Maltas gaļas kūkas - 8 no labākajām gaļas putnu receptēm zupai vai karstam

Maltās kotletes, kuru receptes var izvēlēties no zemāk norādītās izvēles, mainīs pirmā kursa garšas īpašības vai arī kļūs par vienu no labākajiem kartupeļu ēdienu papildinājumiem graudaugiem un makaronu izstrādājumiem, ja jūs to sakārtojat ar mērci.

Kā pagatavot kotletes no maltas gaļas?

Gaļas kārpas ir gatavotas no maltas elementāras, jo īpaši, ja jūs zināt pamata noslēpumus un smalkumus, kā izveidot delicious kotletes:

  1. Formu var izmantot no viena veida gaļas vai, ideālā gadījumā, no vairāku šķirņu kombinācijas.
  2. Bieži vien gaļas bāze tiek papildināta pēc maiguma ar ievilktu maizi un pikanto ar sīpoliem, ķiplokiem un garšvielām.
  3. Lai kotletes labi saglabātu savu formu, gatavo kūku rūpīgi izspiež, pacelšanas un mest to atpakaļ bļodā.

Kā padarīt kotletes no maltas gaļas zupai?

Labākās garšas bagātinātās zupas gatavošanas iespējas būs mājas maltās gaļas kotletes, ko var izgatavot no cūkgaļas un liellopu gaļas vienādā proporcijā vai izmantojot vienkomponentu. No norādītā produktu skaita būs daļa no kotletēm, kas ir pietiekama, lai piepildītu karstu, pagatavotu no diviem litriem buljona.

  • malta gaļa - 400 g;
  • sīpoli - 1 gab.
  • sviests - 30 g;
  • sāls, melnie pipari.
  1. Sagatavojiet pildījumu, gaļu sagriežot gaļas mašīnā.
  2. Tādā pašā veidā sasmalciniet mizotu sīpolu.
  3. Pie masas pievieno mīkstu sviestu, to sāli, piparus, mīciet un noņemiet.
  4. Tējkaroti iegremdējiet maltas gaļas porcijas, tos ielieciet bumbiņas veidā, kuras pievieno zupai un gatavo 7-10 minūtes.

Maltas gaļas kotletes ar graudainu receptēm

Otrajai garšīgai un ēstgribu veidotajai ēdienam būs maltās vistas gaļas kūkas ar mērci. Jūs varat izmantot jebkuru citu gaļu, bet vistas atvieglo kulinārijas sastāvu un padara to mazāk kaloriju. Pārtika lieliski papildinās kartupeļu, rīsu, griķu sānu ēdienu, kā arī ideāli piemērots vārītiem makaroniem.

  • malta cāļa - 400 g;
  • olu - 1 gab.
  • sīpoli - 2 gab.;
  • burkāni un saldie pipari - 1 gab.
  • Gruzīnu adžika un tomātu pastas - 1,5 tējk. Katra;
  • krējums - 3 ēd.k. karotes;
  • ūdens - 1,5 tases;
  • eļļa - 50 ml;
  • milti - 1,5 tējk.
  • pipari, sāls.
  1. Pildījumu iepilda olu, sīpolu un garšvielu maisījums, kas veidojas no iegūto izstrādājuma masas.
  2. Pāriet sīpolus ar burkāniem, pievienojiet sasmalcinātus papriku, atlikušās sastāvdaļas no saraksta, sajauciet mērci un ļaujiet vārīties.
  3. Ievietojiet kotletes no maltas cāļa kastrolītis un sautējiet 20 minūtes.

Zemes liellopu gaļas pulveri - recepte

Maltas gaļas kotletes, kuru receptes jūs iemācīsieties tālāk, ir izgatavotas no liellopa gaļas. Trauka neparasta garša un oriģinalitāte tiks nodrošināta ar priedes riekstiem un cieto sieru. Ideālā gadījumā labāk lietot pecorino romano, bet, ja tā nav, jūs varat lietot jebkuru citu produktu ar pikantu garšu un cietu struktūru. Pavadot stundu, jūs varat barot delicious četrus no tiem.

  • malta liellopa gaļa - 800 g;
  • maizes drupatas - 3 glāzes;
  • piens - 1 tase;
  • priežu rieksti - ¼ glāzes;
  • tomātu mērce - 4 tases;
  • olas - 1-2 gabali;
  • ķiploku daiviņas - 3 gab.
  • rīvēts siers, sasmalcinātas pētersīļi un milti - katrs ½ tasi;
  • sāls, pipari, eļļa cepšanai.
  1. Samaisiet drupatus pienā un sajauciet ar malto gaļu, riekstiem, pētersīļiem, sieru, ķiplokiem un olām.
  2. Segt masu, izklājiet apaļos produktus, velmējiet tos miltos un apcepiet eļļā.
  3. Liellopu gaļas filejas kotletes piepilda ar karstu mērci un sautē 30 minūtes zem vāka.

Maltas kotletes ar rīsiem - recepte

Tālāk par to, kā padarīt frikadas no maltas gaļas ar rīsiem. Patiesībā - tie ir tie paši kotletes, bet mazāka izmēra. Kā mērci, ko izmanto, lai dzēstu produktus, jūs varat izmantot tikai skābo krējumu, krējumu, tomātu vai vairāku veidu maisījumu. No norādītā produktu skaita jūs saņemat 4 pilnas porcijas.

  • malta gaļa - 800 g;
  • rīsi - 1 tase;
  • Apple - 1 gab.
  • burkāni - 1 gab.
  • ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
  • sīpoli - 3-4 gab.;
  • olu - 1 gab.
  • milti - 1 ēdamkarote. karote;
  • buljons - 1 l;
  • krējums - 200 ml;
  • tomātu pastā - 100 g;
  • sāls, pipari, sviests.
  1. Pildījumu iepilda ar sīpolu, rīvētu ābolu, olu un vārītiem rīsiem.
  2. Masa ir garšviela, no tā ir izveidotas apaļas sagataves, ielieciet tos katlā.
  3. Pārlej atlikušos dārzeņus, pievieno miltus, pastas, krējumu, ielej buljonu, mest garšvielas un ļauj vārīties.
  4. Maltītes gaļas mērce ar rīsiem un sautējums 25-30 minūtes.

Turcijas gaļas kotletes

Turcijas malta kotletes, kuru recepte ir izklāstīta zemāk, ir ne tikai garšīgas, bet arī gaļas īpašību rēķina, tās ir arī veselīgas un barojošas. Viņus var iepildīt zupā vai sautēt mērcē uz izvēlēta pamata, pēc izvēles eļļā iepriekš apceptu. Tikai 50 minūtes - un garšīgs ēdiens uz 4 cilvēkiem uz jūsu galda.

  • maltas tītara - 800 g;
  • olu - 1 gab.
  • sīpoli - 2 gab.;
  • sasmalcināti zaļumi - 1,5 ēdamk. karotes;
  • mērce - 1 l;
  • sāls, pipari, sviests.
  1. Sajauciet pildījumu ar sīpoliem, olām, garšaugiem, garšvielām.
  2. Izklājiet apaļas sagataves, ielieciet tos ar mērci.
  3. Mince gaļas tītars 25-30 minūtes.

Cūkgaļas malstās gaļas kārpas

Sagatavojot kotletes no gaļas izstrādājumiem, kuru receptes ir noteiktas turpmākajos ieteikumos, jūs varat padarīt sausu garšvielu sulīgu un garšīgu, pievienojot tai ne tikai sirsnīgus un barojošus gaļas produktus, bet arī bagātīgi aromatizēti ar mērci. Pavadot apmēram stundu, jūs varat noorganizēt četrus ēdienus.

