Cepamās kūkas no cūkgaļas, liellopa gaļas un vistas gaļas liellopu gaļas zupai

Kā es saprotu, ka jūs esat šeit, jo jūs vienkārši nonācāt pie liekta ceošanas vārīšanas un ceļš ir taisnība un iemācīties gatavot? Un šodien jūs interesē, kā padarīt kubiņus zupai. Tātad? Tātad (nomainot brilles degunā), zupa kubiņus var pagatavot no gandrīz visu veidu maltas gaļas. Bet visiem ir nianses. Apskatīsim tos.

Maltas gaļas kārpas

Protams, gatavošanas process sāksies ar maltu gaļu. Ja jūs turat iepakojumu rokā, vienkārši izlaidiet pirmo daļu un ejiet taisni uz otro. Ja jūs no paša sākuma esat apņēmies un vēlaties darīt visu ar savām rokām, tad gatavojam pildījumu. To var izgatavot tikai no cūkgaļas vai liellopa gaļas, jūs varat apvienot šos divu veidu gaļas un sajaukt, dažreiz sauc par "mājās". Ne mazāk populāras vistas gaļas kotletes.

Sastāvdaļas

  • cūkas mīkstums;
  • liellopa mīkstums;
  • vistas fileja (krūtiņa, augšstilbi);
  • sīpoli.

Padarīt pildījumu

  1. Liellopu gaļai paņemiet veikalā vai tirgū griešanas, krūtsgals vai lāpstiņas. Cūkas kakla vai plecu lāpstiņai vai pleciem.
  2. Gaļu sagriež gabaliņos, kas ir pietiekami lieli, lai tie varētu brīvi nokļūt gaļas mašīnā. Zem attēla redzat liellopu gaļu un cūkas.
  3. Attiecībā uz sīpoliem var būt divas iespējas - sasmalcināt to ar gaļu vai pēc tam smalki sagriezt un pievienot gatavam pusfabrikātam. Es dodu priekšroku pirmajam. Man šķiet, ka gaļa kopā ar sīpoliem skriešanās gaitā ir sliktāka. Un tas ir svarīgi. Nu, un tik ātri, un taupīt laiku ir ne mazāk svarīgi.
  4. Mizu un sagrieziet sīpolus. Tās daudzumam jābūt vismaz 1/4 no gaļas daudzuma. Daži mīlestība un vairāk.
  5. Izlaist gaļu caur gaļas mašīnā.
  6. Labāk ir atsevišķi sadalīt liellopu gaļu un cūkgaļu. Jūs varat redzēt tos tālāk esošajā fotoattēlā.
  7. Pildījumam vajadzētu labi mīcīt ar rokām, lai vienmērīgi sadalītu tajā sīpolus.

Zemes liellopu gaļas kotletes

Neskatoties uz to, ka šis postenis ir tā saucamais, es neiesaktu gatavot tikai vienu liellopu gaļu, izņemot īpašos gadījumos, piemēram, cūkas nelietošanu, diētu vai ja jūs gatavojat zupu bērniem. Tas izrādīsies sauss un pastāv iespēja, ka ēdiena gatavošanas laikā tie izkristēs. Tādēļ ir labāk sajauciet liellopu gaļu ar cūkgaļu 50/50 attiecībā. Tātad tas būs sulīgs, un tie saglabās formu labi.

Sajauciet abus gaļas tipus ar rokām līdz vienai konsistencii.

Cūkgaļas malstās gaļas kārpas

Izgatavoti no cūkgaļas, tie viegli iesaiņojas bumbiņās un pilnīgi saglabā savu formu. Tātad ar malto gaļu pati par sevi nekas vairs nav jādara. Varbūt tikai pievienojiet garšvielas vai garšvielas labākai gaumei.

Vistas gaļas kārpas

Jūs varat lietot jebkuru fileju, gan krūtiņu, gan augšstilbu bez ādas un kauliem. Tāpat samaisiet ar sīpolu.

Tomēr, atšķirībā no divām iepriekšējām iespējām, vistas gaļa ir ļoti maiga un, kā rezultātā, lipīga. Rullīšu bumbiņas manuāli nedarbosies. Tāpēc labāk ir ņemt divas ēdamkarotes un panākt lielu daudzumu, iemest tieši otras buljonā. Diemžēl perfekta apaļa forma nedarbosies.

Kā pagatavot garšīgas kūkas zupai

Tagad redzēsim soli pa solim ne kā sagatavot malto gaļu, bet gan to, kā pats pagatavot gaļas bumbiņas.

Vienkāršākā iespēja ir rīsi. Jūs varat pievienot kā izejvielu, mazgāt ar ūdeni, rīsus un jau vārīt, gatavs.

Protams, zaļumi. Tradicionāli - dilles, pētersīļi. Mazāk tradicionāla, bet arī interesanta - piparmētra, cilantro.

Garšas dēļ jūs varat pievienot papildus parastajiem sāli un melnajiem pipariem, sinepēm. Aptuveni 1 ēd.k. 500 gr maltas gaļas.

Mīcīt un pielīmēt bumbiņas ar izmēru no 2 cm līdz 4 cm diametrā. Parasti, jo mazāks ir kotletes, jo pievilcīgāk tie izskatās zupā.

Ar termisko apstrādi zupā, sinepju rūgtums pazūd un aromāts paliks.

Jūs varat ievietot siera kubiņu kotletēs.

Pomp var pievienot rīvmaizes. Un pēc garšas rīvētu uz smalka režģa cietā siera.

Gāzes bumbiņas pat var iepriekš pagatavot cepeškrāsnī. Uz tiem veidojas garoza, tie kļūs pievilcīgāki, un zupa kopumā iegūs bagātāku garšu.

Kā pagatavot kubiņos zupā

Interneta kulinārijas vietnēs varat atrast receptes, ar kurām tieši sākumā kotletes tiek ievietotas ūdenī. Varbūt, lai buljonu zupā būtu vairāk barojošs. Bet man šķiet, ka tas nav vajadzīgs. Pildījums tiek pagatavots ātri. Tas ir pietiekami, lai kotletes no 3 līdz 7 minūtes laika, lai pilnībā pagatavotu. Tāpēc es iemestu to pannā zupa beigās.

Kad mēs tos ievieto zupa potā, vārīšana apstājas, jo kotletes ir aukstas un atdzesē zupu. Tāpēc mēs palielinām siltumu un, redzot, ka zupa atkal sāk virti, mēs samazinām to mēreni. Lai kotletes nesadalās, vāra nedrīkst būt pārāk spēcīga. Šā paša iemesla dēļ tos nedrīkst sajaukt ar karoti, vispirms nav ieteicams.

Pabeigti tie peld līdz virsmai. Tad jūs varat sajaukt zupu. Pēc virsmas, jūs varat vāra vēl dažas minūtes, lai pārliecinātos un izslēgtu to. Bet atkal, jums ir jākoncentrējas uz zupas recepti.

Kā redzat, zupas kotletes ir viegli. Jebkurš iesācēju gatavotājs var tos sagatavot. Galvenais ir izprast principu, kā padarīt, izmēģināt un pēc tam eksperimentēt ar gaumi.

Maltas gaļas kūkas - 8 no labākajām gaļas putnu receptēm zupai vai karstam

Maltās kotletes, kuru receptes var izvēlēties no zemāk norādītās izvēles, mainīs pirmā kursa garšas īpašības vai arī kļūs par vienu no labākajiem kartupeļu ēdienu papildinājumiem graudaugiem un makaronu izstrādājumiem, ja jūs to sakārtojat ar mērci.

Kā pagatavot kotletes no maltas gaļas?

Gaļas kārpas ir gatavotas no maltas elementāras, jo īpaši, ja jūs zināt pamata noslēpumus un smalkumus, kā izveidot delicious kotletes:

  1. Formu var izmantot no viena veida gaļas vai, ideālā gadījumā, no vairāku šķirņu kombinācijas.
  2. Bieži vien gaļas bāze tiek papildināta pēc maiguma ar ievilktu maizi un pikanto ar sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām.
  3. Lai kotletes labi saglabātu savu formu, gatavo kūku rūpīgi izspiež, pacelšanas un mest to atpakaļ bļodā.

Kā padarīt kotletes no maltas gaļas zupai?

Labākās garšas bagātinātās zupas gatavošanas iespējas būs mājas maltās gaļas kotletes, ko var izgatavot no cūkgaļas un liellopu gaļas vienādā proporcijā vai izmantojot vienkomponentu. No norādītā produktu skaita būs daļa no kotletēm, kas ir pietiekama, lai piepildītu karstu, pagatavotu no diviem litriem buljona.

  • malta gaļa - 400 g;
  • sīpoli - 1 gab.
  • sviests - 30 g;
  • sāls, melnie pipari.
  1. Sagatavojiet pildījumu, gaļu sagriežot gaļas mašīnā.
  2. Tādā pašā veidā sasmalciniet mizotu sīpolu.
  3. Pie masas pievieno mīkstu sviestu, to sāli, piparus, mīciet un noņemiet.
  4. Tējkaroti iegremdējiet maltas gaļas porcijas, tos ielieciet bumbiņas veidā, kuras pievieno zupai un gatavo 7-10 minūtes.

