Diēta 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta ārstēšanai

Pacientiem ar pankreatīta diagnozi, uztura speciālisti ir izstrādājuši īpašu ēdienkartiņu ēdienkarti, ņemot vērā patoloģijas iezīmes.

Diēta pankreatīta gadījumā, proti, medicīniskā 5p tabula, pateicoties labi izvēlētiem produktiem, var palīdzēt svara pieaugumam tiem pacientiem, kuriem strauji samazinās svara daudzums ļoti progresējošas slimības dēļ.

Diēta 5 p pankreatīta gadījumā regulē aizkuņģa dziedzera procesus un visu kuņģa-zarnu trakta sistēmu. Novērš tauku veidošanos un distrofiskus parādības, samazina žultspūšļa pārmērīgo aktivitāti.

Kas ir uztura 5p?


Uztura ēdieni sākas ne agrāk kā ceturtajā dienā pēc slimības atkārtošanās. Pirmajām trim pastiprināšanās dienām vajadzētu ievērot pilnīgu bada streiku.

Diētu 5p aizkuņģa dziedzera pankreatīta laikā ordinē vienlaikus ar medicīnisko iejaukšanos. Šīs diētas nozīme nozīmē pilnīgu noraidījumu daudziem produktiem, kas var saasināt pacienta stāvokli.

Ēdienu gatavošanā izmantotos produktus sasmalcina vai berzē, tos sagatavo ar tvaika metodi vai vārītus. Tādā veidā tiek sasniegts olbaltumvielu pieaugums, samazinās ogļhidrātu, tauku un vielu ar ekstrakcijas īpašību ātrums, kuram ir augsta cietās celulozes likme, kas aktivē gremošanas dziedzeru sekrēcijas.

Diēta 5p sastāv no divām daļām. Starp tām nav īpašu atšķirību. Tikai pirmā daļa ir maigāka un maiga, neļaujot izmantot dažus produktus, kas jau ir atļauti 5p diētas otrajā daļā.

Diēta 5p (pirmā daļa)

Ieteicams no 3-4 dienām pēc tam, kad pastiprināta slimības aktivitāte ir suspendēta, un pacienta veselības stāvoklis sāka ievērojami uzlaboties.

Dieta 5p ar akūtu pankreatītu, precīzāk, tā pirmā iespēja ir zems enerģijas indekss. Nepieciešamais olbaltumvielu daudzums, ogļhidrāti un tauki - nedaudz.

Visai pārtikai šajā diētā jābūt ūdens vai daļēji ūdens konsistenci. Tas nozīmē bieži ēdienreizēm (vismaz 5-6 reizes dienā), tas ir, ir nepieciešams ēst ēdienu ik pēc 3-4 stundām.

Diēta 5p (otrā daļa)

Atšķiras ne tik stingrs ierobežojums, salīdzinot ar pirmo daļu. Piešķirts pacientiem atgūšanās laikā no smagas slimības un hroniskas slimības gaitas. Tās galvenais uzdevums ir uzturēt kuņģa-zarnu trakta stabilu stāvokli, novēršot jebkādas paasinājumu no pankreatīta.

Enerģijas indikators ir zems. Olbaltumvielu, vitamīnu un lipotropisko vielu daudzums ir daudz augstāks nekā diētas tabulas pirmajā daļā. Ogļhidrātu, tauku, smagās celulozes, ēterisko eļļu, sāls un nevajadzīgu sastāvdaļu klātbūtne ir ierobežota. Neļauj ceptiem un tiem produktiem, kas var izraisīt pārmērīgu gāzu veidošanos, fermentāciju gremošanas traktā.

Pārtikas produkti, ko izmanto ēdiena gatavošanai diētai 5p

  1. Balta maize krekeri.
  2. Beztauku gaļa, mājputni un zivis.
  3. Olas tikai tvaika omelets (proteīns). Dzeltena deva ir atkarīga no tā, kāda diētas daļa tiek noteikta.
  4. Pienu lieto, lai pagatavotu ēdienu, no siera gatavot makaronus un pudiņus. Otrā daļa ļauj izmantot tīru pienu, ja nav nekādu ierobežojumu, kā arī siera, kas pirmajā ēdiena daļā nav pilnībā klāt.
  5. Tauki ir tikai augu izcelsmes, atļauts izmantot tikai govs sviestu.
  6. Auzu pārslas, griķi, manna.
  7. Cukini, burkāni, ziedkāposti, kartupeļi.
  8. Zupas ir gatavotas vienīgi uz ūdens vai zema tauku satura gaļas buljona, un tai jābūt gaišai konsistenci.
  9. Kompote, makšķermeņi, želejas, želejas, šķirnes bez ķīmiskām piedevām.
  10. Atļauts izmantot pusmilšu augļu un ogu mērci.
  11. Rosehip dzēriens, viegli piesātināta tēja.

Pārtikas produkti, kas ir nevēlami, uzturot 5 p

  1. Miltu cepšana, smalkmaizītes un kūkas.
  2. Cietie gaļa, visas kūpinātas gaļas, desiņas un gaļas konservi.
  3. Konservētas zivis, sālītas, kūpinātas un ceptas zivis.
  4. Olas netiek izmantotas kā sastāvdaļa traukos.
  5. Skābu tauku biezpiens, pikants, kūpināts, augsta tauku sieriņš.
  6. Tauki nav augu izcelsmes.
  7. Mieži, prosa putraimi, pupiņas, sēnes.
  8. Kāposti (baltie kāposti), dārzeņi ar augstu skābumu un stipra izteikts asums.
  9. Saldie un stiprie skābie augļi / ogas.
  10. Īpašas garšvielas un mērces.
  11. Alkohols, kafija.

Aptuvenā nedēļas ēdienreižu versija


Diēta 5p tablete pankreatīts, lai palielinātu ķermeņa svaru, piedāvā dažādas gatavošanas iespējas, kuru izmantošana palīdzēs cilvēkiem kompensēt katastrofālu svara zudumu viņa ķermenī.

Kā variants, zemāk ir ierosināts diētu 5p pankreatīts, nedēļas izvēlne.

1. diena (pirmdien)

Brokastis: piena auzu pārslu ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: neraudzēta siera jogurta vai biezpiena casserole.
Pusdienas: dārzeņu zupa, vārīti makaroni un sautētas gaļas kotletes no liellopa gaļas, vārītas bietes salāti ar sviestu vai krējumu, maize, tēja.
Droši: vārīta ola, ogu kissel.
Vakariņas: zivju un dārzeņu kastrolis, ogu marmelāde, rožainu dzēriens.
Gultai: ryazhenka vai zemu tauku kefīrs.

2. diena (otrdiena)

Brokastis: piena manna ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: olbaltumvielu olbaltums, žāvētu augļu kompots.
Pusdienas: vistas zupa un cukini biezeņu zupa, burkānu un ābolu salāti, tvaika liellopu gaļa, vārīti kartupeļi ar zaļumiem, mīksti grauzdiņi, tēja.
Pusdienas: sautējuši biezputra, ūdens "Borjomi".
Vakariņas: vārīta griķu biezputra, tītara tortu kotletes, maize, žāvētu augļu dzēriens.
Bedtime: jogurts.

3. diena (trešdiena)

Brokastis: piena vermicelli ar plūmēm. sviests, maize, tēja.
Pusdienas: mannu-ogu pudiņš, ryazhenka.
Pusdienas: zupa ar auzu pārslu un dārzeņiem, cepta vistas fileja ar sautētiem dārzeņiem (piemēram, kartupeļi, burkāni, ķirbi, cukini).
Uzkodas: cepta ābele, jogurts.
Vakariņas: malta gaļa un kartupeļu sautējums ar zemu tauku saturu krējumu, maizi, tēju.
Gulēšanas laiks: kefīrs.

4. diena (ceturtdiena)

Brokastis: piena rīsu biezputra ar plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: vārīta ola, tēja.
Pusdienas: vieglā borscht, vārīta liellopu gaļa, kartupeļu biezeni, ābolu un burkānu salāti, maize, rožainu dzēriens.
Drošs, banāns, jogurts.
Vakariņas: kalmāra salāti ar burkāniem un svaigu dillēm.
Gulētiešanas laikā: ryazhenka, sausie cepumi, cukurs.

Piektdiena (piektdiena)

Brokastis: olbaltumvielu omelis, siers, maize, kompots.
Pusdienas: biezpiena deserts ar zemenēm un banānu, tēju.
Pusdienas: krējuma zupa ar auzu pārslu, vārīti makaroni, liellopa gaļas kotletes ar mērci, salātu pagatavošana no vārītām bietēm. sviestu, maizi, kompotu.
Pusdienas: ābolu, banānu, sautētas ķirbju vieglās salātlapas.
Vakariņas: ceptas zivis folijā, kartupeļu biezeni ar pienu un plūmēm. eļļa
Gulēšanas laiks: kefīrs.

