Diētis zivs cb filejas cepumi no mencas: garšīgi un veselīgi

Kokteiļi bieži ir mūsu ēdienkartē: svētku un ikdienas. Zivis, gaļa, sēņu pīrādziņi sagatavoja mūsu mātes un vecmāmiņas. Bet daudzas no šīm pareizas uztura uzturā lietojamo receptēm nav piemērotas. Mēs jau esam gatavi vistas kotletes (atceramies recepti), tagad es domāju, ka ir pienācis laiks iemācīties padarīt ļoti garšīgas mencu filejas zivju kūkas - pp izvēlnei tā ir pati lieta. Minimālās kalorijas, bju lieliski, garša ir vienkārši lieliska!

Zivis kaloriju zivju kūkas, kas izgatavotas no mencas filejas, būs lielisks aizstājējs ar regulārām zivju kūkām. Tie neatšķiras garšas dēļ, bet to kaloriju saturs būs daudz zemāks. Šādu kotletes lietderība, neviens diētas specialists neuztraucas.

Gardas mencas kūkas noslēpumi

Mūsu pp-kotletēm mēs ņemam mencas.

Menca pati par sevi ir lieliska pp-shnik zivs, un tā ir jāiekļauj iepirkšanās sarakstā.

Tas satur maz tauku, bet bagāts ar olbaltumvielām, fosforu, aminoskābēm, omega-3 polinepiesātinātām skābēm.

Produkts ir viegli sagremots, tas ir ar zemu kaloriju daudzumu.

Parastā veidā mencas fileja ir diezgan sausa, tas nav vērts cepšanai vai tvaicēšanai, izņemot ar dārzeņiem krāsnī. Bet mencas kotlets ir lieliski. Viņi apmierinās pat visdaudzveidīgākos ēdājus. Bērniem šī iespēja gatavot zivis ir ļoti laba - garšīgajās kotletēs nav nekādu kauliņu.

Izvēloties zivis maltai gaļai, jums jāpievērš uzmanība tās izskanē. Liemeņa vai gatavās filejas virsma nedrīkst būt bojāta, ādai un mērogam jābūt spīdīgam, nevis pārmērīgam.

Smaržai jābūt klasiskajai "zivīm" bez piemaisījumiem. Ja jūsu izvēle ir saldēta fileja, apledojums nedrīkst būt dubļains un pārāk biezs.

Maltas zivs filejas ir viegli pagatavot. Jūs varat iegādāties gatavo fileju, bet vēlams iegādāties veselu liemeni un sagriezt fileju pats. Menca ir liela zivs, to ir viegli un viegli izrotāt:

  • skalota mencas liemeņa;
  • gar grēdu, zivis izdala griezumus abās pusēs;
  • atdaliet galvu no liemeņa, noņemiet ādu;
  • liels asas nazis, kas izgriezts gar mugurkaula fileju.

Šeit ir vienkāršs video par to, kā padarīt mencu fileju:

Tad fileja sagriež gabaliņos un iet caur gaļas mašīnā. Jūs varat izmantot blenderu vai padarīt malto gaļu ar nazi.

Kā pagatavot zivju kūkas no mencas filejas? Cepšana cepeškrāsnī vai tvaicēšana ir labākais risinājums jebkuram pp-karbonādes.

Receptes, no kuriem izvēlēties

Ceptu ēdienu gatavošanas receptes ļoti daudz. Pildījumos pievienojiet dārzeņus, biezpienu, auzu pārslu.

Lai mainītu, jūs varat pagatavot mencu un rozā laša kotletes - lielisku diētu sarkano zivju. To var izdarīt, uzņemot jebkuru zemāk aprakstīto recepti, pievienojot fotoattēlu un nomainot mencu daļu ar tādu pašu sarkano zivju daudzumu.

Mencas makšķerē cepeškrāsnī

Vārīšanai cepeškrāsnī piemērota recepte zivju kotletēm ar kāpostiem, kas tiek pievienota pildījumam. Kāposti padarīs trauku sulīgu un sulīgu.

Kaloriju saturs vienā vidēja izmēra kauliņā (aptuveni 150 g) ir 139 kcal, BJU - 20 g olbaltumvielu, 7 g ogļhidrātu, 3 g tauku.

Sastāvdaļas

  • mencu fileja - 1 kg
  • Svaigie kāposti - 200 gr
  • sīpols - viens mazs
  • auzu pārslas - 3-4 ēdamkarotes
  • olu - 1-2 gabali (atkarībā no izmēra)
  • sāls un melnie pipari pēc garšas
  • Zaļumi - neliela ķekars
  • 2 ēd.k. klijas vai pilngraudu miltus.

Ēdienu gatavošana

  1. Zivju, kāpostu, sīpolu, maltas fileja. Izspiediet lieko šķidrumu.
  2. Iegūtās maltajās olas, klijas vai miltus, sasmalcinātus zaļumus, sāli un garšvielas. Sasmalcina malto gaļu un izveido mazus pīrāgus. Tas ir ērti to izdarīt ar aukstu ūdeni iemērktām rokām.
  3. Pārklāta ar auzu pārslu, kas ieberīta blenderī.
  4. Uzliekam uz cepešpannas vai formā, iepriekš ieziediet ar augu eļļu. Ja ir silikona paklājs, tas parasti ir lielisks - jums nav nepieciešams pievienot taukus.
  5. Cepam cepeškrāsnī 25-25 minūtes 200 grādu temperatūrā.

Trauks ir gatavs. Brīnišķīga apmešanās!

Tēja gaļas vārīšanas recepte

Nelietojiet kartupeļus tvaicēšanai. Šajā receptē pievienotā auzu gaļa tiek pievienota maltai gaļai. Tajā ir ļoti ērti gatavot tvaika kotletus lēnā plīts, ja ierīcei ir šāda funkcija.

Kaloriju saturs 1 vidēja izmēra kaķenī (aptuveni 150 g) ir kcal, bj-g proteīns, g ogļhidrāti, g tauki.

Vidējais kaloriju lielums ir 1 patty (aptuveni 150 g) ir 151 kcal, BJU - 23 g olbaltumvielu, 9 g ogļhidrātu, 2,4 g tauku.

Garšīgas zivju kūkas - recepte

Papildus zivīm, gaļas kotlets tiek pievienotas ar citām sastāvdaļām, kas vēl vairāk bagātina ēdiena sastāvu, garšu un garšu, kā arī saglabā kotletes formu. Pateicoties piedevām, ēdiena kopējo kaloriju saturu var samazināt vai palielināt. Turklāt kotletes enerģētisko vērtību un attiecīgi to nozīmīgumu uztura uzturā būtiski ietekmē sagatavošanas metode un pievienotā trauks.

Zivju uztura podi krāsnī - ar soli pa solim uzņemiet fotoattēlus

Turklāt priekšroka jādod zivīm, kas lielākas - mencas, pollakis, līdakas un kotletes kļūst daudz sulīgas. Tīrāmās un mazgātās mazās zivis var arī tikt nodotas ekspluatācijā, vairākas reizes izbraucot pa gaļas mašīnām, lai noteikti sasmalcinātu kaulus.

Bagātiniet maltas gaļas sastāvu, piešķiriet tam papildu neapstrādātu dārzeņu piedevu apjomu - sīpolus, burkānus, kartupeļus. Cietes kartupeļi tajā pašā laikā ir saistviela, kas "kopā pielīmē" kopējo svaru un saglabā kotletes formu.

Kā saistviela un beztaras sastāvdaļas tiek izmantoti arī zemes un veseli graudi - auzu pārslu, rīsi, manna. Tādā pašā nolūkā tiek izmantota balta maize, kas iemērc ūdenī, pienā vai krējuma, miltu un cieti. Nu "kūlas kopā" ​​kotletes neapstrādātu vistas olu.

No minētā piedevu komplekta var droši iekļaut dārzeņos (sīpolus un burkānus) un tumšās labības, galvenokārt auzu gaļu, uztura karbonādes. Balto maizi, ja to lieto, iemērc ūdenī. Vistas olu ievada piesardzīgi. Manna, milti un ciete nav piemērota ēdienu galdam.