  • malta cūkgaļa - 800 g;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • ķiploki - 1 zobs;
  • maizes drupatas - 1 glāze;
  • burkāni - 1 gab.
  • milti - 3 ēd.k. karotes;
  • krējuma un tomātu mērci - katrs viens stikls;
  • buljons - 1 l;
  • sāls, pipari, garšvielas, eļļa, garšaugi.
  1. Pildījums tiek sajaukts ar iemērciem drupātiem, sīpoliem, ķiplokiem.
  2. Sasmalciniet masu, noformējiet no tā sagataves, maizi miltu veidā un brūnas.
  3. Ielīmējiet sīpolus, burkānus, pievienojiet krējumu, tomātu, buljonu, garšvielas.
  4. Uzlieciet ceptu gatavo maisu.
  5. Uztvert ķiplokus no maltas cūkas ar grauzdētām uz 30 minūtēm.

Zivju fileja kotletes

Zivju gaļas kotletes, kuru recepte ir vienkārši ieviesta, priecēs zivju ēdienu fanus. Produktiem ir augsta uzturvērtība, kā arī zemas kaloritātes saturs. Bieži tos nosusina tomātu vai tomātu krējuma mērcē, pievienojot sakapātus vai sasmalcinātus dārzeņus. Ēdienu gatavošana 4 porcijas aizņems 50 minūtes.

  • maltas zivis - 700 g;
  • balto maizes drupatu - 150 g;
  • piens - 100 ml;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • burkāni - 1 gab.
  • olas - 1-2 gab.;
  • tomāti - 700 g;
  • cukini (pēc izvēles) - 200 g;
  • ķiploki - 1 krustnagliņa;
  • sāls, pipari, oregano, baziliks, eļļa.
  1. Pildījumu sajauc ar maizi, olu un sīpolu, kas iemērc pienā.
  2. Pārlej otro sīpolu ar burkāniem eļļā, pievieno grila tomātus, cukīnus, ķiplokus, garšvielas, sautējiet 10 minūtes.
  3. Sagatavojiet sagataves, kas mērcētas mērcē, un 20 minūtes sagrieziet garšīgas gaļas kotletes no maltas gaļas.

Smalcinātās kotletes cepeškrāsnī

Šajā gadījumā kulināriņas no maltas gaļas atšķiras no iepriekšējās produktu termiskās apstrādes. Pēc reģistrācijas sagataves tiek ceptas cepeškrāsnī, līdz to pilnībā pagatavo, pievienojot mērci, ko var pagatavot pēc receptes ieteikumiem vai savādāk sakārtot. Viss process prasīs mazāk nekā stundu.

  • malta gaļa - 1 kg;
  • olu - 1 gab.
  • klaips - 1/3;
  • sīpoli - 2 gab.;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • tomātu pastā - 100 g;
  • buljons - 1 l;
  • sāls, pipari, eļļa, garšvielas.
  1. No maltas gaļas, olas, mērcētas kukurūzas, izklāj sagataves, ievieto formā un cep 200 grādu temperatūrā 15 minūtes.
  2. Pārlej sīpolu ar ķiplokiem, pievieno makaronus, buljonu, garšvielas, vāriet un izlej produktus formā.
  3. Cep trauku vēl 15 minūtes.

Maltās kubiņiņas zupas gatavošanai - klasiska recepte

Iesūtījis: admin Pirmie ēdieni 2015/03/10 0 6,811 Skatījumi

Mīklas receptes - Mīksto zupu uzkrītošā zupa

Pirmais ēdiens ar kotletēm ir lieliska alternatīva zupām, kas pagatavotas no gaļas filejas. Gaļas ēstgribas bumbiņas, piemēram, mazas kotletes, padara ēdienu garšīgu un apetīti, bet galvenā priekšrocība gaļas zupās ir tas, ka tās gatavo ļoti ātri. Pildījums buljonā tiek uzstādīts pēc dažām minūtēm. Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot pirmo ēdienu, tad laba izvēle būtu zupa ar kotletēm. Šodien mēs runājam par zemes liellopu gaļas kotletēm, kā tos pienācīgi pagatavot, gatavot un ko tiem pievienot, lai tie izrādās sulīgi un smaržīgi.

Gatavo gaļas kotletes gatavošanas noslēpumi

Gaļas kotletes no pirmās gaļas gaļas no maltas cūkas, liellopu gaļas vai jauktas gaļas (50/50 no abiem malto gaļu veidiem). Zupā ir ievārītas gaļas bumbiņas un vistas gaļas izstrādājumi - tie ātri iegūst nepieciešamo mīkstumu buljonā un ir ļoti populāri ar bērniem.

Lai kotletes padarītu neparastu vai interesantu pieskārienu, tās pievieno dažādas sastāvdaļas. Ievērojiet visbiežāk sastopamās un pierastās daudzās virtuvēs, lai jūs varētu uzņemt pārbaudītu recepte gaļas kotletēm.

Ir ļoti viegli pagatavot "vieglus", porainus un mīkstus kotletes - pievienojiet sagrieztu un sasmalcinātu maizes kukurūzu gatavotai gaļai. Maizi labāk lietot vakar, bet nekādā gadījumā svaigi konditorejas izstrādājumi. Pāris gabalu žāvētas maizes jāuzpilda ar karstu pienu vai vienkārši ūdeni. Maize uzbriest. Lieko šķidrumu iztukšo, un maizi gruntē ar blenderi vai rotē kopā ar sīpoliem un malto gaļu.

Ja jūs ēdat ēdienus ar svaigiem garšaugiem, garšvielas, tad ķiplokus ar sasmalcinātu pētersīļu, dillēm vai pat riekstiem būs piemērots jūsu gaumei. Šādas gaļas bumbiņas būs ēdiena izceltā iezīme un ikdienas zupa pārvērsīsies jaunā, interesantajā traukā. Gaļas bumbiņas ar sasmalcinātu zaļumu pēc ēdiena gatavošanas izskatās ļoti, ļoti patīkami, izmēģiniet to!

Lai pagatavotu kubiņos vārīšanas laikā palielinātu apjomu un kļūtu sulīgs, uz pildījuma jāuzklāj rīvmaize. Viņi, uzsūcot šķidrumu no buljona, uzbriest, gaļas bumbiņas kļūs lielākas. Jūs saņemsiet līdzīgu efektu, pievienojot masu, nevis maizes rīvmaizi.

Tas ir svarīgi! Pievienojot krekliņus vai mannu uz maltu, mūsu recepte iesaka gaidīt 7-10 minūtes pirms skulptūru bumbiņām, lai šīs sastāvdaļas labi savienotu ar malto gaļu.

Vienam vienkāršam ēdienam pirmajam ēdienam var piešķirt ļoti gaišu garšu un aromātu - pirms ēdiena gatavo gaļas bumbiņas. Saldie krējuma sviestā ēdieni dod jaunu, patīkamu pieskārienu. Cepšanai paredzēto sviests var tikt izmantots jebkura, bet recepte iesaka lietot krējumu - tā neuzlādēs trauka garšu un neuzlādēs buljonu.

Sagatavojot kotletes, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

  • Izvēlieties vidēji tauku satura pildījumu. Ja tas ir ar lielu daudzumu tauku un tauku, tas dos tauku saturu buljonam, un ēdiens izrādīsies ļoti kaloriju un nav ļoti garšīgs.
  • Optimālais gaļas bumbiņu izmērs - ar vidējo riekstkoka. Neveidojiet pārāk lielas kopijas, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka tās gatavošanas laikā palielināsies un centīsies "izlēkt" no pannas.
  • Gaļas kārpas tiek veidotas ar rokām. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar malto gaļu, varat izmantot tējkaroti. Jums jāpārklāj porcijas ar karsto malto gaļu, noapaļojiet bumbu un iemērciet to verdošā ūdenī. Tikai atceraties, šajā gadījumā kotletes forma būs improvizēta un aplama.
  • Jums nav nepieciešams pievienot vistas olas - tās padarīs iegūto daļu bumbiņas grūti, "gumijas". Lai pildījums nesadalās, vispirms tas jādodas uz virtuves galda vai griešanas plati. Ja jūs ēdat kubiņus zupā, šķeldota un malta gaļa saglabās formu labi un bez olām.

