izrādās diezgan barojošs un ļoti garšīgs pirmais kurss.

Ne vienmēr tomātu zupai jābūt sarkanai. Ja jūs lietojat dzeltenos tomātus, zupa būs zeltainā krāsā. Zupa ar patīkamu skābo tomātu.

Visas tiesības uz materiāliem, kas atrodami vietnē www.RussianFood.com, tiek aizsargāti saskaņā ar piemērojamiem tiesību aktiem. Lietojot materiālus no šīs vietnes, hipersaite uz www.RussianFood.com ir obligāta.

Vietnes administrācija nav atbildīga par minēto recepšu piemērošanas rezultātu, to sagatavošanas metodēm, kulinārijas un citiem ieteikumiem, resursu, uz kuriem tiek izvietoti hipersaites, efektivitāti un reklāmu saturu. Vietnes administrācija nedrīkst dalīties ar rakstiem, kas publicēti vietnē www.RussianFood.com, autoru viedokļus

Šī vietne izmanto sīkfailus, lai sniegtu jums vislabāko iespējamo pakalpojumu. Uzturoties vietnē, jūs piekrītat vietnes politikai personas datu apstrādei. Piekrīt

Stiprums visos graudos! Diētiskā graudaugu zupa - garšīgas un ātras receptes

Pirmie ēdieni - pastāvīga daļa no lielākās svara zaudēšanas diētas. Tas nav pārsteidzoši, jo zupas ļauj jums izvēlēties visveiksmīgāko veselīgu un garšīgu produktu kombināciju. Turklāt jebkura pirmā kursa pamatā ir šķidrums, un tas ievērojami samazina katras porcijas kaloriju saturu.

Graudaugi uzturā

Labība lielā mērā paliek mūsu uztura pamats. Un, ja maizes izstrādājumiem pastāvīgi tiek izteikta kritika par augstu kaloritātes saturu, ogļhidrātu daudzumu un ne vienmēr nekaitīgu garšu, tad graudaugi ir daudz mazāk iznīcināti.

Ēdienu gatavošanā graudus izmanto, lai sagatavotu pirmos ēdienus, sānu ēdienus, graudaugus, desertus, dzērienus. Papildus ogļhidrātiem šajos produktos ir daudzas derīgas vielas, un graudaugu vitamīnu un minerālu sastāvs ievērojami atšķiras.

Tātad griķi satur B grupas vitamīnus, lielu daudzumu E vitamīna un nikotīnskābes, atšķiras no citām graudaugiem ar augstu olbaltumvielu saturu - apmēram 13%. Un prosā ir daudz A vitamīna un karotīna, kā arī fosfora un kālija.

Tas ir svarīgi! No graudaugiem iegūto produktu izmantošana organismā nodrošina ne tikai kalorijas, bet arī nepieciešamību uzturēt vielmaiņas un reģenerācijas procesus.

Protams, ir grūti gatavot labību brokastīs katru dienu, lai gan daži ēdieni arī nosaka šo ēdienu organizēšanas veidu. Diētai ir daudz vieglāk pievienot zupas, kas ietver dažādas labības. Šādi ēdieni ir vienkārši sagatavojami, bet ne vienkrāsains: dārzeņu un garšvielu pievienošana ikdienas tabulā radīs šķirni.

No auzu miltiem

Auzas - barojošs produkts, kas ir daudzu uztura ēdienu pamats. Zupa ar auzu gaļu ir tradicionāla trauks daudzām tautām. Uztura diētā pamatā ir ūdens vai otrs vistas buljons.

Šo zupu var pagatavot gan no auzu pārslu, gan auzu pārslu - sasmalcinātu graudu. Pirmajā gadījumā zupa tiek pagatavota daudz ātrāk, bet buljons ir vairāk duļķains. Otrajā gadījumā labāk ir mērcēt graudaugu iepriekš un ilgāk to vārīt.

Sastāvs:

  • ūdens (vai vistas buljons) - 2 l;
  • auzu pārslu - 100 g;
  • burkāni - 1 gab.
  • sīpols - 1 gab.
  • sāls

Ēdiena gatavošana:

  1. Uzkarsējiet auzu pārslu ūdenī vairākas stundas, jūs varat nakti.
  2. Iztukšojiet ūdeni, atkārtoti izmazgājiet auzu pārslu un ielieciet ūdeni, lai vārītu zupu vai buljonu.
  3. Auzu gaļas kulinārija aizņems apmēram 40 minūtes - līdz graudaugi ir mīksti.
  4. Gatavojiet burkānus vai sagrieziet tos citādā veidā.
  5. Iztīriet burkānus graudu buljonā, pagatavojiet 10 minūtes, tad pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
  6. Salt un pagatavot vēl 7-10 minūtes.

No prosa zivju buljonā

Milti (sviests) bija viens no galvenajiem Dienvidslāvu cilšu graudiem, pateicoties tā uzturvērtības īpašībām un spējai vāra mīkstus, veidojot barojošus un vieglus pārslas.

Diētai paredzētās grauzes zupas recepte var būt gan gaļas, gan zivju buljonā. Diētiskās ēdienkartes optimālā izvēle būs bez taukainas zivis - pols, heks. Pikanti garšaugi un saknes būs labie pavadoni prosā.

  • heks - 200 g;
  • prosa - 50 g;
  • sīpols - 1 gab.
  • pētersīļa saknes - 1 gab.
  • fenheļa garšaugi - 30 g;
  • melnie piparu zirņi;
  • sāls

Ēdiena gatavošana:

  1. Mazgātas zivis (ja tās nav ķidātas, ir nepieciešams noņemt iekšpusē un nogriezt galvu, spuras un asti), iegremdē aukstā ūdenī un gatavo 10 minūtes pēc vārīšanas. Noņemt skalu.
  2. Pievienojiet prosa, turpiniet gatavot.
  3. Pētersīļi un sīpoli jāsamazina pilnībā, lai pēc sagriešanas tos varētu viegli noņemt no pannas.
  4. Pagatavojiet līdz vārīšanai, pievienojiet sāli un piparus.
  5. Pirms pasniegšanas apcep ar sasmalcinātu zaļumu.

No griķiem

Griķi ir pazīstama ar uztura īpašībām. Bet ēdienkartes izvēlnē svara zudums, tas var ienākt ne tikai kā sānu šķīvja formā. Zupa ar griķi būs diezgan bieza un barota, bagāta ar olbaltumvielām, bet kaloriju saturs tajā iepriecinās ikvienu, kurš zaudēs svaru.

Sastāvs:

  • vistas krūtiņa - 0,5 gab.;
  • griķu - 100 g;
  • burkāni - 1 gab.
  • zaļie sīpoli - 30 g;
  • sāls

Ēdiena gatavošana:

  1. Vāciet krūtiņu 15 minūtes pēc vārīšanas.
  2. Pievienojiet griķu buljonam un pagatavojiet vēl 15 minūtes.
  3. Pievienojiet rīvētu burkānu un vāriet, līdz tas ir mīksts.
  4. Sāls, apkaisa ar sasmalcinātu sīpolu.

Šī recepte ir pamats, sastāvdaļu sarakstu var paplašināt, pievienojot dažādus dārzeņus un garšaugus.

Mieži

Mieži un yachka ir izgatavoti no miežiem tīrīšanas un sasmalcināšanas veidā, kas tiek stingri izmantoti ikdienas dzīvē. Miežiem nepieciešams mērcēt vai pirms vārīšanās, pretējā gadījumā tas paliks pārāk grūti, un tajā paslēptās derīgās vielas paliks ķermeņa nepieejamas.

Piedāvātais zupas variants ar miežu putraimiem neaizņem pārāk ilgu laiku, jo graudus vispirms pagatavo līdz pusei vārīšanai un pēc tam sajauc ar dārzeņu buljonu.

Šajā zupā ir bagātīgi izmantoti vasaras dārzeņi, taču, ja vēlaties gatavot šo ēdienu ziemā, varat izmantot sasaldētus maisījumus. Kā pamatu, jūs varat izmantot ūdens vai vieglu vistas buljonu.

Sastāvs:

  • miežu putraimi (pērļu mieži) - 100 g;
  • Tomāti - 2 gab.;
  • cukini - 200 g;
  • Bulgāru pipari - 1 gab.
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • fenheļa garšaugi - 30 g;
  • sāls

Ēdiena gatavošana:

  1. Atsevišķā traukā pagatavojiet miežu putru, līdz pusgatavs pietiekamā daudzumā ūdens. Īpaša uzmanība jāpievērš faktam, ka graudi nesajauc kopā.
  2. Vārītu cukīni ieliek verdošā ūdenī vai buljonā. Tas jātīra un sēklas jānoņem.
  3. Pēc 10 minūtēm pievienojiet biezenītus tomātus un vidēja lieluma sagrieztus bulgāru piparus.
  4. Ieiet pusfabrikātu graudus galvenajā buljonā, pagatavot vēl 10 minūtes.
  5. Pievienojiet sasmalcinātu ķiploku un garšaugus, sāli.

Galvenie ieteikumi

Lielākajai daļai krupa jābūt iepriekš samitrinātai vai vārītai. Izņēmumi ir tie graudaugi, kuri jau ir ievērojami apstrādāti - tvaicēti, smalki sasmalcināti vai pārvērsti plēkšņos. Tos var pievienot tieši ēdiena gatavošanas laikā.

Labība labi tiek izmantota dārzeņos un garšaugos. Bet ar uztura pārtiku nedrīkst atļaut sajaukt graudaugu un kartupeļus vienā ēdienā - tiek izveidots ogļhidrātu pārpalikums, pārtikai kalorijas būs pārāk augstas. Kartupeļus var nomainīt ar cukini vai cukini, jūs varat aktīvi izmantot burkānus.

Uzmanību! Labība veido biezu buljonu, tāpēc lielāko daļu zupu var pagatavot bez gaļas vai zivīm.

Secinājumi

Uztura ēdienreizēm, graudaugu zupas ir viens no veiksmīgākajiem pirmajiem kursa veidiem. Tie satur lielu daudzumu ogļhidrātu, bet ir arī bagāti ar minerālvielām un vitamīniem.

Labība bieži prasa iepriekšēju sagatavošanu - mērcēšanu vai vārīšanu. Tas saīsina gatavošanas laiku. Graudaugu zupām var pievienot dažādus dārzeņus, kā arī cieti saturošus dārzeņus, piemēram, kartupeļus.