Mances aromāts un garša uzsver un papildina tādas garšvielas kā baziliks, rozmarīns, koriandrs, pipari - balta, melna un smaržīga, krustnagliņas. Sāls, ēdiena gatavošana vai jūra tiek izmantota taupīgi. Lieto arī sojas mērci.

Aptuvenā diētas zivju kotletes recepte:

  • 400 g baltās zivs filejas;
  • viens neliels burkāns;
  • sīpols;
  • dabiskais sojas mērce bez krāsvielām un konservantiem - trīs ēdamkarotes;
  • pavasara sīpoli;
  • jūras sāls, maltie pipari.

Ēdienu gatavošana - no grauzdēšanas līdz cepšanai:

  • Noskalo un sagriež lielos filejas gabaliņos un mizotos dārzeņus, sasmalcina tos gaļas mašīnā vai blenderī.
  • Zaļo sīpolu kārtīgi sakapājiet, apvienojiet to ar zivīm un dārzeņiem.
  • Samaisiet ar malto sojas mērci, pipariem un minimālo sāls daudzumu, labi samaisa un sita.
  • Veicot skalošanu ar aukstu ūdeni, noformējiet apaļas vai ovālas kotletes un novietojiet tās rindās uz cepampapīra pārklātas cepšanas lapas.
  • Cep pīrādziņus 40 minūtes 200 grādos.

Gatavā ēdiena kaloriju saturs nepārsniedz 100 kilokalorijas uz simts gramiem.

Pielietošana uztura praksē

Unikāls bioloģiski derīgu vielu komplekts, kas atrodas zivju kotletēs ar zemu kaloriju sastāvdaļām, tvaicēti vai cepti, padara tos vērtīgu sastāvdaļu novājēšanu, kas saglabā muskuļu masu.

Uz ēdiena galda piemērotā uzņēmumā

Optimālu pavadījumu uz gatavām zivju kūkām nodrošinās:

  • Dažādas dārzeņu, svaigi, vārīti, sautēti vai cepti, salātiem vai sautējumi - kāposti visu veidu un šķirņu tomātu, gurķu, krāsaini paprika, cukini, ķirbji, bietes, burkāni, ķirbji, salāti, kukurūza, redīsi, zirņi, zaļās pupiņas. Kartupeļi, tā kā tajā ir pārāk daudz cietes, ir labāk ierobežot.
  • Sēnes - mežs un veikals, kas vārīti citādā veidā, izņemot grauzdēšanu. Šī sānu trauks nepievienos kalorijas, bet pievienos savu īpašo garšu un aromātu.
  • Tumšās, griķu vai auzu kauliņi, vārīti ūdenī. Rīsi, kas ir lieliski apvienoti ar jebkuru zivju ēdienu, ir labāk izmantot brūnu.

Ēdienu gatavošanas iespējas

Papildus apdedzināšanai, izvēlnei, kas vērsta uz svara zudumu, ir piemērota tvaika padeve. Izveidotie pīrāgi ir novietoti piemērotā baloniņā, novieto virs ūdens, kas vārās katlā, un tad pārklāj ar vāku. Gatavošanas laiks cieši noslēgtā traukā ir 20 minūtes. Jūs varat pievienot ūdenī lauru lapu, krustnagliņas, sīpolu zirņus un citas zivju garšvielas.

Laimīgi multivarku īpašnieki var pagatavot tvaicētas zivju kūkas atbilstoši attiecīgajai programmai uz īpašas pannas ar caurumiem un tajā pašā laikā pagatavot garšus vienā bļodā.

Kā pagatavot garšīgas zivju kūkas - video

No iepriekš minētā videoklipa jūs uzzināsit, kā padarīt tvaicētas zivju kotletes lēnas plīts. Maltās gaļas sastāvā ietilpst arī auzu pārslu un sīpoli. Vienlaikus ar karbonādes karbonādes karbonādēm piemērotu zemas kaloritātes pusstroku - griķu putra uz ūdens nogatavojas.

Bagāts ar olbaltumvielām un dažādas vērtīgas bioloģiski noderīgu vielu fishcakes, tvaika vai ceptas kopā ar noderīgu un mazkaloriju sānu ēdieni - cienīgs sastāvdaļa uztura diētu, kuras mērķis ir zaudēt svaru, nezaudējot muskuļu masu.

Zivis, diētas patties - tvaicētas receptes mājās

Agrāk es jau teicu, kā pagatavot zivs kūkas krāsnī, šodien notika tvaicējot gatavo ēdienu kārta. Tvaicētas diētiskās zivju kūkas ir barojošs, veselīgs un vienkārši pārsteidzoši maigs ēdiens, ko, vērts atzīmēt, var būt īsta pestīšana dažiem.

Tvaicētas zivju kotletes var tikt iekļautas uzturā ar diētu ar svara zudumu, cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, diabētu un citām slimībām.

Manuprāt, ir daudz receptes šādu burgeru izgatavošanai, bet es vēlos dalīties ar vienkāršākajām un garšīgākajām.

Es gribu atzīmēt, ka trauks izrādījās ēstgribu un lietderīgi, jums vajadzētu izvēlēties svaigas maltas zivis vai zivis tās pagatavošanai, un pagatavot produktus tā, lai tie saglabātu savu garšu un gūtu maksimālu labumu tieši pirms lietošanas.

Vienkāršākā, klasiskā recepte tvaicētiem zivju kotletēm

  • Visu zivju fileja (ēdienreizes ēdienkartei labāk lietot mazu tauku šķirni) vai gatavas maltas zivis - 700 gr.
  • Sīpols
  • Divi karotes rīvmaizes (bez slaida).
  • Ciete (olu vietā lieto) - karote bez slaida, atšķaida ar ūdeni (15-20 ml).
  • Mīļākās garšvielas un sāls (ja jūs vadāt veselīgu dzīvesveidu vai zaudēt svaru, nelietojiet šos produktus ļaunprātīgi).

Kā pagatavot tvaicētas zivju kotletes, recepte soli pa solim

Mana zivs, noņemiet ādu, ja iespējams, noņemiet kaulus, mēs savācam pildījumu.

Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, pēc vajadzības uzmēra vai sasmalciniet maisītājā, garšvielās, sausiņos, sajauciet.

Mēs veidojam kokelītes, izklājam tās uz ierīces un gatavojam pārim. Ir iespējams izmantot kafijas kannu, dubultkameru vai regulāru kastroli un ķiploku. Atkarībā no produktu lieluma, trauku var pagatavot 20 līdz 30 minūtes.

Jūs varat pasniegt ēdienus ar konservētiem zaļajiem zirnīšiem, kartupeļu biezeni, sparģeļiem, tvaicētiem dārzeņiem vai pavasara svaigiem salātiem.

Tvaicētas zivju kūkas ar burkānu pievienošanu

  • Jūras jūras zivis (varat lietot sarkanā krāsā) - 0,5 kg.
  • Viens vai divi viņu pašu burkāni.
  • Zaļā vai sīpolu sīpoli.
  • Pipari un sāls - par šķipsnu.
  • Ola
  • Viena krustnagliņa un lauru lapa (varbūt ne pievienot) - pēc garšas.

Kā gatavot:

Mazgāt burkānu, sarīvējiet to ar rīvētu sīpolu. Ja jūs paņēmisiet zaļumus, vienkārši sasmalciniet to ar nazi un sajauciet ar burkāniem.

Ievietojiet ēdienu pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai blenderī, pievienojiet zivju fileju, sāli, piparus, olu, samaisiet vienveidīgā pildījumā.

Ielejiet ūdeni bļodiņā multikookeram, pievienojiet sāli, pievienojiet lavrušu un krustnagliņas.

Jebkurās smalkmaiņu formās vai vienkārši velmēt bumbiņas, desas, ielieciet zivju malti. Iestatiet veidnes pār tvaiku, gatavojiet tvaika gatavošanas režīmā pie 850 W. 25 minūtes. Izmanto, lai izveidotu parasto marli vai īpašu ierīci, kas nāk ar multivorka.

Ja vēlaties, ievietojiet nelielu sviesta gabalu ikvienā purvā. Tāpēc ēdienam būs daudz tauku, sulīgs un garšīgs.