Mēs veidojam kotletes pirmajiem kursiem

Daudzas saimnieces domā, kā pareizi pagatavot maltās gaļas kotletes no maltas gaļas, lai tās nesadalās, gatavojot buljonā un izdomājot pirmo mēģinājumu. Nepieciešams nekavējoties atzīmēt, ka ēdiens nav sagatavots saskaņā ar kotletes izgatavošanas principu, un kotletes pildījums kotletēm nedarbosies - tas ir pilnīgi atšķirīgs recepte. Šīm mini zupa bumbām vajadzētu būt "vieglākai" tekstūrai, kas ļaus tās pildīt ar šķidrumu ēdiena gatavošanas laikā, padarot tās maigas un maigas. Kā sasniegt šo rezultātu, mēs pateiksim šādus padomus.

Pirms modelēšanas mēs nomierinām rokās

Lai padarītu tāda paša izmēra un formas kotletes, jums ir jāliek tos ar savām rokām. Bieži vien pildījums ir pārāk "lipīgs", piespiežot pirkstus ap apaļo lencēm un pilnīgi neļaujot jums veidot kārtīgas bumbiņas. To var novērst, sagatavojot atsevišķu trauku ar ūdeni pirms modelēšanas. Pirms lietojat maltas gaļas gabalu, iemērciet pirkstus ūdenī - un jums vairs nebūs problēmu ar mīklas gaļas bumbiņām, pat ja pirmo reizi izmantojat recepti.

Dažreiz pildījums gatavojas neprognozējamā veidā un brīdī, kad formēšana kļūst pārāk blīva un izturīga. Ja jūs izveidojat tādas smagas pildīšanas bumbiņas, tad pēc vārīšanas to nemulsīs, bet saglabās tekstūru, un gatavās kotletes būs neuzkrītošas ​​garšas. Tāpēc, ja kulinārijas procesā pamanāt, ka gaļas sastāvdaļa ir sausa un nepiesārņojoša, pievienojiet 3-4 ēdamk. karotes kausēta sviesta. Eļļa sniegs pildījumam vairāk samtainu un patīkamu tekstūru.

Piezīme! Mūsu recepte iesaka pievienot kausētu sviestu gaļai, lai uzlabotu garšu, lai gatavā ēdienkarte būtu sulīga un ar mīkstu krēmveida mājienu.

Pirms iegremdēšanās buljonā, jāsaglabā gatavas maltas bumbiņas. Pēc formēšanas ievietojiet tos ledusskapja apakšējā plaukā 20-30 minūtes. Atdzesēti kotletes saglabā savu formu labāk un nesajauc kopā ēdiena gatavošanas laikā.

Kā pagatavot

Kotbolu pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Pat ja jūs nezināt, kā rīkoties ar malto gaļu, izpildiet soli pa solim norādījumus, un jūs noteikti gūsiet panākumus. Tas ir ļoti smieklīgi, lai ar rokām skaldītu maltas gaļas "bumbiņas", šo procesu var paveikt ar bērniem. Mēs sniedzam klasisku recepti gaļas bumbiņām zupai, lai jūs to viegli atcerētos un sagatavotu pirmos ēdienus bez problēmām.

Gatavošanas laiks:

Porcijas uz konteinera: 6.

Pirmajam kursam, lai pagatavotu kotletes mājās, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas (ar aprēķinu 3,5 l pot):

  • 400 g svaiga liellopu gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa vai jaukta gaļa);
  • 1 mazais sīpols;
  • 2 ēd.k. l rīvmaize;
  • 3 ēd.k. l sviests;
  • sāls, melnie pipari.

Kā papildinājums (pēc izvēles):

Sāksim gatavot

1. Smalki sagrieziet sīpolu. Panā izšķīdina 1 ēd.k. l sviestu un nedaudz apcepiet sīpolus vidējā siltumā 2-3 minūtes.

2. Maltā gaļa, ko vairākas reizes pārnes caur gaļas mašīnā, sajauciet ar ceptu sīpolu, sāli, pipariem un atlikušo mīkstināto sviestu.

Pievērsiet uzmanību! Ja pildījums izrādījās blīvs, tad recepte ļauj pievienot 1-2 ēd.k. l šķidrumi - piens, krējums vai vienkāršs vārīts ūdens.

3. No gatavās gaļas izstrādājuma, lai izveidotu precīzas kotletes formas rokas - katru 8-10 g bumbu. Ielieciet bumbiņas uz kapātiem un uz pusstundas atdzesējiet.

4. Zupā vai vārošā sālītajā buljonā izklāj vienu gaļas vārīti un gatavo 5-6 minūtes mērenā vārīšanās temperatūrā.

5. Vāra kubiņos, zupā vai buljonā pasniedziet. Lai uzlabotu ēdiena izskatu un pievienotu garšu, mēs iesakām katras porcijas sasmalcināt ar sasmalcinātām pētersīļiem vai dillēm, kā arī pievienot 1-2 tējk. skābs krējums.

Sulīgs, aromātisks kotletes ir gatavas! Brīnišķīga apmešanās!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot visgudrāko ēdienu visai ģimenei no zemes liellopa un buljona burtiski pusstundu. Šī recepte būs īsta pestīšana un "zizlis" visiem, kas lolojies katru minūti. Īpaši novērtēs šo ātro zupu darba strādniekus un jaunās mātes, kurām ir nepieciešams sagatavot ne tikai garšīgus, bet arī ātri. Kotletes var būt dubultā tilpuma priekšpaketi, un pusi no tiem var tikt iesaldēti turpmākai lietošanai. Pirms vārīšanas saldētas gaļas bumbiņas nav atkausētas, tās ātri sasniegs vēlamo temperatūru viršanas buljonā.

Gaļas kārpas, Kā pagatavot kotletes no maltas gaļas, zivju kūkas

Mīklas zupa izrādās garšīga, smaržīga, sirsnīga. Gatavošanas laiks ir minimāls. Zupas garšas atšķirības ar kotletēm ir atšķirīgas - atkarībā no gaļas sastāva un zupas sastāvdaļām.

Kā pareizi pagatavot kotletes?
vispārīgi ieteikumi

Lai atbildētu uz jautājumu par to, kā pagatavot kotletes, mēs definējam to veidus:

Kotletes veidi:

  • kotletes;
  • zivju kukurūzas;
  • mājputnu gaļas kotletes.

Vispārīga informācija:

  • Mīkstai pievieno smalki sagrieztus sīpolus un garšvielas, saskaņā ar recepti tiek atļauts zaļumus.
  • Iespējama olu pievienošana maltai, bet buljons zaudē pārredzamību.
  • Maltā ir iespējams pievienot kubiņos iemērcamu ūdeni vai pienu (maizi). Tajā pašā laikā fermas konsistence kļūst elastīgāka.
  • Bet labības vai dārzeņu ieviešana nav pieņemama. Maltā gaļa ar graudaugu vai dārzeņiem nav kotletes, tās ir kotletes.

Gaļas apstrādes veids:

  • Pagatavošana vārītajā ūdenī, buljonā vai zupā.

Ja jūs kaut kur redzējāt recepti "ceptiem kotletes", tad es jums atbildēšu - tie nav kotletes! Tie ir mazi kotletes, kotletes vai zrazy utt... Gaļas kārpas ir tikai vārītas! - ūdenī, buljonā, zupā.

Kā pagatavot kotletes no maltas liellopa gaļas receptes.

Saldās frikadeles gatavo sevi. Pildījumos, kas tiek pārdoti veikalā, var būt dažādas piedevas, malta gaļa, ko var nopirkt tirgū, bez šaubām, kas sagatavota no lūžņiem.

Gaļas bulbuls ir izgatavots no liellopa gaļas, cūkgaļas, jēra gaļas vai no dažāda veida gaļas. Piemēram: cūkgaļa un liellopu gaļa, liellopu gaļa un jēra gaļa attiecībās 1: 1 vai citās attiecībās pēc garšas.

Tomēr pankreatīta uztura prasības ierobežo gaļas izvēli. Ir aizliegts cūkgaļas un jēra gaļas, tauku liellopa gaļas. Lasiet vairāk informācijas par to, kā jūs varat ēst ar pankreatītu.

