4 receptes gaļas suffles pagatavošanai bērnam krāsnī, lēnajā plīts un dubultā katls

Gaļa tiek ievesta bērna barībā no astoņiem mēnešiem kā vienkomponentu biezenis. Gaļa satur lielu olbaltumvielu daudzumu, kas nepieciešams augšanai un attīstībai, kā arī dzelzs, cinka, kalcija, fosfora, B grupas vitamīnu un aminoskābju.

Viengadīgajam bērnam ir jāiekļauj diētā sarežģītāki gaļas ēdieni. Tā kā bērnam joprojām ir grūti raudzēt un sagremot gaļas gabalus, suflē ir vislabāk piemērota bērnu pārtikai. Tas izskatās kā kastrolis, bet vieglāk un daudz piedāvājumu. Bērni parasti ēd šādu ēdienu ar lielu prieku un apetīti.

Cilvēkam, kas joprojām nav labi košļā, var piedāvāt gaļas soufli; Parasti šo ēdienu lieliski priecē bērni

Sufē gatavošanas vispārīgie principi

Mītnes sufle uzskata Franciju. Sākotnēji to sauca par gaisīgu desertu, kas sagatavots no lieliski saputotajiem olbaltumvielām. Vēlāk parādījās garšīgas šķirnes - gaļa, zivis, dārzeņi. Mūsdienās souffle var būt gan deserts, gan galvenais ēdiens. Galvenais produkts saldās versijas pagatavošanai ir biezpiens, kas sajaukts ar krējumu, pienu, graudaugiem, ogām vai augļiem. Kā otro - sufli var pagatavot no gaļas, aknām, zivīm.

Pagatavošanas pamatprincips ir šāds: proteīnus atdala no dzeltenumiem un sapurina spēcīgā putuplasta, un dzeltenumus sajauc ar citām sastāvdaļām. Tad visas ir apvienotas, sajaucas un ceptas cepeškrāsnī vai vairākās plītīs. Šī ir universāla recepte, to var mainīt pēc saviem ieskatiem. Daudzi moms izvēlas gatavot pāris bērnu pārtiku. Vēlams ir tvaika suflēs, jo tie ir sulīgāki un mīkstāki.

Receptes bērniem izvēlnē

Lai darbinātu bērns 1 gadu, ir labas liesu gaļu, mājputnu (vistu, tītaru, paipalu), truša, liellopa, teļa un liellopa vai vistas aknas (ieteicams:? Cik ilgi nepieciešams, lai gatavot vistas aknas bērnam). Jebkura recepte var rediģēt, ņemot vērā jūsu produktus vai to, ko bērns vairāk mīl.

Ēdienu gatavošanas iespējas souffle komplekts. Tas ir izgatavots no gaļas, zivīm, biezpieniem, dārzeņiem, gaļu ar dārzeņiem, zivīm ar biezpienu un daudzām citām kombinācijām.

Gaļas sifele krāsnī

Šī ir suflē klasiska versija. To var papildināt ar dažādiem dārzeņiem un garšaugiem. Šajā receptē varat arī iekļaut krējumu.

  • 300 gramus neapstrādātas liellopu gaļas;
  • viena šķēle;
  • viena liela vai divas mazas olas;
  • 2 ēd.k. l piens;
  • sviests
  1. Pilnīgi noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens, noņemiet no tā taukus, skrimšļus un plēves. Vāra līdz vārīšanai un atdzesē.
  2. Izgrieziet garoza garo klaipu un iemērciet to pienā vai vārī tajā ūdenī, lai uzbriest.
  3. Sasmalciniet gaļu, pievienojiet tam iemērti klaipu, pienu, dzeltenumu un sviestu, sajauciet visu, un labāk ir ar pretsvaru izlīdzināt, līdz gluda.
  4. Vāveres atdzesē, berziet un ielieciet pildījumam. Viegli sajauc visu.
  5. Pēc tam masu pārnes uz cepšanas loksni vai eļļainām silikona veidnēm. Cepiet cepeškrāsnī 30 minūtes temperatūrā 180-200 ° C.
Gaļas suflē ir ļoti delikāts un kūst mutē.

Liellopa soufle lēnajā plītē

Vēl viena oriģināla recepte par veselīgu liellopa sulfeli ar skābu krējumu. Šī liesās gaļas mitruma versija būs noderīga bērniem un pieaugušajiem, kuri uzturā vai kuriem ir problēmas ar kuņģa un zarnu traktu.

  • 200 g liellopu gaļas;
  • 4 ēdamk. l skābs krējums;
  • 2 vistas olas;
  • sviests;
  • sāls pēc garšas
  1. Liellopu gaļa, kas iztīrīta no taukiem un plēvēm, smalki sagriezta. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
  2. Sajauciet gaļu, skābo krējumu un dzeltenumus. Pievienojiet maisījumu maisītājam. Pievienojiet sāli.
  3. Beat baltumus atsevišķā bļodā. Pievienojiet tos gaļas maisījumam un samaisiet.
  4. Uzklājiet ar mazām kastēm, uzpildiet tos ar nākotnes soufli. Ielieciet lēni plīts.
  5. Bļodiņā multikooker ielej 1 litru ūdens. Izvēlieties režīmu "Tvaicēts", pavārs 45-50 minūtes.

Aknu suflē dubultā katlā

  • 350 g aknu;
  • viena ola;
  • ceturtdaļu tasi piena;
  • 40 g kukurūzas;
  • sāls
  1. Aknu mazgāšana, noņemiet visu nevajadzīgo.
  2. Pievienojiet linu, olu dzeltenumu uz aknām un ielieciet pienu pār visu. Nedaudz sāls Sajauciet ar blenderi, līdz gluda.
  3. Piesātiniet olbaltumvielu atsevišķi spēcīgā putuplasta un pievienojiet aknu maltītes, pēc tam sajauciet visu ar karoti, cenšoties saglabāt nākotnes souffley vieglumu.
  4. Pēc tam masu jāuzliek silikona veidnēs, aizpildot tos apmēram trīs ceturtdaļās un ievietojot tos basketbola dubultā katlā.
  5. Pievienojiet ūdeni daudzkoksnes traukā, iestatiet programmu "Steamer" un gatavošanas laiku - 30 minūtes - un pagaidiet, kamēr gatavi garšīgi un veselīgi pusdienas.
Aknu sufele dubultā katlā nav izgatavota kā krāsns: gatavošana ir vienkāršāka un garša ir mīkstāka

Gaļas souffle ar kāpostiem

  • 500 gramus gaļas (liellopu gaļa, truši vai mājputni);
  • 500 g kāpostus;
  • 100 g skābo krējumu vai otro buljonu no gaļas;
  • 1 sīpols;
  • 2 olas;
  • sāls;
  • daži zemu tauku saturu sieri.
  1. Maltā gaļa pagatavota no vārītas gaļas.
  2. Sīpolus sagriež kubiņos, kārtīgi sakapātus kāpostus.
  3. Pievienojiet dārzeņus, skābo krējumu un olu gaļas biezenis. Rūpīgi sajauciet visu un pievienojiet sāli.
  4. Eļļojiet pannu ar sviestu, ielieciet uz tā gatavo masu.
  5. Uzkarsē sufli krāsnī 40 minūtes 180 grādiem. 10 minūtes pirms gatavošanas beigām, lai iegūtu formu, un pārkaisa šķīvi ar rīvētu sieru.

Gaļas souffle - 6 labākās receptes izsmalcinātiem gaļas ēdieniem

Gaļas suflijs ir ideāls ēdiens veselīgam uzturam un bērnu pārtikai. Tās sabalansētais sastāvs un atbilstoša termiskā apstrāde bez pārmērīga tauku un kancerogēniem sniegs ķermenim tikai priekšrocības, veicinot mērenu piesātinājumu bez smaguma un kuram var rasties negatīvas sekas.

Kā pagatavot gaļas sufli?