Garšīgi zivju kotlets ar kausētu sieru

Nepieciešamo sastāvdaļu komplekts:

  • Katra malta zivs (kā šeit izlasīt mājas zivis) - 500 gr.
  • 1 kausētais siers.
  • Sīpols ir mazs (izmantojiet pērtiķi, jūs nevarat pievienot sīpolus, parasti tas jau ir iekļauts iegādātajā produktā).
  • Karote maska
  • Ola
  • Pēc garšas garšas un sāls (ēdienkartei izvēlieties jūru).

Veļas gatavošanas metode

Gatavā zivju maltā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus, garšvielas, mannu, sāli, olu, nedaudz nostādiniet sastāvu, mannas pupiņai jābūt izskrējamai.

Saglabājiet saldētavā 20-30 minūtes pirms siera gatavošanas, tad iegūstiet to, ielīmējiet to uz rīves, sajauciet ar pārējiem produktiem.

Māneklis, pat ja tas ir nopirkts, velciet vēlreiz gaļas mašīnā vai sajauciet ar citiem produktiem maisītājā.

Veidojiet skaistas bumbiņas vai citu formu izstrādājumus, sūtiet uz tvaiku. Process ilgst apmēram divdesmit līdz trīsdesmit minūtes. Jo mazāks produkts, jo ātrāk tie tiks sagatavoti.

Jūs varat lietot šādu ēdienu ar jebkuru trauku, ieskaitot visu graudaugu, kartupeļu, dārzeņu un pat makaronu veidu.

Diētisko zivju kubeliņi ar biezpienu

Nepieciešamie ēdiena gatavošanas produkti:

  • Filca jebkura liesa zivs (ja ēdienkarte nav uztura, ņemt taukainu zivju) - 0,5-0,6 kg.
  • Biezpiens 1-3% tauku - 200 gr.
  • Olas - 1 gab.
  • Garšvielas zivīm jebkurā.
  • Dilles - 40-50 gr.

Kā notiek šie burgeri

Sagrieziet zivju fileju šķēlēs (jūs varat ņemt veselas zivju liemeņus un tos atsevišķi izmontēt, atstājot tikai traukā paredzētu gaļu), mīcīt pārtikas pārstrādes uzņēmumā vai manuāli (elektriski) gaļas mašīnā.

Pievienojiet garšvielas gaļai, pievienojiet olas, biezpienu, vēlreiz pagrieziet.

Mitriniet rokas ūdenī, izveidojiet kokelītes, novietojiet uz stiepļu plaukta, pavārs, pagriežot uz otru pusi apmēram divdesmit minūtes.

No zivīm iegūtie kulinārijas izstrādājumi ir diezgan sulīgi un mīļie, trauks pārsteigs pieaugušos un bērnus, pat tos, kuri neietilpst veselīgas uztura un diētas ēdienkartes atbalstītājiem.

Tintes un padomi par zivju pīļu gatavošanu pārī

Mācoties mājās, patstāvīgi maltas zivis ir daudz garšākas un sāpīgākas nekā iegādātas, jo savā versijā varat ievietot savas iecienītās garšvielas, izņem visus kaulus no zivīm, pagrieziet mīkstumu caur gaļu mašīnā ne vienu, bet vairākas reizes, lai masa kļūst maigāka, sulīgāka.

Sulas un garšas dēļ ir iespējams pievienot sviestu tvaicētiem zivju pīrādziņiem. Tas, protams, nedaudz palielinās produktu kaloriju saturu, bet tas padarīs burgers garšīgākas, maigākas un sāpīgākas. Varat nomainīt sviestu, gatavojot vairāk taukaino zivju šķirņu.

Lai kotlets no zivīm bija lieliskākas, tās pievieno sālsūdenī mērcētu maizes gabalu. ja ēdienkarte nav uzturs, izmantojiet klaipu.

Lai produkti saglabātu savu formu un nezustu, tām vajadzētu pievienot vistas olu, mazu mannu vai cieti.

Tvaicēta trauka īpašā garša tiek dota sīpolu, izmantojot spuldzi un svaigu zaļu.

Vienkāršākais veids, kā pagatavot ēdienu, ir ar tvaiku vai lēnu plīti, bet jūs varat veikt lieliskus kotletus, izmantojot parastos virtuves piederumus - šķidrumu un kastroli ar ūdeni, virs kura ir ievietots kubliņš ar kotletēm.

Produkta sagatavošana pārim bez paniņas, ar to ēdiens būs grūts, garšīgs, var izkrist.

Ja ēdienu gatavojat lēnajā plītē vai dubultā katlā, varat tūlīt pagatavot trauku traukā brīvajā traukā kopā ar galveno trauku. Piemēram, pagatavojiet rīsus, lēcas, kukurūzu vai kādu citu putru.

Gaļai pievienotā mannola padara trauku daudz sulainu un maigu. Tajā pašā laikā, ja ēdienkarte ir uztura bagātinātājs, tad mannu būtu jāizvēlas tikai no cietajiem kviešiem.

Tvaika kūkām var pievienot mīkstu, delikātu garšu, pievienojot tiem burkānus vai sieru.

  • Zivju olbaltumvielas, tiklīdz to uzņem, tiek absorbēti daudz ātrāk nekā, piemēram, gaļa. Pirmajā gadījumā proteīns tiek sagremots tikai 2-2,5 stundas, bet otrajā - vismaz 5.
  • Tvaicētas zivju kūkas ir veselīgs ēdiens, ir daudzas derīgas vielas, kas palīdz cīnīties ar vairākām nopietnām slimībām. Speciālisti ir taurīns, lizīns, magnijs, metionīns, kalcijs, triptofāns un citi.

Gatavojiet un patērējiet šo garšīgo ēdienu, veselību un visu iespējamo!

Delicious Diētisko zivju kūku recepte

Viena no noderīgākajām un vērtīgākajām uzturvielām ir zivis. Tas ir viegli sagremojams olbaltumvielu avots. Produkts satur 15 bioloģiski aktīvos mikroelementus un daudzus vitamīnus, tostarp taukos šķīstošos E, A un D. Starp svarīgākajiem cilvēkiem, kas satur makroelementus, zivs ir bagāts ar kalciju.

Īpaši populāri ir zivju pīrāgi. Sakarā ar to, ka tiek pievienotas dažādas papildu sastāvdaļas, šo trauku izceļ ar lieliskām aromātiskām un garšas īpašībām. Sastāvdaļas mainīgums ļauj mainīt kaloriju kotletus pieauguma vai samazināšanas virzienā. Jāpatur prātā, ka enerģētiskā vērtība ir atkarīga ne tikai no maltas gaļas, bet arī no izmantojamās gatavošanas metodes, kā arī no ēdiena.

Lai dažādotu diētu ar garšīgiem kotletes, jums ir jāizmanto ne tik bieži sastopamas receptes, kuras ir uzrādītas gatavošanas grāmatās, bet arī visdārgāko. Tā kā jebkura ēdiena, tai skaitā zivju, kaloriju saturs cilvēkam, kurš vēlas zaudēt svaru, ir pēc iespējas zemāks.

Zivju diētis pīrāgus krāsnī - recepte ar fotogrāfijām

Lai pildītu, izvēlieties tikai svaigāko upi vai jūras zivis. Nav ieteicams lietot pārāk sausu tipu, taču ir arī jāatturas no pārāk taukainas, jo tas nav piemērots uzturā. Labs risinājums būtu sajaukt sausas un taukainas sugas kopā, ja vēlaties iegūt sulīgāku ēdienu. Galvenais ir ievērot pasākumu. Taukskābju un liesās zivju attiecībai jābūt 1: 7.

Zivis ir jāuzņem ne mazs, bet lielāks. Priekšroka tiek dota līdakiem, mencām vai pollakiem. Jo lielāka zivs, jo sulīgāk būs kokelītes. Problēma ir maza, jo tā ir pārāk kauluina. Šo trūkumu, protams, var novērst. Šim nolūkam mazgātās un mazgātās mazās zivis tiek izvadītas pa gaļas mašīnām ne vienu reizi, bet vairākas, lai pat mazie kauli varētu būt malti.

Dārzeņi, piemēram, burkāni, sīpoli un kartupeļi, var uzlabot garšu un palielināt maltas gaļas daudzumu. Cieti saturoši kartupeļi ne tikai nodrošina vairāk pamatu, bet arī ir savienojošais elements, kas ļauj šķēlēs saglabāt savu formu, nevis sadalīties.

