Pankreatīta un holecistīta diēta nav īpaša parādība, bet dzīvesveids, kurā pārtikas produkti, kas var negatīvi ietekmēt žultspūšļa, aknu un aizkuņģa dziedzera darbību, nav iekļauti. Ar pareizo pieeju slimība nonāk remisijas stadijā, bet pacients nejūtas daudz diskomfortu no uztura ierobežojumiem, jo citus aizstāj ar vienu produktu, tādējādi novēršot izsalkumu.
Pankreatīta un holecistīta diēta nav īpaša parādība, bet dzīvesveids, kurā netiek izslēgti pārtikas produkti, kas var nelabvēlīgi ietekmēt orgānu darbību.
Iezīmes diēta ar holecistītu un pankreatītu
Cholecystitis un pankreatīts ir pāra slimības, jo tām ir tādi paši iemesli. Cholecystitis ir kuņģa un zarnu trakta slimība, ko papildina iekaisuma procesi žultspūslī. Slimības cēlonis var būt akmeņi žults ceļā, novēršot normālu žults darbību.
Pankreatīts - aizkuņģa dziedzera iekaisums, kurā tiek aktivizēti orgānu fermenti. Pankreatīta un holecistīta ārstēšana tiek veikta vienlaicīgi, tās pašas metodes tiek izmantotas, lai atvieglotu slodzes orgānu slogu. Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā ir viena no ārstēšanas metodēm, kuras dēļ slimība nonāk remisijā.
Pankreatīts - aizkuņģa dziedzera iekaisums, kurā tiek aktivizēti orgānu fermenti.
Pankreatīts ir akūta un hroniska, un diētu nosaka atkarībā no slimības stadijas. Kad šī slimība ir ieteicama tā saukto frakcionētu pārtiku, iesaistot bieža lietošana pārtiku nelielās porcijās. Svarīgi, lai organisms labi uzņemtu pārtiku, tāpēc zemes gabalā ēd ēdienus, zupas, vārītus dārzeņus un augļus. Ja pankreatīts pilnībā jāizslēdz no taukainās gaļas un zivju barības. Cūkgaļu aizstāj ar liesa teļa gaļu, vistu vai tītara gaļu. Jūs nevarat ēst ceptu, kūpinātu, sāļu.
Piena produkti ir atļauti patēriņam, bet tikai tad, ja organisms to ir labi uztvēris. Tauku saturam pienā, biezpienam, jogurta jābūt minimālam. Dārzeņus un augļus vislabāk lieto vārā. Dzert nav ieteicams iekļaut saldos gāzētos dzērienos. Ir atļauta negāzēta minerālūdens izmantošana pankreatīta un holecistīta ārstēšanai. Olas var ēst tikai vārītajā veidā vai kā olbaltumvielu omlete. Dienā ir atļauts ēst ne vairāk kā 1 dzeltenumu.
Kādu minerālūdeni labāk lietot ar pankreatītu? Atbilde uz šo jautājumu atrodama šajā rakstā.
Cholecystitis ir kuņģa un zarnu trakta slimība, ko papildina iekaisuma procesi žultspūslī.
Produkti, kuriem atļauts izmantot pankreatītu un holecistītu:
- Kukurūzas: auzu pārslu, griķi, mannas putraimi, rīsi.
- Kefīrs, jogurts, ryazhenka, piens, biezpiens.
- Skvošas.
- Kartupeļi
- Ķirbju
- Burkāni
- Medus
- Teļa gaļa, vistas un tītara gaļa.
- Pasta.
- Neskaidrie augļi.
- Cepumu bez garšvielām.
- Krekeri, vakar maize.
Aizliegtie līdzekļi pankreatīta un holecistīta ārstēšanai:
- Zivis un gaļas konservi.
- Mājas sālījumi.
- Kūpināta gaļa.
- Salo.
- Desas.
- Cūkgaļa, pīļu un zosu gaļa.
- Tīras zivis.
- Konditorejas izstrādājumi.
- Pikanti garšvielas.
- Kāposti
- Sēnes
- Salāti, dārzeņi, spināti.
- Redīsi, redīsi.
- Pākšaugi (izņemot zaļie zirnīši un zaļās pupiņas).
- Hurmaņa.
- Majonēze, sinepes, mārrutki.
- Fig
- Datumi
Liela nozīme pacienta atveseļošanā ir gatavošanas metodes. Vislabāk ir iegādāties divkāršu katlu šim nolūkam.
Saldumus var aizstāt ar medu, bet tikai tad, ja nav cukura diabēta. Humusu izslēdz no uztura saasināšanās laikā, kā arī pirmajos remisijas mēnešos. Hroniskas pankreatīta uzturā ir atļauta tikai neliela daļa garšvielu (vārīti vai cepti). Liela nozīme pacienta atgūšanā ir ēdiena gatavošanas metode. Vislabāk ir iegādāties divkāršu katlu šim nolūkam. Ir atļauts cep cepeškrāsnī, bet tikai aizzīmogotā traukā, folijā vai pergamentā. Ar šo vārīšanas metodi neveido kaitīgu garoza, pārtika ir sulīga un garšīga.
Diēta pankreatīta ārstēšanai (akūta)
Ar slimības saasināšanos rodas smagas sāpes, izzūd apetītes, pacients sajūt vājumu un vispārēju nespēku. Šādā situācijā ārsti izsniedz badu 3-5 dienas, kas ļauj lietot vārītu ūdeni. Varat arī dzert minerālūdeni bez gāzes. Pēc tam, kad sāpes samazināsies, sāciet iekļūt maltītes dārzeņu un graudaugu zupas, kuras vārītas ūdenī. Ja pankreatīts ir kontrindicēts diētas, kas satur gaļu un zivju buljonu. Ir atļauts izmantot vieglu dārzeņu buljonu bez garšvielām un garšvielām.
Gatavojot zupas, izmantojiet griķu vai auzu pārslu. Paraugu, miežu un kukurūzas putraimi ir aizliegti izmantošanai atvainošanās posmā. Hroniska holecistīta un pankreatīta gadījumā šo krupu lietošana uzturā ir atļauta, bet ļoti ierobežotā daudzumā. Ja pacienta stāvoklis uzlabojas, tad pārtikai pievieno vārītu vistas gaļu vai teļa gaļu. Papildus zupām, tās izmanto auzu pārslu biezputru, kas vārīta ūdenī (bez eļļas, cukura un sāls). Jūs varat ēst kartupeļu biezeni, atšķaida līdz biezai zupai, sviestu un pienu viņam nepievieno.
Pēc pāris nedēļām viņi sāk injicēt piena produktus ar zemu tauku saturu. Šajā slimības stadijā vislabāk ir lietot kefīru vai pienu. Biezpiens ir ēst ierobežotos daudzumos. Kazenes kausē vāra ar nelielu pievienoto pienu. Atļauts izmantot buljona gurnus. Sāciet iekļūt uzturā dārzeņus, tvaicēti.
Mainot diētu, ir svarīgi kontrolēt pacienta vispārējo stāvokli. Ja izvēlnē iekļautie produkti nerada negatīvas reakcijas, viņi turpina tos lietot.
Ja rodas slikta dūša, vemšana vai sāpes, ir jāizslēdz produkti, kas izraisa pacienta pasliktināšanos.
Aptuveni 2 mēnešus pēc saasināšanās sākuma tiek noteikts īpašs uzturs - tabula Nr. 5P, kuram raksturīgs zems tauku un ogļhidrātu saturs. Pacientam vajadzētu ēst vismaz 5-6 reizes dienā, bet porcijām jābūt minimālām. Ir nepieciešams ēst tik daudz pārtikas, kas atrodas uz jūsu palmu. Ir svarīgi rūpīgi sakošļāt patērēto pārtiku - tad ēdienu organismā viegli uzņems.