Jūs varat izmantot liesās liellopa gaļas, teļa gaļas, truša. Sausais audi un cīpslas tiek noteikti izņemtas no gaļas.

Turpmāk aprakstīto recepti var lietot klīniskajā barībā pankreatīts - diēta 5p.

Sastāvs:

  • Liellopu gaļa (kotletes gaļa) ​​- 500 g
  • Sīpols - 42,3 g (1/2 gabali vidēja izmēra)
  • Olas - 1/3 gab (jūs varat veikt 1pc, jūs nevarat nolikt olas)
  • Sāls - 10,6 g (1 tējkarote)

Sagatavošanas metode:

  1. Gaļu, labi mazgā, atbrīvo no cīpslām un taukiem 2-3 reizes caur gaļas mašīnām.
  2. Sīpolus sakapātus, balansēt (t.i., "apcep" ar verdošu ūdeni).
  3. Pievienojiet gaļas masu, blanšētu sīpolus, olu. Maltās gaļas elastības dēļ jūs varat pievienot ūdeni. Rūpīgi mīciet.
  4. No iegūtās pildījuma veidojam bumbiņas, kas ir riekstkoka izmērs.
  5. Vāra kotletes verdošā ūdenī, buljonā vai pievieno zupai.
  6. Brīnišķīga apmešanās!

Kā pareizi lasīt maltas kotletes un kotletes šeit. >>

Liellopu gaļas kotletes Kalorijas 100g ēdieni - 221 Kcal

Barības saturs uz 100 gramiem ēdiena - liellopa gaļas kotletes:

  • Proteīns - 26,27 g
  • Tauki - 12,63 g
  • Ogļhidrāti - 0,89 g
  • B1 - 0 mg
  • B2 - 0,0147 mg
  • C - 0 mg
  • Ca - 30,0403 mg
  • Fe - 1,6355 mg

Kā padarīt gaļas kārpas no zivju receptes

Zivju ēdieni ir ļoti noderīgi. Zivju ēdieni satur vitāli svarīgas vielas un elementus, piemēram, fosforu, kalciju, dzelzi, cinku, nepiesātināto taukus un olbaltumvielas, vitamīnus B un D.

- Zivju ēdieni jāiekļauj zīdaiņu diētiskajā ēdināšanā, kas uzturas veselīgu dzīvesveidu.

- Ēdieni no zema tauku satura zivīm ir daļa no proteīnu diēta, diētas svara zudumam.

- Zivju ēdieni ir daļa no daudzām terapeitiskajām diētām, tostarp tiem, kuriem ir pankreatīts. Piedāvātā recepte atbilst diētai 5. Ļaujiet man jums atgādināt, ka uztura numurs 5 ir mazāk stingrs nekā uztura numurs 5p. Pāreja no diētas Nr. 5p uz diētu Nr. 5 tiek veikta ar ārsta atļauju stabilas remisijas laikā.

Sastāvs:

  • Pollock - 900 g
  • Sīpols - 150 g (2 vidēja izmēra gabali)
  • Olas - 1 gab
  • Sāls - 5 g (0,5 tējk.)

Sagatavošanas metode:

  1. Pavārs zivju filejas. Šajā nolūkā mēs labi mazgājam zivis, noņemiet galvu, atbrīvojiet to no kauliem. Ādu nevar noņemt. Sagriezti gabalos;
  2. Izmantojot gaļas mašīnā, sasmalciniet fileju;
  3. Smalki sagriež sīpolu un blanšainu (t.i., "skalojiet" ar verdošu ūdeni).
  4. Pievienojiet zivju masu, blanched sīpolu, olu. Maltās gaļas elastības dēļ jūs varat pievienot ūdeni. Rūpīgi mīciet.
  5. No iegūtās pildījuma formas bumbiņas sver 15-20 g
  6. Maltās kafijas mērcē vāra verdošā ūdenī, buljonā vai pievieno zupai.
  7. Brīnišķīga apmešanās!

Zivju kārpas Kalorijas 100 g ēdieni - 67,79 Kcal

Barības saturs uz 100 gramiem ēdiena - liellopa gaļas kotletes:

  • Proteīns - 12,78 g
  • Tauki - 1,05 g
  • Ogļhidrāti - 2,41 g
  • B1 - 0,0124 mg
  • B2 - 0,2699 mg
  • C - 2,6995 mg
  • Ca - 0 mg
  • Fe - 0 mg

Noslēgumā: ķiploki no maltas gaļas ir sirsnīgs ēdiens, pavāri ātri, izrādās, garšīgi. Ja jūs savā diētā iekļausiet kotletes, tas ļaus jums ietaupīt daudz laika: vienu dienu - pagatavojiet pildījumu, uzlieciet no tiem kubiņus un iesaldējiet tos, tos fasējot iepakojumā. Tajā dienā, kad vēlēsies pagatavot tos, ņem vienu no maisiņiem un

  • Pagatavojiet zupu ar kotletēm. Diētiskās zupas receptes tiks publicētas drīz.

vai vārīt kubiņus un kalpot pie galda kā atsevišķu trauciņu:

  • Piemēram, mērcē, uztura mērce bechamel ir labi piemērota;
  • ar kartupeļu biezeni;
  • ar dārzeņiem.

Kā pagatavot kotletes: 20 dažādas iespējas

Apvienojiet piecu veidu malto gaļu un četras gatavošanas metodes, kā jūs vēlaties.

Kā pagatavot kotletes

Gaļas kārpas var izgatavot no gaļas vai zivju pildījuma. Šīs bumbiņas ir īpaši garšīgas, ja tās sajauc divas vai trīs veidu gaļas un sajauc tās ar smalki sagrieztiem sīpoliem, ķiplokiem, sāli, pipariem un zaļumiem. Lielākā daļa receptes satur olas un rīvmaizi.

Arī kotletēs jūs varat pievienot dārzeņus un graudaugus, lai ēdienam būtu spilgta garša.

1. Gaļas kārpas

Sastāvdaļas

  • 300 g maltas cūkas vai 150 g cūkas un maltas liellopa gaļas;
  • ½ vidēja sīpola;
  • 1 ķekars zaļumu;
  • 1 vistas olu;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • 1 ēdamkarote piena pulvera vai krējuma.

Ēdienu gatavošana

Nogrieziet sīpolu un smalki sagrieziet to.

Ievietojiet kafiju bļodā un pievienojiet sīpolu.

Izgrieziet zaļumus un pievienojiet pildījumam.

Sadaliet malto vistas olu. Sāls, pipari.

Labi sajauciet masu tā, lai pildījums būtu viendabīgs un maigs.

Lai kotletes padarītu vēl maigu un piešķirtu krēmveida garšu, pievienojiet ēdamkarote piena pulvera vai krējuma uz maltu.

Jūs varat nomainīt pulveri ar sviestu un sauļo balto maizi. Pirms 10 minūtēm mērcē 150 g rīvmaizes 100 ml ūdens vai piena. Iztīra lieko šķidrumu un pievieno maizes kārtainu. Tad nosūtiet 30 g sviesta.

Izmantojot mitras rokas, izveidojiet kotletes. Izvēlieties izmēru pēc saviem ieskatiem, bet atcerieties, ka gaļas bumba ar 2-3 cm diametru ir optimāla.

2. Zivju gaļas kastes

Sastāvdaļas

  • 300 g baltas zivs filejas bez kauliņiem;
  • 1 ola;
  • 2 ēdamkarotes miltu;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • 50 g sviesta;
  • neliela ķekars zaļo sīpolu.

Ēdienu gatavošana

Filtrējiet zivs ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu, sasmalcinātu ar gaļas mašīnām vai maisītāju. Pievienojiet maisījumam olu, miltu, sāli un piparus. Pareizi sajauciet, līdz gluda. Pagatavojamais sviests, smalki sagriež zaļie sīpoli. Pievienojiet sastāvdaļas želatīnam un samaisiet vēlreiz. Veidojiet kotletes.