Kā "līmēšanas" un lielāko sastāvdaļu var pievienot kā veselu un zemes graudaugu. Šī manna, rīsi un auzu pārslu. Tie paši mērķi ir arī balto maizi, kas iemērc ūdenī, krējuma, pienā un neapstrādātās vistas olās. Iesaiņošanas līdzekli nevar izvēlēties pēc saviem ieskatiem, jo ​​ne visi ir piemēroti diētiskās kūkas pagatavošanai.

Nav ieteicams ieviest baltmaizi, bet, ja tās pievieno, to iemērc tikai ūdenī. Ir jāuzmanās arī ar olām. Saskaņā ar pilnīgu aizliegumu ciete, manna un milti. Dārzeņi ir vislabāk piemēroti, bet priekšroka tiek dota nevis cietes kartupeļiem, bet burkāniem ar sīpoliem. Tumšās labības ir atļautas, ieskaitot auzu pārslu.

Pievēršoties un uzlabojot gaļas kotletu garšu, iespējams garšvielas. Pievienojiet baltas un melnas, un pīrāgu, rozmarīnu, krustnagliņas, koriandru, baziliku. Advokāts un jūras sāls tiek likts minimālā apmērā. Ir pieļaujams pievienot dabīgo sojas mērci.

Aptuvenais soli pa solim recepte

Sastāvs:

  • balta zivs fileja - 400 gr;
  • mazais burkāns - 1 gab.
  • sojas mērce, kas nesatur konservantus vai krāsvielas - 3 ēd.k. l;
  • sīpoli un zaļie sīpoli - 1 pc / 1 ķekars;
  • jūras sāli un zemes piparus - pēc garšas, bet nedaudz.

Soli pa solim sagatavošana:

Kotlets tiek izgatavotas šādā secībā:

  1. fileja mazgā un sagriež lielos gabalos, dārzeņi tiek mizoti;
  2. sasmalcina zivis ar dārzeņiem vai nu blenderī vai gaļas mašīnā;
  3. iegūto masu sajauc ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem;
  4. malto sāli, piparus un garšvielu ar sojas mērci, pēc tam sajauc un sita;
  5. rokas tiek izskalotas aukstā ūdenī un sāk veidoties pīrādziņi, kas var būt gan ovālas, gan apaļas;
  6. ielieciet cepamo papīru uz cepešpannas un izklājiet formas pīrāgus rindās;
  7. Cepiet trauku apmēram 40 minūtes cepeškrāsnī, kas sasildīta līdz 200 grādiem.

Gatavā ēdiena kaloriju saturs nepārsniedz 100 kilokalorijas uz simts gramiem.

Zivju ēdienu priekšrocības uzturā

Zivis ir ierobežota olbaltumvielu sagremošanas ātrumā divas reizes lielāka nekā gaļā. Šī barības viela uztur un baro muskuļus, kas ir īpaši svarīgi uzturā, ja muskuļu šķiedru zaudēšanas risks ir diezgan augsts. Tīras nepiesātinātās skābes, B grupas vitamīni, no kuriem sešas zivis, mikroelementi, vitamīnu PP, E, D, C, H un A komplekts, kā arī kalcija magnijs, labvēlīgi ietekmē kaulu un ādas stāvokli, paaugstina aizsargfunkcijas un stiprina veselību.

Bioloģiski lietojamas vielas, kas nodrošina zivju pīrādziņus, tvaicētas vai krāsnī, ķermeni un zemu enerģētisko vērtību, ļauj jums pievienot šo ēdienu uz cilvēka diētu, kurš zaudē svaru, un vēlas saglabāt cilvēka slimību, kā arī saglabāt muskuļu audus. Svarīga loma ir tam, ar kuru sānu ēdienu to lieto, jo šāda piedeva var pārveidot to no diētas līdz augstas kaloriju daudzumam.

Kādi pārtikas produkti apvieno zivju diētu patties?

Vislabākie cepto tvaika kūku pavadoņi ir šādi zemas kaloritātes pusdurvis:

  • Cepti, sautēti, vārīti, svaigi dārzeņi, kurus var pasniegt salāti, kā arī dažāda veida kāpostu, gurķu un tomātu, saldo piparu, ķirbju, redīsu, skvoša ar cukini, bietes, salāti, zaļie zirnīši, zaļās pupiņas, kukurūza, burkāns. Kartupeļu patēriņš ir jāierobežo augsnes cietes koncentrācijas dēļ.
  • Gatavotas jebkurā formā, izņemot ceptas, gan iepirktas, gan savāktas meža sēnes, kas nekādā veidā nepalielina ēdienkartes kaloriju saturu, bet padara to aromātiskāku un garšīgāku.
  • Tumšie graudi, kas vārīti uz ūdens (griķi vai auzu pārslu), kā arī rīsi, kas ir labāk, nevis baltā vietā, bet gan lietojot buers.

Pasta, protams, izslēdz.

Kā es varu gatavot zivju kūkas diētas laikā?

Zaudēt svaru ir skaidri kontrindicēts ceptiem kotletes. Tās ir pārāk augstas kalorijas dēļ, izmantojot eļļu. Ar cepšanu cepeškrāsnī, arī tvaicēšana ir lieliska. Kotletes novieto šķiltavas apakšā, ievietojot vienā rindā, ievieto ūdens vannā un aizver vāku. Var pievienot dažādas garšvielas ūdenī. Pagatavošanas laiks ir apmēram 20 minūtes.

Ja lietojat lēnu plīti, gatavošanas process kļūs daudz vienkāršāks. Kotletes ar trauku, kas novietots uz paplātes ar caurumu, ielieciet atbilstošo programmu. Tajā pašā laikā malto gaļas sastāvu var pievienot sīpoliem un zemes auzu miltiem, un griķu biezputru var izmantot kā trauku, kas, protams, ir pagatavots ūdenī.

Apkopojot

Nav šaubu par zivju kūku priekšrocībām, kurās ir daudz derīgu bioloģiski aktīvu sastāvdaļu un olbaltumvielu, kas organismā ātri uzsūcas. Galvenais ir atteikties traukus pannā pannā, kā arī izmantot tikai zemas kaloritātes piedevas un sānu traukus, kā arī padarīt malto gaļu no vidēji taukainām lielām zivīm.

Diētiskās zivju kūkas krāsnī

Ja jūs nezināt, kā izturēties pret sevi un savu ģimeni, tad mūsu nākamā recepte ir jums. Cepeškrāsns zivju pīrādziņi ir trauks, kas atšķiras ne tikai pēc tā unikālās garšas, bet arī no ķermeņa ieguvuma.

Priekšrocības zivju kotletēs krāsnī

Zivju kūkas - traukā pati par sevi ir ļoti noderīga, un ēdiena gatavošana cepeškrāsnī padara to par diētas kategoriju. Cepeškrāsnī kotletes neuzsūc pārvērsto sviestu, un to sagatavošana notiek bez miltu un krekeru uzbarošanas, kas lielā daudzumā absorbē pārmērīgu tauku sviestu. Attiecīgi ēdiens satur minimālus augu taukus (bieži tā ir olīveļļa) un dzīvnieku tauki nav pilnībā.

Tomēr tas nav absolūti zemāks par tā grauzdēto konkurentu garšu. Olīveļļu ieteicams lietot tāpēc, ka, sildot, tā ražo mazāk sarežģītus savienojumus, atšķirībā no saulespuķu eļļas, un tāpēc to viegli absorbē kuņģī. Tādējādi cepeškrāsnī var pagatavot zivju ēdienu.

Attiecībā uz diētiskiem kotletes vislabāk ir izmantot mencu zivju šķirnes, no kurām populārākās ir mežistrūkas un heks. Minētajā kaloriju daudzumā šajās krāsnīs pagatavotās zivju kūkas būs mazākās. Ja jūs vēlieties gatavot burgeri vairāk, izmantojiet lasi. Vienā traukā varat arī apvienot vairākas zivju šķirnes.