Tiem, kuri nezina, kā gatavot gaļas suflu mājās, vispirms būs interesanti iepazīties ar ēdienu veidošanas pamatstacijām, kuras bieži lieto visās tās variācijās un receptēs:

  1. Gaļas gabalus sākotnēji vārīt, tvaicējot vai tvertnē ar ūdeni līdz mīkstam.
  2. Produkts tiek sasmalcināts, izmantojot piemērotas virtuves iekārtas un sajauc ar saistošajām sastāvdaļām, kā arī tiem, kas regulē ēdiena garšu.
  3. Iegūtais maisījums tiek apstrādāts ar sausu karsti cepeškrāsnī un atdzesēts, iegūstot vēlamo gaļas sulfeles garšu.

Gaļas suflē - recepte

Cepeškrāsnī esošā gaļas saldētava, kuras recepte ir norādīta tālāk, ir pēc iespējas tuvāka trauku klasiskajām variācijām. Saskaņota gaļas sastāvdaļas kombinācija ar krējumu, pienu un olām nevajadzētu papildināt ar dārzeņiem, garšvielām un, vēlams, zaļumiem.

  • gaļa - 0,6 kg;
  • piens - 200 ml;
  • tauku krēms - 200 ml;
  • olas - 2 gab.;
  • eļļa - 20 g;
  • sāls, piparu maisījums.
  1. Sagatavoto mīkstumu sagriež mazās porcijās un vārīt tvaikos vai ūdenī līdz vārīšanai.
  2. Ievietojiet šķēles maisītāja traukā un sasmalciniet, pievienojot pienu, krējumu, dzeltenumus, sāli un piparus.
  3. Olbaltumvielas pārvēršas par putām un maigi iejaucoties traukā.
  4. Pārnes masu uz eļļotu formu un cep gaļas sulfeli 25 minūtes 200 grādos.

Gaļas soufle - recepte bērniem

Pārsteidzoši maigs un sāpīgs gaļas suflēts, tāpat kā bērnudārzā, kuru receptes daudzi mūsdienu moms cer atrast, lai barotu viņus no bērnības un viņu bērniem, patiesībā tiek sagatavoti ļoti vienkārši. Parasti teļa gaļa tiek izmantota kā bāze, taču jūs varat lietot trušu vai tītara fileju, kas ietekmēs garšu, bet to netiks sabojāt.

  • teļa gaļa - 0,5 kg;
  • buljona - 140 ml;
  • sviestu - 1 ēd.k. karote;
  • svaigas olas - 2 gab.;
  • milti - 1 ēdamkarote. karote ar slaidu;
  • sāls
  1. Vārītu gabalu teļa gaļas perforators blenderī, pievienojot procesā buljonu, sāli, eļļu, miltus un dzeltenumus.
  2. Papildus sapuriet putotus proteīnus putām un maigi un kārtīgi izklājiet masu eļļotajā traukā.
  3. Nosūtiet mazuļu gaļas suflē pēc pusstundas, uzkarsē līdz 190 grādu krāsnī.

Maltas gaļas suflē recepte

Neviena blenderis, un jūs nezināt, kā padarīt gaļas sulfeli bez viņa? Sekojošā recepte palīdzēs tikt galā ar uzdevumu. Trauku pamatā šajā gadījumā ir malta gaļa, kas nedaudz maina ēdiena struktūru, bet ievērojami vienkāršo un paātrina gatavošanas procesu. Vēlams pašam sagatavot pamatu no atkaulotas plāksnītes, savērpot to gaļas mašīnā.

  • gaļa - 500 g;
  • mājās gatavots skābs krējums - 100 g;
  • 3-4 olas;
  • muskatrieksts - šķipsniņš;
  • sviests - 20 g;
  • piparu, garšvielu, sāls maisījums.
  1. Celuloze trīs reizes tiek savīti ar gaļas mašīnām.
  2. Ja iespējams, pievienojiet dzeltenumus, skābu krējumu, muskatriekstu, sviestu, pievienojiet sāli, aromātu ar muskatriekstu un pipariem.
  3. Ievietojiet maisījumu ar maisītāju vai noslaucīt, un pēc tam injicējiet vatitētos atsevišķi, līdz veidojas biezi putu proteīni.
  4. Aizpildiet bagātīgi eļļu ar iegūto maisījumu un trīsdesmit minūtes nosūtiet uz krāsni, kas sasildīta līdz 195 grādiem.

Liellopa sulfle

Vienkāršā un viegli sagatavojamā gaļas suflē ar olu satur vismaz papildu sastāvdaļas, taču tas var būt pārsteidzoši bagāts un smaržīgs. Vairākas reizes varat vienkārši grozīt ēdiena pamatni ar gaļas mašīnām, bet labākai krāšņumā ir labāk izmantot blenderu un rūpīgi saberzt sastāvdaļas. Sīpoli sniegs ēdienam papildus sulīgu un pikanto garšu, taču nepārsniedziet ieteicamo daudzumu, lai nepārtrauktu ēdiena maigu, maigu garšu.

  • Liellopu gaļa - 700 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • Izvēlētās olas - 3 gab.;
  • augu tauki - 20 ml;
  • pipari, sāls.
  1. Liellopu gaļa ir sagatavota un sasmalcināta kopā ar spuldzēm jebkādā veidā.
  2. Ielieciet dzeltenumus ar sāli un garšvielām, mārciņu un viegli maisiet ar baltām putām, kas iepriekš ir sapīti.
  3. Iztīrīt gaļas souffle bāzi eļļotā veidā un pagatavot pie 185 grādiem četrdesmit piecas minūtes.

Vistas sufle - recepte

Visnoderīgākais un tajā pašā laikā neticami garšīgs ir gaļas suflē ar dārzeņiem vai biezpienu, it īpaši, ja jūs ņemat vistas fileju vai tītara gaļu. Zemāk ierosināto pamatvirzienu var mainīt, mainot bāzes un papildu komponentu tipu, kā arī pievienojot citas jūsu gaumei un aromatizējot tās ar papildu garšvielām.

  • vistas fileja - 700 g;
  • biezpiens - 200 g;
  • olas - 3 gab.;
  • taukains krējums - 0,5 l;
  • sviests - 60 g;
  • manna - 100 g;
  • cietais siers (pēc izvēles) - 100 g;
  • rīvmaize - 40 g;
  • garšvielu maisījums mājputniem - 2 pinches;
  • zemes pipari, sāls.
  1. Nogrieziet vistas gaļu vairākas reizes gaļas mašīnā vai perforātā blenderī kopā ar biezpienu, dzeltenumiem.
  2. Tie pievieno sāli, piparus, sajauc garšvielas, ieliek mīksta eļļas šķēlītes, pārlej mannu, ieber krējumu un uzmanīgi berzē.
  3. Beigās viņi ievieš biezu proteīnu putu, cenšoties saglabāt tās krāšņumu, maigi maisa pildījumu ar karoti vai lāpstiņu.
  4. Atliek tikai nolikt ēdiena pamatu eļļainā un pārkaisa veidā ar rīvmaizi, aplejiet virsmu ar siera mikroshēmām un cepiet gaļas sulfu pie 185 grādiem četrdesmit piecas minūtes.

Gaļas sufele lēnajā plītē

Ja nav vēlmes cept krāsnī cepeškrāsnī, recepte lēnajā plīts būs lieliska alternatīva. Turklāt, izmantojot "Cepšanas" režīmu, jūs varat iegūt tādu pašu delikatesa garšu kā klasiskajai cepšanai. Turklāt ierīci var izmantot, lai iegūtu ēdiena maksimālo ēdiena variāciju, izdodot to pārim attiecīgajā programmā.

Tvaika gaļas sufle

Tālāk par to, kā pareizi pagatavot gaļas sufli ierīces barošanas tilpnē. Gaļu var lietot jebkura veida, bet noderīgāku šķīvi var izgatavot no trušiem, tītara, vistas un teļa gaļas. Pievienotie dārzeņi uz pamatnes padarīs trauku mīkstāku un vieglāku, samazinot kaloriju saturu, un garšaugu un garšvielu izmantošana papildinās to ar papildu garšvielām. Ja delikatese ir paredzēta bērnam vai pārtikai kuņģa un zarnu trakta slimībās, jāizvairās no piparu un asu sastāvdaļu lietošanas.