Ikdienas patēriņa kilokaloriju likme - no 2500 līdz 2800 kcal. Diētas pamatā ir olbaltumvielu pārtika. Ogļhidrāti tiek patērēti ierobežotā daudzumā, ikdienas ātrums nepārsniedz 400 g. Paredzēts, ka dienā ēdinās 60 g dzīvnieku tauku un ne vairāk kā 20 g augu tauku dienā. Viena tējkarote cukura dienā ir atļauta. Sāls daudzums ir stipri ierobežots. Balto maizi var ēst, bet tas ir labāk, ja tas ir vakar. Atļauts ēst līdz 300 gramiem maizes. Kopējais šķidruma daudzums dienā patērē 2,5 litrus.
Dieta numurs 5 ar akūtu pankreatīta uzbrukumu.
Izvēlne pankreatīta un holecistīta ārstēšanai
Hronisks pankreatīts un holecistīts neizraisa tik daudz problēmu kā šo slimību akūta forma. Tāpēc ēdienkarte, kas paredzēta šiem pacientiem, ir ļoti daudzveidīga.
Brokastis vislabāk ir sākt ar auzu pārslas, kas vārīta ūdenī vai pienā, uz kuras var pievienot nedaudz medus un žāvētu augļu.
Ieteicams dzert glāzi silta piena vai kefīra. Lai pagatavotu biezputru, jums nevajadzētu lietot instant graudaugu (muesli), jo tas ir diezgan stingrs pārtikas produkts. Labāk ir izmantot rievu, kas ir labi vārīta mīksta un veido viskozu vielu.
Pēc pāris stundām jūs varat ēst nedaudz riekstu vai žāvētu augļu. Pusdienām griķu zupa, kas pagatavota dārzeņu buljonā, ir ideāla. Otrajā vietā varat uzklāt kartupeļu biezeni ar tvaicētiem dārzeņiem. Tajā pašā laikā porcijām jābūt minimālām. Pēc 2 stundām pēc pusdienām pagatavojiet vieglas uzkodas.
Pankreatīta ābolus var pagatavot ceptajā veidā un pievienot kanēli.
Ir atļauts izmantot bez skābiem augļiem, ir labi ēst ceptu ābolu vai bumbieru. Viņi ēd porciju vārītas teļa ar nelielu daudzumu tvaicētu dārzeņu.
Nākamajā rītā sākas olbaltumvielu tvaika omlete ar zaļajiem zirnīšiem. Pēc pāris stundām dzēriens glāzi kefīra vai buljona gurniem, ēst nedaudz vārītu burkānu.
Vakariņas kartupeļu zupa tiek pasniegta bez cepšanas un tvaicētas zivis. Pēcpusdienā uzkodas var aprobežoties ar nelielu daudzumu beztauku biezpiena ar riekstiem un medu. Vakariņām pasniedz vistas krūtiņu, cep ar foliju un nedaudz vārītu kartupeļu.
Ar šo izvēlni cilvēks nejūt badu un uzņem labu uzturu.
Receptes pankreatīta ārstēšanai
Ja pankreatīts uzturs ir ļoti noderīgs, lai iekļautu ķirbi, pavārs tas nebūs grūti. Ķirbju saldas šķirnes no mizas un sēklām attīra un pēc tam sagriež gabaliņos 3-5 cm.
Ķirbju gabaliņus vāra uz pāris 20 minūtes, pēc tam sasmalcina kartupeļu biezeni ar blenderi.
Gatavā krēmā varat pievienot nedaudz vārītu pienu, žāvētas aprikozes vai rozīnes. Ķirbim ir dabisks saldums, tāpēc nav nepieciešams pievienot cukuru.
Šeit atrodami receptes garšīgiem un veselīgiem ēdieniem pankreatīta ārstēšanai.
Ļoti garšīgs ķirbis ceptajā formā. Pilnīga muskusa ķirbis tiek sagriezta uz pusēm, no tās izņem sēklas, gabali tiek izgatavoti kā acs uz miesas. Ielieciet ķirbi uz cepšanas lapas (aplauzta), cepiet 180 ° C temperatūrā.
Pēc apmēram 40 minūtēm ēdiens būs gatavs. No šīs ķiršu kultūras var pagatavot sautējumus. Ņem vārītu ķirbju biezeni (1 tase), sajauc to ar zemu tauku biezpienu (1,5 krūzes), pievieno 2 putukus ar olbaltumvielu, sagriež gabaliņos žāvētu aprikožu. Gatavo masu ielej formā, ievieto dziļā pannā, nosūta uz cepeškrāsni, ielej verdošu ūdeni tā, lai šķidrums nokļūtu formas vidū. Gatavot sautējumu 35-40 minūtes 180 ° C temperatūrā.
Lai tvaicētas zivis un gaļa būtu garšīgi un smaržīgi, jums ir jāizmanto nedaudz triks. Sagatavotus zivju gabalus ievieto dubultā katla traukā, ķiplokus un piparus. Tātad trauks absorbē visas garšas, bet garšas dēļ tas nav garšīgs. Viņi to dara ar gaļu.
Ēdienu gatavošana tītara gaļai ir diezgan sarežģīta, bieži vien izrādās sausa un grūts. Lai tas nenotiek, ķiploku jāķerē stundai. Pēc tam gaļu sālina, ietin folijā ar dārzeņiem. Šim nolūkam, ideāls kartupeļi, pipari un cukini. Mājputnus cep cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā pirmajās 10-20 minūtēs, pēc tam temperatūru samazina līdz 160 ° C. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tītara lieluma.
Pārtika holecistīts un pankreatīts
Cholecystitis un pankreatīts ir slimības, kuras raksturo nepārdomāta attīstība un var ātri kļūt hroniskas, ja nav savlaicīgas ārstēšanas. Šajās slimībās ir nepieciešama ne tikai zāļu terapija, bet arī īpašas diētas ievērošana. Ar uztura normalizēšanu un diētas pārskatīšanu var samazināt saasinājumu risku līdz minimumam.
Pārtika holecistīts un pankreatīts
Galvenās izvēlnes vienumi
Žultspūslis, tāpat kā aizkuņģa dziedzeris, noslēpj fermentus, kas regulē barības vielu, kas ir viegli sagremojamas, pārtraukšanu. Tāpēc uztura korekcija ir viens no galvenajiem faktoriem kuņģa-zarnu trakta orgānu iekaisuma procesu ārstēšanā un profilaksē.
Diētas ieteikumi pankreatīts un holecistīts
Pacientiem ar holecistītu un pankreatītu ieteicams ievērot uztura tabulā Nr. 5. Šīs diētas būtība ir šāda:
- Ēst 4-5 reizes dienā mērenās porcijās.
- Pilnīga pārēšanās pārtraukšana un ilgstošas badošanās periodi.
- Patērētā pārtikas temperatūra nedrīkst pārsniegt 45 ° C.
- Pārtikai nevajadzētu saturēt rupjus šķiedrvielas, kas rada stresu uz kuņģa-zarnu trakta orgāniem. Maltītes ir jāsaliek vai jānokrīt, lai tos vieglāk pielīdzinātu.
- Fiber patēriņš būtu jāierobežo.
- Maltītes ir jāskata tvaicē, cep vai jākaļina. Nav atļauts ēst ceptu pārtiku un marinādes.
- Jāizvairās no patērēto olšūnu skaita - ne vairāk kā 3 gabaliņi nedēļā. No dzeltenumiem vajadzētu pamest, jo tie satur daudz holesterīna.
- Paasinājuma periodam ir ieteicams pilnībā pamest kafiju un stipru tēju.
- Alkoholiskie dzērieni ir pilnībā aizliegti.
- Virtuves pagatavošanas procesā nevar gatavot ēdienus ar lielu skaitu garšvielu.
- Maltītes satur vairāk olbaltumvielu un mazāk tauku.
Pievērsiet uzmanību! Ārstēšanas periodos uzturam jābūt stingri. Atlikušais laiks ļāva mazināt uzturu, taču ēdienus no ēdienreizēm vajadzētu pilnībā izņemt, lai izvairītos no recidīviem.
Kas ir jābūt izvēlnē?