Pollock Fish Kūkas: Top 4 Best Receptes + Diētiskā

Pārtika - mūsu pirmais spilgtais iespaids par dzīvi. Tas iekrīt atmiņā kopā ar putekļu daļiņām, kas plūst saulē un manas mātes spilvena smaržu. Pollock fishcakes, ļoti garšīgs recepte no tradicionālās krievu virtuves. Vai tu arī atceries šos?

Šodien mēs izgatavojam tos četrās versijās - saskaņā ar klasiķiem pannā un jaunā veidā. Neaizmirsīsim jautājumu par uzturu, cepeškrāsni un ērtu pāris tehnoloģiju.

Nav nekādas jēgas atkritumu malto linu vai paltusa. Menca, līdaka, heks un pollats: labākās kulinārijas domas lidojuma iespējas.

Zivju kotlets vienmēr ir izdevīgi un izdevīgi. Baltajās sugās ir maz tauku un bieži vien daudz mazu kaulu. Bet pūkainajai maltai šīm funkcijām nav nozīmes, ja jūs zināt, kā to pareizi pagatavot. Mēs zinām, un ar prieku teiksim jums pakāpeniskas receptes.

Šodien darba kārtībā mēslojumi ar dažādām mutes dziedinošām formām. Klasiski un uztura, tvaicēti un ar dārzeņiem esam sagatavojuši patiesi bagātu pārbaudītu recepšu klāstu.

  • Nav grūti, 45-50 minūtes gatavošanai, dažādas kalorijas un tauki, un pats svarīgākais - ļoti garšīgi burgeri. Darba sākšana!

Ātrā navigācija rakstā:

Pollock zivju kūkas: klasisks recepte

Nevainīgs šedevrs, kas iegūts no jebkuras baltas zivis. Tas būs dekorēts ar nedaudz papildu tauku un populāru grauzdēšanu miltu maizes.

  • Ēdiena gatavošanas laiks - līdz 50 minūtēm
  • Kalorijas vienā porcijā - ne vairāk kā 330 kcal

Par 4 porcijām mums ir nepieciešams:

  • Polloka fileja (jeb balta zivs) - 500 g
  • Sīpoli - 1 gab. (apmēram 100 g)
  • Ķiploki - 2 vidējas krustnagliņas
  • Olu - 1 gab.
  • Baltā maize (bez spuras, iemērc un izspiesta) -150 g
  • Piens - līdz 100 ml
  • Augu eļļa (vai tauki) - 1 ēdamkarote. karote (20 g) + 2 ēd.k. karotes grauzdēšanai
  • Milti maizes cepšanai - 2-3 ēdamk. karotes
  • Paprika un sāls - pēc garšas

Grieziet fileju, sīpolu, ķiploku un mērcētas miziņas gaļas mašīnā vai blenderī.

Pievienojiet olu, garšvielas, sāli, eļļu un labi mīciet. Tas ir rūpīgi - garāks nekā gaļas cepumi, intensīvi, gandrīz pīkstēšana.

Visām atlases receptēm ir nepieciešama aktīvā mīcīšana, jo tā nodrošina pildījuma masas maksimālu viendabīgumu. Zema tauku satura zivju filejai vajadzētu satikties ar pārējiem dalībniekiem, un olu pienācīgi izkliedēt pildījumos. Tad pildījums vairs nebūs drupināts.

Ja jums ir laiks, izmantojiet šefpavāru otro noslēpumu. Ļaujiet gaļai palikt ledusskapī 1-2 stundas.

Mēs cepam kotletus miltu kartupeļos pannā ar karsētu augu eļļu. Mēs izgatavojam produktus, tos sagriež miltos un novieto uz mums uz pannas, lai karstā eļļa nejauši nekautrētu rokā.

Cepiet uz vidēja siltuma. Mēs pārvēršamies, kad virsma ir brūnināta. Mēs izmantojam divus dakšiņas: ir ļoti ērti pārvērst tos. Pēc cepšanas beigām nav grēka panākt, lai karbonāde tiktu pagatavota uz sāniem vēl 2-3 minūtes pēc cepšanas.

Mēs izplatāmies uz papīra dvieļiem vai salvīm, ļaujiet viņiem absorbēt lieko tauku daudzumu.

Kalpojiet skaistām karstu vai aukstu. Tas ir universāls galvenais ēdiens, kuru mīlēja bērni un pieaugušie. Nu viņi aiziet un uzkodas. Sagriezts puscienā sviestmaizīta pārsegs ir gatavs!

Diētas recepte krāsnī

Bez kartupeļiem, bez maisījuma, cep cepeškrāsnī un pievieno sasmalcinātus zaļumus. Vai jūs domājat, ka šāds burgers zem diētas svara zudums nebūs garšīgs? Jūs kļūdāties: tas būs ļoti garšīgs!

  • Gatavošanas laiks - 45-50 minūtes
  • Kalorijas vienā porcijā - ne vairāk kā 280 kcal

Par 3 porcijām mums ir nepieciešams:

  • Pollock (fileja) - 500 g
  • Ola - 1-2 gab.
  • Sīpols - 1 gab. maza izmēra
  • Cilantro (vai pētersīļi) - 3-4 ēdamk. karotes (smalki sagriež)
  • Milti (vai mannu) - 1-2 ēdamk. karotes
  • Sāls un melnie pipari pēc garšas
  • Muskuļi - ¼ stundas karotes
  • Nedaudz - cepšanai eļļot

Ēdienu gatavošana ir vienkārša!

Zivju gaļa un sīpoli ir savīti maisītājā vai gaļas mašīnā. Pievienojiet olas, sāli, piparus, muskatriekstu un sajauciet. Piezīme mīļotājiem vieglāk receptes kalorijas: ar vienu olu, arī viņi greifers, mēs pārbaudīti.

Mēs iesūtām kokteiļu pildījumam pēdējo sastāvdaļu daļu - miltus un sasmalcinātus zaļumus. Rūpīgi mīciet. Ja tas ir iespējams, ļaujiet to uzdzert aukstumā.

Ja jūs ievietojat 2 olas un ļaujiet gaļai gatavot zem filmas ledusskapī vismaz 30 minūtes, jūs varat iztikt bez miltiem.

Uzkarsē krāsni līdz 190-200 grādiem. Ielieciet pannu ar papīru un uzklājiet eļļu.

Mēs ņemam vērā, ka ar kulinārijas suku mēs tērējam ļoti maz eļļošanas un atbrīvojam ģimenes ēdienkarti no papildu kalorijām.

Pāris pilienu sviesta uz viņa rokām un veido pīrādziņi. Mēs izplatām skaistules uz cepešpannas un ievieto karstā cepeškrāsnī 25-30 minūtes.

Voila! Vienkārša, ātra, vienkārša un uztura bagātinātība! Piemērots PP (pareiza uztura), zemas carb diets un bērnu ēdienkarte.

Idejas atsevišķs plus: kotletus bez problēmām satver pāris lēnajā plīts - 20-25 minūtes.

Sasmalcinātu zivju kotletes "Kaleidoskops"

Vēl viena viegla sabalansēta recepte. Dekorējiet zivju masu ar dārzeņiem un pannā apcepiet ar maizes drupām. Ziemas vidū šis variants ir īpaši pievilcīgs: sulīgs, gaišs un spoža.

  • Ēdiena gatavošanas laiks - līdz 50 minūtēm
  • Kaloriju porcijas - ne vairāk kā 300 kcal

Par 3 porcijām mums ir nepieciešams:

  • Pollack (fileja) - 300 g
  • Sīpoli - 1 gab. vidēja lieluma
  • Zirņi (saldēti) - 80 g (4-5 ēdamkarotes ar slaidu)
  • Vārīti burkāni - 1 gab. vidēja (+/- 100 g)
  • Vistas olas - 1 gab.
  • Dilles - 4-5 zarus
  • Maizes cepumi - 4 ēdamk. karotes
  • Sāls - 1 šķipsniņa
  • Pepper Mix - ¼ - ½ tējk
  • Eļļa cepšanai - 2 ēdamk. karotes

Savā mīļākajā veidā pagatavojiet burkānus "uniformos".

Mēs saldētos zaļie zirnīši gatavojam tikai 2-3 minūtes no ūdens vārīšanas brīža un ātri atdzesē tos aukstajā ūdenī ar ledus. Tas saglabā augu spilgti zaļo krāsu.