3. Vistas gaļas kārpas

Sastāvdaļas

  • 250 g vistas fileja;
  • 1 sīpols;
  • neliela ķiploku ķekars;
  • 100 grami baltmaizes;
  • 75 ml ūdens vai piena;
  • 1 vistas olu;
  • ½ tējkarotes sāls;
  • pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vistas fileju izskalo, noņemiet vēnas, pārpalikušos taukus un sagriež mazos gabaliņos. Sīpolu mizu un sagriež vairākos gabaliņos. Salieciet sastāvdaļas maisītājā vai pārtikas pārstrādes uzņēmumā un ritiniet ar vidējo ātrumu 2-3 minūtes.

Nomazgājiet cilantro vai citus zaļumus, smalki sagriež. Iemērciet rīvmaizi ūdenī vai pienā 5-7 minūtes, pēc tam saspiediet, lai noņemtu lieko mitrumu. Pievienojiet malto olu, mīkstināto maizi, cilantro, sāli, piparus. Grindējiet pie vidējā ātruma 3-4 minūtes.

Sasmērējiet rokas ar ūdeni un pagatavojiet gaļas bumbiņas ar diametru ne vairāk kā 4 cm.

4. Gaļas kārpas ar dārzeņiem

Sastāvdaļas

  • 250 grami gaļas;
  • 150 g ziedkāpostu;
  • 1 ola;
  • 20 g ingvera;
  • 1 ēdamkarote sojas mērci;
  • 2 ēdamkarotes rīvmaizes;
  • sāls - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Gaļu (ideālā gadījumā - vistas gaļu) ritiniet gaļas mašīnā vai blenderī. Noskalojiet ziedkāpostu, nošķiriet ziedkopus, ielieciet verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Pēc nedaudz vēsu kāpostu sasmalciniet to blenderī un ielieciet pildījumam. Pievieno olu, rīvētu ingveru, sojas mērci un rīvmaizi. Labi samaisiet un izveidojiet mazas bumbiņas.

5. IKEA gaļas kastes

Sastāvdaļas

  • 1 vidējs kartupelis;
  • 1 sīpols;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas;
  • 40 g rīvmaizes;
  • 250 g maltas cūkas;
  • 250 g graudainās liellopu gaļas;
  • 1 ola;
  • 50 ml piena;
  • sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Vāra kartupeļus, atdzesē, mizu un miziņu ar dakšiņu. Sīpolus sagrieziet un apcepiet ar olīvas eļļas karoti, kamēr tas ir caurspīdīgs. Lai kartupeļu biezeni, pievienojiet sausiņus, ceptus sīpolus, maltas gaļas, olu un piena veidus. Sāls, pipari un labi sajauciet ar rokām. Lai iegūtu vairāk viendabīgas masas, vairākas reizes ielejiet malto gaļu. Pēc tam izveidojiet bumbiņas.

Ko gatavot ar kotletēm?

Gaļas kārbas tiek izmantotas gan kā sastāvdaļu, gan kā neatkarīgu ēdienu. Viņi ir vārīti, cepti, sautēti, cepti.

1. Kā pagatavot gaļas zupu

Sastāvdaļas

  • ½ paprikas;
  • 1 burkāns;
  • 2-3 kartupeļi;
  • ½ vidēja sīpola;
  • 2 ½ litri ūdens;
  • 300 g brokoļu kotletes;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • zaļumi, krējums - kalpot.

Ēdienu gatavošana

Nomazgājiet dārzeņus. Nogrieziet bulgāru piparus un sagrieziet mazos kubiņos. Arī drupināt burkāni.

Mizu un sagrieziet kartupeļus. Sagrieziet sīpolus.

Uz uguns ielieciet ūdeni pot. Tiklīdz ūdens vārās, samaziniet siltumu un pievienojiet sīpolus. Kad burbuļi atkal parādās šķidruma virsmā, ielieciet burkānus un piparus.

Sālījumu uzlej un vārīt kartupeļus pannā.

Pēc 10-12 minūtēm pēc vārīšanas (apmēram tik daudz, cik līdz vārošam ūdenim ar kartupeļiem) pievienojiet zupa kotletes.

Ja uz virsmas veidojas baltas gaļas putas, noņemiet to. Ja vēlaties iegūt skaidru buljonu, vispirms pagatavojiet kotletes 2-3 minūtes. Tad velciet zupu un pagatavojiet to saskaņā ar recepti.

Pagatavojiet zupu ar kotletēm 10-12 minūtes. Pēc sāls, piparu zupa. Tad noņemiet pannu no karstuma, pārklājiet ar vāku un atstājiet uz 10 minūtēm, lai uzliet zupu. Garnējiet zupu ar zaļumiem, skābo krējumu un melno maizi.

Šī zupa ir laba kā bāze. Varat veikt dažādas variācijas, pievienojot vermicelli, pērļu miežus, rīsus.

2. Kā cept kotletes

Cepšanas lapu notīriet ar augu eļļu. Ielieciet kotletes un nosūtiet tos cepeškrāsnī, kas uzsildīta līdz 180 ° C. Vistas un zivju bumbiņas cep 20-25 minūtēs, gaļa - 30-35.

3. Kā ķemmēt ķiplokus tomātu mērcē

Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes augu eļļas;
  • 2 ēdamkarotes sviesta;
  • 2-3 ķiploku daiviņas;
  • 1 vidējs sīpols;
  • 5-6 vidēji tomāti;
  • 1 glāzi ūdens;
  • 1 ½ ēdamkarotes cukura;
  • sāls, pipari - pēc garšas;
  • ½ tītara kurkuma;
  • Gaļas cepumi no 700 g maltas gaļas.

Ēdienu gatavošana

Sildiet augu eļļu vidējā siltumā, pievienojiet sviestu un apcepiet ķiplokus. Pēc pāris minūtēm noņemiet ķiploku, mizojiet sasmalcināto sīpolu pannā un 5 minūtes pāriet vidēja karstuma. Iegrieziet tomātus, ielieciet tos maisītājā un tos sasmalciniet. Sīpoliem pievienojiet tomātus, ūdeni, cukuru, sāli, piparus un kurkuli. Samaisiet un uzkarsējiet 10-15 minūtes.

Ielieciet kotletes tomātu mērcē, lai topi izskatās. Viegli pagrieziet bumbiņas un ielieciet uz augšu mērci. Pēc vārīšanas vāra 15 minūtes vistas gaļas kārpas un zivis vai gaļu 20-25 minūtes zem vāka. Karsējiet ar tomātu mērci.

4. Kā cep kotletes

Šī recepte ir sagatavota slavenajiem zviedru kucēniem IKEA.

Sastāvdaļas

  • 500 g malto kotletes;
  • kviešu milti;
  • 1 ēdamkarote olīveļļas;
  • 2 ēdamkarotes sviesta.

Ogu mērcē:

  • 50 ml ūdens;
  • 30 grami cukura;
  • kanēļa šķipsniņa;
  • žāvēts ingvers;
  • 100 g dzērvenes vai dzērvenes.

Krējuma mērcē:

  • 200 ml buljona;
  • 100 ml piena;
  • 1 ēdamkarote miltu;
  • 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes;
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces;
  • sāls, melnie pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Gaļas kauliņi iesaiņo miltos. Padevējiet olīveļļu un pievienojiet sviestu. Šajā maisījumā cep gaļas bumbiņas, līdz tās gatavas 10-12 minūtēm, neaizmirstot to pārvērst. Noņemiet gatavās kotletes no karstuma un ļaujiet stāvēt zem vāka. Šajā laikā sagatavojiet mērci.

Sāciet ar ogu. Ielejiet ūdeni kastroī, pievienojiet cukuru, kanēli un ingveru. Atlicināt līdz vārīšanās temperatūrai. Apkaisa ogas un labi mīciet. Pārklājiet mērci ar vāku un 10 minūtes gatavojiet, laiku pa laikam maisot.