Uztura akūta un hroniska pankreatīta ārstēšanai
Ir atļauti šādi ēdieni:
- zupas - bez vārīšanas zazharki, otrajā buljonā no liesās gaļas;
- maizes izstrādājumi - vakardienas maize, maize ar klijām ir atļauta;
- cepšana - ne sviesta cepumi, bez krējuma satura;
- piena produkti - bez skābiem un bez taukiem (ne vairāk kā 3,5% tauku);
- mazu tauku šķirņu gaļa - vistas, truši, tītari, bez ādas un taukiem;
- zivis - zema tauku šķirnes zivs vārītas vai ceptas;
- desas - dabiskā vārīta desa, vistas destiņas ar zemu tauku saturu;
- augu eļļa - ēdienu sastāvā ne vairāk kā 1-2 st.l. dienā;
- labība - rīsi, manna, griķi, auzas;
- sezonas dārzeņi - tikai pēc termiskās apstrādes;
- augļi un ogas - pēc termiskās apstrādes vai žāvētiem augļiem;
- olas - vārītas ne vairāk kā 1 pc dienā (bez dzeltenuma);
- Zemiķermeņu un dabisko zālāju, mājās gatavotu želeju no ne-skābām augļu un ogu šķirnēm;
- dzērieni - zāļu tējas, žāvētu augļu kompoti, rožu pušķis, kisseles, vāja tēja un kafija ar pienu;
- medus mazos daudzumos.
Diēta ar pankreatīta atbrīvošanu
Ārstēšanās paasinājumu periodos ārsti atļauj ēst jebkuru pārtiku, bet ierobežotā daudzumā. Pārēšanās un pārtikas produktu ļaunprātīga izmantošana, kurus ir vērts ierobežot, atkārtojuma iespējamība kļūst lielāka.
Noderīgi produkti pankreatīta un holecistīta ārstēšanai
Kas jums ir nepieciešams ierobežot sevi?
Šādi produkti ir aizliegti kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā:
- piesātināti buljoni;
- sēņu zupas;
- skāba zupa;
- svaiga maize un mīklas izstrādājumi;
- tauki un zivis, tauki;
- konservētas zivis un gaļas ēdieni un rūpnieciskās;
- zivju ikru;
- kūpināta gaļa;
- pastas un marinādes;
- sinepes un mārrutkus jebkurā variācijā;
- pikanti ēdieni;
- garšvielas;
- dārzeņi ar augstu šķiedrvielu saturu: kāposti, redīsi, rutabaga, rāceņi, kāposti;
- dārzeņi ar augstu gaistošās produkcijas saturu un vielas, kas kairina kuņģa gļotādu - sīpolus, ķiplokus, skābenes;
- skābo sezonas augļi un ogas;
- konditorejas izstrādājumi ar tauku krēmu, šokolādi, saldējumu, kakao, cukuru, mīklas izstrādājumiem;
- spēcīga tēja un kafija bez cukura;
- gāzētie dzērieni;
- alkohols
Kaitīgi produkti pankreatīta un holecistīta ārstēšanai
Pievērsiet uzmanību! Lai normalizētu kuņģa un zarnu traktu, ieteicams lietot īpašu minerālūdeni - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. Tie parasti tiek pārdoti kā īpaši gāzēti dzērieni. Jūs varat dzert šo ūdeni tikai pēc tam, kad no tā atbrīvojat oglekļa dioksīdu, tas ir, pirms dzeršanas to rūpīgi jāpārgrozē pudeli vairākas reizes.
Iezīmes diētas laikā saasināšanās laikā
Diēta aknu un žultspūšļa slimībām
Akūtu stadiju raksturo smagi kuņģa-zarnu trakta traucējumi:
- diskomforts un sāpes labajā pusē;
- slikta dūša;
- vemšana;
- vājums
Šajā laikā ēdienam jābūt pēc iespējas maigākam, lai nekaitētu kuņģim un zarnām. Tādēļ pirmajās divās dienās ieteicams atturēties no ēšanas un dzert tikai tīru, negāzētu ūdeni. Ir atļauts aizvietot ūdeni ar gurķu buljonu.
Ieteicamie un aizliegtie produkti
Sākot no 3. dienas, ir atļauta vāja tēja ar nogatavinātu maizi. Ir atļauts izmantot zemes zupas vai piena putru. Atļauts olbaltumvielu, kas pagatavots dubultā katlā.
7. dienā ir atļauta tauku satura biezpiens, dārzeņu zupas un sānu ēdieni. Bet viņiem jums ir nepieciešams izvēlēties dārzeņus, kas nesatur rupjas šķiedras. Pēc 9-10 dienām diētu atļauts iekļūt liesās gaļas un zivju, tvaicēti. Iespējams lietot kotletes un tvaika frikadeles. Šī diēta ilgst līdz 3-4 nedēļām pēc slimības saasināšanās. Pēc noteiktā laika jūs varat doties uz parasto ēdienkarti, izņemot aizliegtus ēdienus.
Aizliegta labība ar pankreatītu
Diēta hroniskām slimībām
Hroniskajos gadījumos diētu lieto, lai novērstu recidīvu. Diēta palīdz atjaunot normālu gremošanas trakta darbību. Šajā periodā pacientiem nav ieteicams lietot produktus, kas kairina gremošanas trakta gļotādu - ar lielu gaistošo vielu, skābju un daudzu šķiedrvielu saturu.
Hroniska slimību gaitā kuņģa-zarnu trakta orgāni ir pakļauti spiedienam, tāpēc diētai jābūt maigai, bet līdzsvarotai. Ieteicams no ēdienkartes noņemt barību, kas izraisa gāzes veidošanos, stimulē kuņģa sekrēcijas aktivitāti.
Sagatavojot uzturu, tiek ņemti vērā šādi faktori:
- vecums;
- vienlaicīgu slimību klātbūtne;
- vispārējs ķermeņa stāvoklis;
- komplikāciju klātbūtne;
- līdzīgi pārkāpumi ģimenes vēsturē;
- individuāla jutība pret pārtiku.
Pamatojoties uz iepriekš minētajiem faktoriem, izvēlne katram gadījumam tiek izvēlēta stingri atsevišķi. Sākotnējās patoloģiju formās ir pieļaujama neliela uztura relaksācija. Turpmākos posmos pacientiem var ieteikt ievērot stingru diētu ilgāk par 8 nedēļām.
Paraugu ēdienkarte diētā 5
Pievērsiet uzmanību! Diēta ir tikai daļa no ārstēšanas. Terapija obligāti ietver papildu medikamentus, kurus lieto akūtu simptomu atvieglošanai, mazina gremošanas trakta stāvokli.
Izvēlnes iespējas holecistīts un pankreatīts
Zarnu trakta patoloģiju diēta, neraugoties uz ierobežojumiem, nav slikta. Ir iespējams izmantot lielu produktu skaitu un apvienot dažādas gatavošanas iespējas. Nākamajā tabulā ir parādīts nedēļas izvēlnes piemērs.
Pārtika pankreatīta un holecistīta ārstēšanai
Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā ir viens no patoloģiju ārstēšanas galvenajiem posmiem. Pareizi sastādīta ēdienkarte, ņemot vērā iekaisušo orgānu vajadzības, ļauj pārnest šo slimību uz stabilas remisijas stadiju.
Kas ir holecistīts un pankreatīts
Cholecystitis ir žultspūšļa iekaisums, ko izraisa holestāzes attīstība. Pēdējais cēlonis kļūst par pilnīgu / daļēju žultiņu kanālu aizsprostojumu. Holecistīta attīstību var izraisīt šādi faktori: regulāra pārēšanās, atkarība no taukainas gaļas, pikanta pārtika.
Potenciālās akūtas patoloģijas formas pazīmes ir:
- slikta dūša, vemšana;
- ādas dzelte;
- sekla rūgta garša;
- paaugstināta ķermeņa temperatūra;
- sāpes labajā pusē.
Paasināšanās var izraisīt alkohola lietošanu un pārāk taukainu / pikantu ēdienu. Akūtas pankreatīta attīstības cēlonis ir dziedzera iekaisums, ko izraisa aizkuņģa dziedzera sulas aizplūšana. Tā rezultātā aizkuņģa dziedzera šūnas sāk pārtvert sevi, kas izraisa patoloģiskā procesa attīstību.