Zivju fileja sagriež gabaliņos. Smalki sagrieziet sīpolus, sasmalciniet arī vārītu burkānu. Apvienojiet sastāvdaļas, pievienojiet olu, garšaugus un garšvielas un samaisiet. Ļaujiet kaļķakmens nostāvēties 15 minūtes.

Mēs izgatavojam apaļas pīrādziņus, pārkausē rīvmaizi un apcep karsto pannu ar augu eļļu - līdz zeltaini brūnai no abām pusēm.

Interesantas idejas un video ar šefpavāra recepti

Mēs jau esam pievienojuši zivīm zaļumus un dārzeņus. Bija laiks pagriezt malku gaļas mašīnā un smalki sagriezt ar nazi. Bet jauno ziņkārīgo prieku sarakstu joprojām var turpināt.

Selerijas un kartupeļi vienmēr ir piemēroti zivīm. Galvenais ir iepriekš saknīt saknes un sagriezt tos mazos kubiņos. Šim ansamblim cietās siers netiks lieki. Bet jāatceras, ka, ja jūs esat uzturs, tad šādu receptūru kaloriju saturs ir jāpārskata. Cits niansējums ir svarīgs. Kotletēm ar dārzeņu gabaliņiem ir vajadzīgi nelieli zivju gabali, nevis masa, izmantojot gaļas mašīnā. Mūsu mērķis - tā sauktās "sasmalcinātās kotletes".

Oriģinālais un ļoti ēstgribējušais variants ir pagatavot pagatavotos svaigi sīpolus kopā ar sviestu, kas tika cepts. Nav jāgaida garoza un brūngana apdeguma. Tikai mīkstina sīpolu līdz caurspīdīgumam un pirmās zeltainības minūtēs noņemiet no karstuma. Tas sniegs divus pamanījumus uzreiz: tas nobaros zemu tauku saturu un piesaistīs skaistules ar savu iecienīto aromātu.

Vēl viens veids, kā saprātīgi palielināt tauku saturu, ir padarīt malto gaļu no miltu un rozā laša vai citu taukainu sarkano zivju maisījuma. Pietiks, ka trešā celulozes šķirne ir bijusi cēls, un meža gabals spēlēs ar jauniem aspektiem. Starp citu, šādi burgeri perfekti izmanto pa pāris un viegli iekļaujas noderīgā bērnu ēdienkartē.

Video tiešraidē iesaistītajiem faniem. Slavenais pavārs pastāstīs citā veidā, kā padarīt skaistules no polloka un kalmāriem. Produkti ir elementāri, un rezultāts ir lieliski! Jums vajadzēs baltās zivs filejas, grauzdiņu maizi, kalmārus, sīpolus, olu, miltus, cieti, sviestu. Pavārmāksla sākas plkst. 03:50.

Mēs priecāsimies uzzināt jūsu ļoti garšīgas idejas par zivju mežistrādes receptēm no polāras. Šķiet, ka tas ir vienkāršs nozvejas veids, kas nav žēl, ka to atkārtoti pārstrādā, bet kas ir sulīgs fantāzijas horizonts! Pievienojieties tūlīt!

Zivju kūkas

Fotoattēlu pārskati

Sastāvdaļas

Sīpols - 1 gab.

Pētersīļi - 2 zariņi

Sojas mērce - 2 ēd.k.

  • 91 kcal
  • 1 stunda

Gatavošanas process

Lai sagatavotu diētiskās zivju kotletes, jūs varat izmantot dažādas zivis. Populārākie ir heks un pollats. Dārgāka iespēja būtu izmantot gatavu zivju fileju, ko pārdod veikalos. Diētiskās pārtikas kūkas ir labāk pagatavotas cepeškrāsnī, tvaicētas vai lēnas plīts, neizmantojot augu eļļu.

Sagatavojiet sastāvdaļas kotletēm.

Atkausē zivis, mazgā un atdala filejas no kauliem un ādas.

Filca malti vai karbonāde blenderī.

Ērti nomizojiet un sagrieziet sīpolus, rūpīgi sasmalciniet pētersīļus un pievienojiet malto gaļu.

Pievienojiet sojas mērci un nedaudz sāls, samaisiet.

Padariet kaļķakmens pīrādziņus, ielieciet cepšanas traukā.

Cepšanas diētas zivju kūku temperatūra - 180-190 grādi, laiks - apmēram 15-20 minūtes.

Kotletus karsējiet ar jebkuru trauku.

Tvaicētas zivju kūkas, diēta: 7 noderīgas receptes

Diētikām ir ieteicams bieži iekļaut zivju uzturā. Galu galā tas satur organismam nepieciešamo un organisma olbaltumvielām viegli sagremojamas, mikroelementu un vitamīnu masas, polinepiesātinātās taukskābes. Visizdevīgākās zivis būs, ja tās tiek ceptas vai dzēstas, tomēr gan pannā, gan lēnajā plītē zivis var pagatavot tā, lai tas neradītu ķermeni neko labu. Nedaudz mazāk lietderīgi, bet ne mazāk garšīgi produkti no maltas zivis, it īpaši, ja tas ir pienācīgi pagatavots. Tiem, kuri rūpējas par savu veselību, ir ideāli piemērotas tvaicētas zivju kūkas, garšīgas un tajā pašā laikā uztura bagātinātas. Pieredzējuši kulinārijas padomi un receptes, kuras mēs esam izvēlējušies lasītājiem no tiešsaistes žurnāla Beauty in You bagātinās jūsu uzturu ar garšīgiem un veselīgiem zivju ēdieniem.

Tehnoloģijas smalkumi

Pirmkārt, iesakām iepazīties ar pieredzējušo šefpavāru ieteikumiem. Bruņojoties ar šīm zināšanām, pat sākuma saimniece varēs pagatavot garšīgas zivju kūkas pārim.

  • Maltās zivis, kas vārītas ar savām rokām, būs garšākas nekā gatavas. Galu galā, jūs neievietojiet neko papildus, izmantojot tikai zivju filejas. Cepšanai ņem svaigas un ne pārāk kaulainas zivis. Ja jūs plānojat gatavot kokteiļus no upes zivīm, vairākas reizes pagrieziet tā celulozi pa gaļas mašīnām, lai pārliecinātos, ka neviens kaulus pildījumos nezaudēs.
  • Parasti tiek pievienots sviests vai tauki, lai izveidotu malto zivju sulas, bet šīs piedevas ievērojami palielina gala ēdiena kaloriju saturu. Tādēļ uztura kartupeļi tiek gatavoti bez šīm piedevām, bet viņu izvēle ir zivju šķirnes, kas nav viskilnīgākās šķirnes.
  • Lai zivju kūkas mīkstas un pūkainas, tās pievieno žāvētu maizi un mērcētas maizes pienu, krējumu vai ūdeni. Diētisko kubiņos ūdens ir piemērotāks, ekstremālos gadījumos - piens, bet labāk ir atteikties no krējuma.
  • Lai kotlets saglabātu savu formu, olu parasti pievieno maltuvei. Tomēr jūs varat pagatavot liesās kotletes, nomainot olu ar cieti, kartupeļiem vai sautēt.
  • Zivs pīrāgus bieži pievieno sīpoliem. Nevajadzētu to izlaist cauri gaļas mašīnai, lai pildījums netiktu šķidrs. Labāk nevajadzētu būt slinks un sasmalcināt sīpolu ar nazi.
  • Parasti pīrādziņi tiek tvaicēti, izmantojot dubultkameru vai daudzkārtu. Bet pat tad, ja jums nav šādu virtuves iekārtu, jūs varat izveidot tvaika zivju pīrādziņus, ievietojot tos šķidrumā un novietojot to virs kūkas ar ūdeni.
  • Virtuves gaļas kotletēm nav nepieciešama eļļa vai kartupeļi. Tas arī padara tos par uzturu.

Pamatojoties uz iepriekšminētajiem noteikumiem un ieteikumiem, jūs varat pagatavot gardas maltās zivju kotletes, izmantojot jebkuru no jums patikajām receptēm.

Padoms. Ja jūs gatavojat burgeru lēnas plīts, varat arī pagatavot trauku traukā galvenajā traukā. Tas var būt rīsi, griķi, kukurūzas putra, lēcas.