  • fileja vai fileja - 700 g;
  • olas - 3 gab.;
  • piens - 400 ml;
  • sviests - 40 g;
  • manna - 70 g;
  • zaļumi, garšvielas, sāls.
  1. Neapstrādāta fileja vai filejas perforators blenderī kopā ar mizotiem burkāniem.
  2. Iegūtās vircas glabā dzeltenumus, mannu, ielej pienu, mest krēmveida mīkstu sviestu, sāli, garšvielas un garšaugus un atkal sita.
  3. Olbaltumvielu putas viegli sajauc un maisījumu pārnes daļēji, eļļainās veidnēs.
  4. Tvaika soufli tvaicē uz ierīces grila trīsdesmit minūtes, izvēloties atbilstošo režīmu.

Gaļas soufle

Garšīgu diētisko souffle var pagatavot cepeškrāsnī, plīts, mikroviļņu krāsā, aerogrillā un pat dubultā katlā (pēdējā gadījumā jūs saņemsiet visvairāk uztura gaļas sulfeles). Gaļa var būt jebkura, bet, runājot par uztura iespējām, labāk ir lietot liesās mājputnu gaļas, trušu gaļas vai to aknu - tie ir aptuveni līdzvērtīgi produkti, tāpēc vadieties pēc jūsu garšas. Starp citu, kā papildu garšu gaļas soufflé, bieži tiek pievienoti dažādi dārzeņi un zaļumi, kas vienlaikus bagātina trauku ar stabilu vitamīnu un minerālvielu daļu. Noteikti izmēģiniet!

Šajā tēmā ir vispopulārākās gaļas souffle receptes ar soli pa solim fotogrāfijas un instrukcijas. Mēs pateiksim un parādīsim, kā gatavot garšīgu gaļas sufli mājās!

Liellopa sulfle - izsmalcināta diētiskā ēdiena recepte

Liellopa sulfle ir garšīgs ēdienu ēdiens, kas patiešām ir svarīgs svara zudums: recepte ir vienkārša, uzturvērtība ir augsta, kaloriju saturs ir zems. Sagatavojiet šo ēdienu, pamatojoties uz saputotu olu baltumu. Pateicoties smalkajai tekstūrai, to viegli absorbē ķermenis.

Šī recepte lieliski iekļaujas zemu kaloriju diētu izvēlnē un svara zuduma programmās, kuras piemērotas bērnu un medicīniskajai uzturam. Tas ir veselīgs, barojošs ēdiens. Gaļas ēdieni ar olu pievienošanu ir bagāti ar vitamīniem un tajās ir vairākas būtiskas aminoskābes. Ja jūs precīzi sekojat receptē, uzziniet šefpavāru slepenos trikus, jūs varat saņemt īstu dienas gaismas delikatesi.

Gaļas souffle: soli pa solim instrukcijas

Pamata recepte

Jūs varat veikt sufli no liellopa, truša vai mājputnu gaļas. Cepšanai tiek izmantota ugunsizturīga vai silikona veidne, kā arī īpašas porcijas veidnes. Cep cepeškrāsnī vai lēnā plīts. Mazāk izmantots divkāršs katls.

Sastāvs:

  • 600 grami liellopa gaļas
  • divas olas
  • viens sīpols
  • garšvielas (sāls, pipari)

Ēdiena gatavošanas metode

  • Gaļu izmazgā, sagriež gabalos, attīra no vēnām un plēvēm. Pavārs Atdzist to uz leju. Grindējiet gaļas mašīnā, jūs varat uzreiz ar sīpoliem. Sāls, ielieciet garšvielas. Sajauc visu.
  • Atdaliet dzeltenumus.
  • Beat proteīnu masu līdz stāviem pīķiem un atdzesē.
  • Sagatavotajā pildījumā iemaisiet dzeltenumus, tad uzmanīgi ielejiet putotus baltumus. Maisīt. Iegūtā masa izplatās veidnēs.
  • Cepiet pie t = 180 grādiem 40 - 45 minūtes. "Indikatora" gatavība - zelta garoza izskats.

Gaļas sufele ar biezpienu

Šī recepte ir neparasta. No pirmā acu uzmetiena, biezpiena un gaļas kombinācija izskatās nepārliecinoši. Bet ir vērts mēģināt šo ēdienu, visas šaubas pazudīs. Trauku izrādās sulīgs, un vieglā biezpiena rūgušība jaunā veidā atklāj pazīstamo liellopa gaļu.

Sastāvs:

  • 50 grami beztauku biezpiena
  • 200 grami liellopu gaļas
  • 20 grami sviesta
  • olu
  • garšvielas

Ēdiena gatavošanas metode

Vispirms jums ir nepieciešams pagatavot gaļu - pagatavojiet, atdzesējiet, sasmalciniet gaļas mašīnā. Ielieciet lielu bļodu un sajauciet kopā ar biezpienu. Ieliec iegūto masu ar blenderi, pievienojiet dzeltenumu, sviestu un garšvielas. Turpiniet atkal un pievienojiet putukus. No iegūtās pastas uzliek nelielas bumbiņas un cep. Šo oriģinālo ēdienu ieteicams pagatavot dubultā katlā.

Gaļas sufele - Dukana olbaltumvielu uzbrukums

Diētisks trauks ar stingriem kaloriju ierobežojumiem un augstu olbaltumvielu saturu. Francijas dietologs iesaka izvēlēties galveno sastāvdaļu tītara gaļai.

Sastāvs:

  • 500 g tītara filejas
  • 150 ml vājpiena (0%)
  • 1 ola
  • 1 sīpols
  • sāls, garšvielas, Itālijas augu buķete

Ēdiena gatavošanas metode

Sīpoli ar gaļu sasmalcina gaļas mašīnā. Atdaliet dzeltenumus un sajauciet ar pienu. Pievienot ēdienreizēm. Viss sāls, ielieciet garšvielas. Saldētas olbaltumvielu masa, lai sajauktu pildījumos. Cep pie t = 190 grādi.

Iegūtais pēc garšas iegūtais produkts nedaudz atgādina piena desu. Jūs varat ēst "zaļās" sviestmaizes veidā: sagrieziet gabaliņu gaļas un izlejiet to ar sojas mērci un iesaiņojiet salātu lapiņā.

Gaļas sufleja "Tāpat kā bērnudārzā"

Iepazinusies garša no bērnības. Recepte ir piemērota bērniem, sākot no gada, kā arī visiem, kas mīl vienkāršu, pareizu ēdienu. Bērnu barībai ir ieteicams gatavot vistas fileju.

Sastāvs:

  • 100 g vistas fileja
  • pusi burkāni
  • s Art. karotes ar pienu
  • 1 ēd.k. karotes ar sviesta
  • 1 olas
  • 1 tējkarote mannas piedevas vai st. karote rīsu

Ēdiena gatavošanas metode

Ieliet graudus ar siltu pienu un pagaidiet, kamēr tas pūš (variantā ar rīsu gatavotu putraugu no graudaugiem). Pagatavojiet fileju. Ietiniet burkānus uz smalkiem rītiem. Noslaukiet blenderī bļodā gatavotu vistas gaļu, sarīvētu burkānu, divu olu dzeltenumus, izkausē uz sviestu. Visu maisījumu maisītājā, lai veidotu mīklas maisījumu. Maisiet putukrāsas putas, kas satur olu baltumus. Ielieciet formā un ielieciet cepeškrāsnī. Cep pusstundu t = 190 grādi. Ja gatavojat lēni plīts, tas aizņems apmēram 40 minūtes.

Gaļas souffle ar kāpostiem

Lai ēdienu padarītu sulīgu, maltā gaļā tiek pievienoti svaigi dārzeņi. Kā dārzeņu sastāvdaļu jūs varat lietot cukīni, balti kāposti vai ziedkāposti.

Šī recepte ir īsta dāvana gardēžiem, kuri vēlas zaudēt šīs papildu mārciņas. Traukā tiek pievienots skābs krējums ar 10% tauku un 5% siera (piemērots tofu, siera čechils, holandiešu "Gaudette"). Gaļai jāizvēlas visizturīgākie gabali. Tā vietā, lai iegūtu liellopu gaļu, jūs varat izmantot citu diētisko gaļu - teļa vai vistas krūtiņa. Ja ir ierobežojumi kaloriju saturam, sieru var izmest.