Maltas gaļas kotletes ar graudainu receptēm

Otrajai garšīgai un ēstgribu veidotajai ēdienam būs maltās vistas gaļas kūkas ar mērci. Jūs varat izmantot jebkuru citu gaļu, bet vistas atvieglo kulinārijas sastāvu un padara to mazāk kaloriju. Pārtika lieliski papildinās kartupeļu, rīsu, griķu sānu ēdienu, kā arī ideāli piemērots vārītiem makaroniem.

  • malta cāļa - 400 g;
  • olu - 1 gab.
  • sīpoli - 2 gab.;
  • burkāni un saldie pipari - 1 gab.
  • Gruzīnu adžika un tomātu pastas - 1,5 tējk. Katra;
  • krējums - 3 ēd.k. karotes;
  • ūdens - 1,5 tases;
  • eļļa - 50 ml;
  • milti - 1,5 tējk.
  • pipari, sāls.
  1. Pildījumu iepilda olu, sīpolu un garšvielu maisījums, kas veidojas no iegūto izstrādājuma masas.
  2. Pāriet sīpolus ar burkāniem, pievienojiet sasmalcinātus papriku, atlikušās sastāvdaļas no saraksta, sajauciet mērci un ļaujiet vārīties.
  3. Ievietojiet kotletes no maltas cāļa kastrolītis un sautējiet 20 minūtes.

Zemes liellopu gaļas pulveri - recepte

Maltas gaļas kotletes, kuru receptes jūs iemācīsieties tālāk, ir izgatavotas no liellopa gaļas. Trauka neparasta garša un oriģinalitāte tiks nodrošināta ar priedes riekstiem un cieto sieru. Ideālā gadījumā labāk lietot pecorino romano, bet, ja tā nav, jūs varat lietot jebkuru citu produktu ar pikantu garšu un cietu struktūru. Pavadot stundu, jūs varat barot delicious četrus no tiem.

  • malta liellopa gaļa - 800 g;
  • maizes drupatas - 3 glāzes;
  • piens - 1 tase;
  • priežu rieksti - ¼ glāzes;
  • tomātu mērce - 4 tases;
  • olas - 1-2 gabali;
  • ķiploku daiviņas - 3 gab.
  • rīvēts siers, sasmalcinātas pētersīļi un milti - katrs ½ tasi;
  • sāls, pipari, eļļa cepšanai.
  1. Samaisiet drupatus pienā un sajauciet ar malto gaļu, riekstiem, pētersīļiem, sieru, ķiplokiem un olām.
  2. Segt masu, izklājiet apaļos produktus, velmējiet tos miltos un apcepiet eļļā.
  3. Liellopu gaļas filejas kotletes piepilda ar karstu mērci un sautē 30 minūtes zem vāka.

Maltas kotletes ar rīsiem - recepte

Tālāk par to, kā padarīt frikadas no maltas gaļas ar rīsiem. Patiesībā - tie ir tie paši kotletes, bet mazāka izmēra. Kā mērci, ko izmanto, lai dzēstu produktus, jūs varat izmantot tikai skābo krējumu, krējumu, tomātu vai vairāku veidu maisījumu. No norādītā produktu skaita jūs saņemat 4 pilnas porcijas.

  • malta gaļa - 800 g;
  • rīsi - 1 tase;
  • Apple - 1 gab.
  • burkāni - 1 gab.
  • ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
  • sīpoli - 3-4 gab.;
  • olu - 1 gab.
  • milti - 1 ēdamkarote. karote;
  • buljons - 1 l;
  • krējums - 200 ml;
  • tomātu pastā - 100 g;
  • sāls, pipari, sviests.
  1. Pildījumu iepilda ar sīpolu, rīvētu ābolu, olu un vārītiem rīsiem.
  2. Masa ir garšviela, no tā ir izveidotas apaļas sagataves, ielieciet tos katlā.
  3. Pārlej atlikušos dārzeņus, pievieno miltus, pastas, krējumu, ielej buljonu, mest garšvielas un ļauj vārīties.
  4. Maltītes gaļas mērce ar rīsiem un sautējums 25-30 minūtes.

Turcijas gaļas kotletes

Turcijas malta kotletes, kuru recepte ir izklāstīta zemāk, ir ne tikai garšīgas, bet arī gaļas īpašību rēķina, tās ir arī veselīgas un barojošas. Viņus var iepildīt zupā vai sautēt mērcē uz izvēlēta pamata, pēc izvēles eļļā iepriekš apceptu. Tikai 50 minūtes - un garšīgs ēdiens uz 4 cilvēkiem uz jūsu galda.

  • maltas tītara - 800 g;
  • olu - 1 gab.
  • sīpoli - 2 gab.;
  • sasmalcināti zaļumi - 1,5 ēdamk. karotes;
  • mērce - 1 l;
  • sāls, pipari, sviests.
  1. Sajauciet pildījumu ar sīpoliem, olām, garšaugiem, garšvielām.
  2. Izklājiet apaļas sagataves, ielieciet tos ar mērci.
  3. Mince gaļas tītars 25-30 minūtes.

Cūkgaļas malstās gaļas kārpas

Sagatavojot kotletes no gaļas izstrādājumiem, kuru receptes ir noteiktas turpmākajos ieteikumos, jūs varat padarīt sausu garšvielu sulīgu un garšīgu, pievienojot tai ne tikai sirsnīgus un barojošus gaļas produktus, bet arī bagātīgi aromatizēti ar mērci. Pavadot apmēram stundu, jūs varat noorganizēt četrus ēdienus.

  • malta cūkgaļa - 800 g;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • ķiploki - 1 zobs;
  • maizes drupatas - 1 glāze;
  • burkāni - 1 gab.
  • milti - 3 ēd.k. karotes;
  • krējuma un tomātu mērci - katrs viens stikls;
  • buljons - 1 l;
  • sāls, pipari, garšvielas, eļļa, garšaugi.
  1. Pildījums tiek sajaukts ar iemērciem drupātiem, sīpoliem, ķiplokiem.
  2. Sasmalciniet masu, noformējiet no tā sagataves, maizi miltu veidā un brūnas.
  3. Ielīmējiet sīpolus, burkānus, pievienojiet krējumu, tomātu, buljonu, garšvielas.
  4. Uzlieciet ceptu gatavo maisu.
  5. Uztvert ķiplokus no maltas cūkas ar grauzdētām uz 30 minūtēm.

Zivju fileja kotletes

Zivju gaļas kotletes, kuru recepte ir vienkārši ieviesta, priecēs zivju ēdienu fanus. Produktiem ir augsta uzturvērtība, kā arī zemas kaloritātes saturs. Bieži tos nosusina tomātu vai tomātu krējuma mērcē, pievienojot sakapātus vai sasmalcinātus dārzeņus. Ēdienu gatavošana 4 porcijas aizņems 50 minūtes.

  • maltas zivis - 700 g;
  • balto maizes drupatu - 150 g;
  • piens - 100 ml;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • burkāni - 1 gab.
  • olas - 1-2 gab.;
  • tomāti - 700 g;
  • cukini (pēc izvēles) - 200 g;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • sāls, pipari, oregano, baziliks, eļļa.
  1. Pildījumu sajauc ar maizi, olu un sīpolu, kas iemērc pienā.
  2. Pārlej otro sīpolu ar burkāniem eļļā, pievieno grila tomātus, cukīnus, ķiplokus, garšvielas, sautējiet 10 minūtes.
  3. Sagatavojiet sagataves, kas mērcētas mērcē, un 20 minūtes sagrieziet garšīgas gaļas kotletes no maltas gaļas.

Smalcinātās kotletes cepeškrāsnī

Šajā gadījumā kulināriņas no maltas gaļas atšķiras no iepriekšējās produktu termiskās apstrādes. Pēc reģistrācijas sagataves tiek ceptas cepeškrāsnī, līdz to pilnībā pagatavo, pievienojot mērci, ko var pagatavot pēc receptes ieteikumiem vai savādāk sakārtot. Viss process prasīs mazāk nekā stundu.

  • malta gaļa - 1 kg;
  • olu - 1 gab.
  • klaips - 1/3;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • tomātu pastā - 100 g;
  • buljons - 1 l;
  • sāls, pipari, eļļa, garšvielas.
  1. No maltas gaļas, olas, mērcētas kukurūzas, izklāj sagataves, ievieto formā un cep 200 grādu temperatūrā 15 minūtes.
  2. Pārlej sīpolu ar ķiplokiem, pievieno makaronus, buljonu, garšvielas, vāriet un izlej produktus formā.
  3. Cep trauku vēl 15 minūtes.

Mērces zupa

Laba diena Šodien mēs gatavojam zupu ar kotletēm. Šī ir manas mīļotās māsas Ludmila Vladimirovna meistarklase.