Zivju kotlets krāsnī: 7 vienkāršas receptes


Zivju kotlets ir ķermeņa uzturvielu avots, un cepeškrāsnī cepts ir vēl noderīgāks nekā ceptiem.

1. recepte: zivju pīrādziņi krāsnī (soli pa solim fotoattēli)

Mēs piedāvājam recepti delikātām un viegli gatavojamām zivju kotletēm, kas ceptas cepeškrāsnī.

  • Zivis (fileja) - 1 kilograms
  • Sīpoli - 2 gab
  • Balts ruļļi - 200 grami
  • Olas - 1 gab
  • Majonēze - 2 ēdamkarotes
  • Augu eļļa - 2 ēdamkarotes
  • Ķiploki - 4-5 krustnagliņas
  • Sāls - 2 tējk.
  • Melnie pipari - 0,5 tējk
  • Cukurs - 2 tējkarotes
  • Muskatrieksts - 0,5 tējk

Sagatavojiet pildījumu. 200 gramus baltmaizes, kas mērcēti pienā un atmatā. 1 sīpols tīrs, mazgāt, sagriež mazos kubiņos, apcep līdz zeltaini brūnai 2 ēdamkarotes augu eļļas un atdzesē.

Izmantojot gaļas mašīnā ar biežu grilu, mēs izlaižam 1 kilogramu zivju filejas bez akmeņiem, 4-5 ķiploku krustnagliņas, baltu klaipiņu, ko izspiež no piena un 1 - 2 sīpolus. Pievienojiet 1 ēdamkaroti majonēzes uz maltu. 1 olu, 2 tējkarotes sāls. 2 tējkarotes cukura, 0,5 tējkarotes melnā paprikas, 0,5 tējkarotes rīvētu muskatrieksta.

Pievienojiet atdzesētu ceptu sīpolu, kopā ar eļļu, kurā tā tika pagatavota, un visu labi samaisa. Mitriniet rokās augu eļļā, mēs izgatavojam 20 vidēja izmēra kotletes.

Putuves uz cepešplātnes, kas apklātas ar cepampapīru, uzklāta ar augu eļļu. Izmantojot suku, mēs nomierinām kotletes ar vienu ēdamkaroti majonēzes.

Cepim 45 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī ar 150 grādiem pēc Celsija. Ielieciet gatavos burgerus uz šķīvja un pasniedziet ar svaigiem vai marinētiem dārzeņiem, ceptiem kartupeļiem vai citu trauku.

2. reize: delicious zivju kūkas ar mīklu krāsnī

Cepeškrāsnī ceptās sudraba karpas zivju burkāni. Mēs izrotājam ceptas zivju kūkas ar kārtainām mīklas sloksnēm.

  • Zivis (sudraba karpas fileja) - 1 kg
  • Sīpols - 2 gab.
  • Baltā maize - 200 g
  • Kārtainā mīklas mīkla (dekorēšanai, pēc izvēles) - 1 lapa
  • Sāls - pēc garšas
  • Pipari pēc garšas
  • Celuloze vai malti krekeri - maizes cepšanai
  • Milti - panēšanai
  • Augu eļļa - pannas ieziest

Zivis tīrās, mana. Sagatavojiet fileju bez kauliem un ādas. Fileja sagriež šķēlēs.

Mērcē maizi. Pēc tam iemest to šķīvī (noņemiet ūdeni).

Zivis šķērso gaļas mašīnā.

Otro reizi izlaidiet zivis ar gaļu ar sīpolu un maizi.

Pievienojiet piparus un sāli malci. Labi samaisa.

Mēs sasmalcināto gaļu sadalām sīkās kubiņu gabalos.

Piena tauki ar augu eļļu. Pāriet uz maizes, sajauciet šķiedru ar miltiem. Panķēdes kotletes, piešķir tām formu un izkaisītas uz taukainas cepšanas lapas.

Lai kotletus padarītu ēstgribu, mēs izgriezām sloksnes no mīkstās mīklas lapas un izrotājam kokelītes ar tām. Uzkarsē krāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet pīrādziņus 25 minūtes.

3. recepte, soli pa solim: tilapijas zivju kotletes krāsnī

  • Tilapia 700g
  • Kviešu maize 60 g
  • Sīpols 1 gab
  • Sviests 30g
  • Olu 1 gab
  • Sāls pēc garšas
  • Māla melnie pipari pēc garšas

Mazgāt un nogalināt tilapijas filejas.

Sagriezti gabalos. Pievienojiet pienu, kas iemērc pienā, un smalki sagrieztu sīpolu.

Pārnes masu maisītājā, pievieno olu. Grindējiet pildījumos.

Veidojiet kotletes, ielieciet uz cepešpannas.

Izkausējiet sviestu, ielieciet pīrāgus.

Cepiet pie 190 grādiem 35 minūtes.

4. recepte: cepeškrāsnī iepildītas maltās maltas gaļas cepumi

  • zivju fileja vai malta - 400 g;
  • kartupeļi - 150 g;
  • izvēlētās kategorijas vistas olas - 1 gab.
  • sīpoli - 1 gab.
  • svaigs dilles - mazs ķekars;
  • melnie pipari - šķipsniņš;
  • žāvēti ķiploki - šķipsnu;
  • sāls - ½ stundas l. (pēc garšas);
  • zema tauku skābs krējums - 1,5 ēdamk. l (ja nepieciešams, smērējat karbonāžu virsu);
  • augu eļļa - pannas ieziest.

Labi mazgājiet kartupeļus un sarīvējiet uz vidēja režģa. Vai sasmalciniet blenderī (malci). Rezultāts būs aptuveni vienāds. Ja kartupeļi ir jauni, ādu nevar noņemt. Vienkārši nomazgājiet to ar stingru suku, lai noņemtu netīrumus un novērstu bojājumus.

Sīpoli tīra, noskalo un sagriež mazos kubiņos. Lai zivju kūkas padarītu sulīgāku, labāk saberziet sīpolu maisītājā uz putru stāvokli (malci) un pievienojiet malto gaļu ar sulu.

Zaļie Diļļu iet labi ar zivīm. Sālīta kokelītēm nav žēl par zaļumiem. It īpaši, ja tu viņu mīli.

Kādu gaļas kotletes gaļu var pagatavot kā iegādāto preci un izdarīt pats. Protams, otrā iespēja ir vēlama, bet situācijas ir atšķirīgas. Jūs varat gatavot malto gaļu gan no baltās, gan sarkanās zivis. Un vēl labāk - tos apvienot. Izņemiet visus kaulus, noņemiet ādu un pagrieziet zivju fileju mīklu jebkurā jums ērtā un pieejamā veidā. Ielieciet visas sastāvdaļas bļodā: malta zivs, sīpols, zaļumi, ola, pipari, sāls, kartupeļi.

Maisīt. Pārāk šķidrums nedarbojas.

Veidojiet mazas pīnes parastās formas. Uzlieciet uz cepešpannas ar cepamo papīru, kas izmazgāts ar plānu sviestu. Top taukus ar skābu krējumu. Ielieciet karstā krāsnī. Pavārs zivju pīrādziņus krāsnī apmēram pusstundu 180-200 grādos.

5. recepte: cepeškrāsnī ceptas zivju kafijas (ar fotoattēlu)

Ja neesat mīļākais cepējs, tad šī vienkāršā recepte ir paredzēta jums. Turklāt traukus no krāsns ir daudz kraukšķīgāku, smaržīgu un svētku izskatu. Recepte ir paredzēta trim porcijām. Kā pagatavot zivs kūkas krāsnī (recepte ar fotogrāfijām), jūs uzzināsiet vēl.

  • malta zivs - 300 gr
  • sīpols - 2 galvas
  • balta maize - 60 gr
  • piens - 100 ml
  • siers - 60 gr
  • krējums - 3 ēd.k.
  • sāls, garšvielas - pēc garšas

Sagatavojiet visas sastāvdaļas iepriekš. Maltās zivis var pagatavot sev, lai jūs būtu pārliecināti par produkta kvalitāti. Paņemiet iecienītās zivis, nogriezieties no galvas, noņemiet iekšpusē, kaulus un noņemiet ādu no gaļas. Ievietojiet fileju vai sasmalciniet to maisītājā. Ja jūs vēlaties izmantot nelielu zivtiņu, tad ar gaļas mašīnām vairākas reizes ar kauliem nododiet to.