Sastāvs:

  • 500 g gaļas (vistas) pildījuma
  • 500 grami kāpostu (cukini)
  • divas olas
  • 2 ēd.k. Karotes krējuma 10%
  • 20 grami siera
  • 1 mazais sīpols
  • garšvielas (sāls, pipari)

Ēdiena gatavošanas metode

Kāpostus nav nepieciešams pagatavot, vienkārši sasmalciniet un sasmalciniet ar sīpoliem. Maisiet ar malto gaļu. Pievieno skābu krējumu, dzeltenumus no divām olām. Iegūstiet homogēnas pastas stāvokli. Pievienojiet putukrējumu, sāli, ielieciet garšvielas. Cep pie t = 200-220 grādi. Cepiet 30 minūtes. Apkaisa ar sarīvētu sieru 5-6 minūtes, līdz vārīti.

Beefamel sufele

Izsmalcināta recepte ar franču akcentu. Trauks ar delikātu vielu ar izsmalcinātu garšu, kas nav precīzi uztura, vairāk kaloriju. Pavārs tā viegli. Izmantojot pamata recepti, pievienojiet iepriekš pagatavotu mērci pulvera masai tieši pirms saputotu olbaltumvielu pievienošanas. Tā rezultātā liellopu gaļas garša iegūs šo īpašo pikanto, kura franču virtuve ir tik slavena.

Bechamel Sauce Recipe

Sastāvs:

  • 50 grami sviesta
  • Pusi tasi miltu
  • Stikls piena
  • Muskuļi un sāls pēc garšas

Kā pagatavot mērci

Vispirms cepiet miltus sīpoliņā, līdz parādās skaista karameļu krāsa. Pievieno mīkstu eļļu un sasmalcina līdz vienmērīgai konsistencijai. Samazināt siltumu. Lēnām ielejiet pienu iegūtajā masā, visu laiku maisot, nevis noņemiet to no uguns. Pievienojiet pienu 2-3 karotes, pārliecinieties, ka nav gabaliņu. Konstruktūrai jābūt viendabīgai, ar blīvumu krējumu. Ja jūs joprojām nevarat iztikt bez gabaliņiem, ir vēlams saspiest mērci. Maisītu muskatriekstu un sāli. Atdzist to uz leju.

Kulinārijas noslēpumi

1. Galvenais noslēpums, lai padarītu labu souffli ir pienācīga apstrāde ar olbaltumvielām. Lai ēdiens būtu elastīgs un patīkami izkausētu mutē, jums:

  • uzmanīgi atdaliet dzeltenumus, pretējā gadījumā baltumi nebūs pātagu;
  • atdalīts no dzeltenuma olbaltumvielām, vispirms atdzesē ledusskapī;
  • Nepievienojiet olbaltumvielas tieši gaļai: vispirms uzlieciet ar maisītāju, līdz tas ir atdzisis, un pēc tam atdzesējiet;
  • Olbaltumvielas jāpievieno tieši pirms cepšanas.

2. Ieteicams būt uzmanīgiem, pievienojot garšvielas. Pikanti garšvielas var nogalināt gaļas delikateses delikāto garšu un sabojāt maigu garšu.

3. Cepšanas laikā nevar atvērt cepeškrāsni. Gaisa pasta var "nokārtot", zaudēt savu formu. Risks ir pamatots tikai tad, ja vēlaties iegūt smaržīgu siera garoziņu. Lai to paveiktu, atverot cepeškrāsns durvis 10 minūtes pirms gatavības, ātri jākaicina paceltā masa ar rīvētu sieru.

4. Ar stingru diētu un svara zudumu ēdiena kaloriju saturu var samazināt, nedaudz pielāgojot recepti. Tātad dzeltenumu var nomainīt ar vieglu liellopa buljonu, un liellopu gaļas vietā varat gatavot teļa gaļu. Sviestu vietā uzlieciet pergamenta papīru cepšanas traukā.

5. Trauka gatavība tiek noteikta vizuāli. Tiklīdz garozs ir sarecējis, nekavējoties noņemiet to no cepeškrāsns.

Jūs varat kalpot uztura delikatesi kā atsevišķu ēdienu ar salātiem un tomātiem vai tēju ar maizi, piemēram, sviestmaizi.

Gaļas soufle - labākās receptes. Kā ātri un garšīgi pagatavot gaļas sufli.

Gaļas sufele - vispārējie gatavošanas principi

Varbūt nekas vairāk nav "nežēlīgs" nekā sarkanā gaļa. Šī iemesla dēļ daudzas sievietes un bērni atsakās no šī rupja šķiedraina produkta, izvēloties vieglāku vistu un zivis. Tas nav velti, jo gaļa ir noderīga, it īpaši, ja to ēdat nevis ar kartupeļiem, bet gan ar dārzeņiem. Tomēr jūs varat izveidot izsmalcinātu produktu no gaļas - suflē. Pareiza gaļas un olu baltumu kombinācija sniegs jums gardu, apmierinošu un tajā pašā laikā viegli pārtvert ēdienu.

Gaļas sufele - produktu un ēdienu gatavošana

Ja jūs nolemjat pagatavot gaļas sulfeli, vislabāk ir uzņemt silikona formu cepšanai. Izmantojot šo veidlapu, ir divas priekšrocības. Vispirms - eļļošanai nav jātērē daudz sviesta, un sufle netiks tieši sadedzināta. Turklāt, ja jūs esat uzturs, parasti to var izdarīt bez eļļas.

Trīs reizes priekšrocība - ēdiena veids nav precīzi nobloķēts, kad to noņemat. No silikona formas, lai noņemtu suflu, ir viegli, un tajā pašā laikā tas būs gandrīz restorāna izskats.

Gaļas suflē receptes:

1. recepte: gaļas soufle

liesa cūkgaļas daļa, daži maize un krējums, lai izveidotu ēdienu.

  • 300 grami liesās gaļas
  • 4 vidēja lieluma olas
  • 90 grami baltmaizes
  • 120 ml zema tauku satura krēma
  • Garšvielas
  1. Vispirms atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām. Proteīni, kas atdzesē 5-10 minūtes.
  2. Ar maizi noņemiet garoza un uzlejiet krējumu ar krējumu tasi un atstājiet to 10 minūtes.
  3. Dzelteni apvieno ar gaļu un drupi maisītāja traukā. Nogrieziet, lai iegūtu biezu viendabīgu masu, pievienojiet garšvielas.
  4. Beat proteīnu ar biezu putu un pakāpeniski iepildiet mikseri vai koka karoti.
  5. Mēs izdalām iegūto gaļas masu formā un cep cepeškrāsnī apmēram 30-35 minūtes 180 grādu temperatūrā.

2. recepte: gaļas soule ar sieru

Sagatavojiet gardu ēdienu - gaļas sufli, pievienojot sieru. Ņemiet vērā, ka, lai realizētu šo recepti, nepieciešams tikai siers, nevis sāļš, bet sāļš šķirnes. Tradicionālais krievu cietais siers ir ideāls.

  • Mazu tauku saturs 340 grami
  • 90 grami maizes
  • Olu 3 gab
  • Piens 100 grami
  • Sālīts cietais siers 140 grami
  • Spice
  1. Ar kukurūzu noņemiet garoza un piepildiet ar pienu.
  2. Atdaliet dzeltenumus no proteīniem.
  3. Siera salātu režģis.
  4. Apvienojiet maisītāja gaļas bļodiņā, rullīti un olu dzeltenumus, pievienojiet garšvielas.
  5. Beat proteīnu ar mazu sāli uz putām.
  6. Ieiet maltajā gaļā balto putu.
  7. Ielieciet pusi malto gaļu formā, pēc tam izveidojiet siera slāni un sieru aizveriet ar pārējo malto gaļu. Nosūtiet gaļas sufli, lai pagatavotu cepeškrāsnī pusstundu 200 grādu temperatūrā.

3. recepte: gaļas soufle ar dārzeņiem

Mēs reti ēdam gaļu tīrā veidā. Visbiežāk tas notiek papildus biezputru vai kartupeļu sāniem. Tas ir pilnīgi neveselīgs veids, kā ēst kādu produktu, piemēram, gaļu. Ideāla kombinācija ir dārzeņi un gaļa, ko mēs ieviesīsim šajā gaļas suflijas receptē.

