Dieta numurs 5 tabula - receptes

Raksta saturs:

Padomju dietologs Mihails Pevzners īpaši izstrādājis diētu tabulu Nr. 5 tieši cilvēkiem, kuri cieš no akūtām un hroniskām aknu, žultspūšļa un kanālu slimībām, kā arī veic operāciju šajos kuņģa-zarnu trakta orgānos. Šī uztura sistēma nozīmē pilnīgu ikdienas kaloriju saturu, bet ierobežo tauku, pikanta, rūta, marinēta un cepta pārtika. Tomēr atļauto produktu sarakstā var atrast sastāvdaļas dažādu garšīgu un sirsnīgu ēdienu gatavošanai. Mēs piedāvājam Jums vienkāršas un pieejamas receptes diētas Nr.5 visos gadījumos: brokastīs, pusdienās un vakariņās.

Pirmais un otrais kurss

Vistas kartupeļu zupa

Lai padarītu zupu, jums vajag kartupeļus (3 bumbuļus), vistas krūtiņu (200 g), burkānus, sīpolus un sāli.

Vistas gaļu sagriež sloksnēs un vāriet. Šajā laikā tiek izgriezti neapstrādāti kartupeļi, burkāni un sīpoli. Sasmalcinātus dārzeņus izklāj atsevišķā traukā, ielej aukstu ūdeni un gatavo līdz pagatavošanai. Tad vārītas vistas krūtiņa tiek pārvietota uz vienu un to pašu trauku, un visa masa tiek sasmalcināta, izmantojot blenderu, līdz biezenī līdzīgam stāvoklim. Tad tas ir sālīts, vārīts un izslēgts.

Lai dažādotu ēdienu, varat pievienot cukīni, brokoļi, ziedkāposti, rīsi.

Lai plavs atbilstu diētiskās ēdienkartes Nr. 5 principiem, tas jāsagatavo, izmantojot īpašu tehnoloģiju.

Produkti, kas nepieciešami ēdiena pagatavošanai: rīsi (700 g), liellopu gaļa bez vēnām (puse kilogramu), četri burkāni un sīpoli. Pēc garšas pievieno sāli.

Iepriekš ir nepieciešams pagatavot liellopu gaļu, par ko tā ir vārīta. Gatavošanas laikā ūdens jāmaina vismaz 1 reizi. Ja cilvēka liellopu gaļu nevar izmantot, tad to var aizstāt ar vistas gaļu.

Pēc tam, kad gaļa ir mīksta, to sagriež un izkliedē katlā. Pievienojiet arī sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Tad ielej nelielu daudzumu ūdens un vāra uz mazas sildīšanas. Kad ūdens ir iztvaikojis, gaļas un dārzeņu maisījums tiek sālīts un tiem pievieno rīsus. Pirms krupa vajadzētu būt labi mazgātam. Rīsus ielej ar ūdeni tā, lai tā robeža ir 1,5 pirkstus virs graudaugu līmeņa. Trauki ir pārklāti ar vāku, un trauks tiek sautināts pa lēnāko uguni. Nav nepieciešams traucēt plāvus gatavošanas procesā. Ja ūdens nebija pietiekami, lai vāra rīsus, varat pievienot nedaudz vairāk no karstā katla. Pagatavošanas beigās plova tiek sajaukta un atstāta, lai ievadītu.

Ziedkāpostu soufle

Ēdināšanai nepieciešams šāds produktu komplekts: ziedkāposti (600 g), mannu (30 g), sāli, vienu olu, sviestu (10 g), pienu (70 g).

Kāpostus vārās un sasmalcina, mannu šajā laikā iemērc pienā (apmēram pusstundu). Olu dzeltenumu iesūc ziedkāposkā, pēc tam sajauc sviests, pietūkta mannu un saputotu olbaltumvielu masu. Souffle izplatās veidnēs un cep cepeškrāsnī ne vairāk kā 10 minūtes. Pirms pasniegšanas jūs varat dekorēt ēdienu ar krekeriem.

Vistas gaļas zupa

Zupas gatavošanai būs nepieciešami pērļu mieži (30 g), kartupeļi, puse sīpolu, burkāni, tomāti, krējums un pētersīļi. Kotletēm vajag iegādāties vistas gaļas izstrādājumu vai padarīt to pats, griežot gaļas mašīnā ar vistas krūtiņu.

Pērļu miežus vārīt atsevišķi no dārzeņiem. Burkāni, sīpoli, pētersīļa saknes smalki sagriež, ielej ūdeni un ielieciet uguni. Pusstundu vēlāk tiem pievieno neapstrādātus kartupeļus, gatavus pērļu miežus, sasmalcinātas tomāti un kotletes. Zupa sakrājas, pēc tam sālīta, vārīta vēl 10-15 minūtes, pārklāta ar vāku un piepildīta. Pirms pasniegšanas zupa ir dekorēta ar pētersīļiem un skābo krējumu.

Liellopa gaļas karbonāde ar cukini

Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešama zeme liellopu gaļa, krēmveida gejs, siers, skābs krējums un cukini.

No gaļas jums ir jāizveido konusi, kas tiek izkaisīti uz pelējuma, jāmazgā ar sviestu un cep cepeškrāsnī vismaz 30 minūtes. Skvošs šajā laikā sagriež šķēlēs, mizoti un vārīti ūdenī, pievienojot sāli. Tad viņi ņem tīru formu, uz tās uzvilk vārītas cukīnijas, ielieciet vistas gaļas karbonāde, apkaisa ar sieru un pārlej skābo krējumu. Veidlapu nosūta cepeškrāsnī vēl 15 minūtes.

Dārzeņu heks

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešama heka (2 gab.) Fileja, cukini, burkāni, puse sīpola, sviests (20 g) un sāls.

Burkāni un sīpoli sagriež kubiciņos, skvošs berzē uz rupjā rīvdēļa. Izklājiet sīpolu slāni uz cepešpannas, pārklājiet ar zivju filejām, tad burkānu, cukini un sāli. Cep trauku 40 minūtes 150 grādu temperatūrā.

Ķirbju kastrolis ar Vermicelli

Lai pagatavotu kastroli, jums vajag tik daudz rīvētu svaigu ķirbi, jo tas ietilpst vienā stiklā, 200 g nūdeles, viena ola, 0,5 glāzes piena, divi ēdamkarotes cukura un ēdamkarote sviesta.

Rīvētu ķirbju jāsola, pievieno cukuru un sautē, līdz tas kļūst mīksts. Nūdeles tiek pagatavoti atsevišķi, un to pagatavo uz pusgatavu. Pēc tam nūdeles pievieno pienu un sviestu un ļauj pusstundu infūziju. Pēc šī laika ķirbju un nūdeles sajauc, olu ielej maisījumā, ievieto karstumizturīgā formā un nosūta uz krāsni 20 minūtes. Pirms pasniegšanas sautējumam atļauts atdzist, uzlej ar skābu krējumu un pasniedz pie galda.

Salāti diētas numuram 5

Biešu salāti

Lai pagatavotu salātus, vajadzēs 3 sīkas bietes, 100 g cieta siera, skābu krējumu ar zemu tauku saturu (3 tējkarotes).

Bietes, pirms jūs uzlieciet uguni, rūpīgi izskalojiet. Vārajām saknēm vajadzīgas apmēram stundas, un pēc tam iegremdē vēl 30 minūtes aukstā ūdenī. Pēc šī laika bietes mizas un sagriež sloksnēs. Sieram jābūt sarīvētam, izmantojot lielu restīti.

Bietes tiek izplatītas uz trauka kvadrātveida formā, pirms sajaucot ar krējumu. Top bietes apkaisa ar rīvētu sieru. Jūs varat izrotāt ēdienu ar pētersīļiem un skābo krējumu. Pirms salātu ēst, jums tas ir nedaudz atdzesē.

Dārzeņu ikri

Šī ir ļoti garšīga un uztura uzturs, kas papildinās gandrīz jebkuru galveno ēdienu. Lai pagatavotu ikrus, jums vajag 2 mazos kartupeļus, vienu burkānu, vienu svaigu gurķi, vienu sīpolu galvu. Joprojām ir jābūt augu eļļai un sāli.

Kartupeļi un burkāni ir vārīti ar ādu, pēc tam atdzesēti, mizoti un rupji sasmalcina. Sīpoli sagriež kubiciņos un vāri viegli cep. Gurķi sasmalcina, tad visi produkti ir jāpārvērš gaļas mašīnā. Iegūtais maisījums ir piepildīts ar augu eļļu, sāli un vēlreiz sajauc.

Kāpostu salāti ar seleriju

Lai pagatavotu salātus, jums vajadzēs kāpostus (100 g), seleriju (50 g), vienu ābolu, pusi tējkarotes cukura un 1,5 ēdamkarotes krējuma.

Kāpostiem jābūt labi mazgātam, smalki sagriež, sāli un izspiest. Iegūtā sulu ielej. Ābolu mizoti un mizoti, sagriezti šķēlēs. Seleriju sagriež sloksnēs. Tad visas salātu sastāvdaļas ir sajauktas, tās pievieno cukuru un skābo krējumu. Salāti izplatīti salātu traukā.

Brokastis un deserti

Pelmeņi ir slinki

Ļoti viegli pagatavot uztura ēdienu, ko var piedāvāt ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem.

Cepamie ēdieni: svaigs biezpiens (puskilograms), cukurs (2 ēdamkarotes), viena neapstrādāta olu, milti (3/4 tase) un sāls.

Biezpiens sajauc ar olu, cukuru un sāls šķipsniņu. Tad iegūto masu pievieno nedaudz miltu. Ja mīklai ir mīksta, bet elastīga tekstūra, to var uzskatīt par gatavu. Tam jābūt nedaudz lipīgam un slapjam. Pirms jūs sākat ķerties pie klimpas, jums ir jāmarķē rokas ar ūdeni, tāpēc vieglāk strādāt ar mīklu. No iegūtās masas veido garu desu, kas tiek sagriezta tāda paša izmēra gabaliņos. Pelmeņu formu var dot jebkurā veidā. Gatavi klimpas, kas iemērc verdošā ūdenī un pagatavoti ne ilgāk kā 3 minūtes. Kad visi pelmeņi ir uz virsmas, uguni var izslēgt.

Cietie pelmeņi pasniedz ar skābu krējumu. Šādas garšīgas brokastis var pagatavot iepriekš, ievietojot daļu pelmeņu saldētavā.

Rīsu kastrolis

Lai pagatavotu kastroli, ko var izmantot kā brokastis un desertu, jums būs nepieciešami šādi produkti: rīsi (250 g), biezpiens (200 g), 3 āboli un 3 vistas olas, daži rozīnes, 2 tases piena, ēdamkarote skāba krējuma, 2 ēdamkarotes karotes cukura.

Stikla pienu sajauc ar glāzi ūdens un vārītiem rīsiem šajā maisījumā. Biezpiens uzmanīgi saspiež caur sietu un pārklāj olas ar cukuru. Āboli bez ādas un sēklas sagriež kubiņos. Rīsus atdzesē, tam pievieno biezpienu, rozīnes, ābolus un olu un cukura maisījumu. Visi produkti ir izkārtoti karstumizturīgā traukā un ievietoti krāsnī. Augšējā kastrolis ielej olu un krējuma maisījumu. Saglabājiet vajadzīgo desertu cepeškrāsnī ceturto daļu stundas 200 grādu temperatūrā.

Omlete ar tvaicētiem

Tvaika omlete ir lielisks brokastu variants, kas iekļauts tabulas 5. izvēlnes ietvaros. Tajā pašā laikā trauku sagatavošanā dzeltenums nevar piedalīties (ja pacientam nesen ir veikta operācija un tā ir atveseļošanās procesā). Šajā gadījumā olbaltumvielu atdalās. Proteīns ir saputots, sajauc to ar zemu tauku saturu pienu, sālīts un ielej steamer bļodā. Pēc 20 minūtēm omlete būs gatavs. To var ēst ar cilantro, dillēm, pētersīļiem, ja šis zaļš cilvēkam nav kontrindicēts.

Lai padarītu omlete garšu gaišāku, jūs varat pievienot skudru muskatriekstu uz to. Attiecībā uz dzeltenumu, kad slimības saasināšanās process ir beidzies, to var pievienot ēdienam.

Augļu salāti

Ēdienu gatavošanai jums vajag 2 ābolus, banānu, mandarīnu un kivi. Visas šīs sastāvdaļas tiek sasmalcinātas, ievietotas salātu bļodā un piepildītas ar zema tauku garšu krējumu vai jogurtu. Zemenes ir lieliskas ēdienus dekorēšanai un iet labi ar augļu salātiem.

Piena zupa ar kartupeļu klimpas

Lai pagatavotu ēdienu, jums vajadzēs 800 ml piena, 4 kartupeļi, 2 ēdamkarotes cieti, sāli un svaigu burkānu sulu.

Vispirms kartupeļus mizoti un sarīvē uz smalka režģa. Pēc sulas atdalīšanas kartupeļus maigi izspiež, un cieti pievieno kartupeļu masai. Tad viņi gatavo no tā mazus kotletes, kas vārīti vārītajā pienā, līdz tie ir pilnīgi gatavi. Gatavošanas beigās zupā ielej burkānu sulu, sālītu, vārītu vēl minūti un izslēdza.

Auzu cepumi

Lai pagatavotu cepumus, jums ir nepieciešams auzu pārslu, divas olas, skābs krējums (300 g), cukurs (1 tase), sviests (100 g).

Pārslaukumiem jābūt labi izžāvētam cepeškrāsnī, pēc tam nosusiniet tos ar pulveri. Tad pārslām pievieno skābo krējumu, olas, sviestu un cukuru. Pēc mīklas izņemšanas no šīm sastāvdaļām, izlejiet to, piešķiriet tai vēlamo formu un cepiet cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā ceturtdaļas stundas laikā.

Dzērieni

Kissel ar ogām

Lai pagatavotu dzērienu, varat izmantot dažādas ogas (avenes, zemenes, jāņogas uc). Jums vajadzēs arī 4 ēdamkarotes cukura, 2 ēdamkarotes cietes, ūdens (2 litri).

Ja oglēm ir kauli, tad jums ir jāatbrīvojas no tiem. Ciete ir izšķīdināta ūdenī, pēc kuras tie ielej ogas, ieliek ugunī un vāriet 15 minūtes, līdz želeja kļūst bieza. Cukurs tiek pievienots gatavošanas beigās.

Dogrose buljons

Lai sagatavotu buljonu, būs nepieciešams ūdens un savvaļas roze. Viena ogu daļa ņem 10 daļas ūdens. Lai samazinātu buljona infūzijas laiku, jūs varat sagriezt ogas. Tad tos ielej ar ūdeni, ielieciet ugunī un vāra līdz vārīšanās temperatūrai. Uz buljonu var pievienot nedaudz cukura, pēc tam to pārklāj ar vāku un 12 stundas atstāj uz pannas.

Mērces

Bez mērci, ir grūti iedomāties gandrīz jebkuru salātu, sautējumus vai gaļas ēdienu. Tomēr diētas tabulas numurs 5 neietver karstu, tauku un skābu mērču lietošanu. Tomēr tas nenozīmē, ka personai vajadzētu ēst garšas piedevu. To var un vajadzētu atkārtoti uzpildīt, kuram jāizmanto šādas uztura №5 atļauto mērču receptes.

Piena mērce

Šis mērcis ir lielisks papildinājums dažādiem desertiem: pudiņi, pankūkas, cepumi, cepumi, augļi. Lai to sagatavotu, jums vajadzēs 50 ml ūdens un piena, 10 g sviesta, tējkarotes cukura un miltu un vinilīna šķipsniņu.

Miltu žāvē pannā, pievieno tam sviestu un sasmalcina līdz tam laikam, līdz iegūst viendabīgu masu. Pēc tam to sajauc ar pienu, uzvāra, vārglot 10 minūtes, pievieno cukuru un vanilīnu, kas atšķaidīts ar ūdeni. Iegūtais mērcē ir jāfiltrē, atdzesē un jāizmanto kā desertu mērci.

Ābolu mērce

Šis mērcis ir lieliski piemērots labības karbonādām, biezpienam, makaronam, sautējumiem. Lai to sagatavotu, jums vajag 2 ābolus, cieti (30 g), cukuru (150 g), kanēļa gramu un pāris pilienus citrona sulas.

Ābolus nomazgājiet un sēklas, sagrieziet mazās šķēlēs, ielieciet kastē, pievienojiet tām cukuru un citronu sulu, ielejiet aukstu ūdeni un vāriet. Ja āboli ir mīksti, tos pārvada caur sietu, atkal sajauc ar ūdeni un uzvāra. Ciete ir izšķīdināta ūdenī un pievienota ābolu mērcē, nepārtraukti maisot. Tad ielieciet to pašu kanēli.

Receptes par delicious diētu par 5 tabulām par katru dienu

Diēta 5 ir pilnvērtīgs uztura ēdiens, kas tiek izrakstīts aizkuņģa dziedzera un žultspūšļa slimībām. Līdz ar medikamentu lietošana ir nozīmīgs atveseļošanās nosacījums.

Ieceļot tabulu Nr. 5


Ierobežojumi diēta skaits 5 var atvieglot aknu un žults sistēmas darbību. Tajā pašā laikā diētiskā pārtika stimulē žults veidošanos un novērš akmeņu veidošanos žultspūslī.

Diēta 5 tabula ir paredzēta šādām kuņģa un zarnu trakta slimībām:

  • aknas (hepatīts, ciroze);
  • žultspūslis (holecistīts, akmeņi urīnpūslī);
  • aizkuņģa dziedzeris (pankreatīts);
  • kuņģa (gastroduodenīts).

Pēc žultspūšļa ķirurģiskas izņemšanas ir nepieciešams izmantot arī tabulas Nr. 5 receptes. Šajā gadījumā diētas mērķis ir novērst iespējamo žults stagnāciju žults ceļā.

Jaudas īpašības

Piektajā ēdienkartē ēdieni ir nedaudz, un tas nozīmē vismaz 5 ēdienreizes nelielās porcijās (līdz 350 gr.).

Produkti, kas negatīvi ietekmē kuņģa un zarnu trakta darbību un izdales sistēmu, tiek izslēgti no uztura, proti:

  • pikants
  • sāļš;
  • kūpināts
  • cepts
  • gaļas un zivju pusfabrikāti;
  • ātra ēdieni;
  • alkohols

Saskaņā ar uztura 5 noteikumiem, jums jādod priekšroka šādām receptēm, kuras izmanto sautējumu, ēdienu gatavošanas un cepšanas traukus.

Receptes delicious diētu 5 par katru dienu

Neskatoties uz to, ka daudzi produkti un to sagatavošanas veidi ir aizliegti saskaņā ar tabulas Nr. 5 noteikumiem, ēdienu var pagatavot garšīgi un daudzveidīgi. Aknu un žultspūšļa slimībām ir atļauts ēst dārzeņu un gaļas sautējumu, liesu veidu gaļu un zivis, graudaugus, kā arī daudzu veidu augļus un desertus.

Burkānu un rīsu biezenis zupa


Par zupas biezenis ir nepieciešams: 200 grami rīsu, divi burkāni, viens sīpols, 50 ml. zema tauku satura krējums, 1 ēdamkarote. sviests

Vispirms vārīt rīsus. Pēc tam sasmalciniet sīpolu un sautējiet ar sviestu, pēc pāris minūtēm pievienojiet sasmalcinātus burkānus. Pēc tam dārzeņus pārnes vēl 10 minūtes.

Tālāk, jums ir nepieciešams vārīties litru ūdens, un pievienojiet iepriekš sagatavotus dārzeņus, rīsus un sāli, lai pēc garšas ūdenī pot. Vāra vēlreiz. Pēc tam rīsu zupa tiek sasmalcināta, izmantojot iegremdēšanu, pievieno blendera krēmu un atkal vāra.

Apkalpojot, rīsu zupa ir dekorēta ar zaļumiem.

Laša cepta cepeškrāsnī ar kartupeļiem


Nepieciešams 500 gr. lasis, 100 gr. skābs krējums, dilles, sāls, augu eļļa, 4 vidēji lieli kartupeļi. Kartupeļus nomizo un verdē sālītā ūdenī. Mazgāt zivis, sagriež mazās sloksnēs un sāli. Zaļo smalki sagriež, sajauc ar krējumu.

Ielieciet zivis un kartupeļus vienā slānī uz eļļotas cepšanas lapas, apkaisa ar skāba krējuma mērci uz augšas. Cepiet 15 minūtes. krāsnī pie 180 grādiem.

Diētiskā auzu pudiņš


Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams: 100 grami auzu, 3 vistas olbaltumvielas, 250 ml. pienu, tējkaroti sviesta, divas ēdamkarotes cukura, sāls šķipsniņu.

Visas sastāvdaļas, izņemot olbaltumvielu maisījumu, ielieciet uz uguns un pavāra putru, līdz vārīti 5-7 minūtes, maisot. Turklāt, saskaņā ar recepti, jums vajadzētu izsist proteīnus putās, samaisīt ar atdzesētu pārslu. Iegūto maisījumu ielej veidnēs un cep cepeškrāsnī ar temperatūru 170 grādu 20 minūtes.

Ceptas bietes ar skābu krējumu


Lai pagatavotu šo ēdienu, jums vajag divas vidēja lieluma bietes, 100 gramus skābo krējumu, sviestu un sāli.

Pirms vārīšanās bietes, mizu un karbonāde ar gaļas mašīnā vai blenderī. Ielieciet kādu sviestu uz sarkanās kastrolītes un pēc tam sasmalcinātu bietes. Trauku vajadzētu sālīt, ielej skābo krējumu un vāra ar mazu uguni uz 15-20 minūtēm. Apkalpojot, bietes apkaisa ar zaļumiem.

Wild Rose Jelly


Lai pagatavotu želeju no buljona gurniem, nepieciešams 2 ēdamkarotes. Sausas rožu ogas, 1 tējkarote želatīns, 2 ēd.k. cukurs, citrona šķēle un puslitra ūdens.

Pirmais ir pagatavot novārījumu no gurniem: auga sasmalcinātus augļus ielej ar ūdeni, vārīt divas minūtes un atstāt, lai infūzētu 5-6 stundas. Pēc buljona filtrēšanas.

Lai padarītu želeju, jums jālej želatīns ar nelielu daudzumu buljona tā, lai tas paplašinātos. Tas aizņems aptuveni pusstundu. Šajā laikā, jums vajadzētu izšķīdināt cukuru buljona gurniem un ielieciet buljonu uz uguns. Uz karstu šķidrumu pievieno želatīnu, un buljonu maisot, līdz tas pilnīgi izšķīst, bez viršanas. Pēc tam, kad šķidrums ir izņemts no karstuma, to ielej želejas veidnēs un atstāj atdzist vēsā vietā 10-12 stundas.

Receptes piektajai tabulai bērniem

Garšīgai un daudzveidīgai diētai bērniem jābūt veselām zupām, labības graudaugiem un daudzām svaigām dārzeņiem un augļiem. Arī ikdienas bērnu uzturā ir gaļa un zivis, kuru pagatavošanai ir daudz receptes, piemēram, tvaicēti burgeri, kotletes un sautējumi utt.

Cāļu malstās gaļas kārpas


Nepieciešams 500 gramus maltas gaļas, 1 tase rīsu, zaļie sīpoli, dilles, pētersīļi, olas, sāls. Lai veiktu mērci, jums vajag 3 ēdamkarotes skābo krējumu, 1 tējkaroti tomātu.

Rīsus mazgā un vāra 10-15 minūtes. Tad gatavos rīsus atkal mazgā. Pēc tam pievienojiet malto gaļu, olu, sāli, sasmalcinātus zaļus sīpolus un izveidojiet apaļas kausītus, kurus var rullēt ar miltiem, mannu vai rīvmaizi.

Sajauciet mērci 100 ml. ūdens, skābo krējumu un tomātu pastas.

Kotletes ielieciet taukainā pannā, pārklājiet ar mērci un uzkarsējiet ceturtdaļu stundas. Pirms pasniegšanas kubiņus apkaisa ar smalki sagrieztu dillēm un pētersīļiem.

Pīļu biezputra ar ķirbi


Lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ķirbju biezputru, nepieciešams 500 gramus ķirbja, glāzes prosa, 750 ml. pienu, ēdamkaroti cukura, sāls šķipsniņu.

Ķirbju jāmazgā un sagriež kubiņos. Ielejiet pienu potā un pievienojiet vārīšanai un pievienojiet ķirbi. Pēc 15 minūtēm pievieno prosnu, cukuru un šķipsniņu sāli. Pavārs putru apmēram 20 minūtes. uz neliela uguns.

Biezpiena želeja


Lai pagatavotu biezputru, mums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas: biezpiena iepakojums (350 g), 30 g želatīna, puse tasi piena un jogurts bez pildvielām, 3 ēdamkarotes medus, saldie augļi (zemenes, persiki utt.).

Ielieciet želatīnu ar pienu un uz pusstundas. Šajā laikā sajauciet blenderu ar biezpienu, jogurtu, medu, lai iegūtu krēmveida biezpiena masu. Pēc tam ielieciet piena maisījumu lēni uguni un samaisiet, līdz želatīns ir pilnībā izšķīdis. Piena maisījums būtu jāuzsilda pēc iespējas vairāk, bet nevajag vārīties.

Pēc tam noņemiet pannu no siltuma un pēc ceturtās stundas sajauciet biezpienu un piena maisījumu. Ogas būs nepieciešamas, lai rotā biezputru želeju: tās var novietot uz stikla saldējuma bļodas dibenā, pēc tam ielejiet biezpiena želatīna masu vai arī izrotājiet ar želeju ogu uz augšu.

Lai biezpiena želejas sagatavotos gatavībai, bļodas ar desertu 3 stundas atdzesē.

Ogu sufele


Suflii būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: ogas (mellenes, jāņogas, zemenes utt.) - 2 tases, vistas olu baltums - 5 gab., Cukurs - 2 ēdamk.

Ogas berzē ar cukuru un vāra, līdz stāvoklis iestrēdzis apmēram pusstundu. Šajā laikā labi sakapātus olbaltumvielas. Kad ogas ir gatavas, jumbu jāsajauc ar olbaltumvielām. Pēc tam uzpildiet ar sviestu, izlejiet iegūto maisījumu un cepiet 15 minūtes. krāsnī ar temperatūru 200 grādi.

Cepiet sufli tieši pirms pasniegšanas. Karstu sufli var pārkaisa ar cukura pulveri.

Vientuļi pelmeņi ar žāvētiem aprikozēm


Ātri un garšīgs ēdiens, par kuru jums vajag 250 gramus pīrāgu, 1/3 glāzes miltu, 1/3 glāzes mannu, vienu olu, 3 ēdamkarotes cukura, 100 gramus. žāvēti aprikozes, sviests.

Lai pagatavotu mīklu, sasmalciniet biezpienu ar cukuru un olu, pievienojiet mannu un miltus. Ķiršu mīklu velmē bumbu, pārklāj ar filtru un atstāj 20 minūtes. Šajā laikā žāvēti aprikozes tiek samalti, izmantojot gaļas mašīnā vai blenderī.

Ir nepieciešams veikt plānu mīklas ruļļu un pildījumu. Šajā nolūkā cietes mīklu velmē ilgi taisnstūrī, pa kuru vidū tie izliek pildījumu ar plānu sloksni, un mīklas augšējās un apakšējās malas ir stingri savienotas. Nākamo rullīti sagriež nelielos gabaliņos 1-1,5 cm platas un gatavo 4 minūtes.

Lēni klimpas ar kaltētiem aprikoziem karsts, laistīšana uz augšu ar kausētu sviestu.

Nedēļas izvēlne

5. tabulā garšīgā ēdienkarte, kas organismam nodrošina vajadzīgo barības vielu daudzumu, ietver ikdienas taukainas gaļas vai zivju, svaigu dārzeņu un augļu, labības un biezpiena ēdienu patēriņu.

Galda Nr. 5 receptes, ko var izmantot izvēlnē katrai dienai, ir diezgan liels, tāpēc ēdieni gandrīz netiks atkārtoti.

Izvēlnes diēta "5 tabula": delicious receptes par katru dienu

Padomju ārsti ir izstrādājuši vairākus diētas veidus, lai organizētu pacientu ēdināšanu slimnīcās. Starp tiem bija "piektais galds" - īpaša pārtika tiem, kuri izdzīvoja aknu, aizkuņģa dziedzera operācijas, žultspūšļa zaudēšanu. Šodien 5. Tabulas izvēlne ir plaši pieejama un tiek uzskatīta par rezultātu starp tiem, kuri cenšas patērēt tikai tauku saturu ar zemu tauku saturu.

1. Tabula Nr. 5 - vispārīgie principi

Tie, kuriem ir slimības no saraksta, ir paredzētas ārstnieciskajam diētam Nr.5: holecistīts, holelitiāze, dažādu variāciju hepatīts, ciroze un citas slimības, kurās ir samazināta tauku uzsūkšanās vai taukaini pārtikas produkti ir kontrindicēti. Tajā pašā laikā ogļhidrātus un olbaltumvielas var normāli lietot, un taukus nevar pilnībā izslēgt.

Sakarā ar šiem ierobežojumiem pārsvarā uzturā ir šķiedra (augļi, dārzeņi, šķiedra), zema tauku satura zivis, mājputni, gaļa, biezpiens un sojas), kā arī šķidrumi. Šajā gadījumā šķidrumi, sākot no kompotiem no tradicionālā žāvētu augļu un kisselu maisījuma un beidzot ar biezenītām zupām un mīkstiem gaļas izstrādājumiem.

Neiekļaujas tabulas Nr. 5 receptēs, ir produkti, kas satur lielu tauku daļu - eļļu, taukaino gaļu, ceptu pārtiku, kairinošas gļotādas GIT vielas un palielina žults sekrēciju (piemēram, ēteriskās eļļas citrusaugļos, karstās garšvielas, kūpinātas gaļas).

Tie, kas ēd piektajā ēdienā, gatavo gatavošanas veidus: ēdienu gatavošana, sautēšana un cepšana. Trauki tiek pasniegti apsildāmā vai atsevišķā formā - tas ir, silts, bet ne applaucē un nav auksts.

Tabulas informācija Nr. 5 - turpmākajā lietošanas instrukcijā.

Saskaņā ar pārskatu par tiem, kuri ir spiesti dzīvot ar tādu mazu uzturvielu, sīpoli un ķiploki visvairāk trūkst. Asafoetida var palīdzēt šajā grūtībās. Tas ir austrumu spice, tajā pašā laikā atgādinot abus, ar garšu un smaržu. Ķiploku sīpoli vienā pudelē. Un īpašības ir tik noderīgas, bet tas nerada sāpes labajā pusē, kā tas notiek pēc vienreizēja ķiploku lietošanas.

Parasti daudzveidīgie garšvielas ietaupa siekalu no nepatīkamās pārtikas garšas. Bet neglabājiet ar jūru dažādas aizdomīgas sastāvdaļas, un dabisko, tīru - Majorānu, oregano, rozmarīnu, kurkuma, pastinaku. Starp citu, pipari ir aizliegti, taču tā muskatrieksta funkcija perfekti izturas pret savu funkciju.

2. Receptes delicious ēdienus par katru dienu uz diētu skaits 5

Ir trauki, ka katru dienu nav iespēju, ne vēlmes. Un ir tie, kurus mēs esam gatavi ēst gandrīz katru dienu, un tie nekad neuztrauc mūs. Ļaujiet mums apturēt šādus pārtikas produktus saistībā ar diētu Nr. 5.

Steam omelets

Klasisko kraukšķīgām ceptiem brokastu galdiem vietā, piecpadsmitajā galda vietā tiek piedāvātas tvaicētas olas. Pirmajās 2 nedēļās pēc slimības saasināšanās vai pēc aknu, žultspūšļa, aizkuņģa dziedzera operācijas receptei vajadzētu lietot tikai olu baltumus. Vai paipalu olas ir veselas. Pēc sarežģītā perioda jūs varat patērēt ne vairāk kā 1 dzeltenumu 24 stundu laikā.

Tvaika proteīna omeletikas sagatavošana. Olu sadala "frakcijās" ar ģimenes mantojumu - niķeļa sudraba karoti. Vienkāršs arī. Mēs noņemam olbaltumvielu, tad dzeltenumu var barot mājās parastā omlete. Tātad, proteīns. Beat, pievienojiet pāris sāls graudus un novietojiet to vājpiena bļodā ar vājpienu. Sagatavošana notiek 20 minūtes. Jūs varat ēst ar zaļumiem - pētersīli, cilantro, dillēm nav kontrindicēts. Tiem, kas mīl karstāk un nemitīgi bez pipariem, mēs iesakām pēršanas laikā vadīt muskuļu pulveri piena olu masā.

Vistas desas

Iepērciet veikalā, nevis mūsu metodi, jo visi% no tabulas 5% receptēm ir balstīti uz zināmajiem un pārbaudītajiem produktiem. Un Ny ražotnē ražotajā desu produktā var uzskatīt tik neiedomājamu lietu kā "neapstrādātus taukus". Jūs zināt, bet tas ir lard. Tiem, kuriem ir slimas aknas, ir žultsveida nāve.

Tāpēc iegādājieties gaiši sārtu fileju, sagrieziet pildījumos. Tajā pašā laikā mēs pārspējam pāris olu kausu (mums vajag olbaltumvielas vai paipala pilnīgi), sajauc tos ar garšvielām - oregano, asafeetidu, muskatriekstu - un ar mīklas, lai tā uzbriestos. Tad mēs apvienojam divas ēdamās sastāvdaļas - sajaukumu maisījumu ar garšvielām un olām un maltu gaļu. Uzlieciet desas plastmasas iesaiņojumā, veiciet pāris 40 minūtes.

Dārzeņu zupa

Buljonu dārzeņos var arī pārsteidzoši garšīgi. Pirmkārt, litru kastē ar ūdeni uz karstā gredzena, mest sakapātus kāpostus un pusi kartupeļus. Ar pudelīti pievienojiet burkānus ar asafotidu. Var būt sojas mērcē. Ielieciet burkānu paipalu olu, samaisiet. Viss pievieno verdošai zupai. Apkalpojot, atļauts izmantot zaļumus un beztauku skābo krējumu. Kā arī delicious vistas gaļas kotletes ar rīsiem (fileja, garšvielas, rīsi, paipalu olu).

Gaļas cepure

To var novietot uz rudzu diētiskās klaipes, un būs lielisks, delicious sviestmaizi. Pate ir sagatavots vienkāršākā veidā. Ņemiet vistas krūtiņu vai trušu vai tītaru 800 gramus. Pulveris, muskatrieksts, asafetida, zaļumi un 50 grami sviesta. Ļaujiet man atgādināt, ka sviests var būt, bet pamazām. Jūs nekavējoties uzbruksiet un ēdiet visus 800 gramus krodziņus, kuros ir 50 grami eļļas? Un joprojām ir nepieciešams zemu tauku saturs sieram. Viss tas uzmanīgi zlalender (kausēts sviests) un gatavs.

Kazenes auzu pārslas, royal

Ak! Auzu milti - ēšana, visa slimība ir ideāla. 5. tabulas izvēlnē jūs varat to ēst simtiem dažādu receptūru. Salds, cukurs un vājpiens - pieejams ar rozīnēm un žāvētiem aprikozēm ar plūmēm - jūs varat ar medu - lūdzu! Pavārs vienu līdz trīs, tas ir, viena daļa pārslu un trīs ūdeņi. Pat vistas buljonā ar gaļas gabaliņiem būs labi. Un arī ar rīvētu sieru. Un ar kartupeļu biezeni.

Un, ja pēc vārīšanas un mērcēšanas ar kanēli jūs sasmalcina auzu pārslu kartupeļu biezumā, tad būs skotu variants. Šķirnei pievienojiet tādus pildvielas kā kondensēts piens, kļavu sīrups, augļi, ogas, marmelādes džems.

Un kompots

Bez tā - nekur. Pagatavojiet visu, kas ir salds un pieņemams no augļiem 10 minūtes verdošā ūdenī un baudiet. Vārītas bumbieres, cidonija, āboli, vīnogas no kompotā - par desertu.

Jūs bijāt pakļauti diētu 5, receptes par katru dienu nerada jautājumus, bet joprojām jāuztraucas par sāpēm? Iespējams, ka jūs neievēroja diētu vēlreiz. Tas ir svarīgi aknu un žultspūšļa slimību gadījumā, jo žults tiek ražots 3-4 stundas, un, ja tam nav pieejas pārtikai, sākas plaisas. Tā kā pēc šāda intervāla ir nepieciešams ēst nedaudz (300 grami pārtikas produkta optimāli). Lai atvieglotu jūsu grūtu cīņu ar bļodiņām un glāzēm, nedēļas nogaršojumam piedāvājam garšīgu ēdienkarti.

3. Ēdienreizes ēdienkarte 5 nedēļā

Pirmdiena

  • Brokastis: biezputra ar rozīnēm, dzēriens no kaņepes
  • Otrās brokastis: vārīta ābele, sausie cepumi (Ļeņingradas, 2 gab.)
  • Pusdienas: dārzeņu zupa ar vistas gaļas kotletēm, nedaudz nūdeles
  • Uzkodas: beztauku biezpiena kokteiļi
  • Vakariņas: tvaika omelets, maize
  • Otrās vakariņas: biezpiens ar ābolu ievārījumu

Otrdiena

  • Brokastis: auzu pārslu ar persikiem
  • Otrās brokastis: žāvēti banāni, 4 gab.
  • Pusdienas: vistas fileja ar dārzeņu maisījumu
  • Uzkodas: acidophilus, baltās maizes šķēle
  • Vakariņas: biezpiens, vārīta ola
  • Otrās vakariņas: glifs kefīrs (vasara ar zemenēm)

Trešdiena

  • Brokastis: auzu pārslas ar iebiezinātu pienu
  • Otrās brokastis: kečups ar žāvētiem aprikozēm
  • Pusdienas: slinks pelmeņi
  • Uzkodas: sviestmaize ar mājās gatavotu vistas desu
  • Vakariņas: burkānu biezenis ar tvaicētiem zivīm
  • Otrās vakariņas: kefīra ķirsis ar bumbieri

Ceturtdiena

  • Brokastis: putra ar žāvētiem aprikozēm
  • Otrās brokastis: kefīra aploksne ar biezpienu
  • Pusdienas: pērļu mieži ar maltu vistu
  • Uzkodas: sula, smoothie vai acidophilus
  • Vakariņas: dārzeņu zupa
  • Otrās vakariņas: biezpiens ar ievārījumu

Piektdiena

  • Brokastis: auzu pārslu ar zemeņu ievārījumu
  • Otrās brokastis: biezpiena kastrolis
  • Pusdienas: cepta vistas krūtiņa ar kartupeļiem
  • Uzkoda: ābols
  • Vakariņas: siera kūkas
  • Otrās vakariņas: Augļu biezenis ar cukuru.

Sestdiena

  • Brokastis: auzu pārslu ar mājas marmelādi
  • Otrās brokastis: biezpiena sautējums ar rozīnēm
  • Pusdienas: kuskuss, vārīts "a la" pļava
  • Drošs, 2 kivi
  • Vakariņas: suši ar liesu zivīm un gurķi
  • Otrās vakariņas: bērnu augļu biezeņi

Svētdiena

  • Brokastis: putra ar smidleņiem
  • Otrās brokastis: tvaika omelets
  • Pusdienas: cāļu kāpostu ruļļi
  • Uzkodas: gurķu salāti
  • Vakariņas: biezpiena kastrolis
  • Otrās vakariņas: ķiršu-kefīras smoothie

Dieta numurs 5 noteikti jums palīdzēs. Un jums nav jāuztraucas par tādām nepatīkamām sekām, ko izjūt smagi, kairinoši pārtikas produkti, piemēram, caureja, slikta dūša, grēmas un meteorisms. Galvenais - ievērot principus, nopirkt un ēst pareizos pārtikas produktus ar zemu tauku saturu, un viss ar savu aknu un dzelzi būs labs!

Zupas par tabulu Nr. 5: 8 diētas receptes

Uztura numurs 5 ir paredzēts hepatīta un holecistīta gadījumiem, kas notiek akūtā formā, kā arī ar aknu un žultsakmeņu slimību cirozi. Šīs diētas mērķis ir uzlabot žults izdalīšanos un normalizēt aknu funkcijas. Uztura pamatā vajadzētu būt noderīgām un līdzsvarotām zupām. Mēs esam gatavi jums 8 receptes garšīgām un veselīgām zupām, ko var pagatavot terapeitiskā diēta №5. Brīnišķīga apmešanās!

Dārzeņu zupa

  • Liels burkāns - 80 g
  • Kartupeļi - 60 g
  • Svaigi gurķi - 200 g
  • Tomāti - 60 g
  • Pētersīļi - 50 g
  • Zaļais salāti - 20 g
  • Dārzeņu novārījums - 750 g
  • Zems tauku skābs krējums - 30 g
  • Olīveļļa - 20 g
  1. Gurķus mizā un sagriež šķēlēs, pēc tam tos dažas minūtes ievieto traukā ar karstu ūdeni, kurā vispirms vajadzētu pievienot nelielu citronu sulu.
  2. Parsleņa saknes un burkāni mizoti un sagriež sloksnēs. Tad tos sautē ar vidēju siltumu pannā, kas tiek iztvaicēts ar olīveļļu. Gatavošanas laikā dārzeņus ielej ar iepriekš pagatavotu dārzeņu buljonu.
  3. Tomātus ielej verdošā ūdenī, mizu un sagriež šķēlēs.
  4. Zaļie salāti ir smalki sagriezti, un mizotie kartupeļi sagriež mazos kubiņos.
  5. Dārzeņu buljonu ielej līdz vārīšanai, un kartupeļus vispirms nosūta uz pannu, kurā vārīti 15 minūtes.
  6. Tad buljonā ielej tomātus, sasmalcinātus salātu lapus, apceptus gurķus, pētersīļus un burkānus. Un visus dārzeņus pagatavo vēl desmit minūtes, līdz tas ir gatavs.

Pirms pasniegšanas krējuma pievieno zupai.

Veģetārā zupa

  • Baltie kāposti - 200 g
  • Pētersīļi - 30 g
  • Burkāni - 1 gab.
  • Tomāti - 2 gab.
  • Dārzeņu novārījums - 350 ml
  • Apstādījumi
  • Olīveļļa - 10 g
  • Sāls uz gala nazis
  1. Pirmkārt, dārzeņu buljonu gatavo no balto kāpostu kāpostiem, kartupeļiem un burkāniem. Lai to izdarītu, visus dārzeņus ielej verdošā ūdenī, tos sagatavo līdz vārīšanai, pēc tam buljonu filtrē caur sietu un marli. Buljons var būt nedaudz sāls.
  2. Kāpostu smalki sasmalcina un nospiež ar rokām.
  3. Burkānus un pētersīļu sakni jātīra un sagriež plānās sloksnēs. Pēc tam šos dārzeņus atļauts pannā, pievienojot eļļu un pusi glāzi dārzeņu buljona zem slēgta vāka.
  4. Tomātus sagriež šķēlēs, zaļumus smalki sagriež ar nazi.
  5. Burkāni ar pētersīļiem un sasmalcinātiem kāpostiem tiek sūtīti uz vāra dārzeņu buljonu.
  6. Gandrīz pirms gatavības beigām zupa tiek pievienota tomātiem un zaļumiem, un to pagatavo uz dažām minūtēm.

Vistas zupa

  • Vistas krūtiņa - 180 g
  • Jaunie vidēji lielie cukini - 1 gab.
  • Kartupeļi - 2 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Ghee - 1 tējkarote.
  • Pētersīļi
  1. Vistas fileju vispirms vārīt ūdenī.
  2. Tad ūdeni ielej potā, un to uzvāra.
  3. Kartupeļus mizo un sagriež mazos kubiciņos, pēc tam tos nosūta uz katliem verdoša ūdens.
  4. Sēklām notīrīto cukīni sagriež sloksnēs un burkāni berzē. Pēc tam šos dārzeņus pievieno arī buljonam. Viņi gatavo apmēram astoņas minūtes.
  5. Pēc tam variet sasmalcinātas vistas krūtiņas zupā un pagatavot vēl 10 minūtes.
  6. Vistas zupas beigās pārkaisa ar pētersīļiem.

Burkānu biezpiena zupa

  • Burkāni - 3 gab.
  • Piens - 150 ml
  • Sviests - 10 g
  • Milti - 5 g
  • Mazais vistas dzelte
  • Dārzeņu novājēšana
  1. Sagatavojiet dārzeņu novārījumu no jebkura dārzeņa. Jūs varat izmantot seleriju, kāpostu, kartupeļus un sīpolus.
  2. Burkānu mizoti un sagriež šķēlēs, pēc tam to sviestam nosūta uz pannas. Sautēšanas laikā burkāniem pievieno vairākus dārzeņu buljona karotes. Kad tas ir gatavs, nepieciešams to sasmalcināt ar maisītāju vai ar maisītāju.
  3. Atsevišķi sagatavots baltā mērce. Lai to paveiktu, miltus nedaudz apcep sausā pannā, pēc kura pienu tajā ielej plānā plūsmā, un visu maisījumu rūpīgi sajauc.
  4. Burkāni, saspiesti maisītājā, sajauc ar gatavu balto mērci un atšķaida ar dārzeņu buljonu, lai izveidotu mēreni šķidru biezpiena zupu.
  5. Vistas dzeltenumu pievieno atdzesētajai zupai.

Tomātu salātu zupa

  • Svaigi tomāti -170 g
  • Rīsi sausā veidā - 2 tējk.
  • Piens 2,5% tauku - 2 ēdamk.
  • Sviests - 5 g
  • Krējums 10% tauku - 2 ēdamk.
  • Milti - 1 ēd.k.
  • Dārzeņu novārījums - 300 ml
  1. Iepriekš sagatavota dārzeņu novārījums. Šim nolūkam kartupeļus, burkānus, ziedkāpostu vāra nedaudz sālījumā, pēc tam buljonu filtrē un atstāj malā.
  2. Tomātus apcep ar vārošu ūdeni, no tiem noņem ādu un mizu smalki sagriež.
  3. Rīsi tiek pagatavoti, līdz to pagatavo lielā daudzumā ūdens. Pēc tam to kombinē ar tomātiem, un visu maisījumu izber caur sietu.
  4. Šajā laikā milti nedaudz žāvē uz absolūti sausas karstās pankūkas, tam pievieno pienu, kā arī krēmu, un viss tiek rūpīgi sajaukts. Sagatavojiet šo mērci uz vidēju siltumu apmēram 10 minūtes. Beigās tas tiek filtrēts.
  5. Pureed tomātus ar rīsiem sajauc ar piena mērci, pēc tam tiem pievieno karstu buljonu. Un šeit tev jāpārrauga pati konsistence, kurai vajadzētu atgādināt biezu krējumu. Beigās zupai pievieno sviestu.

Rīsu zupa

  • Rīsu putraimi - 200 g
  • Kartupeļi - 1 gab.
  • Burkāni - 1 gab.
  • Sviests - 5 g
  • Skābs krējums 15% tauku - 10 g
  • Sāls - 2 g
  • Dārzeņu novārījums - 400 ml
  1. Pirmkārt, tiek gatavota jebkuru dārzeņu novārījums. Lai to izdarītu, potā ar verdošu ūdeni, varat mest kartupeļus, burkānus, ziedkāpostu, seleriju sakni. Visi dārzeņi tiek pagatavoti 20 minūtes, pēc tam buljonu filtrē.
  2. Burkāni un kartupeļi mizoti un sagriež nelielos kubiciņos, pēc tam tos nedaudz sautē karstā cepamā pannā, pievienojot sviestu un dārzeņu buljonu.
  3. Vārītu buljonu ielej verdošā buljonā, kas vārīta līdz pusei vārīta.
  4. Pēc tam tvaicēti dārzeņi tiek nosūtīti uz zupu, kas tiek pagatavoti, līdz gatavs, pēc tam pievieno skābo krējumu. Trauku var sālīt, un tā ir gatava ēst.

Piena zupa

  • Makaroni - 100g
  • Piens - 500 ml
  • Cukurs - 30 g
  • Nedaudz sāls
  • Sviests - 5 g
  1. Ūdeni un pienu vajadzētu ielej pannā, un nekavējoties ielej sāli un cukuru.
  2. Pārnes šķidrumu uz vārīšanās un pievieno nūdeles, kuras vārītas 10 minūtes.
  3. Zupai nevajadzētu vārīties, bet nekavējoties izslēgt, pēc kura pusstundu būtu jāļauj ievadīt.

Diētiskās zupas receptes: diēta 5

5. tabula ir MI izstrādāta diēta. Pevznerom pacientiem ar hroniskām aknu un žults ceļu slimībām. Pilnvērtīgs uzturs ir ierobežots tikai ar tauku uzņemšanu, un produkti, kas satur holesterīnu, purīnus, ēteriskās eļļas un skābeņskābi, ir izslēgti. Dieta numurs pieci nenodrošina badu. Jums nepieciešams ēst nedaudz, 4-5 reizes dienā. Protams, ēdienkartē ir jāuzrāda pirmie ēdieni - garšīgi, daudzveidīgi un dārgi.

Ēdienu gatavošanas zupas

Zupas ar diētu 5 ir labāk gatavot bez cepšanas (foto: belonna.ru)

Kā izvēlēties un pienācīgi gatavot diētiskās zupas:

  • 5. tabula pieļauj graudaugu, dārzeņu, piena, veģetāro zupas un biešu zupa. Jūs varat arī gatavot zupu un zupu bez gaļas.
  • Bagātie buljoni (sēnes, gaļa, zivis), zaļā zupa, okroshka ir aizliegti.
  • Labāk ir atteikties no cepšanas, dārzeņu un miltu mērcēšana ir žāvēta.
  • Jūs varat pievienot vārītu gaļu un zivis zupām, bet ne buljonam. Labāk ir izvēlēties liesu gaļu (tītari, vistas, teļa gaļa, truši) un zivis (līdakas, heka, pollaka, asari, pangasius). Konservi, kūpināta gaļa, desas ir aizliegtas.
  • Attiecībā uz piena zupām, jūs varat izmantot mazu tauku pienu, kā garšvielas pievienot skābo krējumu. Krējums un taukus saturoši piena produkti ir aizliegti.
  • Atļauts visu veidu graudaugi un vārīti makaroni. Īpaši noderīgi ir auzu pārslas un griķi. Jūs nevarat pupu.
  • Lai sagatavotu uztura zupas, jūs varat lietot lielāko daļu dārzeņu, izņemot marinētas, spināti, redīsi, redīsi, skābenes, zaļie ķiploki, sīpoli. Jūs varat biezeni zaļie zirnīši, skābēti kāposti (nedaudz skābi). Sīpolu var izmantot pēc iepriekšējas vārīšanas.
  • No garšvielām vēlams iegriezt tillļus, pētersīļus, lauru lapas, pikantās garšvielas (piparus, mārrutkus, sinepes).
  • Atļautā rafinētā augu eļļa (olīvu, saulespuķu, flaxseed), sviestu nelielos daudzumos. Kulinārijas un ugunsizturīgie tauki (ieskaitot taukus) ir izslēgti.

Padomes dietologs. Uztura numurs 5 ļauj izmantot šādu veidu zupas:

  • Puree Sagatavots uz graudaugu un dārzeņu pamata. Īpaši uzsūcas delikātas tekstūras dēļ. Pievienojot svaigas sulas (piemēram, burkānu vai tomātu) uz bietes zupām, jūs varat palielināt vitamīnu saturu.
  • Piensaimniecība. Arī augsta sagremojamība. Neizraisiet paaugstinātu kuņģa sekrēciju. Tie satur metionīnu, kas ar lipotropu iedarbību palīdz aknām strādāt. Piena zupas ir vārītas zemā siltumā. Makaronus un dažus graudus (prosa, rīsus, miežus, auzas) pirms vārīšanas pāris minūtes.
  • Veģetārietis. Pavāra dārzeņu buljonā (no burkāniem, pētersīļiem, ziedkāpostiem un kāpostiem, kartupeļiem). Dārzeņu buljoni satur no slāpekļa nesaturošus ekstraktus, kas stimulē kuņģa sulas sekrēciju normālā diapazonā.

Jums var būt interese

Dārzeņu zupas

Diētas receptes pārsteigs visai ģimenei (foto: socfit.info)

Receptes 5 zupas ar dārzeņiem:

Brokoļu krēmzupa Sastāvdaļas: 100 g teļa, 500 g brokoļu, sīpola, lauru lapas, 50 g siera, zaļumi, sāls.

  • Vāra teļa gaļu atsevišķi, līdz pusi pagatavo, ielej buljonu.
  • Atsevišķi vārīt brokoļu ziedus, līdz mīksti.
  • Gaļu sagriež sīkos gabaliņos, pievieno svaigu ūdeni, pievieno sāli un lauru lapu, vārītu sīpolu, sasmalcina pusi gredzenus. Vāriet 20 minūtes, periodiski noņemot putas.
  • Sajauciet ar brokoļiem un rīvētu izkausētu sieru, samaisiet ar blenderī.
  • Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātu zaļumu.

Zupas biezenis ar cukini. Sastāvdaļas: ēdamkarote olīveļļas, 120 g vārītu zaļo zirnīšu, cukini, kartupeļus un burkānus, olu, 200 ml piena ar zemu tauku saturu, ēdamkarote miltu, sāls, zaļumi. Lai uzlabotu garšu, var vāra dārzeņu buljonā.

  • Nogrieziet dārzeņus un vāriet tos atsevišķi, pēc tam berzējiet vai sasmalciniet tos ar blenderi.
  • Tajā pašā laikā pagatavojiet mērci: 150 ml ūdens vai dārzeņu buljona sakratītu, žāvē miltus cepeškrāsnī un pievieno buljonam.
  • Sajauciet pienu ar olu un sviestu, uzvāra, pievienojiet sāli, apvienojiet ar citām zupas sastāvdaļām.
  • Pagatavojiet 3-5 minūtes zemā siltumā, pēc tam sasmalciniet masu ar maisītāju.
  • Pirms pasniegšanas izrotājiet zupu zaļumus.

Ķirbju zupa ar vistu. Sastāvdaļas: 2 burkāni, 100 g vistas, 400 g ķirbju mīkstuma, 150 ml piena, saldie pipari, zaļumi, sāls.

  • Mizu ķirbju, sagrieztu kubiņos. Sakārtojiet uz cepešpannas, pārklājiet ar foliju un nosūtiet uz krāsni 20-25 minūtes ar 170 grādiem pēc Celsija. Atdzesējiet un sasmalciniet ar blenderī.
  • Sarīt burkānus, smalki sagrieziet piparus.
  • Vāriet vāri atsevišķi, ielieciet buljonu.
  • Kombinējiet ar ķirbju mīkstumu, sāli un pagatavojiet 5 minūtes, pēc tam ielejiet pienu plānā plūstī, maisot zupu. Atstāj pāri zemam siltumam vēl 4-5 minūtes.
  • Slaucīt ar blenderi, līdz gluda, pievieno zaļumus.

Diētiskās zupas ar graudaugiem

Jūs varat ilgi palikt uz diētu skaitu 5 (foto: edim-vkusno.ru)

Graudaugu zupas var būtiski dažādot ēdienkarti.

Graudaugu pārslu maisījums. Sastāvdaļas: 1,5 litri ūdens, 100 grami rīsu, 100 grami prosa putru, 100 grami griķu, zaļumi, augu eļļa, sāls, tomāts, burkāni.

  • Ielejiet kādu augu eļļu kastrētā un sautējiet smalki sasmalcinātus burkānus un tomātus (jūs varat aizstāt tomātu pastas).
  • Ielieciet dārzeņus ar vārošu ūdeni, pievienojiet rūpīgi mazgātos graudaugus un 25 minūtes gatavojiet zemā siltumā.
  • 5 minūtes pirms gatavības pievieno sāli, lauru lapu.
  • Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Kartupeļu zupa ar graudaugu. Sastāvdaļas: 300 g kartupeļu, litru dārzeņu buljona, lauru lapas, sāls, 150 g labības (pēc izvēles), burkāni, 35 g pētersīļa saknes, 10 g augu eļļas, 100 g teļa gaļas.

  • Atsevišķi vārīt gaļu un sagriež mazos gabaliņos.
  • Atsevišķā traukā vāra graudaugus.
  • Kartupeļus sagrieziet kubiņos, pievienojiet dārzeņu buljonam un pagatavojiet līdz pusnakts vārīšanai.
  • Smalki sagrieziet burkānus un pētersīļus, žāvējiet cepeškrāsnī.
  • Sajauc visas sastāvdaļas un vāra 15 minūtes zemā siltumā.
  • Pāris minūtes pirms gatavības pievieno sāli, lauru lapu, zaļumus.

Zivju zupa ar graudaugu. Sastāvdaļas: 200 g heka (vai citu liesās zivs) filejas, 3 kartupeļi, burkāni, 3 ēdamkarotes prosa, zaļumi, sāls.

  • Ja nepieciešams, atkausē, izskalo un sagriež mazos gabaliņos. Uzvāriet līdz pusgadsimtai.
  • Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet vidēja lieluma šķēlītēs. Uzkarsē kafiju ar tīru ūdeni vai dārzeņu buljonu 20 minūtes.
  • Viss vāriet vāriet atsevišķi uz pusi.
  • Smalki sarīvējiet burkānus un žāvē tos krāsnī.
  • Padevējiet visas sastāvdaļas kartupeļiem, sāli pagatavojiet vēl 5-7 minūtes.
  • Pirms pasniegšanas sezona ar zaļumiem, varat pievienot karsto skābo krējumu.

Piena zupas

Pienu var izlietot tikai tad, ja organisms to labi panes (foto: babyben.ru)

Manoliska zupa ar pienu. Sastāvdaļas: 50 g mannas, 300 ml piena, 10 g sviesta, 200 l ūdens, puse olas, 2 ēdamkarotes cukura.

  • Mannāle ielej verdošā ūdenī, nepārtraukti maisot, lai izvairītos no gabaliņu parādīšanās. Uzvāriet 10 minūtes.
  • Pievieno 200 ml uzkarsētā piena, uzvāra.
  • Sajauc olu ar 100 ml karsto pienu, labi samaisa un ielej pannā.
  • Pievienojiet cukuru, sāli, sviestu un noņemiet no karstuma.

Piena zupa ar brokoļiem. Sastāvdaļas: 400 ml piena, 300 ml ūdens, 4 kartupeļi, 200 g brokoļu, vidējā burkāna, sāls, zaļumi.

  • Burkānus mizojiet, sagrieziet šķēlēs un žāvējiet cepeškrāsnī.
  • Nomazgājiet kartupeļus un sagrieziet kubiņos, sadaliet brokoļus ziediņos.
  • Dārzeņi ieliek verdošā sālītā ūdenī un gatavo 10 minūtes.
  • Pievienojiet burkānus, vārītu karstu pienu un vāriet vēl 10-15 minūtes. Ja nepieciešams, nedaudz sāls.
  • Pirms pasniegšanas pievienojiet sasmalcinātus zaļumus.

Piena zupa ar klimpām. Sastāvdaļas: litrs piena, olas, glāze miltu, nedaudz sāls, 2 ēdamkarotes cukura, 80 g smaržožu, 10 g sviesta.

  • Eļļu berzēt ar olu un miltiem. Pievienojiet nedaudz ūdens maisījumam, tāpat kā biezu skābo krējumu.
  • Piens uzvāra. Mērcējiet ar tējkaroti pienu, pievienojiet mīklas un pievienojiet pienu.
  • Pelmeņi vāri pagatavo 5 minūtes, pēc tam pievieno vermicelli un gatavo vēl 3-5 minūtes, līdz tie tiek piedāvāti.
  • Pievienojiet cukuru, samaisiet un pasniedziet.

Slim zupas

Gļotas zupas bagātina ēdienkarti, ja ir problēmas ar kuņģa-zarnu trakta ceļu (foto: analitik.am)

Slim zupa ar auzu pārslu. Sastāvdaļas: 40 g auzu pārslu, glāzi piena, glāzi ūdens, pusi olu dzeltenuma, tējkaroti cukura, 10 g sviesta.

  • Uzvāra ūdeni un pievieno auzu pārslu. Gatavojieties ar zemu karstumu stundu.
  • Atkausē buljonu caur sietu, atkal ielej pot un uzvāra.
  • Piesātiniet dzeltenumu siltā pienā un lēnām samaisiet. Pievienojiet plānas plūsmas maisījumu gļotas buljonā.
  • Pievienojiet cukuru, sāli, variet kādu zaļumu.

Slim zupa ar rīsiem. Sastāvdaļas: puse tases apaļgraudu rīsu, glāzi piena, 3 glāzes ūdens, 15 g sviesta, olas, 20 g cukura, sāls.

  • Rīsus labi mazgājiet aukstā tekošā ūdenī. Ieduriet verdošā ūdenī un vāriet, līdz stāvoklis putra.
  • Atdzesē buljonu, saspiež ar sietu un atkal vāra.
  • Sajauciet olas, pienu un sviestu un pievienojiet zupai.
  • Sāls, pievienojiet cukuru, samaisiet un pasniedziet.

Slim zupa ar miežiem. Sastāvdaļas: glāze piena, 100 g miežu, 2 kartupeļi, 3,5 glāzes ūdens, 15 g sviesta, olas, sāls, zaļumi.

  • Mazgājiet pērļu miežu putru, ielieciet aukstā ūdenī un gatavojiet 2,5-3 stundas.
  • Tīriet ar maisītāju un atkal uzvāra, ielieciet kartupeļus, sagrieziet gabaliņos un pagatavojiet 20 minūtes.
  • Ievietojiet olu pienā, pievienojiet sviestu un samaisiet. Ielieciet karstā zupa ar plānu plūsmu, nepārtraukti maisot.
  • Sāls, atkal nogaliniet ar blenderi. Pasniedziet ar zaļumiem.

Ar šo enerģijas sistēmu zupas ir neaizstājamas. Vēl viena garšīgas dārzeņu zupas recepte soli pa solim - tālāk esošajā videoklipā.