Tipiskas pankreatīta pazīmes ir:
- stipras sāpes kreisajā pusē, dažkārt jostas roze;
- slikta dūša, vemšana;
- caureja;
- palielināta gāzes veidošanās;
- ievērojams ķermeņa temperatūras pieaugums.
Slimības ir cieši saistītas. Holecistīts var izraisīt aizkuņģaļķu sulas aizplūšanu, izraisot pankreatīta attīstību. Savukārt, aizkuņģa dziedzera gremošanas enzīmu aizplūšana žults lejas lūmenī izraisa holecistīta veidošanos.
Dieta pamatnorādes
Uztura uzturs holecistīta un pankreatīta gadījumā ir īpaši svarīgs slimību saasināšanās laikā. Ierobežojums pārtikā izņem slodzi no iekaisušiem orgāniem un palīdz ķermenim atjaunoties īsākā laikā. Pirmajās trīs dienās no uzbrukuma sākuma pacients pilnībā jāatsakās no ēšanas. Atļauts izmantot tikai vārītu ūdeni un nedaudz Borjomi (ne vairāk kā 200 ml).
Pēc tam, kad sāpes samazinās, pacienta izvēlne paplašinās. Viņam tiks atļautas nesaldinātas siltas tējas, mājās gatavoti grauzdiņi, olbaltumvielu tvaika omelets, rīsu putra, vārīti pienā, dārzeņu zupa-biezeņi. Pēc 7 dienām diētu var pievienot zemu tauku biezpienu un tvaicētus dārzeņus. Aizliegti tikai kāposti, jo tas izraisa gāzu veidošanos.
Ja kuņģa-zarnu trakta (GIT) reakcija paliek normāla - cilvēkam nav slikta dūša, vemšana, caureja un sāpes - tad varat iekļaut šādus ēdienus:
- suflē;
- tvaika zivis;
- vistas krūtiņas vai tītara gaļas kotletes;
- griķi un manna.
Abu orgānu kombinēto iekaisumu sauc par holecistopankreatitu. Šajā gadījumā pacients ir izrakstījis diētu Nr. 5. Tās galvenie principi ir:
- daļēja diēta - līdz 6 reizēm dienā;
- mazas porcijas;
- pārtikai jābūt siltai;
- uztura pamatā - olbaltumvielas;
- ir atļauta tikai tvaika gatavošana, folijas apdedzināšana un klasiskā gatavošana;
- zupas gatavošanai ir atļauts lietot dārzeņus vai noņemtus buljonus;
- pilnīgs atteikums no ceptiem pārtikas produktiem, sālījumi, caffeinated dzērieni.
Atļauto produktu saraksts
Produktiem, kurus var droši iekļaut izvēlnē par holecistītu un pankreatītu, vajadzētu būt lielai daļai olbaltumvielu un tauku satura.
Diētiskās uztura izstrādātāji iesaka:
- Gaļa ar zemu tauku saturu. Gaļa ir galvenais olbaltumvielu avots. Ir atļauts ēst liellopa gaļu, teļa gaļu, vistas (viņi iepriekš noņem ādu no ādas), tītaru un trušiem. Tas ir vārīts vai tvaicēts. Sālīšana ēdienus ir atļauta, bet mēreni.
- Zema tauku svars. Ir atļauts kalpot kā souffle, aspic, vārītas vai tvaicētas.
- Mazliet brūnas maizes. Atļauts kalpot krekerus, grauzdiņš, vakarā maizi. Ir atļauts gatavot pīrāgus ar zivīm vai biezpienu, bet mīcīšanas procesā mīklu neizmanto cepšana.
- Skābais piens, piena produkti. Izvēlnē var ietilpt tauku biezums, jogurts ar zemu tauku saturu, kefīrs, skābs krējums (ierobežots).
- Olas Pasniedz kā tvaika omlete vai vārīti mīksti vārīti.
- Graudaugu produkti. Ir atļauta griķu, auzu, rīsu un mannas putraimi. Pasniedz kā atsevišķu ēdienu vai kā trauku.
- Zupas Sagatavoti dārzeņu otrajā gaļas buljonā.
- Dārzeņi. Jūs varat ēst ēdienus, tvaicēt vai vienkārši vārīt.
- Dārzeņi, saldo garšu augļi. Ir labi cepiet ābolus un bumbierus cepeškrāsnī. Jūs varat pasniegt žāvētus augļus.
- Sufele, smaragds, karamele. Medus un ievārījums ir atļauts mazos daudzumos.
- Eļļa. Atļaujas ir krēmveida un dārzeņu, bet ierobežotā daudzumā.
Neiekļaujamo produktu saraksts
Tagad ir zināms, ko jūs varat ēst ar šīm slimībām. Bet kas ir aizliegts ēst? Aizliegto produktu sarakstu raksturo šādi priekšmeti: stipra cepta melnā tēja, kafija, dzērieni ar gāzēm, alkohols (tas var būt provokatīvs faktors jebkādas patoloģijas paasinājumiem).
Tauki un taukaini gaļa ir aizliegti. Pēdējās ir cūkgaļa. Produkta sastāvā esošie dzīvnieku tauki pastiprina gremošanas orgānus intensīvai darbībai, stimulējot žults un aizkuņģa dziedzera sulas veidošanos. Ierobežots:
- Svaigas cepšanas konditorejas izstrādājumi.
- Piesātinātie gaļas buljoni.
- Sēnes To buljoni ir pilnīgi aizliegti, tāpat kā pašas sēnes.
- Dārzeņi, kas kairina kuņģa gļotādu. Tas ir sīpols, ķiploki, skābele, redīsi.
- Šokolāde un krējums.
- Mērces, garšvielas ar pikantu garšu.
- Kūpināts un sālīts. Viņiem ir kairinoša ietekme uz kuņģa gļotādām, organismam ir grūti sagremot un izraisīt gremošanas traucējumus.
Diēta par akūtu pankreatītu
Patoloģijas saasināšanās laikā pacients veido spēcīgu sāpju sindromu, nav vēlēšanās ēst. Pacienta veselība ir ievērojami sliktāka. Pirmo 3-5 dienu laikā ieteicams lietot terapeitisko badu. Šajā periodā pacients var dzert tikai. Tam vajadzētu būt bez gāzes.
Pēc tam, kad ēdienkarte sāpinās, jūs varat ievest dārzeņus, zupas, kas sabiezinātas ar graudaugiem, sasmalcinātas uz biezeņa stāvokli - tos ir nepieciešams pagatavot tikai ūdenī, dārzeņu buljoni bez sāls un garšvielām. Sagatavojot zupas, ir atļauts lietot auzu pārslu vai griķi. Ja paasinājums var ēst prosa, jačku un kukurūzas putraimi. Hroniska slimības gaitā šie krupu veidi ir jāierobežo pēc iespējas vairāk.
Tā kā izvēlnes stāvoklis stabilizējas, to var paplašināt uz vārītas teļa un vistas rēķina. Pacients sāk kalpot auzu mērci, kas pagatavoti ūdenī un kartupeļu biezeni. Pirms pasniegšanas to atšķaida ar buljonu zupa-biezeņa stāvoklī. Sāls un pienu pievieno šiem ēdieniem ir stingri aizliegta.
Pēc 14 dienām pēc uzbrukuma sākuma uztura var ietvert piena produktus ar zemu tauku saturu. Labākā izvēle būtu piens vai kefīrs. Cīsiņš ir atļauts, bet ierobežotā apjomā. Kaši tagad ir atļauts pagatavot uz piena, kas atšķaidīts ar ūdeni. Jūs varat ēst tvaicētus dārzeņus. No dzērieniem, ko pasniedz saldo no savvaļas rožu ogām.
Ja rodas nepatīkami simptomi - slikta dūša, vemšana, sāpes - ir nekavējoties jāizslēdz produkti, kas izraisīja slimības saasināšanos. 2 mēnešus pēc saasināšanās pacientam tiek piešķirts īpašs uztura ēdiens - tabulas numurs 5P. Tas parasti ir zems tauku un ogļhidrātu. Maltītēm jābūt daļēji pa 6 reizēm dienā.