Baltā maize ir jāmazgā un iemērc samilzenā pienā. Saspiediet un sasmalciniet gaļas mašīnā vai blenderī ar malto zivju un sīpolu. Salt daudz un pievienojiet garšvielas.

Sadala malto gaļu vienādās daļās un dara kokelītes. Ielieciet tos uz cepešpannas vai cepšanas traukā.

Uzkarsē krāsni līdz 200 grādiem. Uzlieciet cepšanas paplāti ar karbonātiem un cepiet līdz zeltaini brūnai. Noņemiet pīrādziņus no cepeškrāsns, ielej tos skābo krējumu. Skābu krējumu var nomainīt ar vieglu majonēzi.

Apcepiet kotletus uz augšu ar rīvētu sieru un atkal ievietojiet krāsnī tādā pašā režīmā.

Pagatavojiet kotletus 10 minūtes līdz zeltaini brūnai. Bergerus var pasniegt ar sasmalcinātu zaļumu. Sānu trauks ir vislabāk piemērots vārītiem rīsiem vai kartupeļu biezeni.

6. recepte: sīpola zivju kūkas cepeškrāsnī (soli pa solim)

Zivju kūkas ir lielisks ēdiens pat tiem, kas nepazīst zivis, jo tajā ir kauli, kas ir grūti un nepatīkami izvilkt. Kotletēs un bedres nav, un tie garšo vairāk piesātināti nekā tikai ceptas zivis, un jūs varat ēst tos gan karsts un auksts brokastis, pusdienas, vakariņas vai vienkārši uzkodas. Es iesaku kotletus pagatavot gandrīz uztura veidā - nepievienojiet tiem maizi un nedepiet, bet cept cepeškrāsnī.

  • Pollock - 1 kg;
  • vidēja izmēra vistas olu - 1 gab.;
  • pētersīļi - pēc garšas;
  • sāls - 0,5 tējk.
  • zemes sarkanie pipari - pēc garšas;
  • melnie pipari - pēc garšas;
  • mīkstais siers - 70 gr;
  • garšas piedevas zivīm pēc garšas

Mums vajag atdzesētu un izķidātu pollaku, ko es iesaku iesaiņot neatkarīgi. Jūs varat, protams, ņemt gatavu saldētu fileja metienu, bet, kā pierāda prakse, ledus mīklā, pretēji normām, tas ir gandrīz puse svara. Bez tam, šādas zivis, atkausējot, atstās tajā pārāk daudz mitruma, kas vispār nav vajadzīgs kotletēs.

Atdaliet pollaka fileju no kauliem, nogrieziet astes un spuras un rūpīgi nomazgājiet zivis. Es neizmeta skeletu ar gaļas paliekām, bet es ievietoju saldētavā - ja ir daudz šādu "atkritumu" no dažādām zivju šķirnēm, jūs varat izveidot lielisku spēcīgu un bagātu zivju buljonu, lai izveidotu absolūti brīnišķīgus ēdienus!

Sīpoli tīra un sagriež gabaliņos, tādā veidā, ka ir ērti izlaist gaļas mašīnā.

Ritiniet gaļas mērces filejas gabalu, sīpolu un pētersīļus. Turklāt tai nav jābūt lapām, nūjas ievietos pildījumos, kurus bieži neizmanto, bet tiek izmesti. Lai iegūtu pildījumu, pievienojiet vienu neapstrādātu olu.

Tagad ir nepieciešams sālīt mantu, pietiek pusi tējkarotes sāls.

Pievienojiet zivju garšvielām, kas ietver melnā un sarkanā zemesriekstu piparus, oregano, ingveru un cilantro.

Rūpīgi mīciet malto gaļu, lai sāls un garšvielas būtu vienmērīgi sadalīti. Mēs izgatavojam nelielas plakanas kūkas no grauzdētas gaļas, mēģinot pastiprināt to akli, lai tie nebūtu vaļīgi un nesadalās - tas ir būtiski svarīgs aspekts, jo mēs neliekam kotletēs maizi, kas absorbētu kotletu, padarot to blīvāku.

Kombinezoni tiek novietoti uz cepšanas loksnes, pārklāti ar speciālu cepampapīru, kas neprasa papildu sviestu. Kotlets neierīko vai nededzina līdz šim papīram.

Mēs sūtīt pīrādziņus uz krāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem 25 minūtes. Šajā laikā mīksta šķirņu siers izbera rupjā rīvē.

Kotletes, kas gandrīz sasniedza gatavību 25 minūtes, apkaisa ar sieru uz augšu un nosūta atpakaļ uz krāsni 10-15 minūtes. Šim laikam vajadzētu būt pietiekamam, lai izkausētu sieru un nedaudz brūninātu, un galu galā vārītas kokelītes.

Mūsu gandrīz uztura kartupeļi ir gatavi. "Gandrīz" - tikai tad, ka kokteiļos ir siers, bet no tā ir ļoti maz.

7. recepte: mencas zivju kūkas ar kefīru cepeškrāsnī

Ja jūs domājat par to, ko gatavot no zivju filejām, apskatiet mencu zivju kūkas (receptes). Ļoti garšīgs! Sīkāka recepte sīki apraksta to sagatavošanas procesu. Turpmāk ir parādīta receptes mencu zivju kotletēm ar fotogrāfijām cepeškrāsnī.

  • mencas - 800 g vai mencas filejas - 500 g;
  • manna - 100 g;
  • kefīrs - 150 ml;
  • olu - 1 gab.
  • sīpoli - 70 g;
  • rīvmaize - 3 tabulas. karotes;
  • augu eļļa - 30 ml;
  • sāls;
  • garšvielas

Sagatavojiet visus nepieciešamos produktus. Vienkāršākais veids, kā lietot zivju fileju, bet, ja tas nav iespējams, tad varat paņemt visu zivju. Kefīrs būs piemērots jebkuram tauku saturam. Eļļu vislabāk ir rafinēt. Aromatizējošiem ēdieniem varat izmantot vai nu maisījumu no vairākām garšvielām (melnā melnā vai sarkanā pipari, kurkuma, koriandra) vai gatavas garšvielas zivīm.

Šī ir recepte mencu zivju kūkām bez maizes, tāpēc mannu tiek izmantota kā saistviela pildījumos. Vispirms ir jāsagatavo: ielej siltu kefīru un labi samaisa, lai nepaliktu gabaliņi. Atstājiet mannu no pūka aptuveni pusstundu.

Ja jūs lietojat veselas zivis, vispirms noņemiet no tās ādu un atdaliet filejas no kauliem. To var izdarīt vairākos veidos. Pirmais ir vienkārši nogriezt ādu un izvilkt kaulus. Tajā pašā laikā uz kauliem paliek zivs mīkstums, tāpēc no viņiem vēlāk būs iespējams gatavot zupu. Otrs veids ir samazināt zivis 3-4 minūtes verdošā ūdenī. Pēc tam, gan āda, gan kauli ir viegli nošķirti. Šajā receptē tika izmantota otrā metode. Jums arī jāsagatavo sīpoli: mizu un smalki sagriež to.

Tad jums vajadzēs apcep sīpolu nedaudz saulespuķu eļļas. Zivju filejas jāmazgā vai jāmaina ar blenderu. Pēc tam ielejiet olu mīklu, pievienojiet sāli, garšvielas, sagatavotu mannu un ceptiem sīpoliem.

Ievietojiet rīvmaizi uz dēļa vai plakanas plāksnes. Savācot apmēram divas trešdaļas maltās gaļas ēdamkarotes, no tā izvelciet bumbu, ielieciet to rīvmaizē, pēc tam dodiet tukšai iegarenu formu.

Atliek cept malto mencu cepumus ar mannu uz cepeškrāsni. Lai to izdarītu, sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Uzmauciet cepšanas lapu ar saulespuķu eļļu un uzlieciet uz tās veidotās sagataves. Cep tos 20 minūtes, pēc tam pārcelt uz otru pusi un cep vēl 15 minūtes.

Pēc tam ēdiens ir gatavs kalpošanai. Tas labi atbilst jebkurai sānu šķīvim.