Otrajā katlā sildiet buljonu, ielieciet pienu un uzvāra. Izšķīdiniet cieti un miltus ar ēdamkaroti ūdens un pievienojiet mērcē. Ielej sojas mērci, sāli un piparus. Vāra līdz sabiezētam zemā siltumā.

Šos kubiņos vislabāk pasniedz ar vārītiem kartupeļiem, laistīšanas ar krēmīgu mērci. Novietojiet ogu mērci atsevišķi.

Kā garšīgi un mājās pagatavoti maltās gaļas kotletes

Ja jums ir garlaicīgi ar burgers, gulošs, karbonādes, pēc tam saglabājiet mūsu receptes. Šodien mēs piedāvājam dažādas variācijas gaļas kotletes.

Mēs piedāvājam dažādu pildījumu balles, dažādas gatavošanas metodes un pat dažādus ēdienus. Tas nozīmē, ka būs vistas gaļas un liellopa gaļa. Tas būs uz plīts, cepeškrāsnī, mērcē un bez tā. Bez visiem karstiem ēdieniem būsiet arī zupa ar iecienītām kotletēm.

Kotātļu gatavošanā maltās gaļas kvalitāte ir ļoti svarīga. Tam jābūt pēc iespējas vienmērīgākam un vienveidīgākam, un tam vienkārši jāatstāj. Paceliet visu masu no bļodas un mest to atpakaļ. Tādējādi lieko gaisu nonāks pildījumos, un tas kļūs viendabīgs.

  1. No sīpola, lai noņemtu mizu, izskalojiet to pie griezuma, kur sula izcēlās.
  2. Smalki sagrieziet ar asu nazi vai malku / sasmalciniet blenderī.
  3. Ievietojiet pusi no sviesta pannā, ļaujiet tai iet.
  4. Pour the soup and fry it until soft.
  5. Bļodiņā novietojiet sīpolus, olas, malto gaļu, pienu, sautējus, sāli un melnos piparus.
  6. Viss tas rūpīgi mīca ar rokām, līdz gludas, jūs varat beat off.
  7. Atlikušo eļļu novieto pannā, izkausē.
  8. Wet rokas, lai izveidotu mazu kotletes.
  9. Ielieciet tos uz pannas un cepiet līdz zeltainam.
  10. Uz laiku pārvietojiet gaļas bumbiņas nelielā traukā.
  11. Atlikušajā eļļā pannā samaisa miltus, nedaudz mazuļo.
  12. Kad masa kļūst brūna, ielej buljonu un labi samaisa, lai izvairītos no gabaliņiem.
  13. Izklājiet kubiņus un pagatavojiet tos vēl divdesmit minūtes no vāra ar vāku.
  14. Pievienojiet krējumu, sajauciet un pasniedziet ar sānu trauku.

Padoms: pasniedzot, jūs varat apkaisa ēdienu ar zaļajiem sīpoliem. Tas būs garšīgi, svaigi un spilgti!

Zemes liellopu bumbiņas ar rīsiem

Liellopu gaļa tiek uzskatīta par visintensīvāko un atbilstošāko gaļas veidu. Mēs nolēmām gatavot kotletes uz un no. Viņi izvēlējās mīkstāko daļu, lai ēdiens būtu salds un salds. Izmēģiniet to un jūs.

Kāds laiks ir 1 stunda un 25 minūtes.

Kas ir kaloriju - 151 kalorijas.

  1. Rūpīgi izmazgājiet liellopu gaļu ar tekošu ūdeni, notīriet no taukiem un plēvēm.
  2. Sagriež gabaliņos un malti. Jūs varat arī sasmalcināt blenderī līdz vienmērīgai.
  3. Ja jūs izmantojat gaļas mašīnā, tad gaļu var izlaist caur to divas reizes.
  4. Pievienojiet malto muskatriekstu, sāli, piparus, koriandru un nedaudz cukura.
  5. Visu sajauciet ar dakšiņu vai ar rokām, lai labi sadalītu garšvielas.
  6. Ielejiet krējumu un pievienojiet sasmalcināto maizi. Jūs varat mērcēt maizi krējuma, izspiest to, un pēc tam pievienojiet gaļu tam.
  7. Mitriniet bumbiņas ar mitrām rokām.
  8. Ielejiet sviestu pannā un ļaujiet tam sasilties.
  9. Gaļas lodītes iesaiņo miltos, pēc tam ielieciet trauku un cepiet līdz rožainam.
  10. Nomazgājiet ķiplokus, noņemiet nožāvēto galu un izlaižiet šķēli, sasmalcinot tieši pannā.
  11. Samaisiet un ielieciet tomātu pastas, krējuma atlikumu.
  12. Pieliek garšvielas garšu, ūdeni un sajauciet.
  13. Ļaujiet vārīties un vāra zem vāka, laiku pa laikam maisot, trīsdesmit minūtes.

Padoms. Lai padarītu bumbiņas asas, pievienojiet malto ķiploku daiviņas malto gaļu.

Vistas gaļas kotletes cepeškrāsnī

Noteikti ēdienkartes ēdienkarte. Tur būs malto cāļu, skābo krējumu un garšvielas. Viss tas tiks cepts cepeškrāsnī un pēc pusstundas būs pie sava galda.

Kāds laiks ir 1 stunda un 35 minūtes.

Kas ir kaloriju - 140 kalorijas.

  1. Nomazgājiet rīsus, lai notīrītu ūdeni, ievietojiet kafiju.
  2. Ielejiet nepieciešamo ūdens daudzumu (200 ml) un ielieciet uz plīts.
  3. Ieslēdziet uguni un ļaujiet tai vārīties. Vāriet, līdz gatavs apmēram divdesmit minūtes.
  4. Tad aizveriet vāku, izņemiet no karstuma un ļaujiet tai vēl 10 minūtes iet.
  5. Mazā traukā samaisiet atdzesētos rīsus ar malto gaļu.
  6. Nomazgājiet sīpolus, sasmalciniet tos ar nazi vai blenderī.
  7. Nomazgājiet ķiplokus, ielieciet šķēles cauri drupai.
  8. Sajauciet sīpolus un ķiplokus, pievienojiet trešdaļu garšaugu, sāls, pipari un divus ēdamkarotes krējuma.
  9. Tas viss tiek rūpīgi sajaukts un ievests gaļas masā.
  10. Atstājiet mantienu divdesmit minūtes, lai visas sastāvdaļas būtu labi savienotas.
  11. Tad samitiniet rokas un izveidojiet mazas tādas pašas izmēra bumbiņas no masas.
  12. Salieciet tos pelējuma veidā, kas ir eļļots.
  13. Uzliek cepeškrāsnī trīsdesmit minūtes 200 grādiem pēc Celsija.
  14. Pārējais krējums šajā laikā, sajauc ar ūdeni, garšaugu paliekas.
  15. Pieliek garšvielas pēc garšas un pusi stundas ielieciet gaļas bumbiņas mērcē.
  16. Atgrieziet tos vēl desmit minūtes, pēc tam kalpojiet.

Padoms: pievienojiet nedaudz papriku skābo krējumu. Saņemiet spilgtu, smaržīgu un gardu mērci!

Garšīgs recepte zivju kotletēm tomātu mērcē

Visu mīļāko jūras veltes recepte zivju kotletēm. Gatavu zivju fileju sajauciet ar garšvielām, dārzeņiem un tomātu mērci, lai iemīlētiesos no pirmā koduma.

Kāds laiks ir 1 stunda un 15 minūtes.

Kas ir kaloriju daudzums - 82 kalorijas.