Diēta akūtai holecistīta gadījumā
Akūts holecistīts ir saistīts ar smagiem simptomiem. Pirmajās dienās pacients ir atļauts:
- tīrs negāzēts ūdens;
- dārzeņu sulas, kas iepriekš atšķaidītas ar ūdeni;
- garšīgi kompoti;
- eļļu, savvaļas rožu vai kumelīšu novārījums.
Kafija un stiprā tēja ir aizliegta. Akūtais periods, kurā pacients atsakās ēst, ilgst ne ilgāk kā 4 dienas. Pēc tam diētu var pakāpeniski paplašināt. Tajā pašā laikā ir jānodrošina, lai pārtikas kanāls netiktu pārslogots.
Izvēlnei jābūt:
- manna, austas kausēta, vārīti rīsi, kas vārīti pienā, atšķaidīts ar ūdeni;
- vārīti kartupeļi;
- Tvaicēti baltos dārzeņus - cukīni, ziedkāposti, ķirbju mīkstums;
- gļotu graudu zupas;
- dārzeņu zupas;
- iemērcji krekeri.
Visiem ēdieniem jābūt vai nu tīrutiem, vai arī pusšķidriem konsistenciem. Cietie ieslēgumi, kas var izraisīt gļotādu iekaisumu, nedrīkst būt. Izteciniet diētu ik pēc divām dienām, ieskaitot šādus ēdienkartes ēdienus: liesa zivs - pollaka, salvija, heks, menca, liesa gaļa - vistas krūtiņa, teļa gaļa ar cirtainiem vēnām, tītari, olu baltumi, beztauku biezpiens.
Sāls un cukura lietošana ir ierobežota. Svaigu augļu un dārzeņu ēdināšana nav vēlama, jo tie var izraisīt spazmas, fermentāciju un palielināt gāzes veidošanos. Atveseļošanās periodā, kura vidējais ilgums ir trīs mēneši, tiek pierādīts, ka pacients ievēro diētas uztura principus.
Personas izvēlnē jābūt klāt:
- griķu biezputra;
- vāji pagatavotas tējas, kafijas pupiņas;
- ievārījums, makšvams vai zemi;
- olu dzeltenumi (ne vairāk kā 2 gabaliņi nedēļā);
- rūpīgi sasmalcinātus dārzeņus un augļus.
Gastrīta sarežģītā diēta par holecistopankreatiti
Iedarbinot, ēdienkartē vienmēr tiek ņemtas vērā visas patoloģijas, kas saistītas ar pamata slimību. Gastrīta gadījumā nepieciešams veikt pielāgojumus, kas ņem vērā kuņģa sulas skābuma pakāpi.
Uzturvērtības īpašības paliek nemainīgas: pacientam ēdienreizes jāmazgā līdz 6 reizēm dienā nelielās porcijās, nedrīkst būt ilgstoši pārtraukumi starp ēdienreizēm, pārēšanās un ēšanas laikā, kā arī sausas devas, alkohols un smēķēšana ir aizliegti. Izvēlnes izveide tiek veikta katram pacientam atsevišķi. Ārstam jāņem vērā kuņģa sulas skābums.
Pie zema skābuma, ieteicams diētu iekļaut fermentētos piena produktus. Turklāt ir nepieciešams lietot pietiekamu daudzumu šķiedrvielu, kas novērš aizcietējuma veidošanos. Kashi nepieciešams gatavot tikai uz ūdens. Nelietojiet pienu. Ar fermentētu piena produktu kuņģa sulas palielinātu skābumu ir jāatsakās, bet ēdiena gatavošanai varat lietot pienu.
Receptes
Mēs piedāvājam vairākas receptes, kuras var tikt pasniegtas pie galda atbrīvošanas laikā.
Dārzeņu zupa ar siera mērci
- dārzeņu buljona - 500 ml;
- burkāni, sīpoli, sarkanie pipari;
- kartupeļi - 4 gab.;
- siers ar neitrālu garšu - 110 grami;
- olu;
- milti - 90 grami;
- zaļumi;
- sviests;
- sāls
Pagatavošana: salātu sieru, pievienojiet miltus, mīkstinātu sviestu, sāli. Maisiet un ielieciet ledusskapī. Pipari sagrieziet sloksnēs, sarīvētu burkānu, sagrieztu sīpolu un kartupeļus kubiņos. Nobraukiet buljonā un gatavojiet 15 minūtes. No skābena ruļļa bumbiņas un palieciet to zupā. Vāra vēl 15 minūtes. Apkalpojot, apkaisa ar sasmalcinātu zaļumu.
Kartupeļi ar desu
- kartupeļi - 7 vidēji lieli bumbuļi;
- sīpols;
- zaļumi;
- cietais siers - 200 grami;
- piena kolba - 250 grami;
- olas - 3 gabali;
- milti - 3 karotes;
- skābs krējums.
Ēdienu gatavošana: vāra kartupeļus, atdzesē. Samaisiet caur restīti. Ielieciet tajā rīvētu sieru un sagrieztu desu. Ielieciet miltus, olas, sīpolus un miltus. Labi sajaukta masas daļa no karbonādes un gatavo dubultā katlā. Pasniedziet ar krējumu.
Slāņveida omlete ar kartupeļiem dubultā katlā
- vārīti kartupeļi - 210 grami;
- olas - 4 gabali;
- piens - 100 ml;
- garšvielas un zaļumi;
- daži sieri.
Sagatavošana: sarīvējiet kartupeļus, pārlejiet olas ar pienu, sāli. Bļodas tvaikoni aizver filmas. Ielieciet kartupeļu slāni, pēc tam ielejiet omelets un uzklāt ar rīvētu sieru uz augšu. Pavārs apmēram 25 minūtes.
Ķirbju deserts
Mizota ķirbju mīkstums sagriež gabalos. Ielieciet to tvaika katlā, apkaisa ar cukuru un kanēli. Pavārs 20 minūtes. Ārstiem saviem pacientiem, kuri cietuši žultspūšļa un / vai aizkuņģa dziedzera iekaisumu, stingri ieteicams ievērot uztura uztura principus ilgākam laikam.
Pat pēc atgūšanas vai pārejas uz atbrīvošanas posmu ir lietderīgi ierobežot aizliegtā sarakstā iekļauto produktu patēriņu. Tas jo īpaši attiecas uz kūpinātu gaļu, marinādēm, alkoholu un pārāk taukainu pārtiku. Pretējā gadījumā jūs varat atkal pārslodzīt aizkuņģa dziedzeri vai žultspūšļus un saņemt slimības atkārtotu paasinājumu. Ja slimība ir kļuvusi par hronisku formu, tad vēlams pastāvīgi sekot līdzi diētai.
Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā - izlases izvēlne. Receptes diētu 5 pankreatīta un holecistīta gadījumā
Iekaisuma process žultspūslī, akmeņu veidošanos tajā sauc par holecistītu. Slimība rodas cilvēkam ar nesabalansētu uzturu un aizcietējumiem, kas izraisa vemšanu, sliktu dūšu, sāpes vēderā labajā pusē, niezi un ādas krāsas izmaiņas. Hroniskā holecistīta gadījumā aizkuņģa dziedzera funkcijas pasliktinās, izraisot citu slimību, pankreatītu. Slimības attīstība izraisa alkohola stresu. Diēta pankreatīta un holecistīta gadījumā ir ļoti līdzīga, jo orgāni atrodas netālu. Personas labklājība ir atkarīga no viņu labi koordinēta darba.
Pamatnoteikumi uzturvērtībai holecistīta un pankreatīta gadījumā
Ja jums ir noteiktas slimības žultspūšļa (holecistīts) vai aizkuņģa dziedzera (pankreatītu), lai uzturētu optimālu veselības stāvokli, ir jāievēro pamatnoteikumiem uzturu, lai novērstu slimības progresēšanu. Slavenais terapeits Pevzners MI iesaka ievērot diētu, kas neietver:
- pārēšanās;
- cepts
- pikants
- kūpināts
- marinēti;
- skābās vielas produktos;
- gaļas buljoni;
- karsts vai auksts pārtika;
- alkohola lietošana, gāzētie dzērieni.