  • 350 grami gaļas (liesa cūkgaļa vai liellopa gaļa)
  • 200 grami brokoļu
  • 2 burkāni
  • 1 sīpols
  • 3 vidēja vistas olas
  • 100 ml krējuma (10-15% tauku)
  • Garšvielas
  1. Vispirms uzmanīgi atdaliet dzeltenumus no olbaltumvielām.
  2. Blendera neapstrādātas gaļas bļodiņā tiek sagriezti kubi, brokoļi, dzeltenumi, krējums un garšvielas.
  3. Burkānus un sīpolus vajag nomazgāt. Garšvielu burkānus sagrieziet uz finest režģa, sagrieziet sīpolu un sajauciet ar burkāniem, pievienojiet sāli.
  4. Pērciet olu baltumu apmēram piecas līdz septiņas minūtes, lai iegūtu biezu putu. Ievietojiet to ar pildījumu koka karoti vai lāpstiņu un viegli samaisiet.
  5. Veidlapā izklājiet pusi no gaļas masas. Top ar burkānu un sīpolu maisījumu un tad atlikušo pildījumu. Cepiet sufli vismaz pusstundu 180 grādu temperatūrā.

Liellopa sulfā krāsnī

1. variants: klasiskā liellopa sulfle krāsnī

Ne vienmēr ir iespējams gatavot sulīgu un mīkstu liellopu gaļu, it īpaši krāsnī. Šī recepte lieliski pārvar sarežģītu uzdevumu. Suffle ir maiga, tā burtiski kūst mutē un ir ideāli piemērota visiem esošajiem labības un dārzeņu pusdienu ēdieniem. Virtuvei vajag ļoti maz sastāvdaļu. Viena no svarīgākajām ir olas.

Sastāvdaļas

  • 600 grami liellopu gaļas;
  • 2 olas;
  • 100 grami sīpolu;
  • 40 g skābo krējumu;
  • 15 ml eļļas;
  • 0,3 tējk. pipari (melni vai sajaukti);
  • 0,5 tējk. sāls

Soli pa solim recepte klasiskās liellopu sulfā krāsnī

Nomazgājiet liellopu gaļu. Noteikti noņemiet filmu un vēnu, pat ja gaļas maļamā mašīna ir ļoti spēcīga. Bet jūs varat atstāt taukus. Tad sagriež gaļu šķēlēs, nogrieziet to vismaz divas reizes ar gaļas mašīnām, izmantojiet smalku sietu. Ja pildījums tiks pagatavots kombinētā veidā, tad mēs to ļoti labi sagriežam.

Sīpolus arī sasmalciniet, bet jūs varat vienkārši sagriezt gabaliņos, garšas dēļ. Nekavējoties pievienojiet to pildījumam. Atdaliet olu dzeltenumus, iemetiet pēc tā. Par souffli masu nepieciešams pipari un sāli. Rūpīgi mīciet.

Proteīns sālīts un saputināts vēsā putuplasta. Mēs to darām ar maisītāju, lai ietaupītu laiku. Ir svarīgi arī ievietot olu baltumus sausā un tīrā traukā, tad visu to var izdarīt tikai pāris minūtēs.

Sajauciet pildījumu un putotus baltumus, novietojiet tos taukainā veidā, izlīdziniet, notīriet tos ar skābu krējumu un sūtiet uz cepeškrāsnī liellopa sulfli. Cep 40 minūtes 180 grādos.

Suflijs nepieliks formu, un tas būs daudz garšīgāks, ja pareizi sagatavosit kafiju. Jūs varat to ieziedīt no iekšpuses un pēc tam to apkaisīt ar rīvmaizi (balta) vai mannu. Traukā būs rūsa un kraukšķīga.

2. risinājums: ātra recepte liellopa sulfā krāsnī

Šim suflē jums vajadzēs vārītu liellopu gaļu. Gaļu var pagatavot speciāli vai izņemt no zupas buljona, jebkura cita ēdiena. Turklāt jums ir nepieciešams mazs sviests. Varat izmantot jebkuras garšvielas.

Sastāvdaļas

  • 250 g vārītas liellopu gaļas;
  • 1 ola;
  • 30 g plūmes. eļļas;
  • garšvielas;
  • ķiploku daiviņa;
  • 2 zaļie zariņi.

Kā ātri izdarīt suflē

Ja liellopu gaļa tiek sagatavota uz kaula, tad to vajag paņemt, sagrieziet mīkstumu gabalos, ievietojiet to blenderī. Jūs varat pagriezt pa gaļas mašīnā. Sasmalciniet kopā ar ķiploku šķēli, pievienojiet garšvielas, kārtojiet sasmalcinātus diļļus.

Atdaliet dzeltenumu, nosūtiet liellopu gaļai, uzreiz šajā stadijā pievienojiet izkusušo vai mīkstinātu sviestu. Jūs varat vienkārši pagriezt nelielu gabaliņu bekona souffle. Tas piešķir sausu gaļu tauku trūkumam. Viss tas rūpīgi jāmaisa līdz viendabīgai un atmatā, ļaujiet spices izšķīst.

Beat proteīnu, pārnes to uz pildījumu, maisa to. Nosūtiet nākotnes suflē formā, uzlieciet to un cepiet 15 minūtes 220 grādos. Tā kā liellopu gaļa ir vārīta, šim laikam būs pietiekami daudz.

Šādā suflē var pievienot zaļās zirnītes vai konservētas kukurūzas, ar bulgāru pipariem tiek iegūts interesants un garšīgs, bet to vajadzētu sagriezt mazos kubiņos.

3. risinājums: liellopu sulfs krāsnī (recepte ar rīsiem)

Recepšu konkurss un garšīgs liellopa sulfelis krāsnī. To var lietot bērnu pārtikā, ja jūs nepievienosiet daudz garšvielu. Ņemiet vērā jebkāda veida rīsus, atlikušo trauku varat pievienot pildījumam un nekādi nevārīt atsevišķi.

Sastāvdaļas

  • 0,4 kg liellopu gaļas;
  • 0,1 kg rīsu;
  • 3 olas;
  • 1 sīpols;
  • Burkāni 0,5;
  • 2 karotes krekeri;
  • 1 karsti sviestu;
  • 2 ēdamkarotes skābo krējumu;
  • 1 tējkarote garšvielas gaļai;
  • 1 ēd.k. l sasmalcinātu dillu.

Kā pagatavot

Pagatavojiet rīsus. Mēs to darām lielā daudzumā ūdens. Mēs nodrošinām gatavību, bet nekādā gadījumā nepārslogojiet to, saglabājiet graudu integritāti. Nosūtīts šķiltavas. Vai arī ņemiet apmēram 250 gramus rīsu, atstājiet no sānu šķīvja.

Kaut arī rīsi ir vārīti, mēs izgriež neapstrādātu mazgātu liellopu gaļu un sīpolus divas vai pat trīs reizes. Ja tiek nopirkta malta gaļa, to vēlreiz ir jāsavaldē, vismaz jāapgriež ar blenderi.

Burkāns izskatās skaisti souffle, vislabāk to sagriezt, pārvērsties par mazām kubiciņām vai sloksnēm, apvienot ar rīsiem un malto gaļu, pievienot olu dzeltenumus, garšvielas gaļai, sāli, ieliek svaigus sasmalcinātus diļļus. Sasmalciniet masu, lai vienmērīgi sadalītu sastāvdaļas.

Tas paliek tikai, lai pārspēt putu putas, pievieno. Šajā brīdī krāsnī vajadzētu iesildīties līdz 180 grādiem. Form eļļo un apkaisa krekerus.

Mēs izplatām sulfeli ar olbaltumvielām, pārklāj ar plānu skābā krējuma slāni. Mēs uzliekam uz 35 minūtēm cept. Beigās jūs varat pārbaudīt gatavību, ja nepieciešams, pievienot vēl dažas minūtes.

Sufleja būs daudz skaistāka, ja to apkaisīsiet ar rīvētu sieru apmēram 15 minūtes pirms vārīšanas beigām. Jūs varat sajauciet produktu ar balto rīvmaizi, tad būs ne tikai skaista, bet arī kraukšķīga.