  1. Noskalojiet zivju filejas, pārbaudiet kaulus. Ja ir kauli, noņemiet tos ar īpašiem pincetes.
  2. Nogrieziet tīru gaļu šķēlītēs.
  3. Mīli grieziet maizi vai salauziet to ar rokām, uzpūtiet pienu piecpadsmit minūtes.
  4. Vienu sīpolu tīriet, noskalojiet atbrīvotās sulas griezumā.
  5. Sagriež šķēlēs un sajauciet ar maizi, zivju gabaliņus.
  6. Visu kopā samaisiet, sajauciet un ritiniet vēlreiz.
  7. Pievienojiet masai olu un sāli.
  8. Ielej pienu, kas paliek no maizes, un rūpīgi visu sajauciet ar rokām.
  9. Noņemiet pildījumu un mazas bumbiņas izvelciet no masas ar mitrām rokām.
  10. Ielej eļļu kastē un silda to zemā siltumā.
  11. Nogrieziet otro sīpolu, nomazgājiet un smalki sagriežot ar asu nazi.
  12. Ielej karstā eļļā un vāra, maisot, līdz mīkstai.
  13. Šajā laikā tīriet, mazgājiet un sarīvējiet burkānus.
  14. Pievieno priekšgala un uzvāra aptuveni piecas minūtes.
  15. Kad laiks iet, ielieciet tomātus un samaisiet.
  16. Nomazgājiet ķiplokus un izklājiet to ar pannu.
  17. Sūtiet sāli pēc garšas, melno un sarkano piparu, oregano un baziliku.
  18. Maisiet, aizveriet vāku un vāra līdz vienveidīgai.
  19. Pēc tam noņemiet no karstuma un sasmalciniet visu masu ar iegremdēšanas maisītāju.
  20. Ielieciet mērcē un gatavojiet apmēram divdesmit minūtes.
  21. Tad sajauciet kubiņus ar mērci un pasniedziet.

Padoms: tomātu vietā no burka varat izmantot tomātu sulu vai makaronu, kas jāatšķaida ar ūdeni.

Trauku ar dārzeņiem cepeškrāsnī

Nākamais ēdiens būs ļoti apmierināts! Šeit mēs nolēmām jūs iepriecināt ar dārzeņu spilventiņiem ceptu konkursu. Starp dārzeņiem un kartupeļiem, cukini un burkāniem. Jūs to nevarat palaist garām!

Kāds laiks ir 2 stundas.

Kas ir kaloriju - 112 kalorijas.

  1. Vienu sīpolu tīrīt, mazgāt un drupināt.
  2. Pusi no ķiplokiem arī mizu, noņemiet sausos galus un izlaižiet drupu.
  3. Mizu, mazgājiet un sasmalciniet kartupeļus. Tad atkal noskalojiet ar cieti.
  4. Nomazgājiet cukīni, sagrieziet mizu un sagrieziet augļus kubiciņos.
  5. Nomazgājiet tomātus, sagrieziet katra augļa virsmu.
  6. Pielej verdošu ūdeni, atdzesē un mizu, sagriež šķēlēs.
  7. Nomazgājiet un izmazgājiet burkānus, sagrieziet sloksnēs vai sarīvē.
  8. Uzlejiet eļļu dziļā (!) Traukā, ielieciet sīpolu un ķiplokus, uzkarsējiet apmēram trīs minūtes.
  9. Pēc tam pievienojiet burkānus, sajauciet un pagatavojiet tik daudz.
  10. Pēc tam pievienojiet kartupeļus un apcepiet kopā piecas minūtes.
  11. Par kartupeļiem, kam seko tomātu un cukiniju šķēles.
  12. Tomātu pastā sajauc ar glāzi ūdens, uzlej iegūto šķidrumu dārzeņiem.
  13. Pievienojiet garšvielas, samaisiet un vāra 10 minūtes vāra.
  14. Pēc tam pārnes visu panna saturu uz cepšanas trauku.
  15. Izlīdziniet visu ar lāpstiņu, lai jūs varētu izlikt kotletus uz augšu.
  16. Noslaukiet rīsus, lai notīrītu ūdeni, ielejiet kastrozi, pievienojiet ūdeni.
  17. Izņemiet uz plīts, sāli, ieslēdziet siltumu un gatavojiet, līdz tas ir gatavs.
  18. Kad rīsi ir gatavi, noņemiet to no siltuma un ļaujiet tam atdzist.
  19. Atlicināt atlikušos sīpoli un ķiplokus, sasmalcināt un ievietot blenderī.
  20. Nogrieziet līdz gludai virsmai.
  21. Rīsus samaisiet ar malto gaļu, sīpoliem un ķiplokiem, olu.
  22. Zaļumus skalo, smalki sagriež un pievieno gaļai.
  23. Tas viss ir kārtīgi sajaukts, pievienojot garšvielas.
  24. Wet rokas, lai izveidotu tāda paša izmēra bumbiņas.
  25. Ielieciet tos uz dārzeņu spilvena, kas jau ir cepšanas traukā.
  26. Iztīrīt galus ar suku.
  27. Vienu stundu ieliek cepeškrāsnī pie 180 grādiem.

Padoms: lai iegūtu pēdas desmit minūtes pēc cepšanas, iegūstiet kukurūzas cepurītes, palieliniet uguni līdz 190-200 grādiem.

Buljons ar dārzeņiem un maltu bumbiņām

Nevis vienkārši kotletes, bet pilnīgs pirmais kurss. Mēs darināt dārzeņu buljonu ar vistas gaļas kotletēm, kas visiem patīk. Īpaši bērni!

Mīklas receptes - Mīksto zupu uzkrītošā zupa

Pirmais ēdiens ar kotletēm ir lieliska alternatīva zupām, kas pagatavotas no gaļas filejas. Gaļas ēstgribas bumbiņas, piemēram, mazas kotletes, padara ēdienu garšīgu un apetīti, bet galvenā priekšrocība gaļas zupās ir tas, ka tās gatavo ļoti ātri. Pildījums buljonā tiek uzstādīts pēc dažām minūtēm. Ja jums ir nepieciešams ātri pagatavot pirmo ēdienu, tad laba izvēle būtu zupa ar kotletēm. Šodien mēs runājam par zemes liellopu gaļas kotletēm, kā tos pienācīgi pagatavot, gatavot un ko tiem pievienot, lai tie izrādās sulīgi un smaržīgi.

Gatavo gaļas kotletes gatavošanas noslēpumi

Gaļas kotletes no pirmās gaļas gaļas no maltas cūkas, liellopu gaļas vai jauktas gaļas (50/50 no abiem malto gaļu veidiem). Zupā ir ievārītas gaļas bumbiņas un vistas gaļas izstrādājumi - tie ātri iegūst nepieciešamo mīkstumu buljonā un ir ļoti populāri ar bērniem.

Lai kotletes padarītu neparastu vai interesantu pieskārienu, tās pievieno dažādas sastāvdaļas. Ievērojiet visbiežāk sastopamās un pierastās daudzās virtuvēs, lai jūs varētu uzņemt pārbaudītu recepte gaļas kotletēm.

Ir ļoti viegli pagatavot "vieglus", porainus un mīkstus kotletes - pievienojiet sagrieztu un sasmalcinātu maizes kukurūzu gatavotai gaļai. Maizi labāk lietot vakar, bet nekādā gadījumā svaigi konditorejas izstrādājumi. Pāris gabalu žāvētas maizes jāuzpilda ar karstu pienu vai vienkārši ūdeni. Maize uzbriest. Lieko šķidrumu iztukšo, un maizi gruntē ar blenderi vai rotē kopā ar sīpoliem un malto gaļu.

Ja jūs ēdat ēdienus ar svaigiem garšaugiem, garšvielas, tad ķiplokus ar sasmalcinātu pētersīļu, dillēm vai pat riekstiem būs piemērots jūsu gaumei. Šādas gaļas bumbiņas būs ēdiena izceltā iezīme un ikdienas zupa pārvērsīsies jaunā, interesantajā traukā. Gaļas bumbiņas ar sasmalcinātu zaļumu pēc ēdiena gatavošanas izskatās ļoti, ļoti patīkami, izmēģiniet to!

Lai pagatavotu kubiņos vārīšanas laikā palielinātu apjomu un kļūtu sulīgs, uz pildījuma jāuzklāj rīvmaize. Viņi, uzsūcot šķidrumu no buljona, uzbriest, gaļas bumbiņas kļūs lielākas. Jūs saņemsiet līdzīgu efektu, pievienojot masu, nevis maizes rīvmaizi.