Pavārs būs galvenā zupas recepte ar kotletēm, kartupeļiem un dārzeņu cepšanu. Ja vēlaties, varat savai zupai pievienot papildu sastāvdaļas. Tāpēc zupā varat pievienot makaronus, griķus, rīsus, mannu, miežus vai kukurūzas putraimus.

Papildus graudaugiem jūs varat pievienot dārzeņus zupai, piemēram, bulgāru piparus, gandrīz visu veidu kāpostu, cukini, viegli ceptiem baklažāniem, kukurūzu, zaļās pupiņas vai zirņus.

Jūs varat pagatavot šķirnes un pievienot zupai 5 minūtes pirms vārīšanas beigām rīvētu vai sasmalcinātu apstrādātu sieru, sagrieztu mazos kubiņos.

Maltās kubiņiņas zupas gatavošanai - klasiska recepte

Iesūtījis: admin Pirmie ēdieni 2015/03/10 0 6,819 Skatījumi

Mīklas receptes - Mīksto zupu uzkrītošā zupa

Pirmais ēdiens ar kotletēm ir lieliska alternatīva zupām, kas pagatavotas no gaļas filejas. Gaļas ēstgribas bumbiņas, piemēram, mazas kotletes, padara ēdienu garšīgu un apetīti, bet galvenā priekšrocība gaļas zupās ir tas, ka tās gatavo ļoti ātri. Pildījums buljonā tiek uzstādīts pēc dažām minūtēm. Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot pirmo ēdienu, tad laba izvēle būtu zupa ar kotletēm. Šodien mēs runājam par zemes liellopu gaļas kotletēm, kā tos pienācīgi pagatavot, gatavot un ko tiem pievienot, lai tie izrādās sulīgi un smaržīgi.

Gatavo gaļas kotletes gatavošanas noslēpumi

Gaļas kotletes no pirmās gaļas gaļas no maltas cūkas, liellopu gaļas vai jauktas gaļas (50/50 no abiem malto gaļu veidiem). Zupā ir ievārītas gaļas bumbiņas un vistas gaļas izstrādājumi - tie ātri iegūst nepieciešamo mīkstumu buljonā un ir ļoti populāri ar bērniem.

Lai kotletes padarītu neparastu vai interesantu pieskārienu, tās pievieno dažādas sastāvdaļas. Ievērojiet visbiežāk sastopamās un pierastās daudzās virtuvēs, lai jūs varētu uzņemt pārbaudītu recepte gaļas kotletēm.

Ir ļoti viegli pagatavot "vieglus", porainus un mīkstus kotletes - pievienojiet sagrieztu un sasmalcinātu maizes kukurūzu gatavotai gaļai. Maizi labāk lietot vakar, bet nekādā gadījumā svaigi konditorejas izstrādājumi. Pāris gabalu žāvētas maizes jāuzpilda ar karstu pienu vai vienkārši ūdeni. Maize uzbriest. Lieko šķidrumu iztukšo, un maizi gruntē ar blenderi vai rotē kopā ar sīpoliem un malto gaļu.

Ja jūs ēdat ēdienus ar svaigiem garšaugiem, garšvielas, tad ķiplokus ar sasmalcinātu pētersīļu, dillēm vai pat riekstiem būs piemērots jūsu gaumei. Šādas gaļas bumbiņas būs ēdiena izceltā iezīme un ikdienas zupa pārvērsīsies jaunā, interesantajā traukā. Gaļas bumbiņas ar sasmalcinātu zaļumu pēc ēdiena gatavošanas izskatās ļoti, ļoti patīkami, izmēģiniet to!

Lai pagatavotu kubiņos vārīšanas laikā palielinātu apjomu un kļūtu sulīgs, uz pildījuma jāuzklāj rīvmaize. Viņi, uzsūcot šķidrumu no buljona, uzbriest, gaļas bumbiņas kļūs lielākas. Jūs saņemsiet līdzīgu efektu, pievienojot masu, nevis maizes rīvmaizi.

Tas ir svarīgi! Pievienojot krekliņus vai mannu uz maltu, mūsu recepte iesaka gaidīt 7-10 minūtes pirms skulptūru bumbiņām, lai šīs sastāvdaļas labi savienotu ar malto gaļu.

Vienam vienkāršam ēdienam pirmajam ēdienam var piešķirt ļoti gaišu garšu un aromātu - pirms ēdiena gatavo gaļas bumbiņas. Saldie krējuma sviestā ēdieni dod jaunu, patīkamu pieskārienu. Cepšanai paredzēto sviests var tikt izmantots jebkura, bet recepte iesaka lietot krējumu - tā neuzlādēs trauka garšu un neuzlādēs buljonu.

Sagatavojot kotletes, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

  • Izvēlieties vidēji tauku satura pildījumu. Ja tas ir ar lielu daudzumu tauku un tauku, tas dos tauku saturu buljonam, un ēdiens izrādīsies ļoti kaloriju un nav ļoti garšīgs.
  • Optimālais gaļas bumbiņu izmērs - ar vidējo riekstkoka. Neveidojiet pārāk lielas kopijas, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka tās gatavošanas laikā palielināsies un centīsies "izlēkt" no pannas.
  • Gaļas kārpas tiek veidotas ar rokām. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar malto gaļu, varat izmantot tējkaroti. Jums jāpārklāj porcijas ar karsto malto gaļu, noapaļojiet bumbu un iemērciet to verdošā ūdenī. Tikai atceraties, šajā gadījumā kotletes forma būs improvizēta un aplama.
  • Jums nav nepieciešams pievienot vistas olas - tās padarīs iegūto daļu bumbiņas grūti, "gumijas". Lai pildījums nesadalās, vispirms tas jādodas uz virtuves galda vai griešanas plati. Ja jūs ēdat kubiņus zupā, šķeldota un malta gaļa saglabās formu labi un bez olām.

Mēs veidojam kotletes pirmajiem kursiem

Daudzas saimnieces domā, kā pareizi pagatavot maltās gaļas kotletes no maltas gaļas, lai tās nesadalās, gatavojot buljonā un izdomājot pirmo mēģinājumu. Nepieciešams nekavējoties atzīmēt, ka ēdiens nav sagatavots saskaņā ar kotletes izgatavošanas principu, un kotletes pildījums kotletēm nedarbosies - tas ir pilnīgi atšķirīgs recepte. Šīm mini zupa bumbām vajadzētu būt "vieglākai" tekstūrai, kas ļaus tās pildīt ar šķidrumu ēdiena gatavošanas laikā, padarot tās maigas un maigas. Kā sasniegt šo rezultātu, mēs pateiksim šādus padomus.

Pirms modelēšanas mēs nomierinām rokās

Lai padarītu tāda paša izmēra un formas kotletes, jums ir jāliek tos ar savām rokām. Bieži vien pildījums ir pārāk "lipīgs", piespiežot pirkstus ap apaļo lencēm un pilnīgi neļaujot jums veidot kārtīgas bumbiņas. To var novērst, sagatavojot atsevišķu trauku ar ūdeni pirms modelēšanas. Pirms lietojat maltas gaļas gabalu, iemērciet pirkstus ūdenī - un jums vairs nebūs problēmu ar mīklas gaļas bumbiņām, pat ja pirmo reizi izmantojat recepti.

Dažreiz pildījums gatavojas neprognozējamā veidā un brīdī, kad formēšana kļūst pārāk blīva un izturīga. Ja jūs izveidojat tādas smagas pildīšanas bumbiņas, tad pēc vārīšanas to nemulsīs, bet saglabās tekstūru, un gatavās kotletes būs neuzkrītošas ​​garšas. Tāpēc, ja kulinārijas procesā pamanāt, ka gaļas sastāvdaļa ir sausa un nepiesārņojoša, pievienojiet 3-4 ēdamk. karotes kausēta sviesta. Eļļa sniegs pildījumam vairāk samtainu un patīkamu tekstūru.

Piezīme! Mūsu recepte iesaka pievienot kausētu sviestu gaļai, lai uzlabotu garšu, lai gatavā ēdienkarte būtu sulīga un ar mīkstu krēmveida mājienu.

Pirms iegremdēšanās buljonā, jāsaglabā gatavas maltas bumbiņas. Pēc formēšanas ievietojiet tos ledusskapja apakšējā plaukā 20-30 minūtes. Atdzesēti kotletes saglabā savu formu labāk un nesajauc kopā ēdiena gatavošanas laikā.

Kā pagatavot

Kotbolu pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Pat ja jūs nezināt, kā rīkoties ar malto gaļu, izpildiet soli pa solim norādījumus, un jūs noteikti gūsiet panākumus. Tas ir ļoti smieklīgi, lai ar rokām skaldītu maltas gaļas "bumbiņas", šo procesu var paveikt ar bērniem. Mēs sniedzam klasisku recepti gaļas bumbiņām zupai, lai jūs to viegli atcerētos un sagatavotu pirmos ēdienus bez problēmām.

Gatavošanas laiks:

Porcijas uz konteinera: 6.

Pirmajam kursam, lai pagatavotu kotletes mājās, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas (ar aprēķinu 3,5 l pot):

  • 400 g svaiga liellopu gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa vai jaukta gaļa);
  • 1 mazais sīpols;
  • 2 ēd.k. l rīvmaize;
  • 3 ēd.k. l sviests;
  • sāls, melnie pipari.

Kā papildinājums (pēc izvēles):

Sāksim gatavot

1. Smalki sagrieziet sīpolu. Panā izšķīdina 1 ēd.k. l sviestu un nedaudz apcepiet sīpolus vidējā siltumā 2-3 minūtes.

2. Maltā gaļa, ko vairākas reizes pārnes caur gaļas mašīnā, sajauciet ar ceptu sīpolu, sāli, pipariem un atlikušo mīkstināto sviestu.

Pievērsiet uzmanību! Ja pildījums izrādījās blīvs, tad recepte ļauj pievienot 1-2 ēd.k. l šķidrumi - piens, krējums vai vienkāršs vārīts ūdens.

3. No gatavās gaļas izstrādājuma, lai izveidotu precīzas kotletes formas rokas - katru 8-10 g bumbu. Ielieciet bumbiņas uz kapātiem un uz pusstundas atdzesējiet.

4. Zupā vai vārošā sālītajā buljonā izklāj vienu gaļas vārīti un gatavo 5-6 minūtes mērenā vārīšanās temperatūrā.

5. Vāra kubiņos, zupā vai buljonā pasniedziet. Lai uzlabotu ēdiena izskatu un pievienotu garšu, mēs iesakām katras porcijas sasmalcināt ar sasmalcinātām pētersīļiem vai dillēm, kā arī pievienot 1-2 tējk. skābs krējums.

Sulīgs, aromātisks kotletes ir gatavas! Brīnišķīga apmešanās!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot visgudrāko ēdienu visai ģimenei no zemes liellopa un buljona burtiski pusstundu. Šī recepte būs īsta pestīšana un "zizlis" visiem, kas lolojies katru minūti. Īpaši novērtēs šo ātro zupu darba strādniekus un jaunās mātes, kurām ir nepieciešams sagatavot ne tikai garšīgus, bet arī ātri. Kotletes var būt dubultā tilpuma priekšpaketi, un pusi no tiem var tikt iesaldēti turpmākai lietošanai. Pirms vārīšanas saldētas gaļas bumbiņas nav atkausētas, tās ātri sasniegs vēlamo temperatūru viršanas buljonā.

Mīklas receptes - Mīksto zupu uzkrītošā zupa

Pirmais ēdiens ar kotletēm ir lieliska alternatīva zupām, kas pagatavotas no gaļas filejas. Gaļas ēstgribas bumbiņas, piemēram, mazas kotletes, padara ēdienu garšīgu un apetīti, bet galvenā priekšrocība gaļas zupās ir tas, ka tās gatavo ļoti ātri. Pildījums buljonā tiek uzstādīts pēc dažām minūtēm. Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot pirmo ēdienu, tad laba izvēle būtu zupa ar kotletēm. Šodien mēs runājam par zemes liellopu gaļas kotletēm, kā tos pienācīgi pagatavot, gatavot un ko tiem pievienot, lai tie izrādās sulīgi un smaržīgi.

Gatavo gaļas kotletes gatavošanas noslēpumi

Gaļas kotletes no pirmās gaļas gaļas no maltas cūkas, liellopu gaļas vai jauktas gaļas (50/50 no abiem malto gaļu veidiem). Zupā ir ievārītas gaļas bumbiņas un vistas gaļas izstrādājumi - tie ātri iegūst nepieciešamo mīkstumu buljonā un ir ļoti populāri ar bērniem.

Lai kotletes padarītu neparastu vai interesantu pieskārienu, tās pievieno dažādas sastāvdaļas. Ievērojiet visbiežāk sastopamās un pierastās daudzās virtuvēs, lai jūs varētu uzņemt pārbaudītu recepte gaļas kotletēm.

Ir ļoti viegli pagatavot "vieglus", porainus un mīkstus kotletes - pievienojiet sagrieztu un sasmalcinātu maizes kukurūzu gatavotai gaļai. Maizi labāk lietot vakar, bet nekādā gadījumā svaigi konditorejas izstrādājumi. Pāris gabalu žāvētas maizes jāuzpilda ar karstu pienu vai vienkārši ūdeni. Maize uzbriest. Lieko šķidrumu iztukšo, un maizi gruntē ar blenderi vai rotē kopā ar sīpoliem un malto gaļu.

Ja jūs ēdat ēdienus ar svaigiem garšaugiem, garšvielas, tad ķiplokus ar sasmalcinātu pētersīļu, dillēm vai pat riekstiem būs piemērots jūsu gaumei. Šādas gaļas bumbiņas būs ēdiena izceltā iezīme un ikdienas zupa pārvērsīsies jaunā, interesantajā traukā. Gaļas bumbiņas ar sasmalcinātu zaļumu pēc ēdiena gatavošanas izskatās ļoti, ļoti patīkami, izmēģiniet to!

Lai pagatavotu kubiņos vārīšanas laikā palielinātu apjomu un kļūtu sulīgs, uz pildījuma jāuzklāj rīvmaize. Viņi, uzsūcot šķidrumu no buljona, uzbriest, gaļas bumbiņas kļūs lielākas. Jūs saņemsiet līdzīgu efektu, pievienojot masu, nevis maizes rīvmaizi.

Tas ir svarīgi! Pievienojot krekliņus vai mannu uz maltu, mūsu recepte iesaka gaidīt 7-10 minūtes pirms skulptūru bumbiņām, lai šīs sastāvdaļas labi savienotu ar malto gaļu.

  • Par bagātīgu garšu un aromātu

Vienam vienkāršam ēdienam pirmajam ēdienam var piešķirt ļoti gaišu garšu un aromātu - pirms ēdiena gatavo gaļas bumbiņas. Saldie krējuma sviestā ēdieni dod jaunu, patīkamu pieskārienu. Cepšanai paredzēto sviests var tikt izmantots jebkura, bet recepte iesaka lietot krējumu - tā neuzlādēs trauka garšu un neuzlādēs buljonu.

Sagatavojot kotletes, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

  • Izvēlieties vidēji tauku satura pildījumu. Ja tas ir ar lielu daudzumu tauku un tauku, tas dos tauku saturu buljonam, un ēdiens izrādīsies ļoti kaloriju un nav ļoti garšīgs.
  • Optimālais gaļas bumbiņu izmērs - ar vidējo riekstkoka. Neveidojiet pārāk lielas kopijas, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka tās gatavošanas laikā palielināsies un centīsies "izlēkt" no pannas.
  • Gaļas kārpas tiek veidotas ar rokām. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar malto gaļu, varat izmantot tējkaroti. Jums jāpārklāj porcijas ar karsto malto gaļu, noapaļojiet bumbu un iemērciet to verdošā ūdenī. Tikai atceraties, šajā gadījumā kotletes forma būs improvizēta un aplama.
  • Jums nav nepieciešams pievienot vistas olas - tās padarīs iegūto daļu bumbiņas grūti, "gumijas". Lai pildījums nesadalās, vispirms tas jādodas uz virtuves galda vai griešanas plati. Ja jūs ēdat kubiņus zupā, šķeldota un malta gaļa saglabās formu labi un bez olām.

Mēs veidojam kotletes pirmajiem kursiem

Daudzas saimnieces domā, kā pareizi pagatavot maltās gaļas kotletes no maltas gaļas, lai tās nesadalās, gatavojot buljonā un izdomājot pirmo mēģinājumu. Nepieciešams nekavējoties atzīmēt, ka ēdiens nav sagatavots saskaņā ar kotletes izgatavošanas principu, un kotletes pildījums kotletēm nedarbosies - tas ir pilnīgi atšķirīgs recepte. Šīm mini zupa bumbām vajadzētu būt "vieglākai" tekstūrai, kas ļaus tās pildīt ar šķidrumu ēdiena gatavošanas laikā, padarot tās maigas un maigas. Kā sasniegt šo rezultātu, mēs pateiksim šādus padomus.

Pirms modelēšanas mēs nomierinām rokās

Lai padarītu tāda paša izmēra un formas kotletes, jums ir jāliek tos ar savām rokām. Bieži vien pildījums ir pārāk "lipīgs", piespiežot pirkstus ap apaļo lencēm un pilnīgi neļaujot jums veidot kārtīgas bumbiņas. To var novērst, sagatavojot atsevišķu trauku ar ūdeni pirms modelēšanas. Pirms lietojat maltas gaļas gabalu, iemērciet pirkstus ūdenī - un jums vairs nebūs problēmu ar mīklas gaļas bumbiņām, pat ja pirmo reizi izmantojat recepti.

"Mēs mīkstinam" pildījumu

Dažreiz pildījums gatavojas neprognozējamā veidā un brīdī, kad formēšana kļūst pārāk blīva un izturīga. Ja jūs izveidojat tādas smagas pildīšanas bumbiņas, tad pēc vārīšanas to nemulsīs, bet saglabās tekstūru, un gatavās kotletes būs neuzkrītošas ​​garšas. Tāpēc, ja kulinārijas procesā pamanāt, ka gaļas sastāvdaļa ir sausa un nepiesārņojoša, pievienojiet 3-4 ēdamk. karotes kausēta sviesta. Eļļa sniegs pildījumam vairāk samtainu un patīkamu tekstūru.

Piezīme! Mūsu recepte iesaka pievienot kausētu sviestu gaļai, lai uzlabotu garšu, lai gatavā ēdienkarte būtu sulīga un ar mīkstu krēmveida mājienu.

Rūpnīcas dzesēšana

Pirms iegremdēšanās buljonā, jāsaglabā gatavas maltas bumbiņas. Pēc formēšanas ievietojiet tos ledusskapja apakšējā plaukā 20-30 minūtes. Atdzesēti kotletes saglabā savu formu labāk un nesajauc kopā ēdiena gatavošanas laikā.

Kā pagatavot

Kotbolu pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Pat ja jūs nezināt, kā rīkoties ar malto gaļu, izpildiet soli pa solim norādījumus, un jūs noteikti gūsiet panākumus. Tas ir ļoti smieklīgi, lai ar rokām skaldītu maltas gaļas "bumbiņas", šo procesu var paveikt ar bērniem. Mēs sniedzam klasisku recepti gaļas bumbiņām zupai, lai jūs to viegli atcerētos un sagatavotu pirmos ēdienus bez problēmām.

Gatavošanas laiks:

Porcijas uz konteinera: 6.

Pirmajam kursam, lai pagatavotu kotletes mājās, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas (ar aprēķinu 3,5 l pot):

  • 400 g svaiga liellopu gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa vai jaukta gaļa);
  • 1 mazais sīpols;
  • 2 ēd.k. l rīvmaize;
  • 3 ēd.k. l sviests;
  • sāls, melnie pipari.

Kā papildinājums (pēc izvēles):

  • svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles);
  • skābs krējums.

Sāksim gatavot

1. Smalki sagrieziet sīpolu. Panā izšķīdina 1 ēd.k. l sviestu un nedaudz apcepiet sīpolus vidējā siltumā 2-3 minūtes.

2. Maltā gaļa, ko vairākas reizes pārnes caur gaļas mašīnā, sajauciet ar ceptu sīpolu, sāli, pipariem un atlikušo mīkstināto sviestu.

Pievērsiet uzmanību! Ja pildījums izrādījās blīvs, tad recepte ļauj pievienot 1-2 ēd.k. l šķidrumi - piens, krējums vai vienkāršs vārīts ūdens.

3. No gatavās gaļas izstrādājuma, lai izveidotu precīzas kotletes formas rokas - katru 8-10 g bumbu. Ielieciet bumbiņas uz kapātiem un uz pusstundas atdzesējiet.

4. Zupā vai vārošā sālītajā buljonā izklāj vienu gaļas vārīti un gatavo 5-6 minūtes mērenā vārīšanās temperatūrā.

5. Vāra kubiņos, zupā vai buljonā pasniedziet. Lai uzlabotu ēdiena izskatu un pievienotu garšu, mēs iesakām katras porcijas sasmalcināt ar sasmalcinātām pētersīļiem vai dillēm, kā arī pievienot 1-2 tējk. skābs krējums.

Sulīgs, aromātisks kotletes ir gatavas! Brīnišķīga apmešanās!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot visgudrāko ēdienu visai ģimenei no zemes liellopa un buljona burtiski pusstundu. Šī recepte būs īsta pestīšana un "zizlis" visiem, kas lolojies katru minūti. Īpaši novērtēs šo ātro zupu darba strādniekus un jaunās mātes, kurām ir nepieciešams sagatavot ne tikai garšīgus, bet arī ātri. Kotletes var būt dubultā tilpuma priekšpaketi, un pusi no tiem var tikt iesaldēti turpmākai lietošanai. Pirms vārīšanas saldētas gaļas bumbiņas nav atkausētas, tās ātri sasniegs vēlamo temperatūru viršanas buljonā.

Saldās kūkas ar zupu

Gan pieaugušajiem, gan bērniem patīk mazie kotletes. Zupa ar tiem nav pārāk tauki, bet tajā pašā laikā ir diezgan bagāta un barojoša. Lieliska iespēja pusdienām, tāpēc es iesaku!

SASTĀVDAĻAS

  • Pildījums 400 gramu
  • Maize 2 šķēles
    + pienu vai ūdeni
  • Sīpols 0,5 gab
  • Ķiploki 1 krustnagliņa
  • Sāls Pēc garšas
  • Pipari pēc garšas
  • Skāba krējums 1 Art. karote

1. solis

1. Tradicionāli kotletes ir izgatavotas tikai no maltas gaļas, bet es iesaku tam pievienot kādu maizi. Tas nebūs jūtams, bet tas palielinās maltas gaļas daudzumu un padarīs to blīvāku. Mazu gabalu drupiniet maizi un pārklājiet ar pienu vai ūdeni.

2. solis

2. Ielieciet malto gaļu (šajā gadījumā vistas) un malto maizi gaļas bļodiņā. Pievienojiet pusi sīpolus, lai kotletes būtu sulīgas. Piemēram, to var arī sasmalcināt vai sarīvēt.

Solis 3

3. Es arī iesaku jums pievienot 1-2 ķiploka daiviņas. Sāli un piparus sagrieziet pēc garšas, pievienojiet karsto skābo krējumu. Pareizi sajauciet, līdz gluda.

4. solis

4. Izmantojot mitras rokas, izveidojiet mazas maltas gaļas bumbiņas, kuras jūs ievietojat vārot zupā.

5. solis

5. Atkarībā no izmēra gaļas kotletes tiek pagatavotas 5-10 minūtes. Pēc tam pie galda var pasniegt ēstgribu.

Gaļas kārpas, Kā pagatavot kotletes no maltas gaļas, zivju kūkas

Mīklas zupa izrādās garšīga, smaržīga, sirsnīga. Gatavošanas laiks ir minimāls. Zupas garšas atšķirības ar kotletēm ir atšķirīgas - atkarībā no gaļas sastāva un zupas sastāvdaļām.

Kā pareizi pagatavot kotletes?
vispārīgi ieteikumi

Lai atbildētu uz jautājumu par to, kā pagatavot kotletes, mēs definējam to veidus:

Kotletes veidi:

  • kotletes;
  • zivju kukurūzas;
  • mājputnu gaļas kotletes.

Vispārīga informācija:

  • Mīkstai pievieno smalki sagrieztus sīpolus un garšvielas, saskaņā ar recepti tiek atļauts zaļumus.
  • Iespējama olu pievienošana maltai, bet buljons zaudē pārredzamību.
  • Maltā ir iespējams pievienot kubiņos iemērcamu ūdeni vai pienu (maizi). Tajā pašā laikā fermas konsistence kļūst elastīgāka.
  • Bet labības vai dārzeņu ieviešana nav pieņemama. Maltā gaļa ar graudaugu vai dārzeņiem nav kotletes, tās ir kotletes.

Gaļas apstrādes veids:

  • Pagatavošana vārītajā ūdenī, buljonā vai zupā.

Ja jūs kaut kur redzējāt recepti "ceptiem kotletes", tad es jums atbildēšu - tie nav kotletes! Tie ir mazi kotletes, kotletes vai zrazy utt... Gaļas kārpas ir tikai vārītas! - ūdenī, buljonā, zupā.

Kā pagatavot kotletes no maltas liellopa gaļas receptes.

Saldās frikadeles gatavo sevi. Pildījumos, kas tiek pārdoti veikalā, var būt dažādas piedevas, malta gaļa, ko var nopirkt tirgū, bez šaubām, kas sagatavota no lūžņiem.

Gaļas bulbuls ir izgatavots no liellopa gaļas, cūkgaļas, jēra gaļas vai no dažāda veida gaļas. Piemēram: cūkgaļa un liellopu gaļa, liellopu gaļa un jēra gaļa attiecībās 1: 1 vai citās attiecībās pēc garšas.

Tomēr pankreatīta uztura prasības ierobežo gaļas izvēli. Ir aizliegts cūkgaļas un jēra gaļas, tauku liellopa gaļas. Lasiet vairāk informācijas par to, kā jūs varat ēst ar pankreatītu.

Jūs varat izmantot liesās liellopa gaļas, teļa gaļas, truša. Sausais audi un cīpslas tiek noteikti izņemtas no gaļas.

Turpmāk aprakstīto recepti var lietot klīniskajā barībā pankreatīts - diēta 5p.

Sastāvs:

  • Liellopu gaļa (kotletes gaļa) ​​- 500 g
  • Sīpols - 42,3 g (1/2 gabali vidēja izmēra)
  • Olas - 1/3 gab (jūs varat veikt 1pc, jūs nevarat nolikt olas)
  • Sāls - 10,6 g (1 tējkarote)

Sagatavošanas metode:

  1. Gaļu, labi mazgā, atbrīvo no cīpslām un taukiem 2-3 reizes caur gaļas mašīnām.
  2. Sīpolus sakapātus, balansēt (t.i., "apcep" ar verdošu ūdeni).
  3. Pievienojiet gaļas masu, blanšētu sīpolus, olu. Maltās gaļas elastības dēļ jūs varat pievienot ūdeni. Rūpīgi mīciet.
  4. No iegūtās pildījuma veidojam bumbiņas, kas ir riekstkoka izmērs.
  5. Vāra kotletes verdošā ūdenī, buljonā vai pievieno zupai.
  6. Brīnišķīga apmešanās!

Kā pareizi lasīt maltas kotletes un kotletes šeit. >>

Liellopu gaļas kotletes Kalorijas 100g ēdieni - 221 Kcal

Barības saturs uz 100 gramiem ēdiena - liellopa gaļas kotletes:

  • Proteīns - 26,27 g
  • Tauki - 12,63 g
  • Ogļhidrāti - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Kā padarīt gaļas kārpas no zivju receptes

Zivju ēdieni ir ļoti noderīgi. Zivju ēdieni satur vitāli svarīgas vielas un elementus, piemēram, fosforu, kalciju, dzelzi, cinku, nepiesātināto taukus un olbaltumvielas, vitamīnus B un D.

- Zivju ēdieni jāiekļauj zīdaiņu diētiskajā ēdināšanā, kas uzturas veselīgu dzīvesveidu.

- Ēdieni no zema tauku satura zivīm ir daļa no proteīnu diēta, diētas svara zudumam.

- Zivju ēdieni ir daļa no daudzām terapeitiskajām diētām, tostarp tiem, kuriem ir pankreatīts. Piedāvātā recepte atbilst diētai 5. Ļaujiet man jums atgādināt, ka uztura numurs 5 ir mazāk stingrs nekā uztura numurs 5p. Pāreja no diētas Nr. 5p uz diētu Nr. 5 tiek veikta ar ārsta atļauju stabilas remisijas laikā.

Sastāvs:

  • Pollock - 900 g
  • Sīpols - 150 g (2 vidēja izmēra gabali)
  • Olas - 1 gab
  • Sāls - 5 g (0,5 tējk.)

Sagatavošanas metode:

  1. Pavārs zivju filejas. Šajā nolūkā mēs labi mazgājam zivis, noņemiet galvu, atbrīvojiet to no kauliem. Ādu nevar noņemt. Sagriezti gabalos;
  2. Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet fileju;
  3. Smalki sagriež sīpolu un blanšainu (t.i., "skalojiet" ar verdošu ūdeni).
  4. Pievienojiet zivju masu, blanched sīpolu, olu. Maltās gaļas elastības dēļ jūs varat pievienot ūdeni. Rūpīgi mīciet.
  5. No iegūtās pildījuma formas bumbiņas sver 15-20 g
  6. Maltās kafijas mērcē vāra verdošā ūdenī, buljonā vai pievieno zupai.
  7. Brīnišķīga apmešanās!

Zivju kārpas Kalorijas 100 g ēdieni - 67,79 Kcal

Barības saturs uz 100 gramiem ēdiena - liellopa gaļas kotletes:

  • Proteīns - 12,78 g
  • Tauki - 1,05 g
  • Ogļhidrāti - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Noslēgumā: ķiploki no maltas gaļas ir sirsnīgs ēdiens, pavāri ātri, izrādās, garšīgi. Ja jūs savā diētā iekļausiet kotletes, tas ļaus jums ietaupīt daudz laika: vienu dienu - pagatavojiet pildījumu, uzlieciet no tiem kubiņus un iesaldējiet tos, tos fasējot iepakojumā. Tajā dienā, kad vēlēsies pagatavot tos, ņem vienu no maisiņiem un

  • Pagatavojiet zupu ar kotletēm. Diētiskās zupas receptes tiks publicētas drīz.

vai vārīt kubiņus un kalpot pie galda kā atsevišķu trauciņu:

  • Piemēram, mērcē, uztura mērce bechamel ir labi piemērota;
  • ar kartupeļu biezeni;
  • ar dārzeņiem.

Mērces zupa

Kā gatavot zupu ar kotletēm, katrai saimniecei vajadzētu zināt! Galu galā ēdiena gatavošanas gaļas zupa nerada nekādas grūtības un neņem daudz laika, un rezultāts ir vispiemērotākais un vienmēr elegants pirmais visai ģimenei. Vairāk par zupu ar kotletēm.

Vienkārša recepte delikātai zupai ar kotletēm un dārzeņiem.

Zupas ar vistas gaļas kotletēm un nūdelēm šodien pusdienām. Tas ir sagatavots ļoti ātri un viegli, ņem vērā, es ieteiktu. :)

Viens no visvairāk iemīļotajiem mājas ēdiena gatavošanas cāļiem ir zupa ar kotletēm un rīsiem.

Šī zupa man mācīja mana vecmāmiņa, kad es biju ļoti jauns. Principā šeit nekas nav jāiemācās, galvenais ir kotletes klātbūtne. Un sekundārie komponenti, kurus es izmantoju, vienmēr ir dažādi, kas ir uz rokas.

Gardas recepte zupas pagatavošanai ar zemes liellopu gaļas kotletēm un sieru, ar seleriju un tomātiem.

Ļoti populāra saimnieces zupa ar kotletēm. Un es bieži izgatavoju dažādas šīs zupas versijas. Tas ir garšīgs, apmierinošs, ēstgribu un ātrs.

Man patīk garda zupa pusdienām, un vēl jo vairāk ar gaļu.

Ne vienmēr tomātu zupai jābūt sarkanai. Ja jūs lietojat dzeltenos tomātus, zupa būs zeltainā krāsā. Zupa ar patīkamu skābo tomātu.

Zupa ar vistas gaļas kotletēm - gaļas mīļotājiem, bagātīgām un bagātīgām zupām. Pavārs un tev nebūs žēl.

Ātra un sirsnīga rīsu zupa ar maltu liellopa gaļas kotletēm.

Ātrā zupas recepte. Zupas ar kotletēm var pagatavot, ja nav laika gatavot buljonu. Zupas var pagatavot buljonā un ūdenī.

Skvošs ir lieliski apvienots ar visu veidu dārzeņiem un gaļu, bagātinot jebkuras ēdienreizes garšu. Pagatavojiet zupu ar cukini un kotletes - tas izrādīsies diētas, viegli, garšīgs un veselīgs. Zupa ar kotletēm un dārzeņiem tiek pagatavota vienkārši un ātri.

Ātra zupa ar izsmalcinātām kubiņiem.

Gaļēdāju zupa ir garšīga un viegli gatavota zupa, kuru patīk pieaugušie un bērni.

Vai vēlaties izmēģināt delicious siera zupu recepti ar kotletēm? Un, lūdzu, :)

Viegla un garšīga zupa ar kotletēm, ko var pagatavot ļoti ātri un apmierinoši barot ģimeni.

Dažādojiet savu ikdienas ēdienkarti, gatavojot zupas ar kotletēm un siera bumbiņām (klimpas) pusdienām. Šī recepte jūs iepriecinās ar vienkāršību.

Mājas zupa ar kotletēm un nūdelēm.

Vēl viena variācija garšīgas dārzeņu zupas ar vistas gaļas kotletēm.

Gardas biezas itāļu kāzu zupas recepte ar maltu liellopa gaļas kotletēm ar parmezāna sieru.

Šī dārzeņu zupa tiek pagatavota liellopa gaļas buljonā ar dārzeņiem un kotletēm.

Vārīta zupa ar pupiņām, pērļu miežiem, dārzeņiem un ceptas gaļas bumbiņas.

Šeit jūs visu izgudājat, tik ilgi, kamēr jaunākā zupa ēda. Vienkārši eži baltajā mērcē, viņš praktiski neēd. Es nolēmu veikt alternatīvu - ezis zupa. Izrādījās ļoti garšīga un sirsnīga bērnu zupa. Recipe ar fotoattēlu priekšā no jums.

Ātrā zupa ar kotletēm - ideāla darba vakaram.

Zupa ar kotletēm un ziedkāpostiem - recepte vienkārša dārzeņu zupa, bet tik garšīga. Mēģiniet gatavot..

Viegla, garšīga zupa ar malto vistas gaļas kotletēm un cukīni būs lieliska iespēja ģimenes vakariņām.

Garšīga un vienkārša zupa ar kotletēm. Visi iemeta lēnajā plīts - un jūs esat pabeidzis.

Ātrā zupa ar vistas gaļas kotletēm, kas vienkārši izkausē mutē!

Ēdiena gatavošana mājās Griķu zupa ar sēnēm un vistas gaļas kotletēm ir laba, garšīga un viegli gatavojama. Ātra zupa visai ģimenei.

Siera zupa ar vistas gaļas kotletēm un sausiņiem ir lieliska ideja pusdienām! Garšīgs un viegli!

Mājas pusdienām ir vienkārša, bet neticami garda, aromātiskā zupa ar zirņiem. Es dievinu

Ļoti bērnu zupa - garšīga, gaiša un smaržīga. Un smieklīgi rīsu ķiploki ar biezpienu papildina ēstgribu zupai. Un, ja jūs neatklājat noslēpumu, daži cilvēki varētu uzminēt, ka kotletes bez gaļas!

Garšīga, viegla un diezgan bagāta zupa. Gatavojieties zupa ar vistas gaļas kotletēm ātri.

Siera zupa ar vistas gaļas kotletēm un sausiņiem ir lieliska ideja pusdienām! Garšīgs un viegli!

Lēcas ir ļoti tipiskas Turcijas pirmie kursi, un gaļas bumbiņas ievieto zupās un galvenajos ēdienos. Man patiešām patīk zupa kopā ar lēcām un kotletēm. Nepieciešamas eksotiskas un retas zāles zupai. Izmēģiniet un izbaudiet.

Itāļu kāzu zupa ir pagatavota ar kotletēm lēnas plīts (lēna vārīšanas režīms). Zupas sastāvdaļas ir pilnīgi saskaņotas un perfekti papildina viens otru.

Viegla, veselīga griķu zupa ar vistas krūtiņu kotletēm.

Aintopf (vācu Eintopf - "visi vienā potā") - Vācijas virtuves ēdiens, kas ir bieza zupa ar dārzeņiem, pākšaugiem (piemēram, zirnīšiem), gaļas produktiem. Aintopf aizstāj divu ēdienu ēdienu.

Garšīga un veselīga kartupeļu-ķirbju zupa ar kotletēm un grauzdiņiem. Pat tiem, kuriem nepatīk ķirbis, no šī trauciņā būs grūti nošķelt, jo zupa garša pat gandrīz nejūt.

Auzu ingveru zupas recepte ar vistas gaļas kotletēm un rīsiem.

Ļoti garšīga zupa ar kotletēm un skābenēm, vai, kā mēs to saucam par zupu ar skābenēm, - zaļais boršats.

Es ierosinu aizstāt tradicionālo recepšu gaļas kotletes ar liesās gaļas kotletēm no griķiem un sēnēm. Pagatavojiet pusdienās liesu zupu ar kotletēm, un jums tas patiks!

Gaļas kotletes gatavo no svaigas un kūpinātas siļķes. Zupai ir jauka zivtiņa garša. Ja jūs neizmantojat olu un neņemiet augu eļļu, zupa būs mierīga.

Šī zupa ir pagatavota no liellopa gaļas kotletēm un makaroniem.

Sirsnīga, bet ne kaloriju zupa ar dārzeņiem un labības maisījumu. Piemērots cilvēkiem, kuri nevēlas ķerties, bet nemirst no bada. Un, protams, bērniem, kuri vienkārši mīl šo garšīgu un skaistu zupu ar kotletēm un dārzeņiem!

Ķīnas zupas zupa ir izgatavota no kotletēm, pievienojot stikla pupiņu nūdeles.

Ātrā zupa ar vistas gaļas kotletēm, kas vienkārši izkausē mutē!

Sirsnīga zupa ar garšīgām mājās kotletēm!)

Tomātu krēmzupa tiek pagatavota no svaigiem tomātiem ar pienu. Sulu zupa ir ļoti labi savienojama ar zupu.

Skvošs ir lieliski apvienots ar visu veidu dārzeņiem un gaļu, bagātinot jebkuras ēdienreizes garšu. Pagatavojiet zupu ar cukini un kotletes - tas izrādīsies diētas, viegli, garšīgs un veselīgs. Zupa ar kotletēm un dārzeņiem tiek pagatavota vienkārši un ātri.

Garšīga un vienkārša zupa ar kotletēm. Visi iemeta lēnajā plīts - un jūs esat pabeidzis.

Ne vienmēr tomātu zupai jābūt sarkanai. Ja jūs lietojat dzeltenos tomātus, zupa būs zeltainā krāsā. Zupa ar patīkamu skābo tomātu.

Ļoti populāra saimnieces zupa ar kotletēm. Un es bieži izgatavoju dažādas šīs zupas versijas. Tas ir garšīgs, apmierinošs, ēstgribu un ātrs.

Lēcas ir ļoti tipiskas Turcijas pirmie kursi, un gaļas bumbiņas ievieto zupās un galvenajos ēdienos. Man patiešām patīk zupa kopā ar lēcām un kotletēm. Nepieciešamas eksotiskas un retas zāles zupai. Izmēģiniet un izbaudiet.

Zupas recepte ar kotletēm ir fenomenāli vienkārša. Bieži vien vāra šo zupu ar kotletēm. Vistas gaļas zupa, kartupeļu zupa ar cūkgaļas kotletēm, rīsu zupa un liellopa gaļas kotletes - dažādas iespējas ierobežo tikai jūsu iztēle. Garšīga zupa ar kotletēm un nūdeles noteikti pārsteigs bērnus. Mēs jums pateiksim, kā padarīt gaļas zupa bērniem, lai tas būtu īpaši apetīti. Zivju filejas zupa, piemēram, rīsu zupa ar ķiploku no līdiem, palīdzēs dažādot pusdienu ēdienkarti.

Jūs noteikti atradīsiet atbilstošu recepti zupas ar kotletēm izgatavošanai attiecīgajā mūsu tīmekļa vietnes sadaļā. Šeit jūs uzzināsit, kā gatavot zupu ar kotletēm. Recepte no fotogrāfijas jums pateiks, kā padarīt kubiņos zupu un kā padarīt zupu ar kotletēm un nūdelēm.

Gaļas zupas recepte

Zupa ar kotletes recepti ar fotogrāfijām

Lapas saturs:

Zupa ar kotletēm pieder zupas kategorijai, kas var pagatavot gandrīz visas mājsaimnieces. Bieži vien, kad nav pietiekami daudz laika, lai sagatavotu sarežģītāku ēdienu, zupa ar kotletēm kļūst īsts atradums, jo tas ir sagatavots ātri un viegli.

Gaļas kārpas un kartupeļi, kas ir šīs ēdiena galvenās sastāvdaļas, tiek pagatavoti 40 minūšu ilgajā gatavībā, saglabājot saimnieci no garas virtuves.

Sastāvdaļas un to sagatavošana

Šīs zupas gatavošanas iespējas ir daudzas. Turpmāk viens no tiem ir saistīts ar šādu sastāvdaļu izmantošanu:

  • 3 litri ūdens;
  • 400 g kartupeļu;
  • 150g spageti;
  • 300 g maltas gaļas;
  • 1 sīpolu galva
  • 1 burkāns
  • 2-3 ēdamkarotes augu eļļas
  • zaļumi;
  • garšvielas un sāli.

Ar pienācīgu laika sadalījumu, sagatavojot šādu zupu, nevajadzēs vairāk kā 40 minūtes.

Ir nepieciešams sākt gatavot zupu, vispirms ievietojot ūdeni uz uguns. Kamēr ūdens uzkarsēs un vāra, šajā laikā jums jāmazgā kartupeļi, burkāni un sīpoli. Kartupeļus sagriež kubiņos, sīpolu un burkānos - karbonāde. Lasīt tālāk: Sīpolu zupa recepte.

Kā pagatavot gaļas zupu

1. solis

Zupas gaļas pulveri gatavo, izmantojot malto gaļu, kurā pievieno sīpolus, papriku. Mitrās rokas (tā, ka pildījums neuzliek), ir izgatavotas no iepriekš minētajām kotletēm un ievieto saldētavā dažas minūtes. Jāatzīmē, ka pildījums var būt cūkgaļa, liellopu gaļa, vistas vai jaukta. Vēlams, lai gaļa, no kuras gaļa ir pagatavota, ir liesa. Gaļas bumbiņās varat pievienot baltmaizi, valrieksti vai citas piedevas pēc garšas.

2. solis

Laika gaitā, kas pavadīts, lai pagatavotu kotletes un sagriež dārzeņus, ūdenim ir laiks vārot. Vārošā ūdenī iemērciet kartupeļus, pusi sagrieztu burkānu un pusi sīpolu. Gandrīz tūlīt pēc tam ūdenī jūs varat novietot kotletes, sajaucot tās, lai tās nesajaucas kopā. Pirms nolikšanas kubiņos zupā, ugunskurs zem pannas ir minimāls, lai samazinātu verdošo ūdeni. Ja jūs ieliekat gaļas bumbiņas verdošā ūdenī, tad buljons kļūs duļķains. Dažas mājsaimnieces, pirms buljonu kotletes ielieciet, apcepiet pannā.

Solis 3

Spageti iegremdē ūdeni, kad kartupeļi ir gandrīz gatavi. Pārtraucot tās vai nodot tās neskartu - pēc saimnieka ieskatiem.

4. solis

Lai gan zupa verdoša, izmantojiet augu eļļu, lai apceptu atlikušo pusi sakapātu burkānu un sīpolu. Zupā ielej cepti sīpoli un burkāni, un tad paliek ugunī apmēram 3 minūtes. Pēc izņemšanas no siltuma jūs varat pievienot zaļumus.

Iepriekš minētā recepte ir tipiska, bet ne klasiska. Katrai mājsaimniecei ir savs viedoklis par gaļas zupa. Katra mājsaimniece šo ēdienu gatavo savā veidā, izmantojot dažādas sastāvdaļas, taču kartupeļi un, protams, gaļas kotletes ir pastāvīgas šīs zupas sastāvdaļas. Lasīt tālāk: zupa kharko lēnajā plītē.

Delicious meatball zupu recepte ar fotogrāfijām

  • sasmalcina jebkuru gaļu, man ir mājās - cūkgaļa + liellopa gaļa (600-700 g)
  • šķēlītes bez čokiem (100-150 g)
  • vidēji kartupeļi (1 gab.)
  • viens neliels burkāns
  • viena mazā spuldze
  • makaroni (1/2 ēdamk.) vai rīsi (1/4 ēdamk.)
  • augu eļļa cepšanai
  • lauru lapa (3-4 gabali)
  • zaļumi

izeja - trīslitru kūts vienkāršas un garšīgas zupas

Kā gatavot zupu ar kotletēm - recepte ar foto soli pa solim

Maltās gaļas lodītes

  1. Piesūciet pienu vai ūdeni, uzlieciet šķēles gabaliņu bez zemes maluma liellopa, ļaujiet tam izturēt un izšķīdināt. Pa to laiku mēs sagriezīsim smalkus zaļumus, atstāsim pusi no tiem zupas pildīšanai ar kotletēm gatavošanas beigās, izmantojiet otro daļu pildīšanai. Mēs sadalām malto gaļu bļodā, sāli un piparus, pievieno zaļumus (pēc izvēles), iemērc un izspiež klaipu, labi samaisa un sāks gatavot gaļas bumbiņas.

Lai izvairītos no gaļas izciršanas, noskalojiet tos ar ūdeni. Es izgatavoju kubeles izmēru ar valriekstu. Es paņemšu nelielu karoti gabalu mājas maltas gaļas, manā rokā to vairākkārtīgi izspiež, lai sasmalcinātu malto gaļu un savilktu gaļas bumbu.

Daržu pagatavošana zupai

  1. Zupa ūdeni ievieto pusi ūdens katlā, tad to vienmēr var pievienot, ja ir maz. Sālsūdens - 1/3 ēdamkarotes sāls vai pievieno sausu buljonu (pievienoju vistas gaļu), ļaujiet ūdenim vārīties. Tikmēr mēs notīra un sagriež burkānu, uzpilda eļļu uz panna, apcep vidēja siltuma apjomu.

Lai gan burkāni ir grauzdēti, mizu un sasmalciniet sīpolus - mēs mest tajā pašā vietā, apcepiet sīpolus - kopā burkānus, līdz tie ir nedaudz zeltaini, izslēdziet, gatavi vienkārši un garšīgai zupai ar kotletēm.

Sagatavojiet sastāvdaļas

  1. Nomazgājiet un sagrieziet kubiņos sagrieztus kartupeļus. Sagatavojiet rīsus vai makaronus. Pirmā ēdiena makaronam mēs lietojam jebkuru pieejamo - nūdeles, nūdeles, ragus utt., Ja jums ir spageti - vienkārši izjauciet tos.

Pagatavojiet un pasniedziet garšīgu gaļas zupu

  1. Ja ūdens vārās, mēs maigi izsmidzinām malto gaļas kotletes vienu pēc otras, tām vajadzētu palielināties, kad tās ir gatavas. Kad viņi atnāca uz augšu un ūdens vārīja, mēs iemērkam kartupeļus, rīsus vai makaronus ar zupu, samaisa, vāra, kad mēs izslēdzam gāzi un ļaujam pagatavot, līdz kartupeļi un makaroni ir mīksti.

Ir pienācis laiks izmēģināt zupu ar kotletēm uz sāls, ja nav pietiekami daudz ūdens, pēc vajadzības pievienojiet vārītu ūdeni. Pēc tam, kad kartupeļi un makaroni tiek pagatavoti, mēs ieliekam lauru lapu, grauzdētus burkānus un sīpolus, pārējos zaļumus. Uzvāra, pagatavo divas minūtes, izslēdziet.

Zupa ir vienkārša un garša ar gaļas gaļas kotletēm - mēs to pārklājam ar vāku un paliekam 10-15 minūtes. Tad ielieciet plāksnes un uzaiciniet māju noņemt paraugu. Tagad mēs zinām, kā pagatavot gaļas zupas zupu - recepte ar foto soli pa solim.

Klasiskā gaļas zupa

Klasiskās zupas sastāvs ar kotletēm

Klasiskās versijas kartupeļu zupa ir kotletes, vermicelli (pēc izvēles rīsi), kartupeļi un zazharki, kas sastāv no burkāniem un sīpoliem. Ja zupa ir sagatavota bērnam, tad labāk to neizmantot ceptiem sīpoliem un burkāniem.

Vārītas pirmās kubiņos - tās ir maltas maltas gaļas bumbiņas. To formā un izmēros tie līdzinās valriekstu. Gaļas kārpas var veidot no liellopa gaļas, cūkgaļas, jēra gaļas, kā arī maltas zivis. Ja plānojat zupas gaismu un tauku saturu, vislabāk ir lietot liellopa gaļu vai vistas gaļu.

Vēlams, lai gaļa būtu smalki samalta. Gaļas kārpas no rupjas maltas gaļas ēdiena gatavošanas laikā var izkrist.

Maltās gaļas mīklu iegūst, pievienojot rupjmaizi vai mannu. Gaļas kukurūzas, kas sajauktas ar mannu, atzīmē cienītāji kā īpaši mīksta un garšīga.

Mēs nedrīkstam aizmirst par ēdiena pamatu, t.i. par buljonu. Zupu var pagatavot un uz ūdens, it īpaši tāpēc, ka kotletes un zazharka dos viņam bagātību. Bet, ja pirmais ēdiens ir iecerēts kā barojošs un taukains, tad ieteicams iepriekš vāra gaļu vai cūkgaļu. Pati gaļas gabalu var izmantot citā traukā.

Tātad, zupas recepte ar kotletēm, vārītas ar burkānu un sīpolu zazharki, kā arī visērtākos kotletes.

Zupai būs nepieciešams:

  • Ūdens - 2n
  • Maltā gaļa - 200g
  • Kartupeļu kartupelis - 2 gab.
  • Olu - 1 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sīpoli - 1 gab.
  • Lauru lapas - 1 lbs.
  • Saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
  • Pētersīļi
  • Sāls un pipari

Ēdienu gatavošanas zupa

- sagatavo zazharka. Mizotie un mazgāti burkāni tiek uzvilkti uz rupjā rīvdēļa. Sīpolu smalki sasmalcina, un visa lieta tiek cepta iepriekš sakarsētā pannā, eļļota
- kartupeļus mazgā, notīra un sagriež mazos kubiņos vai sloksnēs
- neliels niansējums - pirms pārtikas piedevu pievienošanas citām sastāvdaļām, to pienācīgi jāapmina un jāļauj gatavot aptuveni pusstundu. Tas sniegs jauku aromātu uz kotletēm.
- Maltā gaļai vajadzētu būt nedaudz sālīta tā, lai kotletes būtu garšīgākas
- puse zemes sīpoli, maltā gaļai pievieno vienu olu, kas sarīvē uz smalkas rības
- Turpmāk pildspalvas mīcīt mieti ar olu, lai to vienmērīgi sadalītu. Nākamais punkts ir ļoti svarīgs - pildījumam ir jābūt pareizi atbaidītai. Lai to izdarītu, ir nepieciešams to iemest bļodā. Tas tiek darīts, līdz tas kļūst par vienu cietu masu, kas nesadalās. Tagad gaļas bumbiņas būs viegli nošķelt un saglabāt formu, kad vārās.
- no iegūtā maisījuma veidojas kotletes. Lai kaļķakmens nenokļūtu rokās, ir vēlams tās samitrināt ar ūdeni
- vispirms iemetiet vārītu ūdeni, un pēc tam (pēc 7 minūtēm) sasmalcina kartupeļus un apcep cepšanu. Tiklīdz zupa sāk vārīties, ir nepieciešams noņemt izveidojušās putas. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām pievieno lauru lapu. Vārītas zupas līdz vārāmām kotletēm un kartupeļiem.

Gatavu zupu ieliet plāksnēs un izrotāts ar pētersīļu zariem, kas dod kulinārijas produktu garšu un spilgtu krāsu.

Pēc zupas pieprasījuma ir apreškināts ar skābo krējumu. Trauku tiek pasniegtas ar ķiploku pampushkas vai grauzdētām krekerām, kuras var pagatavot pats. Lai to izdarītu, sagrieztu sviestā ceptu balto klaipu kubiņos. Tad maizi apcep ar garšvielām un rotā zaļumus.

Pašdarināts zupa būs īpaši garšīga, kad karsti. Veselībai!