4. iespēja: maiga gaļas soufle ar cepeškrāsnī ar dārzeņiem un krējumu

Papildus dārzeņiem un krēmam, piedāvājot žāvētas smalkmaizītes cepeškrāsnī, jums būs nepieciešama maize. Vislabāk ir lietot balto klaipu vai garšvielu klaipu. Dārzeņus var sagriezt un pievienot maltām kubiciņām vai pagriezt pa gaļas mašīnām, kā vēlaties.

Sastāvdaļas

  • 400 grami liellopu gaļas;
  • 3 olas;
  • 1 sīpols;
  • 1 pipari;
  • 3 ēd.k. l zirņi;
  • 100 ml krējuma;
  • 90 g rīvmaize vai rullīši;
  • garšvielas

Pakāpeniska recepte

Sagrieziet mizu no maizēm, apvienojiet ar krējumu. Jūs varat izmantot jebkuru tauku saturu. Dodiet maizei mērci.

Mēs vairākas reizes ieskaujim mazgātu liellopu gaļu ar sīpoliem. Jūs varat vienkārši sasmalcināt gaļu un sasmalcināt sīpolu un piparus. Vai arī mēs parasti izgriežam visas sastāvdaļas, tad iegūstam pilnīgi viendabīgu sulfu. Gatavojamais maizes cepums ir jāpārtrauc, vienkārši pārlejiet krējumu maltajā gaļā.

Ievietojiet garšvielas un dzeltenumus souffle pastā, rūpīgi samaisa visu, ielieciet ledusskapī apmēram piecpadsmit minūtes.

Ir laiks sagatavot veidlapu, pagriezt cepeškrāsni (sildīt līdz 180 grādiem), kā arī vāveres pātagot uz vēsām putām.

Sasmalcinātu baltumu un atdzesētu malto gaļu sajauciet ar dārzeņiem. Pievienojiet trīs karotes konservētu vai vienkārši saldētu zirņu. Viegli sajauciet un nosūtiet iepriekš sagatavotā formā. Mēs cepam apmēram 40 minūtes.

Jūs nevarat ievietot zirņus kopējā masā, un uzpildiet to kā kūkā. Lai to izdarītu, lieciet vidu starp diviem slāņiem maltas gaļas. Šajā iemiesojumā jūs varat sagriezt piparus un lietot arī.

5. variants: liellopa sulfle ar cepeškrāsnī ar sieru un bekonu

Ļoti neparasta un garšīga recepte liellopa sulflei. Papildus bekonam papildus ēdienam vajag sezamu. No šī produkta daudzuma iegūst astoņas pilnīgas porcijas gaļas ēdienus. Šī recepte ir soufle bez olbaltumvielām, tiek izmantoti tikai dzeltenumi.

Sastāvdaļas

  • 450 g liellopu gaļas;
  • 2 dzeltenumi;
  • 60 grami siera;
  • 1 ēd.k. l Sezams;
  • piparu maisījums, sāls;
  • 100 ml piena;
  • 20 g miltu;
  • 20 g eļļas;
  • 120 g bekona (sloksnes).

Kā pagatavot

Sajauciet pienu ar sviestu un sasildiet to, bet to nav nepieciešams noturēt, pagatavojiet siltu šķidrumu. Sagrieziet gaļu kombinācijā, līdz gluda. Tūlīt pievienojiet dzeltenumus, un tad piena maisījumu.

Pagatavojiet ar malto garšvielu, sāli un samaisiet. Beigās, kad pienu uzsūc liellopu gaļā, ielejiet miltus, samaisiet vēlreiz.

Sieru sagriež mazos kubiņos, aizmigšana kopējā masā. Pēc izvēles pievienojiet mazliet zaļu. Tajā pašā stadijā mēs mizām sezama sēklas, tās var pagatavot uz pannas, aromāts būs gaišāks.

Taisnstūrveida iegarenas pelējuma veidā mēs sasietam bekona sloksnes tā, lai malas karājas uz āru. Piepildiet ar vārītu malto gaļu, pārklājiet ar piekārtiem malām. Ja tie pilnībā neaizver suflu, tad jums vajadzēs sagriezt dažas lentes no bekona, paslēpt visus caurumus.

Mēs sūtām trauku cepeškrāsnī. Mēs cep 45 minūtes 180 grādos. Tad noņemiet no cepeškrāsns, bet ne no pelējuma. Mēs dodam souffle mazliet stiprāku, mēs pārietam uz ēdienu. Izgriezt kā roll. Pasniedz pie galda kopā ar bekona sloksnēm.

Ja krēms nav, tad jūs varat pagatavot sufli ar pienu vai skābo krējumu ar jebkura tauku saturu. Produkti ir jāsajauc ar malto, līdz tie pilnīgi uzsūcas tajā. Ar majonēzi jūs saņemat arī brīnišķīgu sufli, bet neaizmirstiet par produkta lielo tauku saturu un kaloriju saturu.

Ērta un mīksta gaļa: iemācīties gatavot suflē

Daudzi uzskata sulfeli par grūtu trauku, bet faktiski, zinot dažus ēdiena gatavošanas noslēpumus, viss ir pavisam vienkāršs. Varat gatavot to no dažāda veida gaļas, kā arī pakļaut dažādu termisko apstrādi. Cepeškrāsns krāsnī ir garšīga, taču tvaika versijā iesaka izvēlnē iekļaut bērnus un cilvēkus ar kuņģa-zarnu trakta problēmām. Es gribētu uzreiz teikt, ka varat gatavot porcijās mazās formās vai lielā traukā.

Kā pagatavot klasisku gaļas sufli?

Daudzi cilvēki salīdzina šo ēdienu ar mākoņiem, jo ​​konsekvence ir ļoti ērta. Jūs varat izmantot jebkāda veida gaļu un pat subproduktus.

Lai pagatavotu sufeles no vārītas gaļas, jums vajadzētu sagatavot šādus produktus: 0,5 kg teļa vai liellopa gaļas, 0,5 l ūdens, 1 ēdamkarote. krējums 33% un piens, 2 olas, 1 tējkarote sāls un 0,5 tp piparu.

  • Lai sāktu, rūpēties par teļa gaļu, no kuras jums ir nepieciešams noņemt filmas un citas nevajadzīgas daļas. Izgrieziet to mazos gabaliņos un tvaicējiet 25 minūtes. vai vāra;
  • Izmantojot blenderi, sasmalciniet teļa gaļu un pievienojiet dzeltenumus, piena produktus, sāli un piparus. Beat līdz homogēnu konsistenci;
  • Atsevišķi velciet baltumus pūkainajās putās un uzmanīgi ievietojiet tos sagatavotajā maisījumā;
  • Paņemiet formu un ieberiet to ar eļļu. Pārnes iegūto masu un cep cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 200 grādiem. Ēdiena gatavošanas laiks - 25 min.

Kā gatavot bērniem suflē no gaļas?

Gaļas produktiem jābūt bērnu izvēlnē. Lai bērns ēd ar prieku, sagatavojiet viņam souffle. Jūs varat izmantot vistas un teļa gaļu, mēs koncentrēsies uz liellopu gaļu.

Lai iegūtu šo recepti, jums vajadzētu sagatavot šādus produktus: 300 g liellopa gaļas, 2 olas, 100 g maizītes, 15 g sviesta, 2 ēdamk. karotes ar pienu un sāli.

  • Mēs sākam, kā vienmēr, ar gaļu. To nepieciešams rūpīgi mazgāt, noņemt plēves un taukus, pēc tam vārīt sālījumā;
  • Ar kukurūzu noņemiet garoza un piepildiet mīksto daļu ar pienu vai ūdeni. Pēc tam apvienojiet to ar liellopa gaļu un sasmalciniet ar maisītāju. Tur arī nosūta mīkstu sviestu un dzeltenumus;
  • Atdzesētu olbaltumvielu atsevišķi ielejiet putās un uzmanīgi apvienojiet ar lielāko daļu;
  • Ielieciet viss taukainā veidā un pavārs krāsnī 180 grādu vērtībā līdz zeltaini brūnai. Pagatavošanas laiks ir aptuveni 30 minūtes.

Kā pagatavot uztura sulfeli no gaļas?

Šī recepte ir piemērota cilvēkiem, kas skatoties viņu figūru vai kuriem ir problēmas ar gremošanas trakci. Šādā veidā sagatavota gaļa ir izdevīga.