Mazās porcijās ēst ar pankreatītu vai holecistītu, ja iespējams, biežāk nekā parasti. Ja ēdiens ir šķēles, rūpīgi tos sakošļājiet. Lai nodrošinātu, ka pankreatīta pārtikas produkti labāk uzsūcas, izmantojiet tvaicētu pārtiku, vārītu vai ceptu, bet bez aptuvenas garozas. Ja tiek novērsts holecistīts vai pankreatīts, tiek atbalstīts tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu lietošana. Ir ieteicams ēst apmēram trīs mārciņas pārtikas dienā un dzert līdz 2,5 litriem šķidruma.
Diēta akūtām un hroniskām slimībām
Ar pankreatīta un holecistīta (akūta, hroniska) darbības formu cilvēkam ir jāmācās apzināti izslēgt dažus pārtikas produktus no uztura. Tie ietver:
- gaļa, sēņu buljona;
- cepti kartupeļi;
- putra (yachka, prosa, kukurūza, mieži);
- Redīsi, kāposti;
- avenes, zemenes, citas skābes ogas, augļus, dārzeņus;
- svaigi pagatavota maize, konditorejas izstrādājumi;
- alkoholiskie dzērieni, stiprā tēja, kafija, kakao;
- pikanti garšvielas, kečups.
Pankreatīta vai holecistīta gadījumā nav nepieciešams pilnīgi atteikties no produktiem, taču uzturam ir vajadzīgs saprātīgs pasākums. Ja slimība pāriet no hroniskas uz akūtu stadiju, tad iepriekš minēto produktu sarakstu nevajadzētu lietot! Tā kā jūsu veselības stāvoklis normalizējas, jūs varat izmantot mazliet savu iecienītāko produktu, kad atrodaties pankreatīta gadījumā.
Tabulas numurs 5
Lai palēninātu holecistīta, pankreatīta, progresēšanu, ievērojiet diētu, ko sauc par tabulu Nr. 5. Organismi ir zaudējuši savu dabisko spēju darboties nevainojami, bet jūs varat novērst sāpes, līdzsvarojot diētu. Hroniskas pankreatīta un holecistīta diēta ir žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera izdalīšanās. Diēta ir sadalīta daudzos gabalos. Visi produkti tiek cepti vai vārīti, sasniedz tvaicēšanai.
Galvenais pankreatīta vai holecistīta ārstēšanā ir sabalansēts uzturs, kas samazina tauku, ogļhidrātu, palielina olbaltumvielu daudzumu. Sakarā ar gremošanas traucējumiem uz tabulas ir numurs 5:
- putra (rīsi, griķi, auzas, manna, citas);
- vakara maize, pikantas smalkmaizītes;
- dārzeņi sautējumu veidā vai kartupeļu biezeni (brokoļi, kartupeļi, zaļie zirnīši, ķirbji);
- cepti augļi (bumbieri, āboli);
- neliels daudzums žāvētu augļu;
- vārīta gaļa, zema tauku satura zivs;
- vārīta mīksta vārīta ola vai bez dzeltenuma;
- piena produkti ar zemu tauku saturu;
- sāls ne vairāk kā desmit gramus dienā;
- sviests 30 grami;
- augu eļļa 15 grami;
- rožu gūžas tauki, vājas tējas, bezkrāsas ogas, augļu vaski.
Tabulas numurs 5A saasināšanās laikā
Gadījumā, ja saslimstība ar slimībām uzturu, izmantojot smalki sarīvētu, siltu, ne augstu kaloriju pārtiku. Pankreatīta un holecistīta uzturam ir nepieciešams lietot beztauku jogurtu, kefīru. Dzeriet tos bieži, pamazām. Saldumi diētikā holecistīta vai pankreatīta saasināšanās laikā ir stingri aizliegti. Sāls ir labāk izmantot minimālos daudzumos vai sūkāt, lai to noraidītu. Pārējā diēta (uzturs) par slimībām, kas līdzīgas tabulai Nr. 5.
Diēta pankreatīta, holecistīta un gastrīta gadījumā
Šo slimību uzturs ietver ēdienu sadalīšanu. Ja porcija ir maza, tad tai vajadzētu būt rūpīgi, lēnām košļāt. Stingri aizliegta svaiga maize, konditorejas izstrādājumi, borscht, biezeni kāposti pankreatīta, gastrīta vai holecistīta klātbūtnē. Taču vakarā (žāvēti, nogatavināti) rudzu vai kviešu maizes šķēlīti var lietot uzturā. Perfekti uzsūcas ķermenī ar šīm slimībām, burkānu pīrāga ēdieni, piena zupas. Galvenajiem porcijas ēdieniem izmantojiet vārītu trušu vai vistas gaļu ar zema tauku saturu zivīm. Nomazgājiet to ar zāļu novārījumu.
Diētiskās receptes
Tagad ir daudz cilvēku ar pankreatītu vai holecistītu, tāpēc jums nevajadzētu atteikties, labāk ir pārvērst murgus par labu. Pēkšņi jums nav draudi, jūs varat ēst garšīgus, veselīgus, bez garšvielām diētā, taukainai gaļai, zivīm, cukuru un citiem produktiem, kas ir kaitīgi šīm slimībām. Mēģiniet pagatavot dārzeņu zupu ar siera kotletēm. Šim jums būs nepieciešams:
- ūdens vai dārzeņu buljona - 2,5 litri;
- Bulgāru pipari, burkāni, sīpoli (vidēji), olas - 1 gab.;
- kartupeļi - 5 gab.;
- mīkstais siers (holandiešu valodā) - 100 g;
- milti - 100 g;
- nedaudz sāls, sviests, zaļumi.
- Pēc mīkstinot sviestu, ielīmējiet to sierā, sajauciet, pievienojiet kopējam svvam olām, miltiem, zaļumiem, sāli.
- Tad sajauciet, atstājiet ledusskapī 30 minūtes.
- Mēs ieliekam ūdeni uz uguns, uzliek to vārām.
- Šajā laikā trīs uz liela rīvmaizes burkāniem un bulgāru piparu sagriež nelielās šķēlēs.
- Kartupeļus, sīpolus vajadzētu sagriezt kubiņos.
- Ielieciet iegūto dārzeņu ansambli verdošā ūdenī, pagaidiet apmēram piecpadsmit minūtes.
- Tad noņemiet masu no ledusskapja. No tā mēs noņemam nelielas bumbiņas. Ielieciet tos zupa bļodiņā, samaisiet, pagatavojiet vēl piecpadsmit minūtes.
Slimības, piemēram, holecistīts vai pankreatīts, pilnīgi absorbē kartupeļu kotletus ar desu. Šim nolūkam ņem:
- kartupeļi (vidēji) - 7 gabali;
- sīpoli - 1 gab.
- cietais siers - 200 grami;
- piena desa - 250 grami;
- olu - 3 gab.;
- milti - 3 ēdamkarotes;
- Skābais un zaļumi - nedaudz.
- Vāra kartupeļus, atdzesējiet, sarīvējiet to.
- Desicē mutiski desu, sagrieziet sieru.
- Apvienojiet šīs sastāvdaļas, pievienojiet bļodiņā neapstrādātas olu, sasmalcinātas sīpolu, zaļumus.
- Tad ievieto kopējā ietilpībā divus ēdamkarotes miltu, sāls.
- Maisījuma gabali, kas iegūti ruļļos, iemērc rīvmaizē, pagatavo dubultā katlā.
- Kad gatavs pievienot skābu krējumu.
Cilvēkiem, kuriem ir pankreatīts vai holecistīts, kartupeļu omlete no divkārša katla ir lieliski. Lai pagatavotu to, jums būs nepieciešams:
- vārīti kartupeļi - 200 grami;
- ola - 4 gab.;
- piens - 100 ml;
- cietais siers - 50 grami;
- garšvielas;
- zaļumi
- Pagatavojiet vārītus kartupeļus.
- Paņem vēl vienu trauku un pārpeld olas, pienu sāli, garšvielas.
- Dubultā katlā pārklājiet bļodu ar plēvi, ielieciet kartupeļu slāni un uzlejiet šķidrumu no otrā trauka uz augšu.
- Apkaisīt ar rīvētu sieru un garšaugiem.
- Uzgaidiet, līdz ēdiens ir gatavs (aptuveni pusstundu). Brīnišķīga apmešanās!
Šajā rakstā sniegtā informācija ir paredzēta tikai informatīviem nolūkiem. Materiāli no izstrādājuma neprasa pašpalīdzību. Tikai kvalificēts ārsts var diagnosticēt un ieteikt ārstēšanu, pamatojoties uz konkrētā pacienta individuālajām īpašībām.
Pankreatīta un holecistīta diētas ārstēšana
Pankreatīta un holecistīta diēta nav tikai abstrakts uztura principi; tā ir daļa no ārstēšanas, bez kuras pieņemtās zāles tiks izšķērdēta nauda. Iemesls ir vienkāršs - gan aizkuņģa dziedzeris, gan žultspūšļi lielā mērā ietekmē pārtikas gremošanu (tieši šie orgāni izdalās ēdiens to galvenajos strukturālajos elementos, kas ir "saprotami" zarnās).
Atkarībā no iekaisuma procesa veida (tas var būt akūts vai hronisks), jums ir nepieciešams vai nu dot orgāniem atpūtu kādu laiku vai arī viegli stimulēt savu darbu. Pirmajā gadījumā viņi varēs atveseļoties, otrajā - nav atrofijas.
Diēta akūtā procesā
Uztura pankreatīts un holecistīts akūtā stadijā vai hroniskā procesa paasināšanās laikā nodrošina orgānus ar pilnīgu atpūtu, kas ļauj viņiem atgūties. Par to:
- pirmajās trīs dienās, kad nevarat ēst, jūs varat dzert tikai negāzētu vārītu ūdeni un reizēm - 100-200 ml dienā "Borjomi" vai "Kvasa Glade", no kura visas gāzes iepriekš tika noņemtas;
- līdz 3 dienām, ja sāpes vēderā ir pazudušas, jūs varat paplašināt uzturu. Siltā, nesaldētā tēja, malta dārzeņu zupa bez cepšanas, tajā ievieš pienu un ūdeni (1: 1) vārītas auzu vai rīsu biezputras, krekeri, vistas omleti;
- Nedēļā vēlāk viņi var ēst tauku biezpiena, tvaicētus dārzeņus (izņemot kāpostus);
- ja iepriekš minētie produkti nepalielina sāpes kuņģī, neizraisa caureju un vemšanu, pievieno vārītas liesas zivis, suflē vai tvaika kotletus no baltās cāļu vai tītara gaļas, mannu un griķu putru;
- tikai pēc 1-2 mēnešiem viņi dodas pie galda 5p ieteicams ievērot ilgu laiku - apmēram gadu -.
Diēta par hronisku pankreatītu
To sauc par "tabulu 5p", un to raksturo kā "maigu, ar samazinātu daudzumu ogļhidrātu (galvenokārt cukura) un ārkārtīgi zemu tauku saturu":
- dienas kaloriju šajā gadījumā - 2600 - 2800 kcal;
- olbaltumvielas aptuveni 120 g dienā (ne vairāk kā 60% dzīvnieku olbaltumvielu);
- augu tauki - apmēram 15 g / dienā, dzīvnieki - 65 g / dienā;
- ogļhidrāti - ne vairāk kā 400 g;
- cukurs - tikai 1 ēdamkaroti dienā;
- saharozes vietā - 20-30 g sorbīta vai ksilīta dienā;
- sāļi - ne vairāk kā 10 g;
- šķidrumi - 2,5 litri, bez gāzes;
- Baltā maize (vakar) - ne vairāk kā 250 g dienā.
5.p tabulas principi
Lai uzlabotu gremošanas traucējumus slimajos orgānos, jums jāievēro šīs uzturvielu vadlīnijas:
- ēdieni - 5-6 reizes dienā, mazās porcijās;
- ēdiena uzņemšanas temperatūra ir aptuveni 40 grādi;
- kopējais pārtikas daudzums dienā nedrīkst pārsniegt 3 kg;
- Uztura pamats - olbaltumvielu pārtika;
- Cepti, sālīti un marinēti pārtikas produkti ir jāizslēdz;
- dārzeņus vajadzētu vārīt vai tvaicēt;
- zupas vai dārzeņi vai 3 gaļas buljoni;
- dzērienu dzērienus, kas pamatoti ar cigoriņu ziediem;
- Vistas olas (un vēlams tikai olbaltumvielas) jālieto 2-3 reizes nedēļā omlete un vārītas olas.
Padoms. Uzturam vajadzētu būt pietiekamam daudzumam produktu ar šķiedru. Turklāt katru dienu jālieto vismaz 1 glāze jogurta un dažas bumbieres.
Kas ir iekļauts medicīniskās uztura galda holecistīts un pankreatīts?
Holecistīts un pankreatīts, tāpat kā citas cilvēka ķermeņa gremošanas sistēmas slimības, pievērš īpašu uzmanību ārstēšanai. Papildus nepieciešamo zāļu uzņemšanai ir nepieciešams arī stingrs uzturs, jo nepareiza uztura dēļ šajā periodā var radīt vairākas komplikācijas, kas var izraisīt citu orgānu saslimšanu.
Diēta par holecistītu un pankreatītu būtiski atšķiras no parastās diētas, kuras lieto tie, kas vēlas zaudēt svaru, lai gan, protams, ievērojami samazināsies šis diēta.
Šīs diētas galvenais mērķis ir minimālā gremošanas sistēmas noslodze, vienlaicīgi nodrošinot elementus, kas vajadzīgi, lai saglabātu aktivitāti un ķermeņa vispārējo darbību.
Tādēļ galvenais jautājums, kas jāuzdod ārstiem, ir tas, ka jūs varat ēst ar pankreatītu un holecistītu.
Atbilstība terapeitiskajām diētām un režīmam
Galvenais vērts pievērst uzmanību ir likumsakarība. Ēšanai vajadzētu būt regulārai un pilnīgai. Ar to ir domāts, ka jums ir nepieciešams ēst 5-6 reizes dienā (pilna uzņemšana - 3, uzkodas - 2-3). Patiesībā tas notiek ik pēc 2-3 stundām dienā.
Nav vērts doties no vienas galējās uz otru, un tāpēc jūs nevarat nobiedēt no sevis vai, gluži pretēji, pārēšanās ir neiespējama. No tā izriet, ka porcijām vajadzētu būt mazām, nevis ļoti augstas kalorijām, jo būtība ir vienīgi izsalkuma apmierināšanā.
Tiem, kas saskaras ar līdzīgām slimībām, arī jāievieš jauns ieradums - uzraudzīt pārtikas temperatūru. Ideālā pārtikas temperatūra tiek uzskatīta par aptuveni 43 ° C (+/- pāris grādiem).
No ikdienas uztura noteikti izslēdziet pārtiku, kas satur daudz šķiedrvielu (šķiedrvielu), ceptu pārtiku, alkoholu jebkurā formā. Vajadzētu dot priekšroku proteīniem, nevis ātri ogļhidrātiem un taukiem.
Jāizvairās no holecistīta un pankreatīta izvēlnes, kas izpaužas akūtā stadijā, jo īpaši sākumā.
- Tātad dažās pirmajās dienās, izņemot tīra ūdens izmantošanu bez gāzes, ir ieteicams atteikt jebkuru ēdienu.
- Nākošajās dienās pakāpeniski var sākt pievienot tēju (vāju un bez cukura) ar vienkāršiem rīvmaizēm, krējuma zupu vai zupu ar smalki sarīvētām sastāvdaļām. Piena biezputes ir atļautas arī tad, ja tās atšķaida ar ūdeni.
- Tad lēnām pievienoja beztauku biezpienu, zupu (dārzeņu) ar vairāk cietām sastāvdaļām, dārzeņu sānu trauku.
- Pēc akūta laika (parasti 8. dienā) jūs varat pakāpeniski pievienot zivis, vistas gaļu (krūtskoks), kotletus, bet visus šos ēdienus vajadzētu pagatavot dubultā katlā.
Šādas uztura ilgums var būt no sešiem mēnešiem līdz gadam, atkarībā no rādītājiem par gremošanas sistēmas stāvokli.
Kādiem pārtikas produktiem vajadzētu kļūt par tuviem draugiem?
Cilvēkam, kurš tiek izmantots, lai pārāk nesaprotams par pārtiku vai kurš patiešām būtu junku pārtikas fani, radikālas pārmaiņas var būt ļoti nepatīkams pārsteigums.
Faktiski pankreatīta un holecistīta pārtikai ir nevajadzētu baudīt prieku, bet uzturēt dzīvību. Tas ir spēka avots personai, kura ir tik ļoti nepieciešama, lai atgūtu. Uztura šīm slimībām var raksturot kā ierobežojumu kopumu, no kuriem daudzi ir noderīgi veselīgam organismam.
Taukskābju, ātras pārtikas, cepta pārtika un citas lietas izslēgšana no jūsu uztura attiecas uz katru personu, kas nevēlas nonākt šādās sāpīgās situācijās. Tādēļ gan slimam, gan veselīgam ķermenim vajadzētu radīt draugus ar tādiem produktiem kā:
- sezonas dārzeņi un augļi
- Tvaicēta gaļa un zivju ēdieni
- piena produkti (vēlams mājās vidēji tauki vai ar zemu tauku saturu),
- dažādas zupas, ieskaitot krējuma zupas,
- piena kausi,
- zaļumi (dilles, spināti, pētersīļi uc)
- melnā un zaļā tēja
- tīrs ūdens bez gāzes.
Šī parauga izvēlne holecistīts un pankreatīts būs pozitīva efekts un pilnīgi veselīgs ķermenis. Papildus patīkamiem ārējiem rādītājiem slimā formā, šie produkti un labi sagatavoti ēdieni no tiem palīdzēs gremošanas sistēmai darboties pienācīgi un ilgu laiku, samazinot slimības risku daudzas reizes.
Sabalansēta dienas deva
Ikvienam ir savas gaumes, taču sāpīgā periodā jums ir jāgaida nedaudz ar greznu ēdienu izvēli un jāierobežo sevi ar šādu aptuvenu ēdienkarti:
Opcija Nr. 1
Brokastis: neliela daļa griķu biezpiena, vārīta zemā veidā uz ūdens un vāja melna tēja;
Pusdienas: vienkāršie krekeri (bez pildvielām), glāze dabīgas sulas vai kompota (no atļautiem augļiem un bez cukura);
Pusdienas: selerijas krējuma zupa ar gabaliņiem vārītas vistas krūtiņas, tējas vai sulas;
Vakariņas: makaroni ar zemu tauku saturu siers, rožu pušķis.
Gultai: glāze kefīra vai vienkārša jogurta.
2. variants
Brokastis: auzu pārslu biezputra uz ūdens, atšķaidīta ar pienu, vāja zaļā tēja;
Pusdienas: mērci, glāzi sulas vai kompotas;
Pusdienas: ķirbju krējuma zupa ar vistas gaļas kotletēm, melnā tēja;
Pusdienas: svaigas augļu salāti (puse no banāniem, saldo ābolu, persiku);
Vakariņas: rīsi ar dārzeņiem, pagatavoti dubultā katlā, kumelīšu novārījums;
Gulētiešanas laiks: jogurts ar zemu tauku saturu.
Opcija Nr. 1
Brokastis: putra ar pienu un ūdeni, zaļā tēja;
Pusdienas: rudzu maize ar sieru, glāze kompota;
Pusdienas: kartupeļu-burkānu zupa ar zaļumiem un krekeriem, melnā tēja;
Tējas laiks: cepumi, tēja vai sula;
Vakariņas: tvaicēti dārzeņi un zivju pīrāgi, tvaicēti, melnā tēja;
Gulētiešanas laiks: tauku kefīrs
Šīs diētas izvēlnes opcijas ir jāpielāgo katrā atsevišķā gadījumā, it īpaši, ja runa ir par paasinājuma periodu, kurā, kā likums, vai barība ir pilnībā aizliegta, vai arī tai jābūt diezgan specifiskai.
Protams, daudziem cilvēkiem pāreja uz šādu veselīgu uzturu būs reāla vilšanās, jo tiem, kas ir pieraduši pie garšīgiem neveselīgiem ēdieniem, būs diezgan grūti pateikt, ka dārzeņu salātiem ir pasakains garša. Tādēļ, gatavojot šādus ēdienus, jūs varat veikt nelielas individuālas garšas pielāgojumus.
Piemēram, lai mērenībā iepildītu dārzeņu salātus no atļautiem produktiem ar svaigu olīveļļu. Olīveļļa papildus derīgajām īpašībām ir diezgan patīkama aromatizētāja, kas pārvērš uzkodas. Protams, ar piedevām jābūt ļoti uzmanīgām, tāpat kā dažu produktu kombinācijai.
Kā ēst ar pankreatītu un holecistītu katrā gadījumā ir labāk konsultēties ar speciālistu, jo katrs organisms ir individuāls un attiecīgi slimība var notikt dažādos veidos.
Kas noteikti ir jāizslēdz no uztura?
Kā jau minēts iepriekš, uztura pankreatīta aizkuņģa dziedzeris un holecistīts ir tā dēvētais ierobežojumu kopums. Faktiski tikai šie garšas pumpuri, kas tiek izmantoti kaitīgu, bet tik patīkamu trauku izmantošanai, var tikt pakļauti šiem ierobežojumiem. Visos citos aspektos šie ierobežojumi ir tīri noderīgi.
Pirmkārt, jums vajadzētu pamest:
- svaigi konditorejas izstrādājumi (ieskaitot ceptas un kartona mīklas izstrādājumus),
- smagas un tauku zupas (auss, zupa utt.)
- cepta, kūpināta, gaļas un zivju konservi
- piena produkti ar lielu tauku saturu,
- jebkura veida saldumi (saldumi, kūkas, dažas ogu šķirnes),
- spēcīgas tējas un kafija
- sakņu dārzeņi (mārrutki, redīsi utt.)
- alkoholiskie dzērieni.
Šo sarakstu var samazināt vai papildināt atkarībā no barības vada stāvokļa, vispārējā slimību kursa, vitamīnu un barības vielu nepietiekamības uc lietām.
Uzdevums, kas jāveic holecistīta un pankreatīta uzturam, ir maksimāli palielināt kuņģa un zarnu trakta darbību. Jo vieglāk viņam būs paveikt darbu, jo ātrāk cilvēks uzlabosies.
Uzturs pankreatīta un holecistīta gadījumā saasināšanās laikā spēlē degvielas nozīmi, kas nepieciešama visiem procesiem cilvēka ķermenī un tās agrīnai korekcijai.
Secinājumi
Terapeitiskā vai parastā diēta vissvarīgākā ir kompetenta pieeja un fanātisma trūkums. Lai samazinātu apjomu un svaru, cilvēks (it īpaši sieviete) reizēm nāk pie fanātisma, kas vēl vairāk noved pie diezgan nožēlojamām situācijām.
Tāpēc, pirms izveidojat savu personīgo uzturu, jums vienmēr jākonsultējas ar speciālistu. Katrs gadījums ir unikāls savā veidā, un tāpēc uzturs var nebūt vienāds.
Tas attiecas arī uz piedevām, ar kurām jūs varat izrotāt ēdienus. Garšīgie pildvielas ir dabiski un nedabiski. Vismaz ir vēlams aizmirst par pēdējo, bet pirmajā vietā jābūt ļoti uzmanīgiem, jo tas, kas tam noderīgs, var būt kaitīgs otrai.
Ir vērts atzīmēt, ka šodien ir veselīga dzīvesveida kulte, kas atbilst jebkura sporta veida pienācīgai uzturam un izmantošanai. Saskaņā ar pareizo uzturu nozīmē noteiktu uzturvielu veidu, kas sastāv no nevēlamu ēdienu noraidīšanas.
Pamatojoties uz šī tēmas lielo popularitāti, ir daudz receptes diētiskiem ēdieniem, kas ir noderīgi, un galvenais ir iegūt estētisku baudu no garšas. Tādēļ ir lietderīgi pētīt šādus mirkļus un virzīties uz veselīgu uzturu.