6. diena (sestdiena)

Brokastis: grauzdētas griķu biezputras ar pienu, maizi, makšvallu, rožainu dzērienu.
Pusdienas: Hercules želeja, cepta ābele ar medu.
Pusdienas: dārzeņu zupa, skābais krējums, vārīti rīsi, teļa gaļas kotletes, maize un bazilika dzēriens.
Pusdienas: siers, ogu želeja, maize, tēja.
Vakariņas: ziedkāpostu sautējums ar olbaltumvielu omeli, vārītu vistas krūtiņu, sautētiem augļiem, maizi.
Pirms gultas: ryazhenka.

Septītā diena (svētdiena)

Brokastis: mannu pīrāgs ar pienu un plūmēm. sviests, siers, maize, tēja.
Pusdienas: banāns, jogurts.
Pusdienas: pērļu miežu zupa, skābs krējums, cepta liellopa gaļa ar kartupeļiem, burkāniem un dillēm, svaigi noplūktām oglēm, maize, rožainu dzēriens.
Pusdienas: vārīti makaroni, liellopa kotletes, maize, rožu mērces.
Gulētiešanas laiks: kefīrs, cukurs.

Receptes diētai 5p


Diēta ir milzīgs krājums visu veidu receptes. To šķirne ļauj ikdienā apkalpot visus jaunos un jaunos ēdienus.

Kad 5p diēta ir ordinēta, katram pacientam katru dienu jāzina receptes ar pankreatītu.

Griķu putra "Limit"

Griķi un ūdens tiek izmantoti 1: 2 attiecībās. Šķidruma daudzums var mainīties atkarībā no tā, kāda veida biezputra ir (gļotāda vai drupa).

Nogrieziet mērci vairākas reizes, pārklājiet ar vārītu ūdeni, uzlieciet trauku ar vāku, uzvāra un samazina siltumu. Ēdiena gatavošanas laiks - 7 minūtes.
Vārītai biezmaizītei pievienojiet mazu sāli un sviestu pēc garšas.

Kartupeļu zupa (viegla)

  • 2 gabali mazu kartupeļu;
  • 3 ēd.k. l (ar augstākiem) rīsiem;
  • 0,5 vidēja sīpola;
  • 1 gab burkāni;
  • brokoļu puķes (daži);
  • sāls (pēc garšas).

Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet gabaliņos, ievietojiet tos traukā un pievienojiet aukstu ūdeni. Ielieciet rīsus, veselu mizotu sīpolu un ielieciet uz krāsns.

Burkāni pāriet ar smalku rīti un pievieno pannām. Brokoļi sadalīti ziedkopās un pievieno dārzeņiem. Kad dārzeņi vārās, noņemiet putas, samaziniet siltumu un gatavojiet līdz konkursam.

Gatavošanas beigās nedaudz sāls. Izņemiet sīpolus no gatavās zupas, un pirms pasniegšanas varat pievienot svaigus augus un augt. eļļas.

Vistas filejas kotletes

  • 1 vistas fileja;
  • olu olbaltumvielas.

Nomazgājiet gaļu, vairākas reizes ieskrūvējiet gaļas mašīnā vai sasmalciniet blenderī. Pievienojiet olbaltumvielu malto gaļu. Veidojiet nelielas kubiņos un ielieciet sālīta verdošā ūdenī. Tiklīdz tie nonākuši, ieskrūvējiet uguni, pārklājiet traukus ar vāku un gatavojiet 10 minūtes. (kopējais gatavošanas laiks - 20 minūtes).

Tāpat šo trauku var pagatavot dubultā katlā.

Burkānu pudiņš

  • 200 g neapstrādātas burkāni;
  • 5 g plūmes. eļļas;
  • 0,5 tējk. cukurs;
  • 1-2 ēd.k. l piens;
  • 0,5 tējk. skābs krējums;
  • 2 tējk. manna;
  • 1 olbaltumviela;
  • 1 tējkarote malti balti krekeri.

Burkānus sagrieziet gabalos, vāra līdz mīkstam līdz ar pienu, pārklāta ar vāku, pār zemu karstumu. Sasmalciniet karstos burkānus maisītājā, ielieciet 1/2 sviesta, mannas putraimu un cukura normu. Lēni injicēt olbaltumvielu.
Biezenis ielej taukaino, apkaisīto rīvmaiņu formu. Slaucīt masas augšdaļu un izkaisīt ar krējumu. Cepiet pie 180 grādiem.

Kā redzat, kaut arī pankreatīts tiek uzskatīts par nopietnu patoloģiju, diētas 5p ļauj nedēļai plānot dažādas uzturvērtības ēdienreizes, kas palīdzēs pacientam pilnībā ēst, nodrošinot labumu viņu veselībai.

Uztura galds № 5p

Raksta saturs:

Ārstēšanas tabulas numurs 5p tiek izmantots akūtā / hroniskā pankreatīta ievadīšanai abās slimības paasināšanās stadijā un ārpus tām remisijas stadijā.

Šīs diētas galvenās atšķirības ir zemas kaloritātes pārtikas produkti, dzīvnieku olbaltumvielu un ogļhidrātu ierobežošana ar taukiem, izņemot dažus pārtikas produktus un pārtiku, kas bagāta ar vitamīniem / minerālvielām.

Diēta par aizkuņģa dziedzera diētu 5p

Diētas principa skaits 5p:

Robeža: sāls - līdz 10 g / dienā, šķidrumi - līdz 2 l / dienā, ēteriskās eļļas, rupjas šķiedras.

Izslēgt: visus pārtikas produktus, kas var izraisīt zarnu uzpūšanos, rupjās šķiedras pārtikas produktus, kā arī pārtiku, kas izraisa paaugstinātu gremošanas sulas sekrēciju un ceptu pārtiku.

Kā pagatavot? Visi ēdieni ir pagatavoti tikai tvaicēti vai vārīti. Jūs varat arī cept. Vispirms pārtikai jābūt pilnīgai un līdzsvarotai, ņemot vērā minerālvielu un vitamīnu sastāvu, pusšķidro, siltu.

Atļautie produkti

  • Vakar maize (1-2 pakāpes milti), sausie cepumi (garšīgi)
  • Zupas no dārzeņiem un graudaugiem. Gurķi berzti. No atļautas - griķi un rīsi, mannas putraimi un auzu pārslu, nūdeles. Dārzeņu sastāvdaļas - ķirbis ar burkānu, cukīni, kartupeļi. Degvielas uzpildei - 10 g skābo krējumu vai 5 g sviesta. Zaļie un sīpoli - tikai ar iecietību.
  • No uzkodām atļauts sagrieztus tomātus un svaigus burkānus - ne vairāk kā 100 g pirms pamatēdiena, ne vairāk kā 2 reizes dienā
  • Zema tauku satura gaļa / mājputni. Pamatnoteikums - bez taukiem, bez cīpslām un ādas (mājputniem). Sagatavošanas veids: tvaicēti vai sasmalcināti / biezeni, vārīti, cepti. Atļauts atļaut teļa gaļu un trušu gaļu, cāļus pildīti cukini, kotletes un gaļas biezenis, tvaicēti pīrādziņi ir pieļaujami.
  • Zivis - tikai tvaicēti, kotletēs vai vārīta gabalā. Un tikai tauku šķirnes
  • Mīkstās vārītas olas un olbaltumvielu omelets
  • Piena produkti ir atļauti tikai tiem, kuriem ir zems tauku saturs. Piemēram, mājās gatavots 9 procenti biezpiena, pudiņi un biezpienmaiži, klimpas un biezpiena pastas. Attiecībā uz skābo krējumu un krējumu tie ir pieļaujami tikai kā mērces traukos. Piens nav aizliegts, bet tā izmantošana ir iespējama tikai ar pārnesamību. Ir pieļaujams arī siers - zemu tauku un bez-pikants
  • Viskozā biezputra (mannas, griķu, auzu un rīsu). Jūs varat pievienot pienu. Ieteicams krupeniki, pudiņi un graudaugu cepumi.
  • Makaroni un nūdeles
  • Cepti vai vārīti dārzeņi. Visus dārzeņus noslaukiet vai sasmalciniet. Baltā kāposti nav ļaunprātīgi. Ieteicams - kartupeļi ar zaļajiem zirnīšiem, bietes ar burkāniem, ziedkāposti, skvošs ar ķirbi
  • No augļiem un ogām var būt tikai nogatavojušies un saldie, ja tie ir neapstrādāti - tad noslaukuši, kā arī vārīti, cepti
  • Salds Izvēle nav pārāk liela, bet jūs varat ciest. Augļu kompoti un želejas, kā arī vaski (uz cukura, fruktozes vai ksilitola) ir atļauti
  • Mērces ir pieļaujamas, bet tikai uz dārzeņu buljoniem, piena vai augļu mērcēm. Tajā pašā laikā ir aizliegts sautēt miltus
  • Sviests - ne vairāk kā 30 g / dienā. Un rafinēts dārzenis - ne vairāk kā 15 g / traukā
  • Dzert dzērieni: vāja tēja ar citrona šķēli, cukurs - puse no parasta. Jūs varat pievienot pienu. Arī pieļaujamas sulas, neizmantojot cukuru, un pievienojot ūdeni (nekoncentrēts, dabīgs)

Aizliegtie produkti

  • Skābie augļi Figli ar vīnogām
  • No saldā saldējuma ar šokolādi un mīklas izstrādājumiem
  • Jebkuri garšvielas un cepamais eļļas
  • Visi aukstie un / vai gāzētie dzērieni, kā arī kafija ar kakao un vīnogu sulu
  • Tauki un olas jebkādā veidā, izņemot atļautas
  • Taukskābju piena produkti
  • Vistas un pērļu mieži, kukurūzas putra un mieži
  • Kārtainās mīklas izstrādājumi un maizes, mērces un maizes
  • Sēnes un pākšaugi
  • Dārzeņi ir aizliegti sīpoli ar ķiploku un bulgāru pipariem, skābenis ar spinātiem, redīsi ar redīsiem
  • Jebkāda tauku gaļa un taukainas zivis
  • Visas konservētas un kūpinātas gaļas
  • Jebkuri marinādes, marinādes, uzkodas
  • Svaigi rudzu maize
  • Spēcīgi buljoni un aukstas zupas (piemēram, okroshka). Kāpostu, piena un sēņu zupas

Iespējas nedēļas paraugdemonstrējumam

Tabulas Nr. 5p uzturam ir dažas slimības atšķirības akūtā stadijā un remisijas stadijā.

Diēta 5p akūtā un hroniskā pankreatīta gadījumā akūtā stadijā

Kad sāpes aizkuņģa dziedzerī (ar pankreatītu akūtā stadijā), ēdienkarte norāda ēdienus valkātai formai:

  • Brokastis №1 - griķi (noslaucīt) + tvaicēti burgeri (gaļa) ​​+ vāja tēja ar pienu.
  • Brokastis 2 - želeja + biezpiens.
  • Pusdienas: dārzeņu buljona ar biezpiena dārzeņiem + kartupeļu biezeni (kartupeļi) + suflē (gaļa) ​​+ kompots (rīvēti āboli).
  • Pusdienas: krekeri ar buljona gurniem.
  • Vakariņas: manna (jūs varat pievienot pienu) + vāja tēja + olšūnas (tvaicēti, olbaltumvielas).
  • Pirms gulētiešanas - minerālūdens (pusi glāze Borjomi).

Atbrīvojot sāpes aizkuņģa dziedzerī, jūs varat izmantot izvēlnes iespēju ar neietilpstošu pārtiku:

  • Brokastis №1 - griķu (vaļēja) + vinigrette (pārsējai - ne vairāk kā 10 g augu eļļas) + malta gaļa (vārīta) + pusdārza tēja.
  • Brokastis №2 - vāja tēja + pikantā cepumi + plūmes.
  • Pusdienām - zupa (dārzeņu buljona, sasmalcināti dārzeņi) + kartupeļi (vārīties) + gabals vārīta vistas + ābolu + tēja.
  • Drošs, - kompots + mājās gatavots biezpiens.
  • Vakariņas ir vāja tēja + vermicelli + gabals vārītas zivis.
  • Bedtime - rusks + saldināta tēja ar pienu.

Pankreatīta paasināšanās 1-2 dienas laikā ieteicams lietot Borjomi un slāvu (līdz 1 l / dienā) - nedaudz uzsildīts, bez gāzes un istabas temperatūrā. Tāpat kā buljona gurnus.

Uzlabojot labklājību (pēc 3. dienas), dodieties uz izvēlni:

  • Gļotas zupas un šķidri graudaugi
  • Kissels un mizoti dārzeņi

Dieta 5p ar Pevzner akūtu un hronisku pankreatītu uztīšanas stadijā

Kad pankreatīta paasināšanās simptomi samazinās (no 3-4. Dienas), tiek parādīta šāda izvēlne (aptuvena iespēja):

  • Brokastis №1 - putra bez sviestu (griķi vai rīsi), rīvēta + piena želeja
  • Brokastis №2 - augļu želeja + glāze Borjomi
  • Pusdienas - zupa ar auzu pārslu + kartupeļu biezeni (burkāni) + soufle (gaļa), tvaicēta + vāja tēja
  • Uzkodas: rožu gūžas novārījums + olšūnas (tvaicēti olbaltumi)
  • Vakariņas: vāja tēja + biezeni griķi + soufle (biezpiens)
  • Gulētiešanas laiks - minerālūdens ar krekeriem

Visi ēdieni - bez sāls, cukura visa diena - ne vairāk kā 20 g.

Dietologu ieteikumi

Galvenie ieteikumi - nesaņemiet cukuru (stingri ievērojot ārsta liecību), izslēdziet visas konfektes, izņemot atļautas. Saldumi izraisa saasinājumu un grēmas, meteorisms un citas nepatikšanas. Tas ir, ka aizkuņģa dziedzera pacientiem šāda salduma ir indes. It īpaši, ja tukšā dūšā.

Jāizvairās no taukiem - ne vairāk kā 60 g dienā, un tie būtu jāizplata rūpīgi - visu dienu, bet ne visi uzreiz.

Visa pārtika - karbonāde vai sasmalcina. Rupji gabali kairina iekšējos orgānus, ar pastiprināšanos (un pat ar slimības pazemināšanos), papildu stimuli ir pilnīgi bezjēdzīgi. Zaļo pušu ieteicams atstāt līdz labākiem laikiem, bet pieļaujamās iezīmes ir atļauts pievienot dilles, pētersīļus traukā.

Un ar gaļas ēdieniem - ļoti uzmanīgi: saasināšanās laikā - stingri tvaicēti un ūdeni, tikai zemes formā. Ja simptomi nokļūst, varat gatavot liellopu gaļu stroganovs (atkal no vārītas gaļas) vai pat rupjā veidā.

Sautēti un cepti dārzeņi - tikai tad, kad slimība samazinās.

Pirmajās dienās parasti tiek rekomendēts Borjomi, bet bez gāzēm un siltuma formā. Vai nedaudz saldu un vāju tēju.

Pati izvēlne ir nepieciešama pēc pasliktināšanās noņemšanas.

Un pat tad, kad slimība samazinās, ir stingri un ātri noteikumi. Piemēram, parasti olas parasti nav ieteicamas (īpaši dzeltenums), pienu arī labāk izslēgt.

Medicīniskā diēta 5 pankreatīta ārstēšanai

Uztura Nr.5 uzdevums ir normalizēt visu gremošanas sistēmu darbu, samazināt sāpīgus simptomus un stabilizēt aizkuņģa dziedzera sekrēciju.

Ar akūtu pankreatīta uzbrukumu, pārejai uz diētu priekšā ir badošanās 4-5 dienu laikā, lai stabilizētu stāvokli.

Nākotnē ārstēšanas galds tiek organizēts tā, lai ēst 6-7 reizes dienā, izvairoties no asas bada sajūtas rašanās.

Uztura Nr.5 uzdevums ir normalizēt visu gremošanas sistēmu darbu, samazināt sāpīgus simptomus un stabilizēt aizkuņģa dziedzera sekrēciju.

1 Ideja par ķīmisko sastāvu un enerģiju

Klīniskās uztura pamats saskaņā ar diētu skaitu 5 ir uztura bagātināšana ar olbaltumvielām.

Ogļhidrātu un tauku saturs ikdienas izvēlnē ir samazināts.

Produkti pirms vārīšanas, pēc termiskās apstrādes mēģiniet sasmalcināt vai lietot drupinātā veidā.

Kaloriju izvēlnei dienā jābūt apmēram 2000 kcal, ieteicams izmantot šādu attiecību:

Katru dienu ir svarīgi dzert vismaz 1,5 litrus silta ūdens, ir pieļaujams dzert minerālūdeni, ja ārsts iepriekš ir vienojies par sāļu un tajā esošo vielu sastāvu. Arī no dzērieniem izvēlnē varat ieslēgt vāju tēju, arī ar nedaudziem džakuziem džemu, bez skābiem sautētiem augļiem, želeju, buljona gurniem.

Proteīna avoti var būt uztura gaļa, tītari vai vistas gaļa, zema tauku satura zivis, piens vai beztauku biezpiens.

Ogļhidrātus vislabāk iegūst no dārzeņu un graudaugu zupām, vakardienas mīklas maizes, griķu, auzu vai rīsu graudaugiem, vārītiem makaroniem, sautējumiem. Derīgi dārzeņu salāti, cepti āboli. No saldiem varat baudīt sausos cepumus un cepumus, marmelādi vai makšdu.

Uztura veidā var iegūt vajadzīgo tauku daudzumu avota krēmveida, olīvu, augu eļļas.

2 Izslēgto produktu un ēdienu saraksts

Izvairieties no cepšanas produktiem, gatavojot tos uz grila vai uz atklātas uguns.

Arī pārāk karsts vai auksts ēdiens ir izslēgts.

Ir nepieciešams pilnībā izslēgt kafiju, stipru tēju, kakao, soda, kvass, alkoholiskos un zemas alkohola dzērienus.

Tabula aizliegto pārtikas produktu uzturā skaits 5

Sīpolu patēriņš ir vēlams samazināt, pārmērīga rūgtums jāsvītro, iepriekš ielejot verdošā ūdenī.

Ir nepieciešams pilnībā izslēgt kafiju, stipru tēju, kakao, soda, kvass, alkoholiskos un zemas alkohola dzērienus.

Deserta galda izslēgšana arī citrusaugļu un citu skābu augļu, šokolādes konfekšu un šokolādes.

3 Receptes

Diēta 5 pankreatīts ļauj dažādot ēdienkarti, tvaicējot, cepot cepeškrāsnī, sautējot lēni plīts, gatavojot vai sautējot.

Diēta 5 pankreatīts ļauj dažādot ēdienkarti, tvaicējot, cepot cepeškrāsnī, sautējot lēni plīts, gatavojot vai sautējot.

Maltītes tiek pasniegtas uz galda siltuma veidā.

Vairākas receptes, ko var uzņemt par saimniecibas pamatu:

  1. Tvaika kotlets. Sagatavojiet malto gaļu no 150 g zema tauku satura liellopa, vistas vai tītara filejas, 20 g kviešu maizes, 2 ēd.k. l piens, 2 tējk. olīveļļa, sāls šķipsniņa. Veidojiet mazus pīrāgus, kas pagatavo dubultā katlā vai ūdens vannā, vidēji siltā veidā. Interesantas iespējas iegūst, pievienojot vārītu atļauto graudaugu (rīsu vai griķu) uz maltu.
  2. Omlete tvaika. Vārīts divkāršā katlā vai ar "Steam" režīmu lēni plīts. Mikroviļņu krāsns ir atļauts. Sajauciet 5 olas ar 1 glāzi piena un sāls šķipsniņu, ielejiet traukā un ievietojiet dubultā katlā 20-25 minūtes. Šādu omlete var mainīt, pievienojot dārzeņus (ieskaitot saldētus burkānus, ķirbjus, vārītus kartupeļus uc). Saldo versiju var pasniegt ar augļiem vai pārkaisa ar cukuru.
  3. Lēni pelmeņi. Sajauc 100 g ar zemu tauku saturu biezpienu, 20 g miltu, 15 g cukura, 1 olu, 5 g mīkstinātu sviestu, sāli. Ielieciet mīklas desu un sagrieziet 2-3 cm bieza gabaliņos. Vāriet verdošā ūdenī 7-10 minūtes.
  4. Kissel auzu. Sagatavo iepriekš 2-3 dienas. Trīs litru burkā ieskauj auzu pārslu istabas temperatūrā vārītajā ūdenī, pievieno 100 ml kefīra, aizver vāku un atstāj tumšā vietā.
  5. Cepeškrāsns cepta trušu gaļa. Liemeņu sadaliet porcijās, iemērciet 1-3 stundas ūdenī, pievienojiet sāli, lauru lapu un kanēnu kā garšvielas. Trušus pagatavo 1-1,5 stundas cepeškrāsnī, nedaudz šķidruma ielej uz cepešpannas vai īpašā cepšanas uzmavā. Pasniedziet šo cepumu labāk ar kartupeļu biezeni vai burkāniem.
  6. Dārzeņu zupas. Olīvu vai saulespuķu eļļā uz dažām minūtēm sagriež kubiņos sīpolu un burkānu. Ielieciet sastāvdaļas ar dārzeņu vai zemu tauku saturu vistas buljonā, pievienojiet kubiņos sagrieztus kubiņos, kartupeļus, ķirbi, nelielu balto kāpostu vai ziedkāpostu daudzumu. Vāriet, līdz dārzeņi ir gatavi, sāli, beidz ar blenderi vai sasmalcina caur sietu. Pasniedziet ar žāvētiem grauzdiņiem. Mainot dārzeņu sastāvu katru dienu, jūs varat saņemt atsevišķu pirmo kursu.

Diēta 5p: kas tas ir? Paraugu ēdienkarte un ēdienreižu izvēle 5 ēd

Diēta 5p saskaņā ar Pevzner ir metode, kas paredzēta hroniskas pankreatīta ārstēšanai. Šo energosistēmu ieteicams lietot gan paasinājuma gadījumā, gan slimības remisijas gadījumā. Ar diētas palīdzību ir iespējams normalizēt aizkuņģa dziedzeri, samazināt ķīmisko un mehānisko ietekmi uz gremošanas orgāniem, samazināt žultspūšļa uzbudināmību un normalizēt metabolisma procesu aknās.

Diēta 5 p ar pankreatītu: izlases izvēlne

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Medicīniskā uztura 5p nozīmē taupīgu pārtiku, kas nesaspiež slimos orgānus. Tas samazina hiperfērmentemiju, nomāc dzemdes sekrēcijas funkciju un samazina stagnāciju aizkuņģa dziedzera un divpadsmitpirkstu zarnas kanāliem.

Pirmās 1 - 2 dienas pacientam ar pankreatītu ieteicams ievērot gultas režīmu un ievērot izsalkušu uzturu. Attiecībā uz šķidrumu, nepieciešams uzņemt līdz 1-1,5 litriem (200 ml 5-6 reizes). Ieteicams dzert negāzētu sārmu minerālūdeni, savvaļas rožu tēju, melnās un zaļās vājās tējas. No 3. dienas ārsts (atkarībā no slimības gaitas un pacienta īpašībām) nosaka 5-kārtīgu diētu. Slimības saasināšanās gadījumā piemēroiet stingru diētu ar kaloriju ierobežojumu.

Remisijas laikā pacientiem tiek dota pietiekama enerģētiskā piesātinājuma uzturs (2500-2800 kcal), kas ir pabeigts pēc svarīgāko barības vielu skaita. Olbaltumvielu saturs tiek palielināts līdz 130-140 g, kas samazina olbaltumvielu deficītu organismā. Tomēr tas palielina tripsīna inhibitoru sintēzi, veicina ātrāku slimības klīnisko izpausmju likvidēšanu.

Ieteicams ēst 5-6 reizes dienā (vēlams tajā pašā laikā).

Atļautā un aizliegtā pārtika diētas laikā:

Diētas numurs 5p: izvēlne nedēļā ar pankreatītu. Receptes. Ko var un ko nevar?

Pankreatīts ir viena no populārākajām iekšējo orgānu slimībām. Viņš tiek ārstēts ne tikai ar zālēm, bet arī ar īpašu uzturu, uz kuru attiecas diēta Nr. 5p. Pandēmijas nedēļas izvēlnei ir jāizslēdz daudzi produkti, kā arī īpaša ēdiena gatavošanas metode. Uztura mērķis ir normalizēt visas aizkuņģa dziedzera funkcijas.

Kas ir uztura bagātinātājs 5p?

Medicīnisko uzturu bieži lieto aknu, aizkuņģa dziedzera, zarnu, kuņģa un žults veidojošo orgānu patoloģijās. Šajā pārtikas sistēmā šeit ir jāizmanto noteikti pārtikas produkti, kas ir sagatavoti noteiktā veidā. Svarīga loma ir ēdienu daudzveidība un patērēto ēdienu temperatūra.

Dieta numurs 5 p (nedēļas izvēlne ar pankreatītu) 1920.gadā izstrādāja ģimenes ārsts M. I. Pevzners un šobrīd nav zaudējis savu nozīmi. Tas ir paredzēts, lai paātrinātu pankreatītu. Tas var ne tikai nodrošināt pacientam labu uzturu, bet arī normalizēt aizkuņģa dziedzera funkciju. Pozitīva ietekme uz žults sekrēciju un aknām. Veicina glikogēna uzkrāšanos, izkrauj holesterīna un tauku vielmaiņu. Stabilizē kuņģa-zarnu trakta sistēmu.

Iezīme gatavošanas trauki galda № 5p

Pārtikai diētas 5p skaitā jābūt ar augstu pektīnu, šķidrumu, lipotropisko sastāvdaļu un šķiedrvielu saturu. Ārstēšanas periodā tiek ieviests frakcionēts ēšanas veids, pacienti ēd ēdienu 5-6 reizes dienā. Produkti tiek tvaicēti, cepti vai vārīti. Gatavojot ēdienu, dārzeņi nepāriet. Pārtikas produkti ir bagāti ar šķiedrvielām, berzē, pārējie smalki sagriezti.

Diēta ir ierobežota ar tauku un ogļhidrātu patēriņu. Galvenais uzturs sastāv no olbaltumvielu produktiem. No izvēlnes izslēdziet traukus ar skābeņskābi, kas satur daudz holesterīna, ar rupju šķiedru un satur purīnus. Tīriet produktus, kuros ir daudz ēterisko eļļu un ceptas pārtikas. Sāls jāmazgā ne vairāk kā 10 g dienā un ūdens - līdz diviem litriem.

Paņemiet ēdienu, ir jābūt siltam. Aukstā un karstā pārtika ir kontrindicēta.

Indikācijas uztura uzturam

Dieta numurs 5 p (ēdienreizes nedēļā ar pankreatītu) ir indicēts pacientiem ar akūtu un hronisku pankreatītu, pēc badošanās, nestabilas remisijas laikā.

Uztura tabulas Nr. 5p principi

Uztura numurs 5p ir paredzēts, lai stabilizētu aizkuņģa dziedzeri. Tas pēc iespējas lielāk papildina kuņģi un zarnas, mazina sāpes, samazina žults orgānu refleksu uzbudināmību. To ievērojot, jums jāievēro šādi principi:

  • pirms diētas nepieciešams ātri no 3 līdz 7 dienām;
  • ēšanas veidam vajadzētu būt nedaudz, 5-6 reizes dienā;
  • Jums ir ēst mazās porcijās, līdz 300 g;
  • ēdienus vajadzētu tvaicēt, vārīt vai cep
  • būtu jāievada sabalansēts uzturs, kas satur visus nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas organismā;
  • visa pārtika ir daļēji šķidra un iztukšota;
  • gatavo ēdienu temperatūras režīms - 20-25 ° С;
  • tauku un ogļhidrātu patēriņš tiek samazināts līdz minimumam.

Lai terapija būtu efektīva, jums jāievēro visi klīniskās uztura noteikumi. Nepārkāpjiet aizliegumus, līdz pilnīga atbrīvošanās vai atgūšana.

Diētas numurs 5p: ķīmiskais sastāvs

Uztura bagātināšanai Nr. 5p ikdienas kaloriju vērtība ir 1700-2500 kcal. Izvēlnē ir norādīts 50 g ogļhidrātu, tiek patērēti 70 g tauku, dienā tiek patērēts 100 g olbaltumvielu. Ne vairāk kā 10 g sāls tiek patērēts dienā.

Retinola vitamīnu saturs ēdienkarte ir aptuveni 10 mg, tiamīns - 10 mg, riboflavīns - 2 mg, nikotīnskābe - 1,6 mg, C vitamīns - 150 mg, nātrijs - 3 g, fosfors - 1,3 g, kalcijs - 0,8 g, magnijs - 0,5 g, dzelzs - 0,03 g

Atļauts pārtikas produkts

Nepieciešama atbilstība visiem nepieciešamajiem noteikumiem, uztura numurs 5p. Šeit ir ieteicams sautēt dārzeņus ar graudaugiem. Jūs nevarat pievienot tos cepšanai. Ir atļauts ēst griķus, rīsus, vermicelli, auzu un mannu. Maizei vajadzētu būt vakardienas kviešiem no miltu 1-2. Pakāpes. Jūs varat izmantot nesaldātus sīkfailus.

Dārzeņus ēd vārītas vai maltas. Atļauts izmantot liesās gaļas un zivju mazu tauku šķirnes. Jūs varat ēst mīkstas vārītas olas, kā arī omlete pārim, bet ne vairāk kā reizi dienā. Visas kausi tiek pagatavoti pienā ar zemu tauku saturu vai ūdeni. Cepti un sasmalcināti āboli, piena produkti ar zemu tauku saturu un ēdieni ir atļauti.

Ietver arī ēdienreizē vārītu vīšu diētu 5p. Paraugu ēdienkarte ietver augļu un ogu izmantošanu. Tos var ēst kiseleļa formā, neapstrādātā veidā - tīrītas vai ceptas. Ar šo uzturu viņi dzer tēju ar citronu, ne ļoti spēcīgu, vai suņu buljonu, atšķaidītu ar ūdeni, dabiskās sulas, nepievienojot cukuru. Atļauts izmantot augu eļļu - 15 g uz vienu ēdienu, kā arī sviestu - ne vairāk kā 30 g dienā.

Aizliegts ēdiens

Ir daudz ierobežojumu pārtikas uzturā skaits 5p. Produkti, kas ir aizliegti pankreatīta ārstēšanai, ir šādi:

  • taukaina gaļa un zivju buljoni;
  • jebkuru alkoholu, kā arī spēcīgu tēju un kafiju;
  • auksts, karsts un gāzēts dzēriens;
  • kūpināti produkti, desiņas un desas;
  • svaigi cepta un rudzu maize;
  • zivju ikru;
  • Redīsi, rāceņi, redīsi, skābenes un spināti;
  • piena produkti, ieskaitot jogurtu;
  • miltu izstrādājumi;
  • skābo un pikanto ēdieni;
  • sēnes jebkura veida;
  • sālīti un marinēti ēdieni;
  • piena produkti ar lielu tauku saturu;
  • konservi;
  • saldumi;
  • citrusaugļi;
  • vīnogu sula;
  • ātrās ēdināšanas, čipsi, rieksti un krekeri.

Neskatoties uz daudzu produktu aizliegumiem, diēta Nr. 5p (tabula) ir ļoti efektīva pankreatīta ārstēšanā. Ko var, ko nevar, - tas tika apspriests iepriekš, un tad mēs koncentrēsies uz pankreatīta ārstēšanas izvēlni.

Dažādas medicīniskās uzturs

Uztura numurs 5p pastāv divās versijās. Pirmais tiek lietots akūtā pankreatīta gadījumā - № 5а, otra - hroniska - №5b.

Uztura 5a dienā ikdienas enerģija kalorāžam nedrīkst būt lielāka par 1700 kcal. Visa pārtika ir šķidra un tīrīta. Saskaņā ar aizliegumu ir pārtika, kas var stimulēt aizkuņģa dziedzera sekrēcijas funkciju. Šī diēta ilgst apmēram nedēļu.

Barības skaitā 5b kaloriju saturs palielinās līdz 2700 kcal. Palielinās olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku daudzums. Izslēgti visi buljoni un novārījumi, lai samazinātu aizkuņģa dziedzera sekrēcijas izdalīšanos. Visa barība tiek izvilkta.

Diētas numurs 5p: izvēlne nedēļā ar pankreatītu

Nedēļas laikā, kad pankreatīta ēdienreizes paasinājums ir šāds.

Pirmdiena No rīta brokastīm: tvaicēts omlete, kas izgatavots no dzeltenuma un diviem olbaltumvielām, kā arī rožu pušķu novārījums. Pēc 2. brokastīm ēst ceptas bumbieres. Pusdienlaikā - zupa, kotletes no liesās zivs un vārīti rīsi. Pēcpusdienas uzkodām ieteicams ieturēt uzkodas un dzert glāzi piena. Uz vakariņām domātas vārītas vistas krūtiņas, putras no "Hercules" un melnā vājā tēja. Pirms gulētiešanas viņi dzer 250 g taukainas kefīras.

Otrdiena Rīts: manna ar rozīnēm plus pudiņš ar ogu un beztauku biezpienu, kā arī tēja ar zemu tauku saturu pienā. 2. brokastis: vārīti rīsi un kāposti. Pusdienām iesakiet veģetāro zupu: otrajā - kāpostu ruļļos ar vārītu gaļu. No dzērieniem - kissel, kas izgatavots no ogām. Pusdienas: zemu tauku biezpiens un kompots, pagatavots no žāvētiem augļiem. Vakaros vakariņām pagatavojiet rīsu putru ar sausu pienu un dzeriet glāzi minerālūdens. Gultai: 250 g burkānu sulas.

Trešdiena No rīta: syrniki ar žāvētiem aprikozēm, plus sieru un tēju no savvaļas rožu ogām. 2. brokastis viņi ēd griķu biezputru ar ābolu sulu. Vakariņās tiek pasniegtas liellopa pīrāgus ar ķirbju biezeni un zaļo tēju. Uz pusdienām uzkodu rīsu pudiņš. Vakarā viņi ēd dārzeņu sautējumu un vārītu vistas fileju, dzer vīnu ar tēju. Bedtime: augļu sula ar nesaldinātām sīkdatnēm.

Ceturtdiena No rīta: omelets uz divu olbaltumvielu un tomātu pāra. Glāze vājas tējas. Otrajā brokastīs tiek izmantots vinaigrette bez skābētiem kāpostiem un marinētiem gurķiem, maizes gabals. Pusdienām ir pagatavota vārīta menca, rīsu zupa un tomātu sula. Pēcpusdienā viņi ēd ogu no želejas un dzert nesaldinātu tēju. Viņi ēd biešu salātus ar plūmēm un liesu vārītu gaļu, kā arī tēju ar pienu. Naktī: glāze ryazhenka.

Piektdiena No rīta: putra kauss no mannas, vājas tējas un maizes ar cieto sieru. 2. brokastis: biezpiens ar skābo krējumu, ķirbju sula. Pusdienu laikā ieteicams zupa ar dārzeņiem un makaronu, vārītas liesas zivis ar cukini un ziedkāpostu. Jūs varat pievienot svaigu augļu un nesaldinātu tēju. Pusdienām, silts burkānu salāti plus ogu želeja. Jūs varat ieturēt vakariņas ar biezpienu no biezpiena un griķiem, kā arī dzert zaļo tēju. 2. vakariņas: 250 g piena ar rīvmaizi.

Sestdiena Brokastīm: biezpudiņu un glāzi piena. 2. brokastīs paļaujieties uz burkānu biezeni, pievienojot ievārījumu. Pusdienas sastāv no veģetārā borschta, steiku kotletēm no tītara un vājas tējas ar citronu. Pusdienu laikā viņi no ogu iesaka želeju. Vakariņām - makaronu siera zupa, ķirbju salāti ar āboliem un tēju ar vienu karoti medu. Pirms gulētiešanas - 250 g Ryazhenka.

Svētdiena No rīta: auzu pārslu uz piena, augļiem, zemi ar biezpienu, plus želeju. Otrajā brokastīs paļaujas uz vienu ābolu, kas cept krāsnī. Pusdienas: zupīša cukīni, truši un griķi, cepti skābā krējuma, tēja. Pusdienas: nesaldināts biezpiena muds ar burkānu sulu. Viņi ēd zivju pelmeļus, vārītus rīsus un tēju ar citrona šķēli. Gulēšanas laiks: augļu želeja.

Nestandarta pārtikas izvēle: vienas dienas izvēlne

Tiklīdz sāpes sāpjas, jūs varat iekļūt ēdienā, kas nav izšļakstīti trauki. Aptuvenā izvēlne izskatīsies šādi:

  • Brokastis Grieztu griķi un vinaigrette, nepievienojot marinētiem gurķiem un kāpostiem. Vārīta sasmalcināta gaļa. Saldā tēja ir ieteicama kā dzēriens.
  • 2. brokastis. Tēja ar sīkdatnēm un dažām plūmēm.
  • Pusdienas Zupa no atļautām dārzeņiem. Vārīti kartupeļi ar vārītu vistas gabaliņu. Kā deserts - ābols un vāja tēja.
  • Augsta tēja Zema tauku satura biezpiens un kompots, pagatavots no žāvētiem augļiem.
  • Vakariņas Vermicelli ar vārītu zivju un tēju.
  • Pirms gulētiešanas. Tēja ar pienu un viens krekotājs.

Divas dienas pēc pankreatīta saasināšanās ārsti iesaka dzert siltu minerālūdeni ("Borjomi" vai "Slavyanskaya") līdz vienam litram dienā. Noderīgi būs buljona gurni. No trešās dienas, ja ir uzlabojusies pacienta veselības stāvoklis, tiek ievesti šķidras kausi un gļotādas zupas, kā arī dārzeņu biezeņi un želeja.

Diēta №5p pēc Pevzner

Pevzner diēta liecina, ka tad, kad pankreatīta paasināšanās simptomi samazinās, izmantojiet šādu izvēlni:

  • Brokastis Gurķu biezeni vai rīsu putra, no dzērieniem - piena kissel.
  • Otrās brokastis Augļu želeja un glāze Borjomi minerālūdens.
  • Pusdienas Auzu zupa, burkānu biezenis un tvaicēta gaļas soufle. Slikta tēja.
  • Augsta tēja Olbaltumvielu tvaika omelets plus novārījums no gurniem.
  • Vakariņas Cepta griķu biezputra, siera suflē.
  • Otrās vakariņas Stikla minerālūdens ar rīvmaizi.

Pevzner diēta neietver sāli, un cukura dienas deva ir 20 g.

Diētas numurs 5p: receptes

Tālāk minētie ēdieni ir piemēroti diētai Nr. 5p:

  • Dārzeņu sautējums. Lielus kartupeļus (5 gab.) Sagriež kubiņos un ievieto katlā. Pievienojiet rīvētu burkānu, sasmalcinātu sīpolu, ķirbjus un tomātus. Dārzeņi ielej 300 g ūdens, sāli un sautē vidēji karstos apmēram divdesmit minūtes. Gatavo ēdienu pārkaisa ar zaļumiem.
  • Ceptas zivis. Zivis ar zemu tauku saturu sagriež šķēlēs un ieliek folijā. Pēc tam sasmalcina sīpolus un drupas burkānus. Dārzeņi tiek novietoti virs zivīm, visi pārkaisa ar citronu sulu un apkaisa ar sāli. Zivis ar dārzeņiem, kas ietīti folijā, un sautēti līdz vārīšanai cepeškrāsnī.

Šīs receptes diētas skaits 5p par katru dienu palīdzēs dažādot izvēlni. Sniedziet sajūtu un apmierinātību.

Galvenie ārstu ieteikumi

Hronisks pankreatīts (diēta Nr. 5p ir ļoti efektīvs šai slimībai) akūtā stadijā tiek ārstēts ne tikai ar zālēm, bet arī ar atbilstošu uzturu. Ārsti iesaka uzņemties visu diētas numuru 5p ar visu atbildību. Neuzņemieties prom, neizrakstot ārstu saldu, jo cukura daudzums, kas pārsniedz 60 g, var izraisīt pankreatīta paasinājumu.

Klīniskajā uzturā ir lietderīgi dzert minerālūdeni. Lai to lietotu vislabāk siltuma veidā pirms gulētiešanas, mazās mērcēs. Visa barība ir jāmazgā, rupji gabaliņi kairina iekšējos orgānus. Atļauts izmantot pētersīļus un dilles.

Ārstiem ar pankreatītu ieteicams netraucēt aizkuņģa dziedzeri un ievērot maigu ēdienkarti.

Manas vecmāmiņas receptes

9 cilvēki ir saglabāti

Diēta 5p

Diēta 5p
Vērtējums: 3,80, balsoja 5, atsauksmes 11

Līdzīgas receptes

Draugi, es lasīju gandrīz visus komentārus. Es biju uz pusmūža diētu, jo ultraskaņa parādīja "hronisku pankreatītu". Zēna, aukstās pudeles uz kuņģa. Pēc sešiem mēnešiem es uzzināju (es atkal devos pie maksas gastroenterologa), ka manas sāpes nav raksturīgas aizkuņģa dziedzeram, bet ir vēdera krampji. Tūlīt sāka ēst, dzert karstu tēju ar piparmētru, nomierinošas tabletes "eglil" un viss gāja 3 dienas. Es novēlu jums visu labu veselību!

Tatjana 2010.07.12. 14:19

Tatjana, un kā tas sāpēja? Esmu pārsteigts, ka es arī "izturoties", sazinoties ar ārstiem. No aptaukošanās maka.

Ruslana 2010.10.25. 18:11

Ievērojot apmaksātos eksāmenus, ultraskaņa neko neparādīja, arī gastroskopija, un labā puse bija sāpīga un sāpīga, pelēki plankumi uz mēles, tumši apļi zem acīm, es nezinu, ko ārstēt. Varbūt kādam citam bija tas?
Irina 11/01/11

Irina 2011/01/11 18:59

Irina, ievietojis ziņu šeit http://kuroed.com/?id=757, ir vairāk cilvēku

Irina 01/11/2011 19:18

Starp citu. Kas ir kāda pieredze no pāris šaustām aveņu ievārījuma tējas vietā, nevis ar cukuru, ar aukstu? Kā opcija - rīvēts ar cukuru

Ruslan 2011/01/19 15:17


Es pievienoju 1 ch. Medus bez tējas virsas, šķiet, ir normāli, man liekas, ka man ir slims. Man ir 26 gadi pēc operācijas, es 1,5 gadus esmu barojusi ar uzturu, jo pagarinājumi noved pie pasliktināšanās, manuprāt, uztura tagad ir ar mani pārējā mūža garumā, bet tas mani netraucē, tagad es ēst gardu un veselīgu, lai pierastu pie uzturu.

Katja 17.01.2013 12:12


"Starp citu, kam ir kāda pieredze no pāris karotēm aveņu ievārījuma tējas vietā, nevis ar cukuru, ar aukstu? Kā alternatīva - zemes aveņu ar cukuru."

Irina 01.20.2013 08:17


Ultraskaņa nevar parādīt PANCREATITIS! Ultraskaņa var parādīt tikai aizkuņģa dziedzera izmaiņu pieejamību. Tādēļ es iesaku jums veikt ELASTOMETRIJU, kas pārbauda ķermeņa blīvumu. Pēc elastometrijas jau ir iespējams sākt izdarīt jebkādus secinājumus. Labu veiksmi visiem!

Igors 2013. gada 17. marts 19:57


Es piekrītu, ka ultraskaņa nespēj diagnosticēt pankreatītu! Komutētā tomogrāfija vai MRI ir daudz informatīvākas!


visefektīvākais ir CT (datortomogrāfija). 10 min. diagnosticēt visus orgānus.

Maxim 04/12/2013 23:38

Par 1 kg aveņu vai ogu maisījumu (ķirši bez upeņiem, jāņogām, avenēm) pievieno 2 ēdamkarotes cukura. Mazliet sajauciet ar maisītāju un ievietojiet ērtās veidnēs. Ievietojiet to saldētavā. Un absolūti nav nepieciešams ievārījums!

Diēta tabulas numurs 5P ar pankreatītu

Apraksts spēkā no 05/06/2017

  • Efektivitāte: terapeitiskā iedarbība pēc 14 dienām
  • Noteikumi: pastāvīgi
  • Produkta izmaksas: 1400 - 1500 rubļi nedēļā

Vispārīgie noteikumi

Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisuma slimība. Bojājuma cēloņi ir dažādi: aizkuņģa dziedzera obstrukcija (aizsprostojums), toksiskas saindēšanās, zāļu iedarbība, asinsvadu traucējumi, infekcijas un parazitāras slimības, traumas.

Ir akūta un hroniska pankreatīta slimība. Akūta pankreatīta bāze - aizkuņģa dziedzera enzimātiskais bojājums. Bieži rodas, lietojot zāles (metildopa, azatioprīns, 5-aminosalicilāti, tetraciklīni, furosemīds, cimetidīns, metronidazols). Puse gadījumu to izraisa žultsakmeņi, un 25% ir saistītas ar alkohola pārmērīgu lietošanu.

Simptomi un slimības ārstēšana ir atkarīgi no dziedzera bojājuma pakāpes un intoksikācijas. Vieglu (serozu edēmu) raksturo mērenas sāpes, vienreizēja vemšana, slikta dūša un vispār apmierinošs pacienta stāvoklis.

Vidējo intoksikācijas pakāpi (mazu fokālo nekrozi dziedzerī) raksturo noturīgas epigastriskas sāpes, atkārtota vemšana, ādas bumbas un temperatūras paaugstināšanās.

Smaga (bieži izteikta dziedzera nekroze) izpaužas izsmidzināta vemšana, stipras sāpes un smags vispārējs stāvoklis. Bieži vien ir peritonīta dzelte un simptomi.

Apstrāde atrisina šādus uzdevumus:

  • cīņas šoks un toksēmija;
  • sāpju un spazmas novēršana;
  • dziedzera enzīmu aktivitātes nomākšana (bads, protonu sūkņa inhibitori, kuņģa satura aspirācija).

Pacientiem ar smagām formām nepieciešama infūzijas terapija, nepārtraukta barošana ar zondēm (maisījums enterālajam uzturam).

Hronisks pankreatīts ir ilgstoša progresējoša slimība, un katra paasinājuma epizode izraisa dziedzera audu aizvietošanu ar šķiedru audiem. Rezultātā attīstās eksokrīna un endokrīno orgānu mazspēja. Eksokrīnas nepietiekamības pazīmes ir steatoreja un nepietiekama uztura izpausmes (svara deficīts, kalcija metabolisma traucējumi).

Medicīniskā uztura (Pevznera diēta 5P) ir nozīmīga loma visos slimības posmos un palīdz samazināt stāžu kanālos, nomāc hiperfrementemiju, samazina žultspūšļa uzbudināmību. Ar pankreatīta simptomiem ārstēšana ar diētu Nr. 5P pozitīvi ietekmē ne tikai akūtu periodu. Hroniskā gaita gadījumā tas palīdz uzlabot vielmaiņas procesus aizkuņģa dziedzerī, atjauno tā funkciju un pacienta nepietiekamo uzturu un palīdz novērst slimības atkārtošanos un progresēšanu.

Atļautā pārtika pankreatīta diētas pirmajā nedēļā

Pamata Dieta 5 ar pankreatītu ir nedaudz modificēta un tiek dēvēta par Dietu 5P. Akūtu un hronisku slimību saasināšanās gadījumā tai ir vairākas pazīmes, un pankreatīta diētas terapijas vadošie principi ir:

  • bads klīnisko izpausmju un autolītisko procesu laikā aizkuņģa dziedzerī (tiek veikta tikai parenterāla barošana);
  • iespējami īsā laikā tiek veikta pāreja uz pilnvērtīgu uzturu (tā kā pacientam nepieciešama pilnīga olbaltumviela)
  • pakāpeniska diētas paplašināšana, iekļaujot jaunus ēdienus un ēdienus;
  • ar diētas paplašināšanos pakāpeniski palielina pārtikas produkta tilpumu un kaloriju saturu;
  • atbilstība maksimālajai mehāniskajai un ķīmiskajai schazheniya aizkuņģa dziedzera.

Pankreatīta diēta tabula Nr.5 tiek noteikta pēc pacienta stāvokļa un atkarīga no tā smaguma pakāpes, un tāpēc tam ir 2 iespējas.

Pirmais variants ir indicēts akūtai pankreatīta un hroniskas akūtai paasināšanās gadījumam. Šīs tabulas ēdināšana rada maksimālu atpūtu aizkuņģa dziedzerim un palīdz novērst sāpju sindromu. Šis visdrošākais uzturs tiek noteikts pēc izsalcis dienu laikā no trešās slimības dienas, bet tā kā tas neatbilst uztura fizioloģiskajām normām un cilvēka vajadzības tiek izrakstītas 3-7 dienas. To raksturo zemas kaloritātes ēdienreizes, kuru olbaltumvielu saturs ir 60-70 g, tauki - 50 g un ogļhidrāti - 200-250 g.

Atļauts pankreatīta dārzeņiem

Ieteicamas biežas ēdienreizes (līdz 8 reizēm) un nelielās porcijās (no 100 līdz 300 g). Visi produkti ir vārīti un puslīsts konsistence, un 5-6 dienas pacientam ir atļauts ēst daļēji viskoza pārtiku.

Tā kā šķidrie un ogļhidrātu pārtikas produkti ir mazākie aizkuņģa dziedzera un kuņģa sekrēcijas stimulatori, pēc badošanās viņi sāk ēst pārtiku ar ogļhidrātu:

  • gļotu zupas, kuru pamatā ir dažādi graudaugi (izņemot prosnu, kukurūzas putraimus) vai dārzeņu buljonos;
  • tīru šķidru putru uz ūdens;
  • vāja tēja ar cukuru;
  • augļu sulas, želejas un augļu sulas putas uz ksilīta;
  • dārzeņu biezenis bez eļļas (kartupeļi, burkāni, ķirbji, skvošs) un tvaika dārzeņu pudiņi;
  • rīvēti žāvēti augļu kompoti;
  • balta, vakardienas maize, sausie cepumi un krekeri.

1-2 dienas pēc ogļhidrātu pārtikas, olbaltumvielu produktus drīkst injicēt:

  • krējuma zupa no vārītas gaļas;
  • 1-2 olas tvaika omlete, vārītas ar mīkstu vārītu un olbaltumvielu veidā;
  • soufli, tvaika kotletes, liellopa gaļas klimpas, vistas gaļa, zivis, tītari (pirms vārīšanas, gaļa tiek atbrīvota no taukiem, cīpslām, zivīm un vistām no ādas);
  • biezpiena pastas un sufele, tvaika biezpudiņi no neraudzētas biezpiena (vēlams kalcinēts);
  • sviestu - gatavās ēdienreizēs, dārzeņu vēl nav ieviesta diētā.

Pēc akūtu simptomu atvieglošanas un sāpju mazināšanas, uzlabojoties gremošanas trakta gremošanas funkcijai, diētu pakāpeniski paplašinās un tiek noteikts 5P diēta saskaņā ar Pevsner norādījumiem, kas arī tiek parādīts, ja akūtais pankreatīts nav strauji saasinājies. Ieteicams ilgu laiku (līdz pat gadam), un tas ir paredzēts, lai novērstu turpmāku pasliktināšanos. Tas arī saglabā siltuma, mehāniskās un ķīmiskās saudzēšanas principus, kas samazina slimnieku orgānu pārtikas stimulāciju. Visi ēdieni ir vārīti vai tvaiki, vispirms iztīrīti, un nedaudz vēlāk - sasmalcināti.

Galvenās funkcijas

  • Palielināts olbaltumvielu saturs salīdzinājumā ar pirmo variantu, kā arī tauku un vienkāršo ogļhidrātu daudzums. Taču kopējais tauku saturs nav lielāks par 80 g, un tie tiek ieviesti pakāpeniski no trešās, lai paliktu pacients ar šo diētas versiju.
  • Ar olbaltumvielu pārtikas produktu sagremošanas pasliktināšanos vienā laikā var samazināties olbaltumvielu daudzums un palielināt ogļhidrātus.
  • Trauki pārsvarā ir vārīti un tvaiki, ne tikai raupjā, bet arī zemes formā, pakāpeniski tiek veikta arī pāreja no noslauktiem traukiem uz zemi.
  • Sāls daudzums ir ierobežots (6-8 g).
  • Ekstraktvielas un rupjās šķiedras nav iekļautas. Lai vairāk ekstrakcijas vielu samazinātu, gaļu vārītas nelielos gabaliņos (katrs 100 g), izlejot pirmo ūdeni pēc 10 minūtēm vārīšanās. Gaļu izmanto kā pusfabrikātu sasmalcinātiem ēdieniem, pudiņiem, suflētiem.
  • Karstie un pārlieku aukstie ēdieni nav atļauti.
  • Daļējas ēdienreizes (5-6 reizes dienā) nelielās porcijās.
  • Aizliegts bagātīgs ēdiens.

Atkarībā no parādības smaguma un kuņģa-zarnu trakta vienlaikus slimībām, pārtiku var lietot valkā, nevis noslaucītā veidā. Ar labvēlīgu slimības gaitu noslauktais variants tiek izrakstīts vidēji līdz 2 mēnešiem, pēc tam samazinās produktu slīpēšanas pakāpe un pakāpeniski palielinās pārtikas daudzums. Ja veselības stāvoklis pasliktinās, atgriezieties pie tabulas pirmās versijas ar zemu enerģētisko vērtību. Saasināšanās laikā pārējie gremošanas orgāni arī nodrošina krasu produktu subkutāno un choleretic iedarbību: svaigus augļus un dārzeņus, sulas, augu eļļu, cukuru, ievārījumu, medu un olu dzeltenumus.

Atļauts pankreatīts augļi un ogas

Aizcietējuma klātbūtnē mainās aizkuņģa dziedzera diēta - palielinās dārzeņu un augļu daudzums, ogļhidrātu saturs samazinās (galvenokārt viegli sagremojams, lai izvairītos no fermentācijas un pietūkuma).

Hroniska pankreatīta tendence uz progresējošu kursu, atkārtotu sāpju un dispepsijas sindroma klātbūtne prasa pastāvīgu uztura ievērošanu. Liela nozīme ir alkohola lietošanas pārtraukšanai.

Indikācijas

  • Tabulas pirmais variants: akūts pankreatīts un hroniskas slimības formas paasinājums.
  • Otra iespēja: akūts pankreatīts simptomu samazināšanās periodā un hronisks pankreatīts ar nepieredzētu paasinājumu.

Atļautie produkti

Diēta 5P pankreatīts ietver:

  • Kartupeļus, ķirbjus, burkānus, cukīni, zaļie zirnīši, ziedkāposti un bietes, jūs varat ēst vārītu un malti. Pēc laika, ar labu toleranci, var iztīrīt neapstrādātus rīvētus burkānus un ķirbjus, tomātus un gurķus.
  • Labi griķi ir griķi, rīsi, manna, auzu un auzu milti. Kazenes vārītas ūdenī un izliektas, tādēļ tās kļūst par daļēji viskozu konsistenci. Jūs varat pagatavot sufliē un rīsus, kā arī graudu grauzdus no griķu un rīsu miltiem, kas paātrina gatavošanas procesu.
  • Parasti miežu, prosa, kukurūzas un miežu labības slimnieki ir mazāk pacienti, un tie ir ierobežoti uztura.
  • Zupas, pagatavotas tikai dārzeņu buljonā ar maltiem dārzeņiem. Jūs varat pagatavot maked zupas un krējuma zupas, piena zupas (pienu atšķaida ar ūdeni). Zupās varat laist graudaugu (mannas, rīsus, kausētas auzas, bet tās ir labi vāriet vai noslaukiet). Dārzeņus var kārtot ļoti smalki (kartupeļus, burkānus, ķirbjus, cukīni), bet tos nevar apcepiet, lai apceptu zupas.
  • Uzpildīt zupas ar skābu krējumu, pienu, krējumu, sviestu vai vienkārši žāvētām miltiem.
  • Zema tauku satura liellopa gaļa, teļa gaļa, truši, vistas. Jaunu dzīvnieku un putnu (teļa gaļa, vistas) gaļa tiek izmantota taupīgi, pateicoties lielam purīnu saturam. Gaļu ieteicams lietot vārītajā un tvaika formā, un tikai sasmalcinātus produktus (kotletes, sufeles, kotletes, kotletes, keneljas). Vārītas vistas un mīkstās trušu gaļas un liellopa gaļas gabalus var ēst gabalos. Biezpienu un sufli gatavo no vārītas mājputnu mīkstuma, iepriekš sasmalcinātas.
  • Zema tauku satura zivs, tvaicēts un vārīts, kotletes un biezpiena veidā. Ideāla izvēle būtu mencas, zandarts, heks, karpas, pollaka, asari, līdakas, merlangi. Pavārs zivis ar veseliem liemeņiem vai porcijām. Tvaicētas zivis nav atļauts (tas tiek pagatavots kastrolītis ar mazu ūdens daudzumu), jo tajā ir vairāk ekstrakcijas vielu nekā vārītas.
  • Maizes kviešiem (I un II pakāpe) ir atļauts tikai novecojuši, lai novērstu zarnu pietūkumu.
  • Diētu paplašina, ieviešot nesaldinātus sīkdatnes.
  • Piena produkti ar zemu tauku saturu: kefīrs, acidophilus, jogurts. Piens ir slikti panesams, tādēļ to var pievienot ēdieniem (omelets, graudaugi, mērces, zupas). Jūs varat ēst trekno biezpienu tā dabiskajā formā un ceptu pudiņu, suflētu, pudiņu sastāvā. Skāba krēms tiek izmantots tikai kā ēdieni. Atļauts izmantot bez asu sieru, bet rīvētā veidā. Kalcija biezums norādīts kalcija deficīta gadījumā.
  • Omlete ir pārsvarā olbaltumviela, atļautas mīksta vārīta ola (1 pc dienā).
  • Jūs varat lietot mērces dārzeņu buljonā un gļotu buljona krupjā, pievienojot krējumu un pienu. Pagatavojot tos, milti nav cepti.
  • Ceptas formas sagrieztus saldos ābolus. Jūs varat pagatavot vārītus augļus, ogas, želejas, želejas un vaskus no augļiem un oglēm. Žāvēti augļi tiek izmantoti pureed. No augļiem izgatavo želeju un putas uz ksilīta. Jūs varat ēst zvirbulis, želejas marmelādi. Pieļaujami neapstrādāti augļi un ogas skumjā formā.
  • Pēc pasliktināšanās uztura pakāpeniski ievada taukus, vispirms - sviestu labībā un kartupeļu biezeni (15-20 g dienā), un tad - rafinētu saulgriežu (5-15 g).
  • Dzērieni: vāja tēja ar citronu, saldo augļu sulas, atšķaidīta ar ūdeni, riekstu infūzija, svaigi un žāvēti augļu kompoti (bumbieri, āboli, aprikozes), galda ūdens bez gāzes. Ksilītu var pievienot tējai. Žāvētu augļu kompoti un burkānu sula ir noderīgi pacientiem ar kālija deficītu.