Lai sagatavotu patiesi uztura ēdienu, jums vajadzētu sagatavot šādus produktus: 0,5 kg maltas gaļas un kāpostu, 100 g zema tauku skudruma krējuma, sīpolu, 2 olas, sāli, piparus un sliktu tauku saturu.

  • Sīpolus sagriež mazos kubiņos un kārtīgi sakapātus kāpostus. Apvienojiet dārzeņus, pievienojiet malto gaļu, skābo krējumu un olas. Rūpīgi sajauc visu, pēc tam sāli un pipariem;
  • Izņemiet veidlapu, ieberiet to ar eļļu un ielieciet masu. Pagatavojiet cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem. Ēdiena gatavošanas laiks - 40 min. 10 min līdz beigām iegūstiet formu un visi apkaisa ar rīvētu sieru, lai iegūtu garoza.

Kā pagatavot gaļas sufli lēnajā plīts?

Šī recepte ļaus jums izveidot veselīgāko ēdienu, kas ir neticami maigums un sāpīgums. Lieliska iespēja bērniem ieturēt brokastis. Mēs gatavojam pāris, izmantojot multicooker.

Par šo recepti sagatavojiet šādus produktus: 100 g teļa gaļas, paipalu olu, 1/4 ēdamkarote. pienu, 1 tējkarote mannas, burkānu, sāli un sviestu. Rezultāts ir apmēram 6 porcijas.

  • Teļa gaļu sagriež mazos kubiņos un burkānus sagriež tādā pašā veidā. Apvienot sastāvdaļas un sagraut tos ar blenderī pildījumam;
  • Iegūtā masā ielieciet tomātu, olu un sviestu. Sajauc visu, līdz gluda. Beigās pievienojiet pienu. Rezultātā jābūt tekstūrai, piemēram, biezam krēmam;
  • Pārnest balonu gaļas suflēšanai uz silikona porcijām. Bļodā ielej 1 litru ūdens. Ievietojiet trauku un izvēlieties režīmu "Tvaicēšana". Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Kā pagatavot gaļas sufli ar biezpienu?

Šis ēdiens ir līdzīgs tekstūras tekstam, līdz ar to jūs varat ne tikai ēst to atsevišķi, bet arī izplatīt to uz grauzdiņiem. Biezpiens padara ēdienu vēl apmierinošāku un noderīgāku.

Lai iegūtu šo gaļas suflē recepti, jums vajadzētu sagatavot šādus produktus: 700 g liellopa gaļas, 150 g biezpiena, 3 olas, 100 g sviesta, 2 biezpiena šķēles, 0,5 ēd.k. piens, 55 grami siera, garšaugi, sāls un pipari.

  • Atdaliet dzeltenumus no baltumiem un pātagu tos blīvās putās. Maize nomierināties ar pienu;
  • Liellopu gaļu sagriež šķēlēs un kopā ar biezpienu sasmalciniet maisītājā līdz vienveidīgai konsistencijai. Ielieciet to pašu maizi, dzeltenumus un sviestu, atstājot mazliet, lai eļļotu formu. Labi samaisa;
  • Pērciet olas vai drīzāk, olbaltumvielas, viegli sajauciet masā. Pārvietojiet to no augšas uz leju;
  • Paņemiet veidnes un piestipriniet tos ar pārējo eļļu. Pārnes masu un apkaisa ar rīvētu sieru. Cepiet cepeškrāsnī 20 minūtes. pie 200 grādiem. Pasniedziet ar sasmalcinātu zaļumu.

Kā padarīt sufli no trusis?

Šī gaļa nav tik bieži ledusskapī, bet, ja jums izdevās iegūt kādu gabalu no šīs gaļas, tad jums noteikti vajadzētu pagatavot šo ēdienu.

Par šo recepti jums vajadzētu sagatavot šādus produktus: 0,5 kg trušu, olu, 2 šķēles klijas maizes, 0,5 ēd.k. karotes ar pienu, nedaudz buljona, sviestu, 55 g zemu tauku saturu siera un sāls. Rezultāts ir apmēram 8 porcijas.

  • Pirmais, kas jādara, ir gatavot trušu sālītajā ūdenī. Garšas smalkmaizītes sasmalcina ar siltu pienu. Pēc tam apvieno gabaliņus un nosusina ar blenderi, līdz gluda;
  • Atdaliet baltumu no dzeltenuma un pātagu ieliet vēsā putuplasta. Pievienojiet to gaļai un nosūtiet to pašu dzeltenumu, buljonu un sāli pēc garšas. Rūpīgi sajauc visu;
  • Dip formu ar sviestu, ielej masu un apkaisa ar rīvētu sieru. Pagatavojiet cepeškrāsnī pusstundu pie 180 grādiem.

Kā pagatavot gaļas sufli ar dārzeņiem?

Šī recepte ir māmiņu dāvana, jo viņi varēs barot bērnu ne tikai gaļu, bet arī dārzeņus. Vai ēdienreižu ēdiens būs ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem.

Par šo recepti jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas: 400 g vistas filejas, sīpoli, selerijas saknes, burkāni, 2 olas, 55 ml krējuma, 2 ēdamkarotes. šaukštus miltus, 50 g sviesta, sāli un piparus.

  • Vāra selerijas un burkānus līdz pusdienām mīkstā, pēc tam mizu un sasmalciniet blenderī;
  • Sīpolus sagriež kubiņos un apcep krējuma sviestā, līdz tas ir caurspīdīgs;
  • Fileja sagrieziet mazos gabaliņos un atsevišķi sagrieziet blenderī. Savienojiet visus sagatavotos komponentus. Pievienojiet miltus, sāli un piparus;
  • Atstājiet olu ar krējumu un rūpīgi novietojiet iegūto masu pildījumos;
  • Veidlapas ieeļļojiet ar eļļu, ielieciet sagatavoto maisījumu un novietojiet tās uz cepešpannas, kur vajadzēs ielej mazu ūdeni. Pagatavojiet cepeškrāsnī 40 minūtes. pie 180 grādiem.

Vistas suflē un cukīni recepte

Tikai daži cilvēki mīl cūkas un it īpaši bērniem. Faktiski tas ir ļoti noderīgs produkts, kam vajadzētu būt uzturā.

Par šo recepti sagatavojiet šādas sastāvdaļas: pusi vistas filejas, mazas cukini, olu, 1 tējkarote ciete, 1 ēd.k. tējkaroti sakapātus zaļumus, sāli un piparus. Produktu daudzums tiek aprēķināts par 6 porcijām.

  • Filejas nomazgājiet un nosusiniet. Skvošs un zaļumus rūpīgi skalojas tekošā ūdenī;
  • Filē un cukīni sagriež šķēlēs un sasmalcina ar maisītāju. Tur arī nosūta olas un garšvielas. Visi sajauc līdz vienmērīgai;
  • Ieliet cietes un pievienojiet sasmalcinātus zaļumus. Visi sajauc un ieliek veidņos. Ielieciet tos dubultā katlā un gatavojiet 25 minūtes.

Visas iepriekš minētās receptes ir vienkāršas un sagatavo ļoti ātri. Tagad jums nebūs problēmu ar to, kā no rīta barot bērnus un pieaugušos. Pavārs ar prieku.

Atbildes uz visiem jautājumiem

Kurš no mums dažkārt neatceras, kā es devos uz bērnudārzu. Viņš bija priecīgs, kad viņi aizveda viņu prom klusā stundā, bet visi pārējie palika miega režīmā, jo viņi iemeta spilvenus, kamēr aprūpētāji bija aizņemti, jo viņi pirms vakariņām smīnēja zupu un želeju. Dažreiz jūs vēlaties atgriezties tajā laikā. Tas nav grūti izdarīt, jūs varat gatavot kaut ko no šīs bērnu ēdienkartes mājās. Piemēram, atdzesētu mannu putra un ielieciet uz augšu gabalu neslīpētu sviestu, kissel ar gabaliņiem vai kompotu ar peldošiem, lēni žāvētiem augļiem, brīnišķīgu gaļas suffli kā bērnudārzā, kuras recepte ir ļoti vienkārša.

Kas ir sufle?