Tas ir svarīgi! Pievienojot krekliņus vai mannu uz maltu, mūsu recepte iesaka gaidīt 7-10 minūtes pirms skulptūru bumbiņām, lai šīs sastāvdaļas labi savienotu ar malto gaļu.

  • Par bagātīgu garšu un aromātu

Vienam vienkāršam ēdienam pirmajam ēdienam var piešķirt ļoti gaišu garšu un aromātu - pirms ēdiena gatavo gaļas bumbiņas. Saldie krējuma sviestā ēdieni dod jaunu, patīkamu pieskārienu. Cepšanai paredzēto sviests var tikt izmantots jebkura, bet recepte iesaka lietot krējumu - tā neuzlādēs trauka garšu un neuzlādēs buljonu.

Sagatavojot kotletes, pievērsiet uzmanību šādiem punktiem:

  • Izvēlieties vidēji tauku satura pildījumu. Ja tas ir ar lielu daudzumu tauku un tauku, tas dos tauku saturu buljonam, un ēdiens izrādīsies ļoti kaloriju un nav ļoti garšīgs.
  • Optimālais gaļas bumbiņu izmērs - ar vidējo riekstkoka. Neveidojiet pārāk lielas kopijas, pretējā gadījumā pastāv iespēja, ka tās gatavošanas laikā palielināsies un centīsies "izlēkt" no pannas.
  • Gaļas kārpas tiek veidotas ar rokām. Ja jūs nevēlaties sajaukt ar malto gaļu, varat izmantot tējkaroti. Jums jāpārklāj porcijas ar karsto malto gaļu, noapaļojiet bumbu un iemērciet to verdošā ūdenī. Tikai atceraties, šajā gadījumā kotletes forma būs improvizēta un aplama.
  • Jums nav nepieciešams pievienot vistas olas - tās padarīs iegūto daļu bumbiņas grūti, "gumijas". Lai pildījums nesadalās, vispirms tas jādodas uz virtuves galda vai griešanas plati. Ja jūs ēdat kubiņus zupā, šķeldota un malta gaļa saglabās formu labi un bez olām.

Mēs veidojam kotletes pirmajiem kursiem

Daudzas saimnieces domā, kā pareizi pagatavot maltās gaļas kotletes no maltas gaļas, lai tās nesadalās, gatavojot buljonā un izdomājot pirmo mēģinājumu. Nepieciešams nekavējoties atzīmēt, ka ēdiens nav sagatavots saskaņā ar kotletes izgatavošanas principu, un kotletes pildījums kotletēm nedarbosies - tas ir pilnīgi atšķirīgs recepte. Šīm mini zupa bumbām vajadzētu būt "vieglākai" tekstūrai, kas ļaus tās pildīt ar šķidrumu ēdiena gatavošanas laikā, padarot tās maigas un maigas. Kā sasniegt šo rezultātu, mēs pateiksim šādus padomus.

Pirms modelēšanas mēs nomierinām rokās

Lai padarītu tāda paša izmēra un formas kotletes, jums ir jāliek tos ar savām rokām. Bieži vien pildījums ir pārāk "lipīgs", piespiežot pirkstus ap apaļo lencēm un pilnīgi neļaujot jums veidot kārtīgas bumbiņas. To var novērst, sagatavojot atsevišķu trauku ar ūdeni pirms modelēšanas. Pirms lietojat maltas gaļas gabalu, iemērciet pirkstus ūdenī - un jums vairs nebūs problēmu ar mīklas gaļas bumbiņām, pat ja pirmo reizi izmantojat recepti.

"Mēs mīkstinam" pildījumu

Dažreiz pildījums gatavojas neprognozējamā veidā un brīdī, kad formēšana kļūst pārāk blīva un izturīga. Ja jūs izveidojat tādas smagas pildīšanas bumbiņas, tad pēc vārīšanas to nemulsīs, bet saglabās tekstūru, un gatavās kotletes būs neuzkrītošas ​​garšas. Tāpēc, ja kulinārijas procesā pamanāt, ka gaļas sastāvdaļa ir sausa un nepiesārņojoša, pievienojiet 3-4 ēdamk. karotes kausēta sviesta. Eļļa sniegs pildījumam vairāk samtainu un patīkamu tekstūru.

Piezīme! Mūsu recepte iesaka pievienot kausētu sviestu gaļai, lai uzlabotu garšu, lai gatavā ēdienkarte būtu sulīga un ar mīkstu krēmveida mājienu.

Rūpnīcas dzesēšana

Pirms iegremdēšanās buljonā, jāsaglabā gatavas maltas bumbiņas. Pēc formēšanas ievietojiet tos ledusskapja apakšējā plaukā 20-30 minūtes. Atdzesēti kotletes saglabā savu formu labāk un nesajauc kopā ēdiena gatavošanas laikā.

Kā pagatavot

Kotbolu pagatavošanas recepte ir ļoti vienkārša. Pat ja jūs nezināt, kā rīkoties ar malto gaļu, izpildiet soli pa solim norādījumus, un jūs noteikti gūsiet panākumus. Tas ir ļoti smieklīgi, lai ar rokām skaldītu maltas gaļas "bumbiņas", šo procesu var paveikt ar bērniem. Mēs sniedzam klasisku recepti gaļas bumbiņām zupai, lai jūs to viegli atcerētos un sagatavotu pirmos ēdienus bez problēmām.

Gatavošanas laiks:

Porcijas uz konteinera: 6.

Pirmajam kursam, lai pagatavotu kotletes mājās, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas (ar aprēķinu 3,5 l pot):

  • 400 g svaiga liellopu gaļa (cūkgaļa, liellopu gaļa vai jaukta gaļa);
  • 1 mazais sīpols;
  • 2 ēd.k. l rīvmaize;
  • 3 ēd.k. l sviests;
  • sāls, melnie pipari.

Kā papildinājums (pēc izvēles):

  • svaigi zaļumi (pētersīļi, dilles);
  • skābs krējums.

Sāksim gatavot

1. Smalki sagrieziet sīpolu. Panā izšķīdina 1 ēd.k. l sviestu un nedaudz apcepiet sīpolus vidējā siltumā 2-3 minūtes.

2. Maltā gaļa, ko vairākas reizes pārnes caur gaļas mašīnā, sajauciet ar ceptu sīpolu, sāli, pipariem un atlikušo mīkstināto sviestu.

Pievērsiet uzmanību! Ja pildījums izrādījās blīvs, tad recepte ļauj pievienot 1-2 ēd.k. l šķidrumi - piens, krējums vai vienkāršs vārīts ūdens.

3. No gatavās gaļas izstrādājuma, lai izveidotu precīzas kotletes formas rokas - katru 8-10 g bumbu. Ielieciet bumbiņas uz kapātiem un uz pusstundas atdzesējiet.

4. Zupā vai vārošā sālītajā buljonā izklāj vienu gaļas vārīti un gatavo 5-6 minūtes mērenā vārīšanās temperatūrā.

5. Vāra kubiņos, zupā vai buljonā pasniedziet. Lai uzlabotu ēdiena izskatu un pievienotu garšu, mēs iesakām katras porcijas sasmalcināt ar sasmalcinātām pētersīļiem vai dillēm, kā arī pievienot 1-2 tējk. skābs krējums.

Sulīgs, aromātisks kotletes ir gatavas! Brīnišķīga apmešanās!

Tagad jūs zināt, kā pagatavot visgudrāko ēdienu visai ģimenei no zemes liellopa un buljona burtiski pusstundu. Šī recepte būs īsta pestīšana un "zizlis" visiem, kas lolojies katru minūti. Īpaši novērtēs šo ātro zupu darba strādniekus un jaunās mātes, kurām ir nepieciešams sagatavot ne tikai garšīgus, bet arī ātri. Kotletes var būt dubultā tilpuma priekšpaketi, un pusi no tiem var tikt iesaldēti turpmākai lietošanai. Pirms vārīšanas saldētas gaļas bumbiņas nav atkausētas, tās ātri sasniegs vēlamo temperatūru viršanas buljonā.