Soufflé ir ēdienu veids, kas izgatavots galvenokārt no olām, kuras sajaucas ar dažādām sastāvdaļām. Kā pēdējais, jūs varat izmantot pilnīgi dažādus produktus, atkarībā no ēdienkartes mērķa - brokastīs mēs to ēdīsim vai vakariņām:

  • Zivis
  • Garneles
  • Dārzeņi.
  • Vistas un citi.
  • Ogas
  • Augļi
  • Biezpiens.

Vissvarīgākais ēdiena gatavošanas princips ir olu baltumu pūšana uz biezu, vienādu putu, kurai ir nepieciešams pareizi nošķīrīt dzeltenumu. Ja tas paliks pietiekami, putas nebūs tik viegls. Pēc tam jūs varat pievienot atlikušos komponentus. Suffle mīlēja visi, gan pieaugušie, gan bērni, jo tas ir garšīgs, delikāts deserts vai galvenais ēdiens neparastā veidā.

Kā pagatavot gaļas sufli? Recepte

Ēdienu gatavošanas veidi ir tik daudz. Bērnudārzā, lai barotu bērnus ar gaļu, to bieži vien pasniedza tieši šajā formā. Šajā nolūkā viņi izmantoja konkursa teļa gaļu kā diētisku produktu.

  • Teļa - 450 g
  • Gaļas buljona - 140 - 150 ml.
  • Sviests, labāk krēmīgs - 30 g.
  • Ola - 2 gab.
  • Milti - 3 gadi

Tālāk mēs aprakstam, kā šis ēdiens tiek sagatavots soli pa solim:

  1. Gaļu jāapstrādā, sasmalcina mazos gabalos jebkura ērtā veidā.
  2. Olas maigi lauzta, lai saturs neizkristu.
  3. Atdaliet balto un dzeltenumu.
  4. Beat proteīnu ar maisītāju vai blenderi, līdz iegūstat tādu pašu putu. Ir svarīgi, lai tas nepārspīlētu, pretējā gadījumā jūs varat to pārpildīt.
  5. Novietojiet teļa gaļas gabaliņus buljonā, pievienojiet dzeltenumus, sviestu, miltus.
  6. Sakļaut visu, līdz ielīmējiet un pievienojiet olbaltumvielu putas.
  7. Veidlapas, kurās jūs gatavojaties salikt gaļas mīklu, apstrādāt ar sviestu un ļaut pagatavot cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 190 grādiem.

Šajā video Rosa Sobakina, pavārs, parādīs jums pakāpenisku recepte, lai iegūtu konkursa teļa gaļas souffle:

Gaļas suflijs maltas gaļas lēni plīts: kā gatavot?

Daudzkuperu ir pienācis nomainīt cepeškrāsni, un lielāko daļu ēdienu to jau var pagatavot, kas ir ērti un praktiski. Gaļas sufle nav izņēmums. Jūs varat lietot malto liellopu gaļu, nevis vienreizēju gaļu.

Lūk, kas jums nepieciešams:

  • Maltas liellopu gaļa - 400 g
  • Ola - 2 gab.
  • Eļļa - 40 g
  • Milti - 30 g
  • Sēnes, labāki šampinjoni - 100 g.
  • Burkāni - vidēji, 1 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Piens 3.2% - 1 tase.

Nākamais gatavošanas process:

  1. Sīpoli, burkāni, sēnes, sasmalcina un iet.
  2. Sāls pēc garšas.
  3. Atdaliet dzeltenumu un olbaltumvielu, noslaukiet olbaltumvielu un novietojiet malā.
  4. Pievienojiet liela apjoma liellopa gaļu, pienu, miltus, dzeltenumus un sajauciet.
  5. Ielieciet olbaltumvielu putas.
  6. Mēs mitrējam multikoķiera bļodu ar sviestu, ielejiet visu, kas tajā iznāca, 40 minūtes gatavo gatavošanas režīmā.

Suffle var būt arī no aknu vai vistas filejas.

Vistas suflē: recepte no bērnudārza

Bērnudārzā viņi pasniedza gaļas desertu ne tikai no teļa gaļas, bet arī no mājputniem, piemēram, vistas. Mājputnu gaļa (300 g) pirms vārīšanas, mazgā, pēc tam vārīta pār mazu siltumu. Vārot to vajadzētu sālīt un pagatavot vēl 40 minūtes. Pēc tam, kad vistas ir pagatavojis, izņemiet to no ūdens un atdzesējiet. Atdzesētā gaļa tiek sasmalcināta. Vīna gatavošanai vēl būs vajadzīga soufle.

  • Olu - 1 gab.
  • Piens - 100 ml.
  • Milti 20 -
  • Sviests - 30 g.

Sufleja kļūst garšāka, ja tiek pagatavota piena mērcē. Lai tas būtu nepieciešams:

  1. Sildiet sviestu, līdz tā izkausē un ielej miltus.
  2. Rūpīgi samaisiet vircu, līdz veidojas gabaliņi.
  3. Pienu vajadzētu nedaudz uzsildīt un ielej tur.
  4. Maisījumu atkal verdē un atdzesē no karstuma.
  5. Tad viss notiek, tāpat kā parastajā receptē, atlikušās sastāvdaļas sasmalcina, pievieno un sajauc: vistas fileja, piena mērci un olu dzeltenumu.
  6. Un, protams, mēs pievienojam olbaltumvielu (bez tā, kā mums izdevās izprast, souffle nedarbosies), saputota līdz biezajai putuplasta, izlej pēdējo.

Gaļas suflijs ir ļoti atšķirīgs savā receptē.

Sufle no liellopa gaļas un biezpiena

Lai ēdienam piešķirtu mīkstu biezpiena garšu un padarītu to neparastu, varat gatavot sufli kopā ar biezpienu.

  1. 300 g liellopa gaļas.
  2. 30 g krēmīgas gaļas.
  3. 2 vistas olas.
  4. 5 g biezpiena.

Gatavošanas process ir šāds:

  1. Gaļu notīra no cīpslām un plēves, mazgā zem ūdens.
  2. Gatavojiet un sasmalciniet gaļas mašīnā, pagriežot ar biezpienu, lai iegūtu vienotu pildījumu.
  3. Dzelteni atsevišķi no olbaltumvielām pievieno masai. Neaizmirstiet saputotu proteīnu.
  4. Viss sajauc visu. Ja nav cepšanas formu ar rokām, jūs varat nolocīt mazās bumbiņas no maltas.

Gaļas suflijs: recepte bērniem

Dažreiz bērnudārzā, lai pievienotu apjomu, viņi pievienoja mannu soufflé. Ja vēlaties no bērnības atkārtot šo neaizmirstamo garšu, jums vajadzētu gatavot šādi:

  1. Mankou vispirms jāaizpilda ar ūdeni pietūkumam, tāpēc gatavajā traukā tas būs neuzkrītošs un mīkstāks.
  2. Nosusiniet burkānus (1 gab.) Uz ēstera un pēc tam pārvēršiet to maisiņā, izmantojot blenderu.
  3. Vāra vistas (700 g) un smalki sagriež. Sajauciet ar masu.
  4. Pievieno dzeltenumus (2 gab.) Un kausētu sviestu (30 g vai 1 ēdamkarote).
  5. Visi rūpīgi traucē, pātagu un pievieno mums jau pazīstamus proteīnus. Iegūtā kausi tiek iepakota formās un nosūta uz cepeškrāsni, kas jāuzsilda līdz 190 grādiem.
  6. Pagatavošanas laiks cepeškrāsnī - 30 minūtes.

Ja jūs vēlaties to pagatavot, izmantojot lēnu plīts, jūs varat ievietot mīklu souffle tieši bļodā. Ēdiena gatavošanas režīms - "Cepšana", kas iestatīts apmēram 40 minūtes. Dažreiz gatavošanas laiks ir atkarīgs no ierīces modeļa. To var palielināt vai samazināt.

Gaļas soufle kā bērnudārzā, kuras receptes ir tik daudzveidīgas, es atceros, iespējams, ikvienam no šī brīža. Un nevis tā, kā tas ir gatavots un no kādas gaļas, bet gan tas, ka tas būs visai vienādā bērna garša.

Gaļas souffle video recepte

Šajā video pavārs Ilona Rumjānova parādīs recepti, ar kuru jūs varat gatavot vistas gaļas suflētu, tieši tāpat kā bērnudārzā: